植物转基因技术

植物学报 Chinese Bulletin of Botany 2013, 48 (1): 10–22,
doi: 10.3724/SP .J.1259.2013.00010
——————————————————
收稿日期: 2013-01-03; 接受日期: 2013-01-09 基金项目: 转基因专项(No.2008ZX08001-004) E-mail: ccchu@
转基因生物技术育种: 机遇还是挑战？
储成才
中国科学院遗传与发育生物学研究所, 北京 100101
摘要 转基因生物技术是一项全新的育种技术, 也是当前国际上进展最快、竞争最激烈的研究领域之一。

自20世纪90年代生物技术育种诞生以来, 转基因作物的商品化应用及由此引发的一系列问题就引起公众的广泛关注。

该文就世界上转基因生物技术育种及产业化现状、几个主要转基因作物安全性案例及最终结果, 以及如何科学推进我国转基因作物的产业化等提出了自己的思考, 以期帮助公众科学地理解和面对转基因生物技术所带来的育种技术上的革命。

关键词 作物, 转基因作物, 生物技术育种, 商业化, 生物安全
储成才 (2013). 转基因生物技术育种: 机遇还是挑战? 植物学报 48, 10–22.
矮秆育种的推广和杂交水稻技术的应用, 使我国粮食产量从20世纪60年代中期到90年代中期连续30多年稳步提高。

然而近10多年徘徊不前的粮食单产表明, 传统的育种技术已难以承载我国未来粮食安全面临的巨大挑战。

我国人口的不断增长和人民生活质量的不断提高、可用耕地和水资源的日益紧缺、生物及自然灾害的频繁发生、生态环境压力的持续加大以及农业生产劳动力数量的急剧下降等国情都时时警醒我们, 中国已进入更加依靠科技创新以保障粮食供给、促进现代农业可持续发展的历史新阶段。

诞生于20世纪80年代的转基因技术经过短短30年的发展, 已成为新的科技革命的主体之一, 相关研究的进展和突破也大大加速了农作物更新换代的速度及种植业结构的变革, 转基因技术因此也被认为是继工业革命、计算机革命后的第3次技术革命(Abelson, 1998), 正推动生物经济的形成: 一个基因一个产业, 一项技术一项产业。

正因为如此, 美国、德国、瑞士等发达国家以及大型跨国公司如孟山都(Monsanto)、杜邦-先锋(DuPont Pioneer)、先正达(Syngenta)、拜耳(Bayer)及巴斯夫(BASF)等投巨资开展新基因的挖掘、转基因技术研发以及水稻(Oryza sativa )、玉米(Zea mays )、大豆(Glycine max )等基因组学研究, 目的就是取得并控制基因及相关技术的知识产权。

一些发展中国家更是抓住生物技术发展的良好机遇大力
发展转基因育种产业。

因而, 农业生物技术已成为国际科技竞争乃至经济竞争的重点, 同时也被认为是发展中国家赶超世界科技前沿难得的突破口。

1 转基因技术是发展最为迅速的农业生
物育种技术
转基因技术是通过将人工分离和修饰过的基因导入生物体基因组中, 借助导入基因的表达, 引起生物体性状可遗传变化的一项技术。

1983年, 几个实验室几乎同时通过农杆菌方法成功获得转外源基因植物(Bevan et al., 1983; Fraley et al., 1983; Herrera- Estrella et al., 1983; Murai et al., 1983)。

到1987年, 短短4年时间, 第1例抗虫转基因番茄(Solanum lyco- persicum )就在美国进行了田间实验。

1994年美国农业部(USDA)和美国食品与药品管理局(FDA)批准了第1例转基因作物——延熟保鲜转基因番茄进入市场。

1996年, 全球转基因作物种植面积达到160万公顷。

在随后的十几年中, 转基因技术的应用得到了迅速发展, 已成为近代育种史上发展最快、效率最高的作物改良技术。

2011年, 全球转基因作物种植面积已超过1.6亿公顷, 比1996年增加94倍, 16年累积种植面积为12.5亿公顷。

按种植面积计算, 全球75%的大豆、82%的棉花(Gossypium hirsutum )、32%
的玉米
储成才: 转基因生物技术育种: 机遇还是挑战?11
以及26%的油菜(Brassica napus)是转基因品种。

