《蔬菜栽培学》复习思考题

《蔬菜栽培学》复习思考题
一、名词解释
蔬菜生长发育生长相关多年生蔬菜生理休眠强制休眠温周期现象春化作用种子春化绿体春化光周期现象蔬菜种子纯度净度发芽率发芽势发芽年限使用年限分苗（假植）间苗基肥追肥定植中耕培土植株调整整枝摘心植物激素生长调节剂无公害蔬菜先期抽薹有限生长型无限生长型单干整枝双杆整枝单性结实翻花跳根孕茭灰茭雄茭露白
二、填空题
1、我国蔬菜生产方式有、、、。

2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是、、。

3、蔬菜植物常用的分类法有、和三种。

4、菠菜、冬寒菜、蕹菜分属于科、科、科。

5、莲藕、山药、姜在植物学分类分别属于科、科、科。

6、豆薯、马铃薯在植物学分类中分别属于科、科。

7、慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于科、科。

8、伞形花科的蔬菜有、、。

9、莴笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是、、。

10、胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是、、。

11、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于类、类、类。

12、茭白、黄瓜、豇豆在农业生物学分类中分别属于类、类、类。

13、辣椒、黄瓜、洋葱分别起源于、、。

14、蔬菜演化的基础是、、。

15、喜温蔬菜要求的最低温度为、最适温度为、最高温度为。

16、喜冷蔬菜要求的最低温度为、最适温度为、最高温度为。

17、蔬菜根系发育的临界低温喜温蔬菜为、喜冷凉蔬菜为。

18、半耐寒的蔬菜有、、。

19、长日植物要求的日长为，短日植物要求的日长为。

20、种皮难透水的生菜种子有、、、。

21、蔬菜生产的主要污染源有、、。

22、肉质根的根头部、根颈部、真根部分别由、、发育而成。

23、不结球白菜生长期肥水管理中，应以肥为主。

24、白菜类蔬菜起源于。

25、为保证花椰菜花球洁白，应采取措施。

26、花椰菜出现花轴空洞，严重时花球变锈褐色、味苦、其原因是。

27、耐热的绿叶蔬菜有、、。

28、当茄子植株出现半边黄，继而褐变，可以确定为病。

29、辣椒耐低温的能力比茄子。

30、番茄脐腐病发生的原因是、。

31、茄子的健全花为，非健全花为。

32、瓜类蔬菜的结果习性分、、三种类型。

33、葱类的种子在常温下保藏，其发芽年限为年。

34、洋葱鳞茎膨大必须、同时得到满足。

35、芋的主要类型有、、。

36、姜的主要栽培形式、、。

37、莲藕植株出现叶时，标志着地下茎开始结藕。

38、芦笋的繁殖方法有、、。

三、判断题
1、豆科蔬菜在农业生物学分类中都属于豆类。

（）
2、茄科蔬菜在农业生物学分类中同属茄果类。

（）
3、当年播种当年收获的蔬菜称一年生蔬菜。

（）
4、一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化。

（）
5、耐热蔬菜在炎热的季节仍能正常的生长。

（）
6、耐寒蔬菜在寒冷的季节仍能正常生长。

（）
7、种子春化的蔬菜，绿体也能通过春化。

（）
8、光周期现象的形成是系统发育的结果。

（）
9、短光波下栽培的蔬菜节间短、茎较粗。

（）
10、在短日照条件下，有利于块根、球茎的形成。

（）
11、蔬菜种子的寿命与使用年限是相同的。

（）
12、种子发芽速度越快发芽质量越高。

（）
13、种子质量的好坏主要取决其饱满度。

（）
14、因为蔬菜的耗水量多，所以，蔬菜都是喜湿作物。

（）
15、生物产量越高，经济产量越高。

（）
16、群体产量与个体产量呈正相关。

（）
17、无公害蔬菜指未使用农药和化肥而生产的蔬菜。

（）
18、植株调整的主要目的是构造合理的田间群体结构。

（）
19、根菜类蔬菜指以根膨大为食用器官的蔬菜。

（）
20、根菜类蔬菜都应该采用直播，而不能用育苗移栽。

（）
21、萝卜肉质根食用部分主要是次生木质部薄壁细胞。

（）
22、胡萝卜分叉是因为主根生长受阻或损伤。

（）
23、茎用芥菜的空心主要是由于过早抽薹所引起。

（）
24、加大N素营养的供给是绿叶蔬菜优质高产的关键。

（）
25、番茄在低温下形成的畸形花必然发育成畸形果。

（）
26、南方茄子越冬育苗时应重点考虑的是如何防治病虫害。

（）
27、茄子的分枝习性是三叉分枝。

（）
28、双杆整枝比单杆整枝产量高。

（）
29、果菜类蔬菜保花保果常用2、4—D喷花。

（）
30、瓜类幼苗再生力强，受伤后易萌发侧根。

（）
31、黄瓜的根系发达，吸收能力强。

（）
32、豆类蔬菜栽培中只要满足鳞、钾的供给就能获得高产。

（）
33、豇豆螟的最佳防治时间是在开花结果期。

（）
34、豇豆的耐寒力比菜豆强。

（）
35、菜豆的根瘤菌比豇豆多，栽培上应减少氮肥的用量。

（）
36、控制洋葱早熟抽苔的措施是在越冬期控制假茎粗度小于1厘米。

