创业计划书水果店的创业计划书范文

水果店的创业计划书范文

导语：水果，越来越受到大家的欢迎。不仅好吃，还可

以养生。水果市场，逐渐宽阔起来。水果店，成本也不高，不少

人都选择开水果店起家。下面是整理的水果店的创业计划书范文，欢迎参考！

一、立项依据与目的的意义

超市——超级市场（supermarket）的简称，属于零售业

中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。

超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成

为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。

任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位——即

恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业

空间的位置。

社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。

它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点：

一是营业时间长（许多便利店都采用24小时全日制形式），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；

二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，

这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键；

三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消

费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售

业态，是零售业发展的趋向。

谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店；二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7—11、喜事多等；合资的联华快客、可的、统一便利等为主。济南市内以统

一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实

质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店

等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便

利店的初级形式。

本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要

研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市

的可行性方案。

二、研究内容与实施方案

1、研究内容

1—1零售业市场趋向

零售行业的发展历程如下：（以济南市为例）

①传统集市（早期业态）

②百货商场（七、八十年代零售业态）

③仓储式超市（九十年代零售业态）

④社区小型百货超市（九十年代零售业态）

⑤大型百货超市（新型零售业态）

⑥社区便利店（当今最新零售业态）

1—2当前水果消费行为研究

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大

众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途

径是由以下两种方式组成：

⑴集市水果摊⑵大型超市

针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水

果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货

超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者

居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格

希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求

低价、对比选购性强。

对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源

于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们

每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水

果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜

好和偏向。

下面以表格进行分类

消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理；

水果摊一般消费群体中老年70%30%低价、便利实惠、实用；

超市中高消费群体中青年40%60%品质、种类时尚、高品质、诚信；

通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费

心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足

这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既

便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本

报告所要研究的"水果连锁超市"的销售形式，也是"水果连锁超市"的基本定位。

结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质；

1—3竞争对手分析

我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对

竞争对手有一个比较全面的了解。

前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果

摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存等几

个方面进行对比分析。

进货

集市水果摊：进货方式多以果品批发市场为进货渠道，

单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。

大型超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统

一进货、统一售后服务的方式，品种多样。

进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的

是被果贩或水果经销公司扣除了利润。

销售方式

集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩

卖和流动贩卖是主要销售方式。

大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖

场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个

区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或

特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重

要因素。统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务等都是超市

的重要营销策略。

大型百货超市的销售方式正是我们借鉴和学习的类型。

水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和

结算，做到诚信服务，并且要提出"包退、包换、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各个节假日或公休日作

足销售策略的实施，把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客，充

分发挥为社区居民服务的宗旨，力争做到社区内最优秀的水果采

购代表。

售价

集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时

间售价变动不大。

大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可

能进行多次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。

相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异

而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在

傍晚时段进行降价出清，避免积压。而超市的变价策略就比较灵