耐除草剂性状是转基因作物的主要性状。

2011年, 耐除草剂大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜(Beta vulgaris)以及苜蓿(Medicago sativa)的种植面积达9 390万公顷, 占全球转基因作物种植面积的59%, 具抗虫性状的转基因作物种植面积为2 390万公顷, 占总种植面积的15%。

聚合2种或3种性状的转基因作物种植面积为4 220万公顷(James, 2011)。

截至2011年, 全世界已有29个国家进行了转基因作物商业化生产, 10个为发达国家, 19个为发展中国家。

其中9个国家的种植面积超过200万公顷, 发展中国家种植的转基因作物占全球转基因作物的49.9%(James, 2011)。

预计2012年, 发展中国家的转基因作物种植面积将超过发达国家。

美国依然是世界上最大的转基因作物种植国家, 2011年其转基因作物种植面积达6 900万公顷, 约占全球转基因种植总面积的43%。

转基因作物涵盖大豆、玉米、棉花、油菜、南瓜(Cucurbita moschata)、番木瓜(Carica papaya)、苜蓿和甜菜。

2011年一个引人注目的事件是, 在转基因植物的发源地欧洲, 西班牙、葡萄牙、捷克、波兰、斯洛伐克和罗马尼亚这6个欧盟国家种植了创纪录的11.45万公顷的Bt抗虫转基因玉米, 比2010年增加了26%, 并且瑞典和德国也小规模种植了含新型淀粉组成的转基因马铃薯“AMFlora”。

同时, 日本也批准了美国抗病毒番木瓜用于新鲜水果/食物消费。

2011年, 澳大利亚棉花种植面积达到了有史以来的最大值, 其中99.5%为转基因棉, 转基因棉的95%为抗虫和耐除草剂复合性状品种。

此外, 澳大利亚还种植了约14万公顷的耐除草剂油菜(James, 2011)。

在发展中国家, 作为“金砖四国”之一的巴西, 2003年才开始推动转基因作物发展。

巴西以政府为主导, 抓住生物技术发展和国际农产品价格上涨的机遇, 大力推进转基因作物产业化。

2007年巴西颁布支持转基因作物产业化法案, 并投资达70亿美元(其中60%来自政府, 40%来自企业)开始实施为期10年的专项, 其国家生物安全委员会(CNBS)直属总统办公室, 负责制定政策并作为最高仲裁机构。

2011年, 巴西转基因作物种植面积上升到全球第2位, 主要包括大豆、玉米和棉花, 总面积达3 030万公顷, 占全球种植面积的19%, 成为全球转基因作物增长的引擎。

2009年, 巴西农业科学院与德国巴斯夫公司共同研制的抗咪唑啉酮(Imidazolinone)除草剂大豆获准商业化种植。

2010年通过快速审批制度批准了8个转基因产品, 2011年又额外审批了6个。

2011年, 该国首次批准了聚合抗虫和耐除草剂2种性状大豆的生产。

值得注意的是, 2010年拥有巴西自主知识产权的转基因抗病毒大豆获批商业化生产(水稻和大豆为拉丁美洲的主要产品), 证实了该国研发、生产及审批新型转基因作物的能力(James, 2011)。

目前, 农产品出口约占巴西出口总值的35%, 而大豆及其加工品出口占其出口总值的27%, 达165亿美元。

可以说, 农业的成功是近年巴西经济快速起飞的重要标志之一。

同为“金砖四国”之一的印度, 2011年转基因抗虫棉种植面积达1 060万公顷, 占其棉花总种植面积的88%, 2002–2010年期间Bt棉花为印度农民增收94亿美元。

