简析中国乳制品行业产业链及主要企业
乳业企业产业链分布
乳业企业产业链分布乳业作为食品行业的重要组成部分，涉及到从牧场到消费者手中的整个过程，包括奶牛饲养、奶制品加工、包装、销售等环节。
乳业企业产业链的分布主要涉及到以下几个方面。
1. 奶牛饲养：乳业产业链的起点是奶牛饲养。
奶牛饲养主要分布在牧场和农户中，其中以规模化养殖为主。
牧场通常位于农村地区，拥有大面积的草地和适宜的气候条件。
农户则将奶牛饲养作为农业的一个重要组成部分，通过饲料的供应和管理来确保奶牛的健康和产奶量。
2. 奶制品加工：奶制品加工是乳业产业链中的关键环节之一。
加工厂通常位于城市或乡镇中，拥有现代化的生产设备和技术。
在奶制品加工环节中，乳品企业将从牧场或农户收集到的生鲜牛奶进行初步处理和消毒，然后加工成各种乳制品，如牛奶、奶粉、酸奶、乳酪等。
3. 包装：包装是乳制品加工后的最后一个环节。
乳制品通常需要进行精细的包装，以确保产品的质量和安全性。
包装工厂通常位于城市附近，拥有专业的包装设备和技术。
在包装环节中，乳品企业将加工好的乳制品进行包装，如瓶装、纸盒包装、塑料袋包装等，然后进行质量检验和标签贴附。
4. 销售：销售是乳业产业链中的最后一个环节。
乳制品的销售渠道主要包括超市、便利店、零售店等。
乳品企业通过自有销售渠道或与零售商合作，将产品销售给消费者。
销售环节还包括市场营销活动、广告宣传等，以提高产品的知名度和竞争力。
乳业企业产业链的分布还受到地理和经济因素的影响。
在中国，乳业产业链主要分布在东北地区、华北地区、华东地区和西南地区。
东北地区由于气候条件适宜、土地资源丰富，是奶牛饲养的重要基地。
华北地区和华东地区则集中了大量的乳制品加工企业和包装企业，这与这些地区的经济发展和市场需求有关。
西南地区则以饲养牛群规模大、乳制品质量好而闻名。
总结起来，乳业企业产业链的分布涉及到奶牛饲养、奶制品加工、包装和销售等环节，分布地区主要集中在东北地区、华北地区、华东地区和西南地区。
乳业企业通过完善的产业链布局，实现从牧场到消费者的全程控制，为消费者提供安全、健康的乳制品产品。
新希望乳业产业链分析
新希望乳业产业链分析一．企业概况围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过了第一波，跟上了第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者，这使得刘永好一举坐上“西南乳王”的宝座。
为了不在微利行业迷失了方向，新希望走向了转型的道路，这种转型的基本路线就是以新希望自身的饲料产业为基点，然后连点成线，顺流而下，扩大公司产品价值链的空间，从而占据更有利的地形，攫取更多的利润。
而乳业是整个产业链承上启下的环节，霸占乳业地盘不但可以从乳业本身获取利润，还可以为其上下游提供渠道和增值空间，这样，新希望就真正盘活了整个大农业。
新希望乳业总裁表示，为整个鲜奶战略的实现，新希望乳业将投资10亿用于新建现代牧场，进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求，新希望乳业预计用3-5年完成鲜奶战略奶源部署，届时新增产能25万吨以上。
刘永好10年前的战略思考让其旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条轮廓在10年后日渐清晰。
近日，刘永好及旗下的新希望乳业打造成型的鲜奶全产业链模式引发了行业的思考与社会的关注。
乳业作为整个农业产业链的中间环节，为整个大农业生产链的发展起到举足轻重的作用，刘永好表示：“新希望乳业的鲜奶战略就是希望从牧场建设、草料、奶种、挤奶、运输、加工、配送到销售最后到达消费者的餐桌实现全产业链条的新鲜、安全和透明化，让中国奶产业真正实现其新鲜、健康、放心的价值”。
只有新希望的鲜奶战略得到了发展，其全农业产业链才会迎来新的春天。
新希望身处这样一个行业，只能通过做全产业链，使得企业利润和规模得以同步发展。
通过抱团取暖赢得规模发展，抵御行业的波动和风险。
当我们将产业链延长后，延长到种苗、养殖、屠宰、饲料、肉食加工等环节，在每个环节都会产生利润和价值。
这样就能用综合的利润率来弥补部分环节利润不足的情况，提升了抗波动和风险的能力。
但农牧行业的全产业链的模式必然需要投入很高的成本，可能在一段时间内会出现与收益不匹配的情况，所以怎样平衡投入与产出是一个很重要的问题，农牧业本身的产业特性决定了它需要长期规划、稳步推进、稳扎稳打的战略策略。