（）
37、出现散瓣蒜的原因是使用了大瓣蒜作播种材料。

（）
38、为了获得洋葱高产，播种应尽量早播，以便在秋季长成大苗。

（）
39、莲藕栽培中，应将抽生的花蕾折断，减少养分消耗。

（）
40、莲藕采收前摘叶，有利于减少藕身表面锈斑而提高质量。

（）
41、因过多的黑粉病菌的侵入或生长速度过快，茭白易出现雄茭。

（）
42、黄花菜的适应性强，具有耐寒、耐旱、耐阴等特性。

（）
四、选择题
1、蔬菜是属于食品。

A．碱性 B．酸性 C．中性 D．含大量蛋白质的
2、马铃薯属科的蔬菜。

A．薯蓣科 B．十字花科 C．茄科 D．天南星科
3、胡萝卜属科的蔬菜。

A．旋花科 B．十字花科 C．藜科 D．薯蓣科
4、菠菜属科的蔬菜。

A．旋花科 B．伞形花科 C．藜科 D．锦葵科
5、芋的食用器官是。

A．肉质茎 B．块茎 C．根茎 D．球茎
6、韭菜在农业生物学分类属。

A．芥菜类 B．绿叶菜类 C．多年生蔬菜 D．葱蒜类
7、世界公认的植物起源中心有个。

A．10 B．11 C．12 D．13
8、种子的饱满度是指。

A.种皮无皱纹
B.种子圆而饱满
C.种子有光泽
D.千粒重
9、下列属于绿体春化的蔬菜是。

A. 莴苣
B. 叶用甜菜
C.甘蓝
D.苋菜
10、萝卜肉质根的食用部分主要是。

A.形成层
B.次生木质部 C．韧皮部 D．周皮层
12、萝卜发生黑皮黑心的根本原因是。

A．缺铁 B．缺钙 C．缺氧 D．缺镁
13、结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球，。

A.两者同科
B. 两者不同科
C. 两者起源不同
D. 两者叶片形状相同
14、甘蓝类蔬菜是作物。

A．高温短日照 B．高温长日照 C．低温短日照 D．低温长日照15、蕹菜是植物。

A．旋花科 B．伞形花科 C．菊科 D．锦葵科
16、莴笋的种子在植物学上称为。

A．聚合果 B．果实 C．种子 D．贮藏器官
17、芹菜叶柄开裂是缺乏。

A．镁 B．磷 C．铁 D．硼
18、番茄脐腐病是缺乏矿质元素。

A．磷 B．镁 C．钙 D．铁
19、当番茄植株生长到一定时期，顶上开花称为。

A．自封顶型 B.无限生长型 C.杂合型 D. 畸形
20、茄子雌蕊为正常花。

A．短柱 B．长柱 C．中柱 D．弯曲
21、番茄保花保果使用的生长调节剂蘸花应用。

A．PCPA B．2.4 — D C．NAA D．B9
22、番茄保花保果使用的生长调节剂喷雾应用。

A．PCPA B．2.4 — D C．NAA D．B9
23、塑料大棚冬季育茄果类苗在时间上，应比酿热温床。

A．早播 B．同时播 C．晚播 D．任何时间都行
24、从辣椒植株各部分的耐寒性看，最不耐寒的部分是。

A. 根
B.茎
C. 叶
D. 地上部分
25、黄瓜嫁接使用的砧木最好是。

A．中国南瓜 B．瓠瓜 C．黑籽南瓜 D．西葫芦
26、黄瓜是蔬菜。

A．耐热 B．喜温 C．喜冷凉 D．较耐寒
27、豇豆属蔬菜。

A．耐热 B．喜温 C．喜冷凉 D．较耐寒
28、洋葱适合作加工的类型是 _______ 。

A.红皮洋葱
B.分蘖洋葱
C.白皮洋葱
D.早熟洋葱
29、除马铃薯外，薯芋类蔬菜以为主产区。

A．长江以北 B．长江以南 C．西北地区 D．华北地区
30、姜的产品器官是。

A．块茎 B.球茎 C．根茎 D．地下根
31、最适合与作种姜或制干姜栽培
A.腐殖质多的粘土
B.腐殖质较少的砂土
C.腐殖质多的壤土
D.各类土壤均可
五、简述题
1、蔬菜栽培的意义
2、蔬菜生产的特点
3、蔬菜常用分类方法及特点
4、认识蔬菜植物起源中心的意义
5、栽培种与野生种的区别
6、蔬菜作物的生长相关
7、蔬菜育苗的意义及主要技术环节。

8、优质苗床土应具备的特性
9、土壤耕作的基本任务
10、植株调整的生理依据和作用
11、植株调整的内容
12、生长调节剂的作用
13、生长调节剂使用时应注意的问题
14、根菜类蔬菜的共同特性
15、白菜类蔬菜的生物学和栽培通性
16、甘蓝类蔬菜的生物学和栽培通性
17、芥菜类的生物学及栽培特性
18、绿叶蔬菜地生物学与栽培共性
19、芹菜的种子特性及种子发芽对环境条件的要求
20、茄果类蔬菜的栽培特点
21、瓜类的生物学和栽培通性
22、西瓜对环境条件的要求
23、根瘤及其生活条件
24、葱蒜类蔬菜的生物学和栽培通性
25、薯芋类蔬菜的共性
26、水生蔬菜的共性
27、芦笋的主要生物学特性
六、综述题
1、蔬菜种子发芽对环境条件的要求。

2、蔬菜种子播前处理的作用及常用方法。

3、蔬菜嫁接育苗的作用是什么？嫁接育苗时应注意哪些问题？
4、地膜覆盖栽培的作用，效果及关键技术。

5、确定蔬菜密度应考虑哪些因素？为什么？
6、根菜类蔬菜根的特性与栽培的关系。

7、萝卜发生开裂、空心、分叉的原因及其防止方法。

8、莴笋“窜杆”发生的原因及防止措施。

9、番茄防病丰产栽培技术。

10、菜豆落花落果的原因及其综合防止措施。

11、独头蒜产生的原因，采取哪些措施可以使独头蒜增产和优质。

12、马铃薯种性退化的原因及主要防治措施。