非洲的南非、布基纳法索以及埃及共计种植250万公顷转基因作物, 肯尼亚、尼日利亚以及乌干达已经开始了转基因作物的田间实验(James, 2011)。

目前, 转基因作物已在全球五大洲推广应用, 在减少农药施用、降低病虫害损失、改善环境、减少劳动力投入上取得了巨大的经济效益。

2011年全球转基因作物种子销售额约为130亿美元, 而转基因作物商业化最终产品年产值为1 600亿美元(James, 2011)。

我国虽是种植转基因植物最早的国家之一, 但相比其它国家, 种植面积在世界上的排名已从2005年之前的第4位下降至2006年的第5位和2011年的第6位, 先后被同为“金砖国家”的巴西和印度赶超。

2我国农业生物技术具有良好的技术储备
中国是世界上最早开展农业生物技术研究和应用的国家之一, 已初步建立了世界上为数不多的包括基因克隆、功能鉴定、遗传转化、品种选育、安全性评价及应用推广等完整的转基因植物研究和产业化体系, 拥有高产、抗病虫、抗除草剂、抗旱耐盐、营养品质改良等重要基因、调控元件及转基因技术等自主知识产权。

水稻、棉花、玉米等主要作物的基础研究和应用研究已形成了自己的优势和特色, 虽与美国相比整体实力仍有差距, 但大幅领先于其它发展中国家。

我国的农业生物技术发展经历了早期的跟踪国际科技前沿(1986–2000年)和近期的自主创新(2001–
12 植物学报 48(1) 2013
现在)2个阶段。

早期阶段主要从事建立和优化包括水稻、小麦(Triticum aestivum)、大豆和棉花等不同作物的组培再生及遗传转化体系(李向辉, 1990; 卫志明和许智宏, 1990; 陈志贤等, 1994; 王国英等, 1995, 1996; 卢爱兰等, 1996; 梁辉等, 1999; 易自力等, 2000, 2001); 水稻等重要农作物遗传图谱的构建(毛龙和朱立煌, 1993; 张志永等, 1998); 对国际上已有相关研究的重要功能基因进行优化并开展转基因功能验证及大田试验, 最具代表性的就是中国农业科学院的Bt基因的克隆优化和转基因抗虫棉的创制与推广(谢道昕等, 1991; 郭三堆, 1992; 郭三堆等, 1992), 以及中国科学院微生物研究所创制并应用的转基因抗病毒烟草等(周汝鸿和方荣祥, 1993)。

这一阶段的工作为我国后期生物技术的发展奠定了坚实的基础。

进入21世纪, 随着我国在生物技术研究领域投入的加大, 以及一批在生物技术基础和应用研究领域学有所成的学者的回国加盟, 在前期工作积累的基础上, 我国农业生物技术研究进入了以基因组测序、重要农艺性状功能基因的定位及克隆和鉴定等为主的自主创新期。

我国牵头或参与组织完成了包括水稻(Feng et al., 2002; Yu et al., 2002)、黄瓜(Cucumis sativus) (Huang et al., 2009a)、白菜(Brassica rapa)(Wang et al., 2011b)、马铃薯(Solanum tuberosum)(Xu et al., 2011)、谷子(Setaria italica)(Zhang et al., 2012a)、番茄(Sato et al., 2012)、二倍体棉花(Gossypium raimondii)(Wang et al., 2012a)等重要农作物的全基因组序列分析, A、D二倍体小麦基因组草图也已完成(凌宏清等, 贾继增等, 私人通讯)。

此外, 还开展了一些经济作物如西瓜(Citrullus lanatus)和柑橘(Citrus sinensis)等和独特资源植物如小盐芥(Thellungiella salsuginea)的测序及功能基因的克隆和鉴定工作(Guo et al., 2012; Wu et al., 2012; Xu et al., 2012)。

