家禽解剖

• 3.交配器
•
鸽无交配器。
•
公鸡的交配器不发达，包括位于肛门腹侧唇内侧的三个小
阴茎体、一对淋巴褶、位于泄殖道壁内输精管附近的一对泄殖
腔旁血管体。
•
公鸭、公鹅有较发达的阴茎。
• 二、母禽的生殖器官
• 母禽的生殖器官仅左侧充分发育而具有功能。 • 包括：卵巢、输卵管。 • 1.卵巢 • 以系膜和结缔组织浮着于左肾前部及肾上腺的腹侧，幼禽为
•
中脑顶盖形成一对发达的中脑丘（前丘），一对半环
状枕（后丘）。
•
大脑主要构造为基底神经节，发达的纹状体突入侧脑
室内，是禽的重要运动整合中枢；大脑皮层不发达，薄而
平滑，无沟和回；嗅脑不发达，嗅球较小。
• 2.周围神经系（略）
• 二、感觉器官
• 1.视器 • 眼球：较大，巩膜较坚硬，其后部含
有软骨板，前部有一圈小骨片形成的 巩膜骨环。角膜较凸。虹膜的瞳孔括 约肌发达，与睫状肌均由横纹肌构成。
鸡，常规解剖器械（手术刀、手术剪、骨剪、 镊子等），模型、挂图。
三．实验内容：
1．放血致死 颈静脉放血致死，或口腔血管放血致死 2．外部形态观察 羽毛、翼、喙、爪、尾。 3．脱毛和剥皮
开水烫毛后，用剪刀或手术刀从颈部腹侧中央至肛 门切开皮肤，剥皮。观察皮肌、浅筋膜、肌肉、血管、 神经。
扁平椭圆形。刚孵出的禽，卵巢表面平坦，此后呈颗粒状。 随年龄和性活动期卵泡逐渐发育成熟突出于卵巢表面，仅以 细柄相连。 • 若左侧卵巢退化，右侧卵巢继续发育，往往出现性逆转。
• 2.输卵管 • 左侧充分发育。刚孵的幼禽输卵管为
一条细而直、壁很薄的管道，随年龄 逐渐增厚、加粗、加长、弯曲。 • 根据构造和功能可分5部分： • 漏斗：获取卵子并将其纳入是卵管内，
• 3.鸣管 • 禽的发声器官。位于胸腔入口后方，由后部几个气管软骨环、
前部几个支气管环、鸣骨、鸣膜组成。 • 4.支气管 • 经心基上方进入肺门软骨环呈C形。
• 三、肺
•
禽肺不大，鲜红色。略呈扁平椭圆形或卵圆形，内缘厚，
外缘和后缘薄，一般不分叶。位于胸腔背侧部，背侧面有椎
肋骨嵌入，肺门位于腹侧面的前部。支气管进入肺内呈互相
泌盐分的作用，又称盐腺。
• 二、喉和气管
• 1.喉 • 喉软骨,仅有环状软骨、勺状软骨,环状软骨分4片;禽无声带。 • 2.气管 • 较长较粗，颈部在皮肤下伴随食管下行，并一起偏至颈的右
侧，入胸腔后转至食管胸段腹侧，至心基上方分为两支支气 管，分叉处形成鸣管。气管环呈O形，互相套叠。辅助发声, 调节体温。
• 辅助器官：下睑较大；眼睑无腺体， 瞬膜发达，无眼球退缩肌。
• 2.位听器 • 无耳廓，中耳有一块听小骨，内耳的
半规管发达。
• 三、内分泌器官
• 1.甲状腺：
•
一对，椭圆形，暗红色。位于胸腔入口附近，在气管两旁，
紧靠颈总动脉和颈静脉。
• 2.甲状旁腺
•
两对，很小，黄色至淡褐色。紧位于甲状腺之后，每侧的两
• 第七节 神经系统、感觉器官、 内分泌器官
• 一、神经系统
• 1.中枢神经系
• 脊髓：无马尾，腰荐膨大背侧形成菱 形窦 ，内有富含糖原的胶质细胞团， 叫胶质体。两个膨大处的灰质腹柱有 一部分细胞移到外周白质，叫缘核。 上行传导束不发达。
