年产5000吨维生素C工厂设计

江西科技师范学院

化工原理课程设计报告书

专业：生物工程

班级： 09级（2）班

姓名：邱维曌吴文婷孙天琪

设计题目：年产5000吨维生素C工厂设计指导教师：常军博士

2012年 11 月 13 日

目录

第一章总论............................................... 错误!未定义书签。

第一节设计依据..................................... 错误!未定义书签。

第二节设计原则..................................... 错误!未定义书签。

第三节主要原辅料供应情况............................. 错误!未定义书签。第二章总平面布置及运输................................... 错误!未定义书签。

第一节总平面布置（图纸）........................... 错误!未定义书签。

第二节工厂运输..................................... 错误!未定义书签。第三章劳动定员........................................... 错误!未定义书签。第四章车间工艺........................................... 错误!未定义书签。

第一节工艺流程及相关参数........................... 错误!未定义书签。

第二节物料衡算................................... 错误!未定义书签。

第三节设备及相关管道选型配套明细表................ 错误!未定义书签。第五章管道设计........................................... 错误!未定义书签。

第一节管道计算与选用................................. 错误!未定义书签。

第二节管道附件与选用................................. 错误!未定义书签。

第三节管路布置（图纸）............................... 错误!未定义书签。第六章项目经济分析....................................... 错误!未定义书签。

第一节产品成本与售价............................... 错误!未定义书签。

第二节经济效益..................................... 错误!未定义书签。参考文献.................................................. 错误!未定义书签。附图1 .................................................... 错误!未定义书签。附图2 .................................................... 错误!未定义书签。

第一章总论

绪论

1.维生素C简介

维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，分子式C

6H

8

O

6

，

分子量，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。

2.维生素C主要生理功能

①促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。

②促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

③改善铁、钙和叶酸的利用。

④改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

⑤促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。

⑥增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

⑦水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。

⑧坚固结缔组织。

⑨促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。

3.维生素C的药物作用

维生素C 在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C 的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C 缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤通难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。

维生素C 和坏血病有一段很长的历史渊源。希波克拉底是第一个提到坏血病的人。他描述当时士兵牙床溃烂、牙齿脱落……；早期的海上旅行引起了人们对坏血病的重视，船队离开港口3～4 个月，船员往往会因此患上坏血病，人们开始发现这是由于海上旅行缺乏新鲜蔬菜和水果的缘故。1932 年英国军医从柠檬汁中离析出具有抗坏血病的晶状物质，1933年瑞士科学家合成了维生素C，又叫做抗坏血酸。

近代研究表明VC 对人体健康至关重要：

①胶原蛋白的合成需要维生素C 参加，所以VC 缺乏，胶原蛋白不能正常合成，

导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

②坏血病。血管壁的强度和VC 有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC 不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

③牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC 时易产生牙龈萎缩、出血。

④预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

⑤是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

⑥治疗贫血。使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进畅道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

⑦防癌。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散； VC 的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC 含量几乎为零。

⑧保护细胞、解毒，保护肝脏。在人的生命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。为此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。

⑨提高人体的免疫力。白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC 急剧减少。VC 可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。参与免疫球蛋白的合成。提高CI 补体酯酶活性，增加补体CI 的产生。促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA 的转录，抑制病毒的增生。

⑩提高机体的应急能力。人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC 的参与。进入人体的维生素C 很快分布于个组织器官，在正常情况下，人体维生素C 库为1500毫克。多余的大部分随尿排出，少部分随大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情况下，人体

所需的为平时的20～40 倍之多，而且所有的药物都会破坏体内的VC。所以在人