在重要农作物(特别是水稻)功能基因组研究方面也取得重要成果, 已建成包括水稻大型突变体库、全长cDNA文库、生物芯片及转录组检测等功能基因组研究平台。

更为重要的是, 分离克隆了一大批控制高产、优质、抗逆和营养高效等重要农艺性状的基因, 如控制水稻籽粒大小及粒型基因GW2 (Song et al., 2007)、GW5 (Weng et al., 2008)、GS3 (Fan et al., 2009; Mao et al., 2010)、GW8 (Wang et al., 2012b)和qGL3 (Qi et al., 2012; Zhang et al., 2012b); 大穗基因LP (Li et al., 2011b)、控制直立密穗基因DEP1 (Huang et al., 2009b)和DEP2 (Li et al., 2010a); 控制水稻株型基因MOC1 (Li et al., 2003)、EUI1 (Luo et al., 2006; Zhu et al., 2006)、LAZY1 (Li et al., 2007)、TAC1 (Yu et al., 2007)、PROG1 (Tan et al., 2008)、OsBAK1 (Li et al., 2009)、DLT (Tong et al., 2009, 2012)、IPA1 (Jiao et al., 2010)、OsARG (Ma et al., 2013)、LPA1 (Wu et al., 2013); 控制抽穗期基因Ghd7 (Xue et al., 2008)、RID1 (Wu et al., 2008)、DTH8 (Wei et al., 2010)和LVP1 (Sun et al., 2012); 控制水稻光温敏不育的分子调控机制(Long et al., 2008; Zhou et al., 2012); 控制广亲和基因Sa (Wang et al., 2005)和S5 (Yang et al., 2012); 影响籽粒灌浆和品质性状基因Waxy (Wang et al., 1990; Tian et al., 2009)、GIF1 (Wang et al., 2010)、PHD1 (Li et al., 2011a); 控制水稻抗性的基因, 如抗虫基因CrylAb13 (檀建新等, 2002)、Cry1Ah1 (Xue et al., 2011), 水稻褐飞虱抗性基因Bph14 (Du et al., 2009), 抗病基因Pi-d2 (Chen et al., 2006)、OsNPR1/NH1 (Yuan et al., 2007; Feng et al., 2011)、Pid3 (Shang et al., 2009)、OsBBI1 (Li et al., 2011c); 耐逆基因, 如抗盐基因SKC1 (Ren et al., 2005)、OsDREB1F (Wang et al., 2008), 抗旱基因SDIR1 (Zhang et al., 2007; Gao et al., 2011)、SNAC1 (Hu et al., 2006)、OsSKIPa (Hou et al., 2009)、OsWRKY30 (Shen et al., 2012), 耐低温和耐旱基因OsbZIP52 (Liu et al., 2012); 控制营养高效吸收利用的基因, 如磷营养高效基因OsPFT1 (Yi et al., 2005)、OsPHR2 (Zhou et al., 2008a)和LTN1 (Hu et al., 2011), 钾吸收利用基因AKT1 (Xu et al., 2006), 锌高效利用基因OsMT1a (Yang et al., 2009); 新型高效抗除草剂EPSPS基因(Jin et al., 2007; Yan et al., 2011)等。

除了在水稻功能基因组学上的进展以外, 在其它作物如玉米、小麦及大豆等的重要功能基因鉴定及生物技术育种改良等研究方面也取得了很大进展(Liao et al., 2008; Zhou et al., 2008b; Lai et al., 2010; Cao et al., 2011; Hao et al., 2011)。

在植物基因调控元件的分离鉴定(谢迎秋等, 2000; Chen et al., 2001; Si et al., 2002, 2003)、高通量基因克隆鉴定技术(Liu et al., 2002,
储成才: 转基因生物技术育种: 机遇还是挑战? 13
2005; Lin et al., 2003; Liu and Chen, 2007; Li et al., 2010b; Wang et al., 2011a)、无标记系统(Bai et al., 2008)等转基因技术研发上也做了大量工作。