• 脑：较小。延髓发达，脑桥不明显。
•
小脑蚓部发达，两旁的小 脑耳（绒球）。
• 静脉
•
全身体循环静脉汇集成两支前腔静脉和一枝后腔静脉，
开口于右心房的静脉窦。
•
肝门静脉由左右两干，进入肝的两叶；肝静脉有两支，
由肝的两叶走出，直接注入后腔静脉。
• 二、淋巴系统
• 1.淋巴管
•
较少，多伴随血管而行，管内瓣膜也少；胸导管一对，
从骨盆沿主动脉两侧向前行，分别注入前腔静脉。
• 2.淋巴组织和淋巴器官
胸、腹气囊相接触，体表投影在最后两椎肋骨的上部。 幼禽的睾丸如米粒大小；成禽的大小有明显的季节变 化，如平时大小在10-19mm* 10-15mm,生殖季节可达3560mm * 25-30mm; 颜色也由黄色转为淡黄色甚至白色。 • 附睾：小，呈长纺锤形，紧贴在睾丸的背内侧缘。
• 2. 输精管
•
受精的部位，形成卵的系带形 成层及系带。 • 膨大部：形成蛋白。 • 狭：形成壳膜。 • 子宫：形成稀蛋白、蛋壳、壳色素。 • 阴道：交配、储存部分精子。
• 第六节 心血管和淋巴系统
• 要求：掌握与家禽的主要不同之处。
• 一、心血管系统
• 1.心
•
右房室口的三尖瓣－一片肌肉瓣，无腱索。
• 心传导系
• 2.胰
• 位于十二指肠襻内，淡黄或淡红色，长形,分背叶、腹叶、脾叶。 • 胰管在鸡、鸽为2－3条，鸭、鹅为2条；1－2条来自腹叶，1条来
自背叶。所有胰管均与胆管一起开口于十二指肠终部。
• 第三节 呼吸系统
• 要求：了解呼吸系统的组成。 • 重点：喉、鸣管、肺、气囊。
• 一、鼻腔
• 较狭，鼻孔盖，鸭有蜡膜，每侧鼻腔有单个鼻甲。 • 鼻腺，位于眶鼻角附近的额骨凹陷处，水禽的鼻腺发达，有分
• 强度大：骨密质非常致密，含无机质钙盐较多，愈合骨。 • 质量轻：含气骨，无骨骺和骺软骨。
• 1、躯干骨
• 椎骨： • 颈椎数目多： • 胸椎数目少：部分胸椎愈合，腰荐骨， • 腰椎、荐椎、部分尾椎愈合成综荐骨。 • 最后一块尾椎称综尾骨。 • 肋骨：椎肋骨，胸肋骨，连成直角，钩突。 • 胸骨：发达，龙骨，前面与乌喙骨相连，侧缘与胸肋骨相连。
• 2.喙：形态各不相同。 • 3.舌：舌内骨，舌乳头，无固有肌，
无味觉乳头，味蕾单 个或成群分布。 • 4.唾液腺：不大但分布广泛。
• 二、食管和嗉囊
• 1.食管: • 分颈段和胸段。颈段长，开始位于气管背侧，后与
气管一同偏至颈部右侧皮下，鸡、鸽的食管在叉骨前 形成嗉囊。胸段通过鸣管与肺之间行于心肌和肝的背 侧，偏向左与腺胃相接。 • 2.嗉囊： • 软化和暂时储存食物，部分发酵分解食物，鸽乳。
• 三、胃
• 胃分明显的两部分：腺胃和肌胃。 • 1.腺胃： • 呈纺锤形，向后以峡部与肌胃相接，
胃壁较厚，
• 2.肌胃／肫／砂囊： • 形状如圆形或椭圆形的双凸透镜，
质坚实，位于腹腔左侧，肝的两叶 之间。肌胃可分为背侧部和腹侧部 很厚的体，以及较薄的前囊和后囊， 腺胃、幽门均开口于前囊。
• 肫皮，对食物进行机械研磨加工。