中国乳制品产量、营业收入、利润总额及进出口分析
中国乳制品产量、营业收入、利润总额及进出口分析一、乳制品产业链乳制品指的是使用或及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
二、乳制品产量2018-2021年中国乳制品产量逐年增加，其中2021年中国乳制品产量为3031.7万吨，同比增长9%。
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。
其中2021年中国液态奶产量为2842.98万吨，同比增长9.4%；中国干乳制品产量为188.68万吨，同比增长4.3%；中国奶粉产量为97.94万吨，同比下降3.3%。
三、乳制品企业经营现状近几年中国规模以上乳制品企业数量逐年增加，其中2021年中国规模以上乳制品企业数量为589家，同比增长3%。
从食物消费支出和奶类消费支出的情况。
可以看出，奶类消费支出在食物消费支出中的比重总体呈现上升趋势，其中2021年中国规模以上乳企主营收入为4687.38亿元，同比增长11.7%；中国规模以上乳企利润总额为375.77亿元，同比下降4.8%。
四、乳制品进出口情况我国乳制品进口数量较多于出口数量，其中2021年中国乳制品进口数量为389.73万吨，同比增长12%；乳制品出口数量为4.48万吨，同比增长4.4%。
据中国海关数据显示，2021年中国乳制品进口金额为133.57亿美元，同比增长6%；中国乳制品出口金额为3.026亿美元，同比增长37.5%。
其中2021年中国干乳制品进口数量为260.12万吨，进口金额为114.88亿美元；液态奶进口数量为129.61万吨，进口金额为18.69亿美元；中国干乳制品出口数量为1.67万吨，出口金额为2.69亿美元；液态奶出口数量为2.81万吨，出口金额为0.34亿美元。
乳制品行业分析报告
乳制品行业分析报告乳制品行业分析报告一、定义乳制品行业是指以牛奶为主要原料生产乳制品的制造业。
乳制品可以分为鲜奶、乳制品及加工乳制品等。
二、分类特点1. 鲜奶：是指生鲜牛奶，保质期较短，需要及时处理。
2. 乳制品：是指一些加工过的乳制品，如酸奶、奶酪等。
3. 加工乳制品：是以乳制品为原料加工而成的产品，如巧克力、冰淇淋等。
三、产业链乳制品行业产业链主要包括牛奶的生产、乳制品的加工、物流配送、销售等环节。
四、发展历程中国乳制品的发展历程可以分为三个阶段：70年代至90年代初，以奶粉为主导产品，国营企业垄断；90年代至20世纪初，国内市场逐渐逐渐开放，外资企业进入；21世纪以来，中国乳制品市场经历了快速发展，行业竞争愈加激烈。
五、行业政策文件及其主要内容1. 《乳品标准化规范》：规定了乳制品的技术要求和检测要求。
2. 《中华人民共和国食品安全法》：对乳制品的生产、营销等方面进行了规定和监管。
3. 《食品添加剂使用标准》：对乳制品的添加剂使用进行规定。
4.《禁止添加非乳源奶制品的通知》：明确禁止使用非乳源奶制品作为乳制品的原料。
六、经济环境随着人们生活水平的提高和对营养保健的认识度不断提升，乳制品行业市场需求不断上涨。
加上国家大力扶持，乳制品行业也吸引了众多的投资和创业者的加入。
七、社会环境近年来，人们的健康意识逐渐提高，对于乳制品的质量要求也越来越高。
同时，近年来乳制品行业的一些风险事件（如三聚氰胺事件等）也引发了社会的关注和对品质安全的需求。
八、技术环境随着科技的发展，乳制品行业也不断引入新的科技手段，提高生产效率和产品品质。
如使用高科技生产方法减少营养物质和增加不良物质的产品，从源头上加强产品的安全性等。
九、发展驱动因素1. 国家政策支持，鼓励乳制品行业的发展。
2. 人们生活水平的提高，提高了对营养健康的要求和对乳制品市场需求的提升。
3. 消费升级，市场对高端乳制品的需求不断上涨。
4. 新技术的引入和应用提高了乳制品行业的效益和品质。
中国上市乳品企业盈利能力分析——以蒙牛、伊利、光明为例
中国上市乳品企业盈利能力分析——以蒙牛、伊利、光明为例近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的变革，中国乳制品市场规模不断扩大。
作为乳品行业的领军企业，蒙牛、伊利、光明三家企业在市场竞争中不断发展壮大。
本文将针对这三家企业的盈利能力进行分析和比较，以了解其在行业中的地位和竞争力。
