糖尿病的饮食宣教资料

9.7%，而糖尿病前期的比例更高达15.5%。我国
已成为糖尿病患者数
的国家
糖尿病是人类第三大死亡原因
死 亡 百 分 比
缺血 其它 糖尿病 癌症 中风 感染 其
性心 心脏
它
脏病 疾病
Geiss LS et al. In: Diabetes in America 2nd ed. 1995; chap 11
2. BMI：80*(1.72)=27.7 属于超重（正常值在18.5-23.9之间）大于 28就是肥胖。 3.根据体型和工作类型来确定总热量。如下表
劳动强度 卧床休息 轻体力劳动
举例 —— 办公室职员、教师、售货员、简单家务
千卡/公斤理想体重/日 消瘦 正常* 肥胖
20～25 15～20 15
35
柿,香蕉,鲜荔枝 梨,桃,苹果(带皮) 桔子,橙子,柚 猕猴桃(带皮)
重量克 20 25 25 50
150 200 200 200
食品 北豆腐 南豆腐 豆浆
李子,杏 葡萄(带皮) 草莓 西瓜
重量克 100 150 400
200 200 300 500
2 糖尿病如何计算饮食
王先生每日所需食物交换份：
重量克 25 25 25 35 35 35 200 400 350 250 200 150 70
食品 熟火腿,香肠 肥瘦猪肉,叉烧肉 午餐肉 熟牛肉,酱鸭 带骨排骨,鸭肉 肉 蟹肉,水浸鱿鱼 奶粉
脱脂奶粉
奶酪
花生油,香油(1汤匙) 玉米油,菜籽油(1汤匙) 核桃,杏仁 花生米
重量克 20 25 35 35 50 100 100 20
25
25
10 10 25 25
食品 鸡蛋(带壳) 鸭蛋,松花蛋 鹌鹑蛋 瘦猪牛羊肉 带鱼草鲤鱼 大黄鱼,鳝,鳗 对虾,青虾,鲜贝 牛奶
羊奶
无糖酸奶
猪油 牛油 葵花子 西瓜子
重量克 60 60 60 50 80 80 80 160
160
130
10 10 25 40
食品 腐竹 大豆 大豆粉 豆腐丝,豆腐干
(1300～1625)÷90 = 14～18份
可选择16份，总热量1400千卡 如果体重降到正常，可以选择18份
每份=90千卡热量
2 糖尿病如何计算饮食
如何合理搭配三大营养素？
蛋白质15～20%
脂肪＜30%
碳水化合物50～60%
以王先生每日总热量1400千卡，16份为例：
记住：同类食物之 间可互换，非同类 食物间不得互换
谷类如米面，绿 豆，红豆，土豆 ，玉米等
每天少吃的食物
豆奶类如腐竹，大豆，豆浆， 牛奶，脱脂牛奶等
需适量吃的食物
水果类如苹果，香蕉， 葡萄，梨等
应多吃的食物
每天吃的量最多的 食物
2 糖尿病如何计算饮食
油(25g-30g)、盐(6g) 奶及奶制品(300g)、大豆及坚果(30g-
50g)
畜禽肉类(50-75g)、鱼虾类(50-100g)、 蛋类(25g-50g)
3ห้องสมุดไป่ตู้ 20～25
中体力劳动 学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活 40
35
30
重体力劳动
建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动员、 舞蹈者
45
40
35
2 糖尿病如何计算饮食
王先生每日所需总热量：65 X (20～25) = 1300 ～ 1625 千
卡 4、(1300～1625)÷90 = 14～18份 5、将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡
糖尿病病人怎么吃？
糖尿病的饮食治疗，是所有治疗手段中最基础 的一种，医务人员通常会笼统的告诉患者 患者通常听的一头雾水，日常很难把握好度。
2 糖尿病如何计算饮食
食物应该怎么吃？
脂肪，油类和糖
肉蛋类如熟火腿猪肉，鸡蛋， 鸭蛋，鱼，虾，水发海参等
蔬菜类如绿叶菜，冬瓜，西 红柿，黄瓜，胡萝卜，山药 ，毛豆等
副食 8份
1400 千卡 16份
主食 8份
菜果类 1份
肉蛋类 5份
油脂类 2份
谷薯类 8份
食物交换份 分配
以王先生每日所需交换份为16份为例
早餐
午餐
加餐
3份 或5份
6份
或5份
1份
晚餐
6份
或5份
2 糖尿病如何计算饮食
以王先生每日1400千卡热量，早、午、晚各占1/3举例
6、一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5，晚餐2/5或早、午 、晚各占1/3的热量
2 糖尿病如何计算饮食
将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡 （后附表格）
①谷薯类—谷薯类
②菜果类—蔬菜类、水果类
③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类
④油脂类—坚果类、油脂类
同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换
蔬菜(300-500g)、水果类(200-400g)
谷、薯及杂豆类(250-400g，
糖尿病患者根据血糖情况而定)
2 糖尿病如何计算饮食
每日所需要的总热量 = 理想体重×每公斤体重需要的热量
举例：王先生，45岁，从事办公室工作，身高170厘米，体重为80公斤 计算理想体重和体型：
1. 王先生的理想体重：170-105=65公斤（肥胖：实际体重大于理想 体重20%以上，反之就是消瘦）王先生正常体型在57-78kg之间
南丰县中医院 内2 科---卢才荣
主要内容
1 糖尿病的现状 2 糖尿病如何计算饮食 3 一手掌握糖尿病饮食 4 糖尿病饮食的小讲究
1 糖尿病的现状
随着社会的发展和人们生活水平的改善， 糖尿
病患病率也不断 而且还呈现出向
快速发展的趋势，据IDF2008年统计，我国20岁
以上的成年人中，年龄标准化的糖尿病患病率为
食品 大米小米,糯米 高梁,玉米碴 面粉,玉米面 混合面 燕麦片,莜麦面 各种挂面龙须面 马铃薯 大白菜,波菜 韭菜,茴香 芹菜,苤菜 西葫芦,苦瓜 茄子,丝瓜 百合,芋头
重量克 25 25 25 25 25 25 100 500 500 500 500 500 100
食品 绿豆,红豆,干豌豆 干粉条,干莲子 油条,油饼,苏打饼 烧饼,烙饼,馒头 咸面包,窝窝头 生面条,魔芋生面 鲜玉米 折萝卜,冬笋 南瓜,菜花 扁豆,蒜苗 胡萝卜 山药,藕,凉薯 毛豆,鲜豌豆
糖尿病 中国占全球的比例
中国 全球
4千万患者 不含隐形人群
中国是糖尿病人数最多的国家 占全球总数 1/6
1 糖尿病的现状
预防 并发症
正规 教育
合理 用药
最 基 础
科学 饮食
有效 运动
加强 监测
心理 健康
1 糖尿病的现状 2 糖尿病如何计算饮食 3 一手掌握糖尿病饮食 4 糖尿病饮食的小讲究
2 糖尿病如何计算饮食