水产微生物学

《水产微生物学》

课程论文

系部：水产系

专业：水族科学与技术

班级：2011级二班

姓名：陈娟

学号：222011602093065

2013年1月4日

微生物与水产养殖的关系

陈娟

西南大学水产系重庆市荣昌402460

摘要：随着水产养殖业的发展,养殖对象逐渐多样化,养殖规模日益扩大,集约化程度也

不断提高。然而养殖区水质却不断恶化,养殖生态系统严重失衡,导致细菌性、病毒性等病害的感染机率也随之增大,使水产养殖业的健康发展受到影响。微生物能够直接或间接的作用于水产养殖业中的作用日益受到重视,这方面的研究也在不断的深入并应用到实践当中。本文将从五个方面系统阐明《水产微生物》这门学科在水产行业中的重要作用。

关键词:水产养殖; 微生物; 应用

1利用微生态制剂代替抗生素防治疾病

目前养殖业中主要使用广谱抗生素来控制病害的发生,但由此产生的副作用以及引起病原菌产生抗药性、毒性、“三致”(致畸、致癌、致突变)等弊端也逐渐显露出来。随着动物微生态制剂在畜牧等方面上的广泛应用,在水产业上的应用也越来越引起人们的重视,其良好的效果也已被大量的试验和生产实践所证实。微生态制剂具有多功能性、广泛的适应性和高度的安全性等特点。实际应用的微生态制品应包括活菌体、灭活菌体、菌体成分、代谢产物及活性生长促进物质[1]。

1986年,Kozasa[2]首次将益生菌应用于水产养殖,用1 株从土壤中分离的芽孢杆菌( B aci l l us toy2oi )处理日本鳗鲡( A n g ui l l a j a ponical ) ,降低了由爱德华氏菌( Edw ardsiel l a)引起的死亡率。此后,微生物制剂在水产养殖中的应用研究迅速发展。据国外的研究报道,一些微生物制剂有抗病毒的作用。Direkbusarakom 等[3]由一种黑色虎虾( Ti gerp raw ns)卵中分离出 2 个溶血性弧菌(V ibrio) NI2CA1030 和NICA1031 ,这些菌株对IHNV 和大马哈鱼表皮病毒有着抗病毒活性抑制作用; Austin等[4]用分离的溶藻弧菌(V . al gi nol y t icus)注射或浸浴大西洋鲑( S almo sals r)时,可抵抗致病性杀鲑气单胞菌( A eromonas salmonici da ) 、鳗弧菌(V .ang ui l l arum)和病毒鱼弧菌(V . pisci um) 等的感染;Bogut 等[5],用微生态制剂溶藻胶弧菌的去细胞上清液冷冻干燥粉能有效抑制病原菌杀鲑气单胞菌、鳗弧菌和病毒鱼弧菌; Gatesoupe[6]研究表明,使用1 株产生铁载体( Siderop hore)的弧菌强化的轮虫可增加大菱鲆( S cop ht hatmus max imus )仔鱼被一致病弧菌感染后的成活率;Ol sson[7]从大菱鲆幼鱼排泄物中提取的肉杆菌( Carnobacteri um)细胞可抑制鳗弧菌的生长,研究认为,大菱鲆肠道和粪便为鳗弧菌生长提供了丰富场所,使用肠道菌的抑制活性可能会降低大菱鲆育苗场鱼类致病性弧菌的生长; Gullian[8]从虾( Penaeus v annamei )的肝胰脏中分离到3 株细菌,分别确认为副溶血性弧菌(V . p arahemol y t icus) p62、p63 和芽孢杆菌p64 ,它们可抑制虾体内的哈维氏弧菌(V . harev y i) S2 ,其死亡率分别可达83 %、60 %和58 % ,而对宿主无致病作用。国内方面,对微生态制剂的研究起步较晚,但发展迅速。桂远明等[9-10 ]用从健康鲤鱼( Cy p ri nus carpio)的肠道中分离出的无毒正常菌群J Y10、J Y31 制成的微生态制品喂饲鲤鱼,其质量增长率、能量同化率、生态生长效率、组织生长效率均高于对照组,后来再将它们制成益生素并添加到饲料中,以该饲料投喂鲤鱼,增加了抗病能力;杨思芹等[11]在人工养殖中国明对虾( Fenneropenaeuschi nensis)时,摄取益生剂组的对虾的活力及抗