这些重要基因和调控元件不仅具有自主知识产权, 也为分子设计育种奠定了坚实的基础。

我国现已批准转基因棉花、番茄、甜椒(Capsicum frutescens)、矮牵牛(Petunia hybrida)、杨树(Populus alba)和番木瓜的商业化生产, 但实际上仅有转基因棉花和番木瓜真正进入市场应用。

1997年, 我国批准转基因抗虫棉商业化生产伊始, 美国孟山都公司转基因棉花占中国抗虫棉市场的95%。

2011年我国抗虫棉种植面积达到390万公顷, 占全国棉花总种植面积的71%, 目前自主抗虫棉品种已占中国抗虫棉市场的95%以上(Lu et al., 2012)。

至2011年, 全国累计种植抗虫棉约2 500万公顷, 14年的应用, 减少农药用量80多万吨, 新增产值440亿元, 农民增收250亿元。

单因种植抗虫棉, 每年减少的化学农药使用量, 相当于我国化学杀虫剂年生产总量的7.5%左右; 棉农的劳动强度和防治成本显著下降, 棉田生态环境得到明显改善。

可以说转基因棉花在减少农药投入、增加产量和农民增收方面起了重要作用(Huang et al., 2002, 2005; Wang et al.,2009)。

我国在玉米和水稻的分子改良上也有非常好的技术储备, 2009年批准了抗虫转基因水稻和转植酸酶玉米, 但仍未进入商业化生产应用。

可以说, 中国的农业生物技术在基础性研究领域与国际前沿水平相距较小, 但在应用方面还存在较大的差距。

另一方面, 中国也是世界上最大的生物技术产品消费市场之一。

因此, 如何充分利用我国在该领域技术上的优势, 培育革命性新品种并推动其产业化进程, 对保障我国农业可持续发展和粮食安全具有重要的战略意义。

3转基因生物的安全性需要通过科学来回答
转基因作物自商业化以来, 一直面临着安全性的质疑, 公众最为担心的是转基因植物是否能够通过花粉与近源种杂交从而产生对农业有害的超级杂草, 以及转基因作物和由此衍生的转基因食品对动物和人类会否产生直接的危害？从科学角度来说, 这些质疑是合理的, 也需要且只能通过科学来回答。

有关转基因安全性最为典型的有以下几个案例。

1999年康奈尔大学Losey指称, 用拌有转基因抗虫玉米花粉的马利筋(Asclepias curassavica)叶片饲喂帝王蝶(Danaus plexippus)幼虫, 发现幼虫生长缓慢, 死亡率高达44%, 从而认为抗虫转基因作物对非靶标昆虫产生威胁(Losey et al., 1999)。

由于该实验是在室内进行的, 不能反映田间情况, 且没有提供花粉量的数据而遭到同行科学家的质疑(Beringer, 1999; Crawley, 1999)。

上世纪90年代初, 加拿大公众也担心早期抗除草剂转基因油菜的种植会导致超级杂草的产生, 造成生态灾难。

Crawley等(1993)通过详细的研究证明, 转基因油菜与普通油菜相比在自然生态种群中没有任何生存优势。

我国种植转基因抗虫棉伊始, 也有很多质疑的声音。

后来的研究发现, 抗虫棉的种植不仅显著减少了农药的使用量, 而且由于农药使用量的减少, 捕食性天敌数量增加, 其它害虫如蚜虫的数量也显著减少, 有助于通过区域性天敌控制害虫, 促进生物防治, 改善生态环境(Lu et al., 2010, 2012)。

2001年Quist和Chapela宣称, 在墨西哥南部Oaxaca地区6个玉米样本中发现了一段CaMV 35S启动子序列, 以及一段与Novartis种子公司转基因抗虫玉米所含“Adh1基因”相似的基因序列(Quist and Chapela, 2001)。

