消毒柜的基础知识

消毒柜的基础知识
1 : 消毒柜的工作原理
a. 食具消毒柜定义：有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食的器具。

它具有放置食具的一个或多个间室。

b. 工作周期：消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器元件（如加热管、臭氧发生器或紫外线管等）的电源时所需的时间。

c. 消毒时间：非紫外线消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值
开始时，直至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。

d. 消毒级数：不同消毒级数表示消毒柜的消毒效果不同(见表一)。

e. 消毒柜正常工作的环境要求
e.1. 环境温度为0～40℃
e.2 .环境相对湿度不超过95%（25℃时）
e.3. 周围环境无易燃、易爆、腐蚀性气体和导电粉尘
e.4. 电源电压波动范围不超过额定电压的±10% e.5. 电源频率波动范围不超过额定频率的±1%
2 :
a. 臭氧的形成和特性
活氧（亦臭氧），是公元1785年德国人凡.马隆在雷雨后的清新空气中发现含有特殊的草醒味气体，经研究得知活氧的存在。

其分子式为O3，是氧的同素异性体，也称“三氧”、“超氧”。

活氧在大气中有微量存在，是近乎无色、无味、不可燃的气体。

微量时略带“清新”气味，常温下是一种极不稳定的淡蓝色气体，可逐渐自行分解为氧气，过程称之为“半哀期”一般为20-30分钟，在270℃下会立即转化为氧。

活氧由于化学性质极其活泼，具有强效的氧化力和分解力，可破坏或分解细菌的细胞壁，迅速地透入细胞里，破坏细胞酶，杀灭细菌和病毒，对水中的氯化物、有害化学物质均起较强的分解、氧化作用，是世界公认的高效杀菌剂。

由于活氧杀菌速度快，氧化分解能力强（杀菌速度比氯快600—3000倍）。

目前被世界各国广泛使用于各个领域，且由于臭氧在分解过程中无残留、无污染，因此被喻为“环保绿色元素”。

根据臭氧的这个特点，很多厂家生产出臭氧发生器。

目前臭氧发生器常用的有光化学和电晕放电两种方法产生臭氧，我公司目前采用的是光学原理，利用光波中的紫外线使氧气分子分解并聚合成臭氧，大气上空的臭氧层既是由此产生的。

b. 臭氧的主要功能
b.1 杀菌：可迅速而彻底地清除空气中、水中、物体表面的细菌
b.2 解毒：由于现代工业的发展，大多数水体被重金属、有机物污染，空气被一氧化碳、碳氧化物等废气、漂浮物污染；水果蔬菜上残留的农药化肥。

b.3 除臭：氧气因有较强的氧化力可迅速而彻底分解水中或空气中的各种气味。

如：汽
车废气味、油烟味、尿臭味、垃圾味、腐败物味等。

b.4 保鲜：用臭氧储存各种食品，减少食品的损坏，降低成本，提高利润。

b.5 漂白：利用臭氧的强氧化特性，本身就是一个很强的漂白剂，发达国家造纸厂、纺织厂、旅店服务业都利用臭氧进行漂白处理
3. 消毒柜的分类及型号编制
a. 消毒柜的分类
a.1 按消毒方式分类
a.1.1电热食具消毒柜（代号R）: 用电热元件加热食具，从而使食具消毒的食具消毒
柜。

a.1.2臭氧食具消毒柜（代号Y）: 通过臭氧来消毒食具的食具消毒柜。

a.1.3组合型食具消毒柜（代号Z）: 由电热消毒室、臭氧消毒室或紫外线组合而成的
例：型号为ZTD100A-1的消毒柜，其含义是电脑型台地式容积为100L的组合型消毒柜，A 系列，设计序号为1
4. 消毒柜的特点
a. 系统杀菌，全面高效。

●紫外线消毒：是一种高效、安全、环保、经济的技术，能够有效地消灭致病病毒、细菌和源生物，而且几乎不产生任何毒副产物。

●臭氧消毒：是世界公认的广谱、高效杀菌剂，它可迅速杀灭空气中的细菌、病毒等，并在杀菌后快速还原成氧气，没有任何的残留物及二次污染。

●高温广波消毒：苏泊尔光波消毒技术，是通过装置在消毒柜内部的光波发生器射出特定波长的光波，短时间内迅速升温，达到消毒效果。

光波消毒技术的是目前世界技术权威专家公认的家电领先技术。

b. 童锁保护：特置电磁门锁，消毒过程中拉门自动内锁，直至消毒过程结束，确保消毒时不会因误开拉门而引起意外事故。

c. 柜腔整机一体拉伸，美观大方，同时更便于清洁维护。

d. 防污导轨：承重架导轨镶嵌在保洁柜内胆外部，不与餐具和食物发生直接接触，避免互相污染，经久耐用。

e. 整机外壳采用3042B优质不锈钢，内置碗盘架均为镜面不锈钢材质，漫光反射，确保无死角。

f. 内置碗盘架分层设置，安排更科学，取置更方便。

g. 人性化开关设置，更贴心周到；液晶显示屏幕，操作一目了然。

5.消毒柜的主要组成结构
校毒柜主要由箱体、消毒装置、烘干装置、控制器等四大部分组成，外形结构件图见（图一）
a. 箱体
箱体部分包括喷涂外壳、不锈钢内胆、不锈钢碗盘架、导轨及柜门。

