花馍背后的文化隐喻

世界面食在中国，中国面食在山西
新郎家要给新娘家蒸“上头糕” 花馍，待新娘出门时，妈妈要 将“上头糕”的底部一段裁下 来，让一对新人带走，意为女 儿应在婆家扎根，其余切成片 分送给家族与邻居，表示喜鸟 儿飞翔得很高很远了
小孩过满月时，亲戚前去喝喜 酒，会带上奶头馍，那做成乳 头样子的馍，寄托亲戚对孩子 的祝愿：好好吃饭，健康成长
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最大花馍
最上层是天安门城楼的造 型，下面还盘着九条世龙， 就是龙腾盛世，下面每一 层都有说法，底座的第二 层是56朵向日葵象征着56 个民族团结兴盛，第三层 是百花争艳，第四层是四 季发财，第五层是五谷丰 登。
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闻喜花馍能够流传至今，因为它始终和 百姓的民俗文化紧密相连，它可是说伴随着 一个的一生，出生、结婚、生日、死去，都 有相应的表现形式。同时，在每个节日也有 相应的表现形式，在民间的传承与发展中， 形成了了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、 丧葬花馍、上梁花 馍、乔迁花馍等较为完整 的花馍体系。
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最高龙王
龙王神像面塑位列花馍展的 第一位，高14米，创造了世界最 高的面塑纪录。由闻喜县畖底镇 众村民制作。 设计者闻喜县文 化馆馆长支建康是闻喜花馍非物 质文化遗产传承人，他说，“龙 王是用面粉、钢筋和泡沫三部分 组合而成，用泡沫45立方米，用 面粉是2000余斤，钢架结构有 三吨之多。历时半个月时间，20 多个人把它做出来的。”
悠悠乡土塑真情
—闻喜花馍
世界面食在中国，中国面食在山西 晋南的馍，晋中的面，晋北的糕。 山西省运城市闻喜县的花馍是一种 特色食品。它是人工用面做成的各 种样式的馒头，花式各样，从而命 名为花馍。
世界面食在中国走向世界的艺术
分类
按性能分，可分为纯观赏性、食用性加 观赏性两大类。 按造型类型分可分为糕类、馍类、吉祥 物类、盘顶类。 按功能分，节日祭祀类、生日祝寿类、 盖新房立柱上梁类、定亲结婚类，丧葬礼仪类。
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晋南地区的年节，礼馍 “枣花”馍，尽管有人说 其含有“早早化育”的含 义，但从其与道教太极图 阴阳鱼相似的形状与图案 看，是道教文化在花馍艺 术中的体现。
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在结婚之日，男方 会给女方送去一对 龙凤花馍，必须由 新娘双臂交叉取下 花馍上的龙凤后， 花馍上的其他花啊 草啊的装饰品才允 许别人拿了观赏去， 而新娘拿下的龙凤， 则要摆在家中直至 孩子出生，以示夫 妻恩爱吉祥。
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给老人蒸的寿糕花馍， 一周有9只造型优美的狮子 簇拥着一朵怒放的菊花，寓 意“九世共居”；
而五彩斑斓的丧葬“面 狮”花馍，既是一种对亲人 的哀思，也是人们智慧才华 的显露，
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闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文 化遗产名录，2008年被列为国家级非物质文 化遗产，并于2010年在上海世博会展出，大 放异彩。在2012举办的中国· 闻喜花馍文化 节上创造了四项世界纪录。
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最长飞龙
神龙面塑曲线长30.05米，创 世界最长的面塑纪录。共用了100 多公斤白面，用人力每天80到 100人，总共制作长达半个月。
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最大面塑群
裴氏宰相将军群塑由闻喜县礼元 镇裴柏村村民一起制作的裴氏宰相将 军群体面塑排成长长的两列，望不到 边。裴氏宰相将军群塑共有113尊闻喜 历史人物花馍造像，平均身高为1.8米 ，创世界最大的面塑造像群像纪录。 裴氏家族七十八代后人裴建民介绍， 原材是就地取材，里面首先用龙骨搭 个架子，上面再缠层布，再涂上面， 涂上在以后放到笼锅里面蒸熟，蒸熟 以后就是馍的性质，做出来以后再用 彩绘把像勾勒出来，算下来用了两吨 的白面。