一、蒙牛盈利能力分析蒙牛是中国乳制品市场的重要参与者之一，也是中国最大的乳制品上市企业之一。
通过分析其财务报表可以看出，蒙牛的盈利能力较强。
首先是净利润，2019年，蒙牛的净利润为24.89亿元，同比增长26.76%。
其次是毛利率，在2019年，蒙牛的毛利率达到35.72%，相比于同行业其他企业具有一定的竞争优势。
此外，蒙牛的营业收入在一定程度上也反映了其盈利能力，2019年的营业收入为203.84亿元，同比增长14.6%。
综合来看，蒙牛在盈利能力方面表现出较强的竞争力。
二、伊利盈利能力分析伊利作为中国乳品行业的龙头企业，也是乳制品品牌中口碑较好的企业之一。
从其财务数据可以看出，伊利的盈利能力也是相对较强的。
首先，伊利的净利润在2019年达到33.57亿元，同比增长38.77%。
这一数据表明伊利在经营中取得了良好的业绩。
其次是伊利的营业收入，2019年的营业收入为873.19亿元，同比增长11.02%，这也说明伊利的规模在扩大。
此外，伊利的毛利率也较高，2019年为41.26%。
据此，我们可以得出伊利在盈利能力方面表现出较强的竞争力。
三、光明盈利能力分析光明作为中国乳品行业的领军企业，也是在乳制品市场中占据重要地位的企业之一。
通过分析其财务数据可以发现，光明的盈利能力也是相对较强的。
首先是光明的净利润，在2019年达到24.22亿元，同比增长36.67%。
其次，光明的营业收入在2019年为672.79亿元，同比增长19.83%，这一数据说明光明的规模在不断扩大。
此外，光明的毛利率也较高，2019年为37.56%。
综上所述，光明在盈利能力方面也展现出较强的竞争力。
乳业行业概述
乳业行业概述一、行业定义与分类乳业行业是指以牛奶为主要原料，通过加工、生产、销售各类乳制品，包括液体乳、乳粉、乳脂、奶油等，以及乳制品深加工产品的行业。
乳业行业包括大乳业和功能性乳业两个子行业。
大乳业以液态奶为主，功能性乳业则以营养型、功能型、高附加值产品为主。
二、产业链结构乳业行业的上游为奶牛养殖业，中游为乳制品加工制造业，下游为销售渠道及消费者。
奶牛养殖业为乳制品加工提供原料奶，乳制品加工制造业利用原料奶生产各类乳制品，销售渠道及消费者则负责将产品销售给最终用户。
三、行业市场规模近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品消费量逐渐增加。
根据市场调研机构的数据，全球乳业市场规模持续扩大，其中亚太地区的乳业市场规模增长最快。
中国的乳业市场规模也在不断增长，成为全球最大的乳制品消费市场之一。
四、行业竞争格局全球乳业市场竞争激烈，各大乳制品企业通过技术创新、品牌建设、渠道拓展等方式提升竞争力。
在国内市场，伊利、蒙牛等本土企业和雀巢、达能等外资企业构成了主要的竞争格局。
这些企业在液态奶、酸奶、婴幼儿奶粉等细分市场均有较高的市场份额。
五、行业发展趋势随着消费者对健康饮食的追求和对高品质生活的向往，未来乳业行业的发展趋势将表现为以下几个方面：一是产品品质将不断提升，更加注重安全、健康和营养；二是产品种类将更加丰富，满足不同消费群体的需求；三是智能化和数字化生产将得到广泛应用，提高生产效率和产品质量；四是绿色环保将成为行业重要发展方向，推动可持续发展和社会责任。
六、行业风险及机会乳业行业的风险主要包括原料奶价格波动、食品安全问题、市场竞争加剧等因素。
同时，随着人们健康意识的增强和消费升级，乳制品的需求量不断增加，为行业带来了发展机会。
未来，乳制品企业应注重提升技术研发和品牌营销能力，不断推出适应消费者需求的新产品和新服务。
七、可持续发展与社会责任乳业行业的可持续发展需要关注环境保护、资源利用和社会责任等方面。
伊利行业分析
伊利行业分析伊利集团是中国乳制品行业的领军企业，也是全球最大的乳制品生产商之一。
以下是对伊利行业的分析。
一、市场环境1. 中国乳制品市场庞大，消费潜力巨大。
中国是世界上最大的乳制品市场之一，乳制品行业正处于快速发展阶段，市场需求增长迅猛。
2. 乳制品消费结构升级，高端产品市场空间大。
随着消费者收入水平提高和健康意识增强，高品质、高营养的乳制品受到越来越多的消费者追捧。
3. 行业竞争激烈，市场份额分散。
乳制品行业竞争对手众多，市场份额分散于多个企业，市场份额占有率相对较低。
二、伊利的竞争优势1. 品牌知名度高。
伊利是中国乳制品行业的知名品牌，拥有较高的市场认知度和美誉度，品牌价值较高。
