动物科学学院(猪禽生产学)实验报告实验六、种蛋的孵化

动物科学学院实验报告

课程名称： 猪禽生产学 指导老师： 占秀安 成绩：

实验名称： 实验六、种蛋的孵化

同组学生姓名：

一、 实验目的和要求

1、 了解孵化的过程、掌握种蛋的基本要求、孵化的基本条件。

2、 识别不同胚龄胚胎发育的主要特征，并能够对孵化效果进行检查，分析孵化效果好坏的

原因。

二、 实验内容

种蛋的照检

照蛋的目的是检查胚胎的发育是否正常，并剔除无精蛋、死胚蛋等异常蛋。家禽孵化过程中一般照蛋两次，分头照和二照，也可中间进行抽检。

注：前二次照检可作为调整孵化条件的依据，而生产上一般不进行抽验。

头照 一般在孵化的第5～7 d 进行：白壳鸡蛋入孵后第4~5日，褐壳鸡蛋、鸭、鹅蛋第6~7日。目的是剔除无精蛋和死胚蛋。

发育阶段： “三天放花纹，胚成蚊虫身，四天血管粗，胚弯似蜘蛛”。 照蛋特征：“起珠”：卵黄囊血管分布占蛋面的2/3。

正常胚蛋气室边缘界线明显，胚胎上浮，隐约可见胚体弯曲，头大，有黑点，躯体弯，有血管向四周分散，犹如蜘蛛网状；无精蛋蛋内透明，隐约呈现蛋黄浮动暗影，气室边缘界线不明显；弱胚体小，血管色浅、纤细、扩张面较小；死胚蛋气室边缘界线模糊，蛋黄内出现一个血圈、半血环或血条。

.二照 鸡蛋18~19日，鸭蛋24~25日，鹅蛋27~28日，结合从入孵器转入出雏器移盘时进行。目的是剔除死胚蛋及头照漏检的无精蛋，以利于活胚蛋转入出雏机内出雏。 “十七蛋白尽,小头已封门,十八见转身，头埋右翅根，十九卵黄收，黑影呈山丘”。 照检特征：正常胚蛋，气室变大，弯曲度加大，胚胎在胚蛋中呈山丘状。除气室外，胚胎占蛋全部空间，漆黑一团，仅看见气室边缘弯曲，血管粗大，有时见胚胎黑影闪动；弱胚，气室边缘平齐，明显血管；死胚蛋，气室大，边缘不明显，蛋内发暗，混沌不清，气室边缘有黑色血管，小头色浅，蛋面不温暖。

（二）、孵化效果的检查和分析

胚胎死亡高峰及原因

不管孵化率高低，都有两个正常死亡高峰。

鸡、鸭、鹅占全部死胚的

第一高峰3~5天3~6天2~4天15%

第二高峰18天后24~27天26~30天50%

对高孵化率鸡群，鸡胚多死于第二高峰。

对低孵化率鸡群，两个高峰死亡率大致相似，第二高峰稍高。

高峰死亡原因分析：

第一死亡高峰正是胚胎生长迅速，各种胚膜相继形成但尚未完善之时，胚胎对外界环境变化很敏感。

第二死亡高峰正处于胚胎从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期。此时胚胎生理变化剧烈，需氧量剧增，自温猛增，传染性胚胎病的威胁更突出，对孵化环境要求高，若通风换气不好，一些较弱的胚胎不能顺利破壳。

三、实验结果

1.不同时期照检胚胎发育的结果：

活胚蛋：头照黑点，抽检合拢。

弱胚蛋：头照黑点不明显，抽检小头未合拢，淡白色。

无精蛋：头照蛋色浅黄发亮，看不到血管。

死精蛋：头照黑色血环贴在蛋壳上，不动，蛋色透明。

死胚：二照气室小且不倾斜，胚胎不动。

头照的理论依据：

第五天：胚胎被包围在一个透明的水泡（羊膜）中，羊膜内充满羊水，胚体弯曲，眼睛黑色素大量沉积。卵黄囊已包围1/2 的卵黄，照蛋时可见到眼睛的影子，俗称“单珠”或“黑眼”。肉眼已可见到尿囊，直径 6 毫米左右。

第六天：胚胎尿囊增长迅速，一天之内增长了约4倍，尿囊血管系统迅速发育，已经覆盖羊膜与部分卵黄，但较卵黄囊血管细；卵黄囊血管分布在卵黄面积达2/3 以上。胚体已初具翼和腿的外型，眼睛黑色素更多，照蛋可见头部与躯干部两个小圆团，俗称“双珠”。抽检的理论依据：

第十一天：由于尿囊完全包围了卵黄、胚体和蛋白，尿囊血管已在小端吻合，此时为孵化后的第10.5天，照蛋检验将这一现象称为“合拢”。从第8天到第11天是尿囊发育的第二阶段。尿囊的合拢与否意义重大，只有合拢完善，才能保证胎儿吞食蛋白。