后来证明所测出的CaMV 35S启动子为假阳性(Christou,2002; Kaplinsky et al., 2002)。

随后, 墨西哥科学家于2003和2004年连续2年对从Oaxaca地区125个玉米田块收集的153 746份材料逐一进行检测, 证明墨西哥任何地区的材料里都没有发现CaMV 35S启动子和来自农杆菌的NOS termina-tor(Ortiz-García et al., 2005)。

2012年9月, 法国卡昂大学Séralini等发表了一项毒理学研究, 表明转基因玉米和农达除草剂会引起实验室大鼠的乳腺肿瘤, 并可能导致其过早死亡(Séralini et al., 2012)。

这篇文章一经发表就在全球范围内引起广泛关注。

为此, 欧洲食品安全局(EFSA)成立了专门工作小组, 由监管产品部门负责人担任主席, 小组成员包括生物统计学、实验设计、哺乳动物毒理学、生物技术、生物化学、杀虫剂安全评价和基因修饰生物安全评价相关的专家, 对该论文的相关研究工作展开深入调查。

调查结果表明, 该研究中实验设计和数据分析等诸多重要细节被省略, 仅凭文章给
14 植物学报 48(1) 2013
出的信息并不能得出相关结论, 不能作为评估转基因玉米健康风险的有效依据(http://www.efsa.europa. eu/en/efsajournal/doc/2986.pdf, European Food Safe- ty Authority, 2012)。

法国卫生安全管理局(ANSES)和德国联邦风险评估研究所(BfR)等也进行了详细的论证, 总体结论认为, 研究设计、结果描述和统计方法等存在不足, 无法支持其结论(/ seed%20site%202012/Locations/ansesnk603.html)。

迄今我国仍然没有批准大宗转基因粮食作物的种植, 但进口数量逐年增长。

目前我国大豆消费超过80%依赖进口。

我国2003年开始进口大豆, 并逐年增多, 2011年进口量达到5 260万吨。

海关总署数据(/default.aspx?tabid=400)显示, 2012年前11个月已进口大豆5 249万吨, 比去年同期增长11%, 进口大豆主要来自美国、巴西和阿根廷, 大多数是转基因产品。

我国年进口转基因油菜籽大约350万吨。

2010年我国首次批准150万吨转基因玉米的进口, 2011年玉米进口量增长了57%, 2012年前11个月进口比2011年同期增长318%, 进口量迅速攀升(Rapoza, 2012)。

也就是说, 转基因食品已经大量地摆上了我们的餐桌。

那么转基因食品有没有安全性问题？人们更关心的应该是已经大量进入到我们生活中的转基因作物, 如转基因大豆、转基因玉米和转基因棉花等。

它们分别转入了什么基因？是否会影响人体健康？是否会给环境带来不良影响？这些问题都需要我们用科学来回答。

目前进入商品化生产的转基因玉米和棉花, 主要转入的是Bt抗虫基因和EPSPS抗除草剂基因, 而大豆主要转入的是EPSPS抗除草剂基因。

以转基因Bt 抗虫作物为例, Bt蛋白为什么能够杀死昆虫？Bt进入昆虫的消化道, 昆虫的消化道是碱性环境, Bt蛋白和昆虫消化道上的受体结合, 引起肠穿孔, 从而导致害虫生长缓慢, 直至死亡。

人的消化道结构和昆虫不一样, 而且人的肠道环境是酸性的, Bt蛋白进入胃中后很快在胃液中被消化降解为氨基酸, 对人体消化道没有任何作用。

也就是说, Bt基因的杀虫功能具有很强的选择性, 只在鳞翅目昆虫的碱性消化道中发挥作用, 对人和哺乳动物都不会产生影响(Shelton et al., 2002)。

抗除草剂性状由于其巨大的经济效益和环境效益, 成为作物的第一大改良性状。

2011年抗除草剂大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜以及苜蓿种植面积达
9 390万公顷, 占全球转基因作物种植总面积的59%。