2. 产品质量稳定可靠。
伊利注重产品质量控制，拥有先进的生产设备和技术，确保产品的稳定性和安全性。
3. 产品线丰富。
伊利拥有丰富的产品线，涵盖了各类乳制品，如牛奶、酸奶、奶粉等，满足消费者不同的需求。
4. 渠道网络健全。
伊利建立了完善的渠道网络，产品覆盖全国各地，能够及时地满足消费者的需求。
三、伊利的发展战略1. 创新驱动战略。
伊利注重技术研发和创新，积极引进国际先进的技术和设备，不断提升产品质量和营养价值，开发新产品满足消费者需求。
2. 多元化发展战略。
伊利积极拓展多元化的业务领域，如冰淇淋、饮料等，以降低依赖乳制品业务的风险，提升企业发展的多元化能力。
3. 渠道拓展战略。
伊利进一步加强渠道建设，拓展线上线下的销售渠道，提升产品的覆盖率和销售能力，增强市场竞争力。
4. 国际化战略。
伊利积极扩大海外市场份额，通过海外并购和品牌推广，进一步拓展国际市场，提升品牌影响力和竞争力。
综上所述，伊利作为中国乳制品行业的领军企业，凭借其品牌知名度、产品质量、产品线丰富等优势，在竞争激烈的市场中保持着较高的市场份额。
通过创新驱动、多元化发展、渠道拓展和国际化战略，伊利将进一步巩固其市场地位，实现持续发展。
中国著名乳品企业名录
中国著名乳品企业名录中国著名乳品企业名录引言：随着消费者对健康和营养饮食的关注逐渐增加，乳制品行业在中国市场的发展也日益壮大。
中国拥有丰富的乳品资源和庞大的消费群体，这使得乳品企业成为一个蓬勃发展的行业。
本文将介绍一些中国著名乳品企业，以及它们在该行业的地位和贡献。
一、伊利集团伊利集团是中国最大的乳品企业之一，在全球范围内享有盛誉。
伊利在中国市场的地位非常稳固，其产品涵盖了液态奶、乳酸饮品、奶粉、乳制品和食品添加剂等多个品类。
伊利集团一直致力于提供高质量和安全的乳制品，其品牌影响力远超国内乳品企业。
二、蒙牛乳业蒙牛乳业是中国最早成立的乳制品企业之一，也是中国乃至全球最大的乳制品企业之一。
蒙牛通过不断研发和创新，推出了众多受欢迎的产品，包括成人奶粉、婴幼儿配方奶粉、酸奶和常温奶等。
蒙牛也不断加强与国际乳制品企业的合作，提高其技术水平和产品质量。
三、光明乳业光明乳业是中国最大的酸奶生产企业，其产品销售遍布全国各地。
光明乳业以其稳定的产品质量和卓越的营销策略赢得了消费者的信任。
同时，光明乳业还致力于发展低温乳和常温奶等产品，以满足不同消费群体的需求。
四、雀巢中国雀巢中国是世界著名食品和饮料公司雀巢在中国的分支机构，其乳制品业务在中国市场非常具有竞争力。
雀巢在中国有多个知名品牌，如娃哈哈、雀巢、新希望等。
雀巢通过在中国市场的深耕和产品创新，成功满足了中国消费者对乳制品的需求。
五、新希望集团新希望集团是中国农牧饲料综合性企业，也是中国乳制品行业中的重要一员。
新希望通过整合农业、畜牧业和乳制品生产，实现了产业链的完整，其拥有完善的供应链和技术水平。
新希望的乳制品在市场上备受关注，其品牌影响力也逐渐增强。
六、壹基金乳业壹基金乳业是一家致力于乳业技术研究和扶贫援助的企业。
壹基金乳业以发展社会企业为宗旨，通过投资和合作的方式推动乳业的可持续发展。
壹基金乳业在贫困地区设立生产基地，为当地的贫困人群提供就业机会和收入来源。
简析中国乳制品行业产业链及主要企业
简析中国乳制品⾏业产业链及主要企业中国乳制品⾏业产业链及主要企业分析近年来，随着居民收⼊的提⾼使得乳制品企业开始注重营销渠道建设，同时震惊全国的三聚氰胺奶粉等⾷品安全事件的爆发促使乳制品企业开始注重奶源建设，居民对乳制品的需求多样化、⾼端化。
乳制品企业已经进⼊奶源、产品、渠道全产业链竞争的时期。
考虑到乳制品消费⼴阔的市场空间和不断提⾼的收⼊⽔平，全产业链的均衡发展将引领乳制品⾏业进⼊新⼀轮快速增长期。
根据《乳制品⼯业产业政策》（2009年修订）及《企业⽣产乳制品许可条件审查细则》（2010版），结合相关⾷品安全国家标准，对乳制品的定义和分类如下：乳制品是以⽣鲜⽜（⽺）乳及其制品为主要原料，经加⼯制成的产品。
乳制品包括：液体乳（巴⽒杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、⽜初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、⼲酪等）。