二照的理论依据：

第十九天：气室扩大，尿囊液与羊水继续减少，尿酸盐沉积增加，尿囊血管鲜红，表明尿囊仍司呼吸器官的职能。在气室中可见展翅，少数雏鸡喙已穿破内壳膜而达于气室。可听到雏鸡鸣叫声。雏鸡营养全靠卵黄，部分卵黄已收入腹腔，一旦雏鸡喙进入气室，即开始肺呼吸，此时雏鸡尿囊和肺呼吸并存，并逐渐由前者过渡到后者。呼吸量大，代谢热产量大增。通常在这一天“落盘”。

2.讨论影响孵化率的因素。

种蛋管理

一、种蛋质量

种蛋应选用来自饲料营养全面、饲养管理良好、健康的种鸡群。

严格控制垂直传播疾病：白痢、白血病和支原体病等。

二、种蛋选择

1、清洁度：粪便蛋、破蛋液污染蛋会污染其它正常种蛋和整个孵化器，增加孵化期间死胚和腐败蛋，导致孵化率降低和雏禽质量下降。

2、蛋重：正常鸡蛋重55～65 克，鸭蛋重85～100 克。

3、蛋形：蛋形指数（短径/长径）= 0.72～0.75

4、蛋壳厚度：标准蛋壳厚度0.33～0.35 mm

蛋壳过厚：孵化时蛋内水分蒸发慢，出雏困难。

蛋壳太薄：易破而且蛋内水分蒸发过快，细菌易穿透，不利于胚胎发育。

蛋壳厚度在0.40mm以上的钢皮蛋（蛋壳结构致密、壳上气孔数量少水分不易蒸发）和0.27mm 以下的薄皮蛋（易碎、通透性强），沙皮蛋（蛋壳厚薄不匀）及波形皱纹蛋（蛋壳厚薄不匀）都应剔除。

5、种蛋选择次数和场所

一般情况下，种蛋在禽舍内经过初选，剔除破蛋、脏蛋和明显畸形蛋，然后在入库前或进孵化室后，再进行第二次选择，剔除不适合孵化用的禽蛋

三、种蛋消毒

禽蛋从产出到入库或入孵前，会受到泄殖腔排泄物污染，在禽舍内也受空气、设备等环境污

染，使禽蛋表面附着许多细菌。虽然禽蛋有数层保护结构，只可部分阻止细菌侵入，随着产出时间的推移，细菌数量迅速增加。细菌进入禽蛋内后会迅速繁殖，有时在孵化器内爆裂，污染整个孵化器，对孵化率和雏禽健康有很大影响。因此，种蛋应进行认真消毒。

种鸡场尽量做到每2小时收集一次种蛋，马上进行首次熏蒸消毒。鸡群每天产蛋相对集中时间为9:00～13:00。

四、种蛋保存

1、温度

种蛋贮存一周，要求种蛋库的保存温度是15～18℃；

保存一周以上，则要求在12～15℃（远离生理零度23.9 ℃）；

种蛋保存期间，应保持温度相对恒定，切忌忽高忽低。

2、湿度

相对湿度：75％～80％；

湿度过低→蛋内水分蒸发速度加快，影响胚胎水分代谢；

过高湿度→滋生霉菌感染种蛋、蛋箱损坏。

3保存时间

在1-7天孵化率高。

种蛋放置：要求种蛋在贮存期间大头向上，小头向下，有利种蛋存放。

翻蛋：贮存期间每天将种蛋翻转90度，以防系带松弛、蛋黄粘壳。

水汽凝结：当种蛋由种蛋库移出到码盘室时，由于码盘室温度较高，水蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称“冒汗”。不利于操作，易染菌。

孵化因素：

一、温度

鸡胚发育的温度范围：35～40.5℃

鸡胚发育的最适温度：37.8℃

当孵化厅温度为24～26℃时：

最适宜孵化温度1～18天：37.5～37.8℃

最适宜出雏温度19～21天：36.9～37.2℃

高温的影响：加速胚胎发育→缩短孵化期→孵化率和雏鸡质量下降。

低温的影响：胚胎发育变缓→延长孵化期→形成弱雏。

二、湿度

鸡胚最适宜孵化湿度1～18天：50%～60%

鸡胚最适宜出雏湿度19～21天：75%。

出雏期间较高的湿度原因：水气和空气中的二氧化碳作用，可使蛋壳的碳酸钙→磷酸氢钙，使蛋壳变脆，有利于破壳出雏。

三、通风换气

二氧化碳：浓度超过1％，胚胎发育迟缓，死亡率增高，出现畸形雏鸡。

氧气含量：21％时孵化率最高，每减少1％，孵化率下降5％。

胚龄的增加需氧量增加，19天后鸡胚开始用肺呼吸，耗氧更多。

胚胎自身的产热量也随着胚龄的增加成比例增加，尤其孵化后期胚胎代谢更加旺盛，产热更多，这些热量必须散发出去，否则会造成自温烧死胚胎。

孵化器内的均温风扇，不仅可以提供胚胎发育所需要的氧气，排出二氧化碳，而且还起到均匀温度和散热的功能。

四、翻蛋