其中使用最为广泛的抗除草剂基因是从根瘤农杆菌中分离的编码455个氨基酸的抗草甘膦基因CP4- EPSPS。

安全性评价表明, CP4-EPSPS蛋白在哺乳动物消化系统中极易分解, 小鼠经口食入高达572 mg·kg–1(高于转基因大豆、玉米等植物中的1 300倍)的CP4-EPSPS蛋白, 亦无不良影响, 其在胃中的半衰期小于15秒, 在肠系统中小于10分钟。

以上结果结合种子成分分析及动物营养研究表明, 转基因抗草甘膦大豆对人和动物是安全的(Harrison et al., 1998)。

联合国粮农组织2007年的数据显示, 美国当年大豆产量的41%用于出口, 其余主要用于美国国内消费, 其中93%为食用; 美国每年生产玉米达3亿3千多万吨, 其中仅有17.5%用于出口, 而美国国内食用消耗占28.7%。

迄今为止, 美国已种植转基因作物16年, 包括婴儿食品在内, 美国市场转基因食品已超过
3 000种, 直接使用人数超过2亿人。

可以说, 美国既是转基因作物生产大国, 也是转基因产品消费大国。

16年的历史应该是空前规模的人体实验, 到现在为止并没有发现1例转基因食品的安全事故。

按照食品安全定义, 一方面转基因食品不含有毒有害物质, 更不要说量的问题。

从科学上来说, Bt蛋白不是有毒物质, 且在作物籽粒中的含量约为2 μg·g–1, 这个浓度甚至低于国家稻米中农药残留标准。

所以说, 转基因食品并不构成食品安全问题。

更何况, 转基因作物的研发及产业化受到严格的安全管理。

在中国, 为了规范转基因作物的研发及产业化, 2001年国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》; 2002年农业部又出台了《农业转基因生物安全评价办法》、《农业转基因生物标识管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》和《农业转基因生物加工审批办法》等多项管理办法, 从保障生态环境安全、人体健康和农产品贸易秩序等方面进行了全方位的监督和管理。

并设立专门的研究课题, 对转基因安全性进行方方面面的综合评价以及长期的跟踪研究。

转基因植物食用安全评价内容涵盖营养学、毒理学、致敏性及结合其它资料进行的综合评价。

仅毒理学评价就包括对外源基因表达蛋白的毒理学评价, 转基因生物及其产品因基因修饰而改变特性所产生的潜在毒性效应评价(全食品毒理学评价包括亚慢性毒性实验, 如果必要, 还
储成才: 转基因生物技术育种: 机遇还是挑战? 15
需参照传统毒理学方法进行其它必要的毒理学实验, 如生殖发育毒性、慢性毒性/致癌性评价等) , 外源蛋白与已知有毒性的蛋白和抗营养成分在氨基酸序列相似性上的特征比较, 动物经口毒理学实验(急性毒性实验), 外源蛋白在加工过程和胃肠消化系统的稳定性, 外源蛋白在可食部位的含量, 并结合人群的暴露水平和已有的科学数据, 进行食用安全性的评估。

可以说, 我国的转基因植物食用安全评价原则和技术指标要求涵盖了食品法典委员会等组织颁布的转基因作物食用安全评价指南里的所有内容。

4结束语
转基因作物已经推广了16年, 为什么公众对转基因作物和食品的安全性越来越关注？从好的方面看, 说明转基因食品已经真正走入了大众的生活, 公众需要了解有关转基因技术、转基因作物和转基因生物安全性等方面的知识。

当今时代, 网络技术发展的最大特点就是信息量非常庞大, 大量报道可以不经核实不受限制地迅速传播, 而其中相当一部分信息缺乏科学依据。

这时候, 最需要的是政府部门及时发布权威性科学信息, 让公众理解转基因技术研究和应用的重要性和科学依据, 以避免消费者对转基因食品安全性的过度担心。

同时, 科学家也有责任走出象牙塔, 走向公众, 积极进行科普宣传, 让公众了解转基因技术的原理、安全性管理和评价过程的严密性。

总之, 全球转基因作物产业在激烈争论中迅速崛起, 也许激烈争论的实质并非简单的对“转基因安全性”的歧视和偏见, 也在一定程度上反映出政治、经济和利益等诸多方面的博弈。