•
淋巴组织分布广泛。
• 胸腺：位于颈部两侧皮下，每侧鸡7叶，鸭、鹅、鸽5叶，沿
颈静脉直到胸腔入口的甲状腺处；呈淡黄或带红色。
• 腔上囊：鸟类特有的淋巴器官。位于泄殖腔背侧，开口于肛
道，鸡的呈圆形，鹅、鸭呈长椭圆形。
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• 脾： 位于腺胃右侧，圆形或三角形，红褐色。
• 淋巴结：仅见于水禽。一对颈胸淋巴结，一对腰淋巴结。
家禽解剖
• 禽的科学饲养和管理… • 禽病的预防与治疗…. • 珍禽的保护…
• 要求：比较家禽与家畜各系统中各器官的形 态学区别； 了解并掌握家禽各系统的解剖学特点。
• 重点：内脏部分,尤其是消化系统和生殖系统。 • 难点：呼吸系统。
• 第一节 运动系统
• 要求：掌握家禽与家畜的主要不同。
• 一、骨和关节
• 5.前肢肌：胸部肌：胸肌发达，乌喙上 肌。掌桡侧伸肌和指总伸肌
为重要的展翼肌。
• 6.后肢肌：盆带肌不发达，腿肌发达， 耻骨肌称栖肌。
• 第二节 消化系统
• 要求：掌握消化系统的组成及各部分的特点。 • 重点：食管、胃、肠、泄殖腔。
• 一、口咽
• 1.口咽腔：口腔与咽腔无明显分界合称口咽，无唇和颊， 腭裂，口腔顶壁有乳头，咽腔顶壁咽乳头与食管 为界,舌乳头为口、咽腔分界。
部分，盲肠颈较细，内有淋巴组织，称盲肠扁桃体，盲肠 体较宽。 直肠／结直肠：短，无明显的结肠。
• 3.泄殖腔
• 为消化、泌尿、生殖系统的共同通道，略呈球形，向后以泄 殖孔／肛门开口于外，泄殖腔以粘膜褶分为三部分：
• 粪道： 较宽大，向前与直肠直接连接， • 泄殖道：最短，向前以环形褶与粪道为界，向后以半月形褶
胸骨向后伸出一对后外侧突，胸突。
• 2.头骨
• 颅骨：愈合成一整体，含气骨，枕骨髁1个，多轴的环枕关节。 • 面骨：主要形成喙，方骨（跕骨），方骨下颌关节。
• 3.前肢骨
• 肩带骨：肩胛骨、乌喙骨、锁骨。 叉骨 • 翼骨： 肱骨为含气骨，腕骨2块，掌骨3块，指骨3个。
4.后肢骨
髋骨：髂骨发达而长，坐骨成板状，髂坐孔，耻骨狭长，开 放骨盆。
• 四、肠和泄殖腔
• 禽的肠分为小肠和大肠，但较短。 • 1.小肠 • 十二指肠：形成长的U形襻，位于肌胃的右侧。 • 空回肠：以肠系膜悬挂于腹腔右半，末段以系膜与两盲肠相联系,
空回肠之间有一小突起，称卵黄囊憩室，作为空回肠的分界。 • 2.大肠 • 盲肠：一对，长，沿回肠两旁向前延伸，可分为颈、体、顶三
• 二、输尿管
• 为一对细管，从肾的中部走出，沿肾的腹 侧面向后延伸，开口于泄殖道顶壁两旁。
• 第五节 生殖系统
• 要求：公母禽生殖器官的组成 • 重点：母禽的生殖器官的特点。
• 一、公禽的生殖器官
• 公禽的生殖器官包括：睾丸、附睾、输精管、交配器。 • 1.睾丸和附睾 • 睾丸：位于腹腔内，以短的系膜悬挂在肾前部下方，周围与
个常被结缔组织包裹而连接于甲状腺后端或颈总动脉外膜上。
• 3.鳃后腺
•
一对，淡红色，形状不规则。位于甲状腺和甲状旁腺之后。