资料来源：招股说明书乳制品⾏业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶⽜养殖、乳制品加⼯、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，⼀体化程度要求很⾼，实现了第⼀产业（农牧业）向第⼆产业（⾷品加⼯业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。
奶⽜养殖的产品⽜奶是乳制品制造的重要原料，奶⽜养殖是乳制品制造⾏业的上游环节。
产业链⽰意如下：资料来源：中商产业研究院整理据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国乳制品市场调查及投资前景研究报告》显⽰，中国乳制品⾏业已经进⼊成熟期，⽬前市场呈现个位数增长，竞争由量争转化为质争，市场结构也将进⼀步优化，集中度不断提⾼，企业优胜劣汰尤为突出。
随着消费增长和城镇化⽔平不断提升，未来⾏业发展空间巨⼤。
2016年，中国⾼端奶市场集中度⾼，中国⾼端奶市场前⼗品牌总份额达90.01%。
乳制品⾏业主要企业简介：1.伊利股份公司是⼀家主要经营液体乳及乳制品和混合饲料制造业务的公司，公司的主要产品有液体乳、冷饮系列、奶粉及奶制品、混合饲料等，该公司是国家520家重点⼯业企业和国家⼋部委⾸批确定的全国151家农业产业化龙头企业之⼀，公司下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五⼤事业部，所属企业⼋⼗多个，⽣产"伊利"牌雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶等1000多种产品，均通过了国家绿⾊⾷品发展中⼼的绿⾊⾷品认证。
乳制品行业
乳制品行业一、乳制品概述乳制品根据生产工艺不同可分为四类:白奶、酸奶、奶酪及其他乳制品，其中白奶和酸奶属于液态奶，是经过净化、均质、杀菌等工艺处理后包装销售的液态乳制品。
黄油和奶酪是干酪品类，是奶类发酵制成的一种营养价值较高的乳制食。
二、中国乳制品行业发展历程中国乳制品市场从起步晚、起点低的小产业，历经革新、发展、提质，及海外先进技术的引进，到现在已成为世界第二大乳制品市场；疫情之后，乳制品行业迅速恢复，随着冷链技术和物流行业的不断发展，低温品类将会成为行业新的增长点。
三、中国乳制品行业产业链乳制品行业产业链包括上游牧场、品牌商、渠道销售商和下游消费者，其中品牌商负责乳制品生产，是产业链的核心；中国乳制品产业中，上游市场格局高度分散，议价能力比较有限，而乳业品牌商的竞争格局则高度集中，其盈利能力和议价能力是产业链中最强的。
四、中国乳制品行业现状1、市场规模2016年至2021年中国乳制品市场零售规模的年均复合增长率达到5.3%，2021年达到4714.2亿元，预计将于未来五年保持约4.8%的年均复合增长率，2026年1达到5966.6亿元。
从乳制品市场的消费构成看，白奶和酸奶构成我国乳制品消费的主要版图。
2、供给端从供给端来看，中国2021年生牛乳产量达4.7千万吨，其中本国供应生牛乳量为3.7千万吨，生牛乳产量过去5年实现了6.8%的复年均合增长率。
从美国市场来看，2016年美国生牛乳产量9.8千万吨，2021年生牛乳产量突破10千万吨，过去五年处于平稳增长的状态。
3、需求端从消费端来看，中国乳制品市场经过多年发展，行业结构不断优化。
2017-2021年年均复合增长率约为6.0%，2021年零售额达到4714亿元。
未来五年随着消费者的消费观念逐渐转变以及消费升级，我国乳制品市场仍将稳步发展。
美国乳制品零售额从2017年的4444亿元逐步增长至2021年的5019亿元，近五年乳制品行业发展情况良好。
乳制品市场供应链分析
乳制品市场供应链分析乳制品市场供应链分析乳制品是一种非常重要的食品类别，包括牛奶、奶粉、酸奶、乳酪等。
乳制品的市场需求一直很高，因此建立一个高效的供应链对于乳制品生产商和消费者都 non 可以非常重要。
乳制品市场的供应链主要分为以下几个环节：乳制品生产、采购原料、生产加工、包装运输和销售。
首先，乳制品的生产需要大量的乳源，包括牛奶、鲜奶和奶粉等。
乳制品生产商需要与养殖场建立起稳定的合作关系，确保乳源的质量和供应。
乳源的采购需要考虑奶源的地理位置、牛栏的管理以及奶牛品种等因素，以确保每天都可以得到足够的新鲜牛奶。
第二个环节是乳制品的生产加工。
乳制品生产商需要对乳源进行加工和处理，以得到高品质的乳制品。