病性均好于对照组;吴垠等[12-13 ]应用微生态制品饲养中国明对虾的结果表明,微生态制品能明显提高中国明对虾感染爆发性流行病后的成活率,且对仔虾的生长也有一定的促进作用;潘康成等[14]将 2 株有益芽孢杆菌制成的微生物添加剂放在饲料中饲喂鲤鱼,结果发现可显著促进鲤鱼生长,提高了鲤鱼肠道消化酶的活性;孙舰军等[15 ]将光合细菌拌入饵料投喂中国明对虾后发现,血细胞数目、PO、SOD溶e 菌和抗菌活力均比对照组高;张明等[16 ]利用光合细菌的稀释液治疗鲫鱼( Carassi us aurat us ) 、鲤鱼、红鲤等发生的“穿孔病”,得到良好的治疗效果;薛恒平等[17-18 ]分离选育的蛭弧菌( B del lovibrio)菌株Bd1 对鱼虾幼苗的育成效果特别显著;刘克林等[19 ]采用有益芽孢杆菌制成的微生态添加剂饲喂鲤鱼苗后发现,胸腺、脾脏生长发育比对照组迅速,电镜观察免疫器官内T、B 淋巴细胞较对照组成熟快、数量增多,产生抗体增多,免疫功能增强;李平等[20 ]将有益微生物群( EM)应用到罗氏沼虾( Ma2cy obrachi un rosebergi i ) 的健康养殖中,结果发现EM 能抑制和消灭病原微生物,改善养殖环境。另外,作为一种新型治疗剂的噬菌体,近年来在水产养殖业中引起了重视。李太武等[21 ]利用噬菌体对皱纹盘鲍( Hal ios discus hanna)脓疱病引起的鲍死亡进行治疗,取得良好的效果;2000 年日本广岛大学鱼病实验室分离到变形假单胞菌( Pseu domonasplecoglossici da)的2 株噬菌体PPpW23 和PPpW24 ,用它们来治疗感染了变形假单胞菌的鱼苗后发现大大的降低了鱼苗的死亡率,并且池塘中的变形假单胞菌数量明显降低[22 ];近年来,蔺红苹等[23-24 ]对用噬菌体防治对虾弧菌病进行了研究,发现水体中加入噬菌体能对其宿主裂解,使虾体内器官的副溶血弧菌被明显清除,同时使感染副溶血弧菌的对虾体内的血细胞含量保持相对稳定。

目前,在水产养殖业中应用得比较广泛的微生态制剂包括乳杆菌属、双歧杆菌属、弧菌属、假单胞菌属、硝化菌、光合菌等[25 ]。有关其在水产疾病防治中的作用机制可简要概括为[ 26 ]: (1)微生态制剂可以成为非特异性免疫因子,增强吞噬细胞的吞噬能力和B 细胞产生抗体的能力,还可抑制腐败微生物的过度生长和毒性物质产生; (2)肠道内正常微生物不仅有助于食物的消化,而且还可合成蛋白质和维生素,从而提高机体的抗病能力; (3)利用微生态制剂建立机体内正常的微生物,竞争性的排斥体内病原菌; (4)微生态制剂可补充或恢复种群优势,使失调的微生态达到新的平衡; (5)微生态制剂中的有益耗氧微生物在体内的生长繁殖,降低了局部氧分子的浓度,促进了肠道内厌氧菌的繁殖,从而使微生态恢复平衡。

据报导,微生态制剂已由实验室转向了工厂化生产,此类商品在市场上越来越多,它将在发展健康养殖、绿色养殖中发挥更大的作用。

2 微生物做水产饲料的添加剂

微生物体内含有丰富的营养物质,有益微生物可以产生各种酶如水解酶、发酵酶和呼吸酶,这些酶有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和较复杂的碳水化合物;同时能合成 B 族维生素及维生素K,促进水产动物对营养物质的消化吸收;而且微生物细胞还可以提供额外的核酸、蛋白质、各种矿物质,是供给能源的良好来源且具有安全性[ 27 ]。

人们很早就开始探索用微生物作为养殖对象的营养来源。而现代微生物学和发酵工艺也使这种微生物来源的饵料的大批生产成为可能[28 ]。Ringo 等[29 ]发现一些微生物如农杆菌、假单胞菌、葡萄球菌、短藻都可能有助于北极红点鲑( S . al pi2nus)对营养的吸收; Samucl 等[30 ]的研究显示,复合微生物制剂作为饲料添加剂, 既可促进动物的生长, 又可改善养殖环境; Ziaei 等[31 ]在饲料中添加复合微生物制剂能显著提高印度明对虾( F. i n di2cus)肠蛋白酶、脂肪酶、淀粉的活性;李维炯等[ 32 ]将一定比例的有益微生物原液加糖