政府部门需要科学审慎, 积极面对, 权衡利弊, 做出科学决策。

转基因食品的安全性评价是以科学为基础的, 因而, 批准上市的转基因食品是安全的。

广大民众要相信科学, 相信政府决策部门。

中国人多地少的国情, 加上节能减排、环境保护等的巨大压力, 转基因作物的应用是难以逆转的趋势。

如果中国一方面大量进口别国的转基因产品, 另一方面又限制自主产品走向商业化应用, 势必影响我国生物技术育种的健康发展, 使我国失去发展现代农业、赶超西方发达国家的良好机遇。

参考文献
陈志贤, 范云六, 李淑君, 郭三堆, 焦改丽, 赵俊侠(1994).
利用农杆菌介导法转移tfdA基因获得可遗传的抗2,4-D棉株.
中国农业科学27(2),31–37.
郭三堆(1992). CryIA基因的人工合成. 中国农业科学26(2), 85–86.
郭三堆, 洪朝阳, 王京红, 王明波, 俞梅敏, 范云六(1992).
苏云金芽孢杆菌鲇泽变种7-29杀虫蛋白质结构基因的改造和表达. 微生物学报32, 167–175.
李向辉(1990). 我国重要禾谷作物原生质体再生植株研究进展. 生物工程进展(5), 35–38.
梁辉, 唐顺学, 张弛, 赵铁汉, 李良材, 欧阳俊闻, 田文忠, 王道文, 贾旭(1999). 提高小麦基因枪法转化频率的研究.
遗传学报 26, 643–648.
卢爱兰, 陈正华, 孔令洁, 方荣祥, 寸守铣, 莽克强(1996).
抗芜菁花叶病毒转基因甘蓝型油菜的研究. 遗传学报 23, 77–83.
毛龙, 朱立煌(1993). 水稻限制性片段长度多态性(RFLP)零等位现象的分子基础研究. 遗传学报20, 324–333.
檀建新, 张杰, 宋福平, 陈中义, 王开梅, 黄大昉(2002). 苏云金芽孢杆菌CrylAb13基因的克隆及表达研究. 微生物学报42,40–44.
王国英, 杜天兵, 张宏, 谢友菊, 戴景瑞, 米景九, 李太源, 田颖川, 乔利亚, 莽克强 (1995). 用基因枪将Bt毒蛋白基因转入玉米及转基因植株再生. 中国科学(B辑)25, 71–76.
王国英, 张宏, 丁群星, 戴景瑞, 谢友菊(1996). 几种玉米基因转移技术的研究及转基因植株的获得. 生物工程学报12, 45–49.
卫志明, 许智宏(1990). 大豆原生质体培养和植株再生. 植物学报32, 582–588.
谢道昕, 范云六, 倪万潮, 黄骏麒(1991). 苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)杀虫晶体蛋白基因导入棉花获得转基因植株. 中国科学(B辑) 21, 367–373.
谢迎秋, 朱祯, 吴茜, 徐鸿林, 孟蒙, 刘玉乐(2000). 一种强启动子的分离与功能. 植物学报 42, 50–54.
易自力, 曹守云, 王力, 储成才, 李祥, 何锶洁, 唐祚舜, 周朴华, 田文忠(2001). 提高农杆菌转化水稻频率的研究. 遗传学报 28,352–358.
易自力, 王力, 曹守云, 李祥, 周朴华, 田文忠, 储成才(2000). 提高籼稻基因枪转化频率的研究. 高技术通讯10(11),12–15.
张志永, 陈受宜, 盖钧镒, 胡蕴珠, 智海剑(1998). 栽培大豆品种间RAPD标记的多态性分析及聚类分析. 大豆科学17, 1–9.
周汝鸿, 方荣祥(1993). 烟草抗花叶病新品系“转基因NC89”。