一周食谱

一、1）某些微量元素可以防癌。

含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽；含硒较多的有南瓜、红薯干；含锗较多的食物有芦笋。

（2）多食含维生素C高的蔬菜、水果，这样可以阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。

（3）有些蔬菜含有木质素，能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动，如芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜。

（4）食用含钙高的食物能防癌，如鱼、黄豆、叶绿素、芝麻等。

（5）增加抗癌能力的食物有胡萝卜、西红柿、红心红薯、深绿色蔬菜和大蒜。

（6）茶叶有很好的抗癌作用，尤其是绿茶，应提倡多喝绿茶。

二、通常应循以下原则：
1、少食多餐：因术后接纳食物的空间明显缩小，每餐食量也不能多，只能少食多餐才能满足机体对营养的需求，以每天8～10餐开始为宜，术后1月左右逐渐改为5-6餐，3-6个月后逐渐改为3-4餐。

因各人情况不同，没有绝对标准，主要根据食后是否不适来决定每次进餐量和间隔时间。

主食与配菜应选稀、软且易于消化的食物。

由于患者短期内并不习惯小胃或无胃的状态，往往容易按术前习惯吃喝导致胀满难受、胃排空障碍、甚至吻合口开裂，所以千万不可暴饮暴食。

2、多食蛋白质丰富食物：术后初期应按照无渣清流食、少渣流食、半流食、软食、普食顺序进食。

流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉、肠内营养制剂、奶、蛋白粉为宜。

半流食应选高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化食物；动物性蛋白最好来源是鱼类，
也可食蛋羹、酸奶；植物性蛋白以豆腐为佳。

进普食后，应多食蔬菜、水果。

3、少食甜食和脂肪：应避免摄入大量过甜食物引起不适。

脂肪供能不超总能量35%，少食畜肉脂肪，应食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。

4、食物禁忌：(1)忌食冰冷、过烫食物；(2)忌辛辣刺激性强的调味品；(3)忌饮烈酒、浓茶等刺激性饮料；(4)避免过于粗糙食物，如油炸食物。

5、预防贫血：胃癌次全切除尤其全胃切除后，易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品。

6、细嚼慢咽：术后胃研磨功能减弱，对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。

三、术后可以选择菌菇类括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳
(1)体虚者宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、甲鱼。

(2)消瘦者宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝。

(3)恶心、呕吐者宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫
瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。

(4)便血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。

(5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。

(6)术后化疗的宜吃防治化疗副作用的食物：芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、乌梅、杏饼、无花果。

四、患者出院术后饮食护理方法可进食软饭，主食与配菜宜选营养丰富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，患者应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果，不吃高脂食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维生素，禁忌烟酒，饮食有规律，术后3～6个月后可逐渐根据身体情况恢复到普通饮食。

以上是对很多患者和家属十分想了解术后饮食护理方法的详细介绍。

患者手术之后的饮食是一个很重要的方面。

患者在治疗时不要忽视饮食方面的问题。

术后饮食已经有了介绍，希望对大家有所帮助。

饮食是健康养生很重要的一方面，此外还应该注意少吃霉制食品、腌制鱼肉、咸菜、烟熏食物。

多吃上面介绍的有助于胃癌术后恢复的食物。

患者手术后忌生冷，过热、粗硬食物。

严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物。

避免过油及过于粗糙的食物。

胃癌患者适宜少食多餐，多食鱼肉，膳食要营养充足，荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、百合,山药、薏米、萝卜、塘虱、
恭菜等对患者有好处。

五、1。

薏米、大枣、红小豆、花生仁煮粥能提高化疗患者的血液成分
台湾的说法是补充硬质蛋白，主要用牛蹄筋（每天半斤炖汤）
2。

芦笋、竹笋、香菇抗癌效果最好
3。

西红柿（高温）、大蒜（切片氧化）可以在菜中加入。

4。

基本不需要猪肉，可以用鲫鱼等代替肉类。

不过不能吃鲤鱼（太肥）
5。

能吃的话多蔬菜、多水果。

六、具体的资料有很多的，宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝详询我的号码的，可以针对症状说的。

1 、大蒜。

含有大蒜素, 能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。

对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用, 以生食效果较好。

阴虚火旺者不宜多食。

2 、洋葱。

含有大蒜中的一些抗癌物质, 同时还含有谷胱苷肽, 后者能与致癌物质结合, 有解毒作用。

也应以生食为妙。

3 、番茄。

维生素C 的重要来源, 在储存和烹调的过程中, 它所含的维生素C 不易遭到破坏, 番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B 族, 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。

不要在空腹时吃番茄, 不能吃未成熟的番茄, 不要和黄瓜一起吃。

4 ．黄瓜。

含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素(A 、B1 、B2 、C 、E) 、丙醇二酸等成分。

无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者, 吃黄瓜可以清热。

伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。

5 ．椰菜。

富含维生素C ，胡萝卜素及钙、钾等, 并且具有低脂肪、低热量的优点。

6 、芦笋。

含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺, 对各种癌症患者都有预防和治疗功效, 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。

8 、茄子。

富含维生素P, 茄科蔬菜含有重要的植化物, 研究显示可以阻止癌细胞的形成。

茄子抗癌作用有三: 散血止痛、消肿、宽肠。

一些接受化疗的消化道癌症患者, 出现发热肘时, 也可用茄子作辅助治疗食物。

9 、红薯。

含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素, 其中胡萝卜素、维生素E 和维生素C 尤多。

红薯还含有丰富的赖氨酸。

食用红薯一定要蒸熟蒸透, 最好同时食用牛奶。

10 、胡萝卜。

含有丰富的胡萝卜素, 且在高温下也很少被破坏, 并容易被人体吸收, 进而转变成维甲类。

长期吸烟的人, 每日如能饮半杯胡萝卜汁, 对肺部也有很好的作用。

研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。

临床研究发现, 癌症病人接受化疗时, 如能多吃些胡萝卜, 可减轻化疗反应。

七、食谱：
A. 早晨起床后30分钟，饮一杯自家制的西红柿汁（300毫升），加入肉桂粉2克，再加入煮西瓜汁30毫升。

B.早餐前日光浴30-45分钟。

C.日光浴后15分钟：食用烤苹果半个。

D.早餐：汤菜：紫菜、虾米汤。

菜肴：1.凉拌绿豆芽（调料：蒜泥、黑醋、蚝油）。

2.10毫升橄榄油炒廋羊肉（1两）、洋葱3两。

主食：炒纳豆2两。

E.中餐前30分钟：自家制的黄瓜汁1杯。

F.中餐：菜汤：香菇、鸡蛋汤。

加亚麻油30毫升。

菜肴：1.凉拌卷心菜、海蜇皮（调料：黑醋、蒜泥、蚝油）。

2.清蒸带鱼.
主食：黑米、薏米、黑豆饭。

G.晚餐前30分钟：1杯苦瓜汁。

H.晚餐：菜肴：1.凉拌西芹、胡萝卜丝（调料：黑醋）。

2.小菜：蒸咸鱼。

主食：糙米、枸杞子、莲子、廋肉（不超过半两）粥。

I.晚餐后2小时：吃芦荟丝（约50克）。