这个过程中需要采用先进的生产技术和设备，以确保乳制品的安全和质量。
同时还需要进行质量检测，确保乳制品符合国家和行业的标准。
第三个环节是包装运输。
乳制品需要经过适当的包装，以保持其新鲜度和品质。
包装包括瓶装、罐装和袋装等不同形式，根据不同的乳制品类型进行选择。
在运输过程中，需要注意温度控制和保鲜措施，以确保乳制品的品质不受损。
最后一个环节是销售。
乳制品通常通过超市、便利店和电商平台等渠道销售。
乳制品生产商需要与零售商建立合作关系，确保乳制品能够进入零售市场。
同时，乳制品生产商需要进行市场推广和品牌建设，以提高乳制品的知名度和销量。
乳制品市场的供应链面临着一些挑战和机遇。
首先，乳制品市场竞争激烈，乳制品生产商需要不断提高自己的生产技术和产品质量，以保持竞争力。
其次，乳制品市场受季节性因素的影响比较大，冬季需求较大，夏季需求相对较低。
因此，乳制品生产商需要进行合理的库存管理，以适应季节变化。
另外，乳制品市场也存在着一些机遇。
随着人们健康意识的提升，越来越多的人开始关注营养和健康，乳制品作为富含蛋白质和钙质的食品，受到了越来越多人的青睐。
同时，随着生活水平的提高，人们对于乳制品品质的要求也越来越高，乳制品生产商可以通过不断提升产品质量和品牌形象来满足消费者的需求。
乳制品行业产业链分析
乳制品行业产业链分析乳制品行业产业链分析乳制品是指以牛奶、羊奶、乳清和乳粉为原料制作而成的各种食品和饮料，包括牛奶、奶粉、乳酸菌饮料、酸奶、奶酪、黄油等。
乳制品作为一种重要的食品类别，广泛应用于日常饮食和食品加工行业，其产业链包括原料供应、生产加工、销售分销和消费环节，下面将对乳制品行业的产业链进行分析。
原料供应环节：乳制品的原料主要来自奶牛和山羊，通过奶牛和山羊的饲养和养殖，获取新鲜的牛奶和羊奶。
乳制品行业对原料的需求量非常大，需要保证原料的质量和供应的稳定性。
因此，原料供应环节是乳制品行业产业链的起点，对于乳制品企业来说，建立稳定的合作关系和健全的供应链体系非常重要。
生产加工环节：原料供应后，需要经过一系列的加工流程，包括巴氏灭菌、杀菌、分离乳脂肪、调整蛋白质含量等步骤。
乳制品的生产加工需要严格的卫生条件和先进的生产设备，确保产品的安全和质量。
生产加工环节还包括对乳制品的包装、标签和质量检测等工序，确保产品能够符合市场需求。
销售分销环节：乳制品生产完成后，需要通过销售和分销渠道将产品送达到消费者的手中。
销售渠道主要包括超市、便利店和电商平台等。
乳制品企业需要建立销售网络和与零售商的合作关系，通过不同的销售渠道将产品销售给消费者。
同时，乳制品企业还需要制定市场营销策略，进行促销和推广活动，提高产品的知名度和销售量。
消费环节：消费环节是乳制品行业产业链的最终环节，也是乳制品的最终归宿。
消费者通过购买乳制品来满足日常饮食需求，也可以通过各种加工和烹饪方法制作出不同的菜肴和饮品。
消费者对乳制品的需求量和消费习惯会直接影响到乳制品行业的发展和产品的销售。
总体来说，乳制品行业的产业链涵盖了原料供应、生产加工、销售分销和消费等环节。
不同环节之间的协调和紧密配合对乳制品行业的发展起着重要的作用。
同时，乳制品行业面临的挑战也不容忽视，比如原料的供应风险、市场竞争和产品质量问题等。
因此，乳制品企业需要加强供应链管理和技术研发，提高产品质量和市场竞争力，以适应不断变化的市场需求。
乳制品行业分析
• 6、乳制品消费区域发生变化
• 由于生产的大发展、营养知识的普及，乳制品已进入普通家 庭的餐桌，成为大众消费的食品。
•
乳制品消费区域发生了很大变化，已由大中城市为主逐 步转向了小城镇和富裕的农村。这不仅说明我国人民生活 水平有了很大提高，同时人民的膳食构成也在发生着变化。 农村乳制品消费的增长，将给我国乳制品行业的发展带来 更加广阔的前景。
乳制品行业分析
会计二班 高静 10320276
• 目录 • 一、乳制品行业的发展现状分析：国际环境和国 内环境 • 二、中国乳制品工业发展回顾：乳制品生产成倍 增长、技术装备水平明显提高、企业规模迅速扩 大、产品质量明显提高、产品结构调整成绩显著、 乳制品消费区域发生变化 • 三、乳制品生产存在的主要问题 • 四、及时调整确定战略对策 • 五、乳制品行业产业链分析 • 六、中国乳制品业市场结构实证分析 • 七、乳制品行业重点企业分析
2、技术装备水平明显提高
