生物技术的概念与日常应用

1、生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的
原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。

现代生物技术一般包括基因工程、细工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。

20世纪未，随着计算生物学、化学生物学与合成生物学的兴起，发展了系统生物学的生物技术﹣即系统生物技术，包括生物信息技术、纳米生物技术与合成生物技术等。

现代生物技术的核心是转基因技术。

2、现代生物技术----基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程
和蛋白质工程：
（1）基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术。

是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为
手段，将不同来源的基因(DNA分子)，按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生
物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。

如转基因
技术。

（2）细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进
行大规模的细胞和组织培养。

当前细胞工程所涉及的主要
技术领域有细胞培养、细胞融合、细胞拆合、染色体操作
及基因转移等方面。

通过细胞工程可以生产有用的生物产
品或培养有价值的植株，并可以产生新的物种或品系。

克
隆技术。

（3）酶工程就是将酶或者微生物细胞,动植物细胞,细胞器等在一定的生物反应装置中,利用酶所具有的生物催化功能,借
助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生
活的一门科学技术.它包括酶制剂的制备,酶的固定化,酶
的修饰与改造及酶反应器等方面内容。

（4）发酵工程发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微
生物应用于工业生产过程的一种新技术。

发酵工程的内容
包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。

（5）蛋白质工程是指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学，计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识通过对
基因的人工定向改造等手段，对蛋白质进行修饰，改造和
拼接以生产出能满足人类需要的新型蛋白质的技术。