• 4.肾上腺
•
一对，乳白色至橙黄色，为不正的卵圆形或三角形。位于两
肾前端。
• 5.垂体：呈扁平长卵圆形。
鸡的解剖实验
一.实验目的 通过对鸡各器官的形态、位置、色泽、硬度
以及与周围器官的位置关系等的解剖观察，掌 握家禽各系统主要器官的形态位置和结构特征。 二．实验材料
贯通的管道。
• 四、气囊
• 气囊为禽类特有的器官。多数禽有9个气囊， • 1.颈气囊：1对，位于胸腔前部背侧。 • 2.锁骨气囊：1个，位于胸腔前部腹侧。 • 3.胸前气囊：1对，位于两肺腹侧。 • 4.胸后气囊：1对，较小，位于胸前气囊近后方。 • 5.腹气囊：1对，最大，位于腹腔内脏两旁。
• 五、胸腔和膈
• 房室束的右脚分出一枝到右房室瓣肌，房室束还分出 一反支，形成右房室环；房室束及分支外无结缔组织鞘， 因此传导速度比哺乳动物快。
• 2.血管 • 动脉 • 主动脉为右主动脉弓，主动脉弓分出左右臂头动脉，每
一臂头动脉又分为颈总动脉和锁骨下动脉。两颈总动脉出胸 腔进入颈椎腹侧的肌肉内，沿中线并列前行。肾前动脉（肾 动脉，睾丸、卵巢），髂外动脉发出处较前至后肢，坐骨动 脉（分出肾中、肾内动脉）至后肢，
• 禽的胸腔也被覆被膜，胸膜腔内只有肺。 • 禽无膈肌，有胸膜与胸气囊壁形成的水平隔，伸于两
肺腹侧。 • 胸气囊另与腹膜形成斜隔，将心脏及其大血管等与后
方的腹腔内脏隔开。
• 第四节 泌尿系统
• 要求：掌握系统的组成及各器官的主要特点。
• 禽的泌尿系统包括：肾、输尿管。
• 一、肾
• 较大, 淡红至褐红色，质软而脆。位于腰 荐骨两旁和髂骨的内面。形狭长，可分前、 中、后三部分。周围没有脂肪囊，无肾门， 肾的血管和输尿管直接从表面进出，肾实 质由肾小叶组成，因小叶的深浅不同，所 以皮质和髓质无分界。
与肛道为界，输尿管、输精管／输卵管（一条）、 开口于被侧。 • 肛道：腔上囊开口于肛道背侧。
• 五、肝和胰
• 1.肝
• 为淡褐色至红褐色，肥育的禽肝呈黄褐色或土黄色。较大，位于 腹腔前下部，分左右两叶，右叶略大，上有胆囊；肝门，左叶的 肝管直接开口于十二指肠终部，称为肝肠管，右叶的肝管注入胆 囊，再由胆囊发出胆囊肠管开口于十二指肠终部，鸽的两支均为 肝肠管：右管开口于十二指肠升支，粗的左管开口于降支。
一对弯曲的细管，与输尿管并行，向后因壁内平滑肌增多
而逐渐加粗，其终部变直后略扩大成纺锤形，埋于泄殖腔壁内；
末端形成输精管乳头，突出于输尿管口略下方。
•
禽的输精管为精子的主要储存处，在生殖季节增长、加粗、
弯曲密度增大，因储存精子而成乳白色。
•
禽无副性腺,精清主要由精曲小管的支持细胞、输出管和
输精管等的上皮细胞所分泌的物质.泄殖腔的血管体和淋巴褶。
腿骨：股骨较短，胫骨较长而发达，大小跖骨，胫跗骨，跗 跖骨，4个趾骨，
• 二、肌肉
• 白肌纤维，红肌纤维（含线粒体和肌 红蛋白较多），中间型纤维。
• 1.皮肌：薄而分布广泛。 • 2.头部肌：面部肌退化，咀嚼肌很发达。 • 3.颈部肌：分节明显。 • 4.躯干肌：肌肉大大退化，尾部肌发达，
无膈肌，腹肌薄弱。