中国乳制品工业通过新建、扩建、技术项目改造，大中型 企业的装备技术水平有了明显的提高。特别是代表着中国 乳制品工业主流力量的大型骨干企业，技术装备水平已经 达到了国际先进水平。花园式的工厂、现代化的厂房、先 进的加工设备、一流的管理让中国乳制品工业“技术落后、 设备陈旧、产品质量差”的情况成为过去。
• 4、推广在线检测技术确保产品安全
• 在线检测有利于企业质量检验人员对产品质量进行跟踪， 并及时进行调整；有利于企业提高产品质量，加强我国乳 品企业在国际上的竞争能力。建立乳品的科学的质量保障 体系及标准
5、落实科学发展观实现三个转变 • 我国乳业近几年来的超常规发展速度将逐步趋向于平缓。
乳制品行业要落实党中央提出的科学发展观，实现三个转 变：从速度型向效益型转变，从原料导向型向市场导向型 转变，从单一产品结构向多品种、差异化方向转变。
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中国乳制品行业产业链及主要企业分析
近年来，随着居民收入的提高使得乳制品企业开始注重营销渠道建设，同时震惊全国的三聚氰胺奶粉等食品安全事件的爆发促使乳制品企业开始注重奶源建设，居民对乳制品的需求多样化、高端化。
乳制品企业已经进入奶源、产品、渠道全产业链竞争的时期。
考虑到乳制品消费广阔的市场空间和不断提高的收入水平，全产业链的均衡发展将引领乳制品行业进入新一轮快速增长期。
根据《乳制品工业产业政策》（2009年修订）及《企业生产乳制品许可条件审查细则》（2010版），结合相关食品安全国家标准，对乳制品的定义和分类如下：乳制品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。
乳制品包括：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。
资料来源：招股说明书
乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。
奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。
产业链示意如下：
资料来源：中商产业研究院整理
据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国乳制品市场调查及投资前景研究报告》显示，中国乳制品行业已经进入成熟期，目前市场呈现个位数增长，竞争由量争转化为质争，市场结构也将进一步优化，集中度不断提高，企业优胜劣汰尤为突出。
随着消费增长和城镇化水平不断提升，未来行业发展空间巨大。
2016年，中国高端奶市场集中度高，中国高端奶市场前十品牌总份额达%。
乳制品行业主要企业简介：
1.伊利股份
公司是一家主要经营液体乳及乳制品和混合饲料制造业务的公司，公司的主要产品有液体乳、冷饮系列、奶粉及奶制品、混合饲料等，该公司是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一，公司下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业八十多个，生产"伊利"牌雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶等1000多种产品，均通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。
伊利雪糕、冰
淇淋连续十年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶连续七年产销量居全国第一，公司已成为国内年销售过百亿仅有的两家奶制品生产企业之一。
2.蒙牛乳业
集团于中国生产及销售优质乳制品。
凭借其主要品牌蒙牛，集团已成为中国领先的乳制品生产商之一。
集团提供多元化的产品，包括液体奶(如UHT奶、乳饮料及酸奶)、冰淇淋及其他乳制品(如奶粉)。
3.光明乳业
公司是一家主要从事乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲养、培育，物流配送等。
公司拥有世界一流的乳品研发中心、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉等系列产品。
是国内规模最大的三家乳制品生产、销售企业之一，行业排名第三。
4.三元股份
公司属于乳制品制造行业，主要业务涉及加工乳制品、饮料、食品、冷食冷饮；公司旗下拥有液体乳、发酵乳、乳饮料、奶粉、奶酪、冰淇淋等几大产品系列。
2016年，公司因收购北京艾莱发喜食品有限公司的股权，主营业务增加冰淇淋业务。
5.中国圣牧
公司是中国最大的有机乳品公司以及中国唯一一家符合欧盟有机标准的垂直整合有机乳品公司。
公司的业务包括奶牛养殖业务及液态奶业务。
连同公司的联营公司圣牧草业，公司独特的垂直整合的「全程有机」生产模式涵盖整个乳品行业价值链，乳品生产过程的所有主要阶段均符合欧盟有机标准:牧草种植、奶牛养殖到生产原料奶以及加工生产液态奶产品。
公司的有机牧场位于乌兰布和沙漠，是公司有机乳品生产模式的核心。
6.贝因美
公司是一家婴幼儿食品制造企业，公司主要从事于婴幼儿食品的研发、生产和销售等业务，主要产品包括乳制品（婴幼儿配方奶粉）、营养米粉、其他婴幼儿辅食和婴童用品。
7.皇氏集团
公司是一家专业生产各类乳制品，并集与之关联的奶牛养殖、牧草种殖、科研开发和市场销售于一体的高新技术企业。
公司主要从事液态乳和液态乳制品的生产、加工、销售以及与此产业关联的奶牛养殖和牧草种植业务。
8.燕塘乳业
公司主要产品包括巴氏杀菌奶、UHT灭菌奶、酸奶、花式奶和乳酸菌乳饮料等，其中巴氏杀菌奶、花式奶为主要产品。
燕塘乳业产品“燕塘”品牌源于1956年，“燕塘”品牌在广东省内拥有较高的知名度和市场影响力。
9.天润乳业
公司集奶牛养殖、乳品生产、科研开发、市场营销为一体，是国家农业产业化重点龙头企业、自治区高新技术企业，是国家经济动员办公室在西北地区设立的唯一乳制品动员中心。
公司以传统乳品为基础，以发酵乳和功能性乳品为重点，领先新鲜、做强常温、突破乳饮。
企业自主研发的牛初乳、液态奶、酸奶、奶粉、含乳饮料以及奶酪等乳制品达六大系列五十多个品种，形成了具有时代特征和民族特色的产品体系。
公司拥有“天润”、“盖瑞”、“佳丽”等品牌，其中“盖瑞”被评为新疆名牌产品。
为加快品牌战略的实施，公司确立了以“天润”为主的创建全国知名品牌发展规划。
10.科迪乳业
科迪乳业是由科迪食品集团股份有限公司和河南省财政厅农业综合开发公司等多家股东联合组建的股份有限公司，主要主营各种乳制品的生产和销售。
主导产品有百利包、利乐砖、爱克林、屋顶包、八连杯、天然深泉水等UHT超高温瞬时灭菌奶和巴氏杀菌奶系列。
中商产业研究院简介
中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。
公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。
中商行业研究服务内容
行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，我们通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等，对行业重点企业进行产
销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。
中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。
中商行业研究方法
中商拥有10多年的行业研究经验，利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。
在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。
中商研究报告数据及资料来源
中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。
一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查，公司内部也会预先探讨该数据源的合法性，以确保数据的可靠性及合法合规。
二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。
中商的产业研究服务优势
中商的影响力
国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论
国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论，如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心（国研网）等。