作为消毒柜的一个重要部分，要支撑整个消毒柜，是消毒柜的骨架，因此必须具备足够的强度和可靠的精度。

柜门和柜体要保持良好的密封性，以确保各功能的有效运行。

另外，箱体的外形、制作工艺和色彩给人以一种良好的视觉感受。

b. 消毒装置
消毒装置是消毒柜的核心部分，是主要的功能部件之一。

b.1.消毒装置：消毒灯管、荧光灯座、镇流器、启辉器、启辉器座等部分组成。

b.1 高臭氧紫外线灯管的功率20W、长度为395mm、灯头型式为G13、玻管材料为石
C.英玻璃
.2 光波管的功率500W、长度为260mm、玻管材料为石英玻璃注：更换时必须更换相同规格的灯管 c. 烘干装置
d..烘干装置：
PTC加热器、温控器、风机等部分组成。

通过加热流动空气的方式，使柜内温度升高，达到烘干碗筷的目的。

1 PTC加热器由PTC陶瓷发热元件(正温度系数的热敏型电阻)和金属散热器组成的。

当设定烘干功能，PTC加热器和风机同时工作，当温度上升到一定值时，PTC电阻值呈阶跃式增加，使功率和温度基本趋于稳定。

2 温控器：
是一种动作可以限温的也可以是调温的温度敏感控制器，在正常工作期间，通过自动或手动接通或断开电路，保持器具温度在某一个范围之间的温度控制器。

当风机工作异常，如风速减弱，此时PTC温度就会升高，造成安全隐患。

当温度升高到95±3℃，温控器动作，断开加热电源，温度慢慢下降，当下降到一定值，温控器复位，接通加热电源，PTC继续加热，从而确保柜内温度在规定范围内。

3 风机也是消毒柜的主要功能部件之一，它的好坏直接决定着消毒柜的烘干效果和噪声指标。

所以控制好消毒柜的质量，控制风机的质量也是关键一关。

风机是由风叶、电机、风道组成。

其工作原理是风叶固定在电机转轴上，当电机在风道内通电旋转时，驱动风叶以一定的速度和方向旋转，由于离心力的作用，使风叶的内外腔产生气压差，从而产生气流流动，以达到送风的功效。

d. 控制器
控制器由电源板和按键显示板组成。

可以按用户的意愿来要求消毒柜完成各项功能，其主要任务是选定功能，设定时间，控制消毒柜的消毒、烘干状态。

ZTD100A-1：
消毒120分钟：臭氧/紫外线工作60分钟+间歇15分钟降解臭氧+烘干45分钟。

保鲜75分钟：臭氧/紫外线工作50分钟+间歇15分钟降解臭氧+烘干10分钟。

烘干30分钟：烘干工作30分钟。

高温20分钟：光波管工作20分钟。

（图一）
6. 消毒柜的安装及说明
a. 安装说明
a.1 消毒柜应安装在能承受重量的地方，否则会使机器掉落，造成伤害或损失。

a.2 电器安装应委托专业人员进行，以免发生短路等意外情况。

a.3 应可靠接地，但不得将地线接于煤气管、自来水管、避雷器及电话线上，接地不
良会造成触电，引发意外事故。

b. 安装前的准备与检查
b.1 安装位置必须距离燃气具或电热器具15cm以上。

b.2 消毒柜与电源的间距应控制在2m以内，并应使用独立的有可靠接地的专用电源插
座。

为了预防触电事故的发生，请将插座接入带有漏电保护装置的线路内。

c. 安装方法：c.1 在橱柜的设定位置上，按说明书图示尺寸设置好方孔
c.2 使用说明书有指明开通风口的，应在橱柜嵌装处合适部位设置与柜相通的通风口，
确保空气进给良好。

机器安装尺寸及通风孔开孔尺寸(如图二、三、四)
c.3将消毒柜平稳嵌入设定好的方孔中，拉开柜门，用螺丝刀扳头等工具拆卸四个工艺
螺钉。

螺钉安装位置及规格（如图五）
c.4 用随机所备的四个安装螺钉装入拆卸的孔位，将消毒柜固定在橱柜上，注意平稳，不得倾斜。

（图三）
（图四）ZTD90B—1
螺钉规格：十字槽盘头木螺钉φ4X20（不锈钢）
（图五）
c.5 施工完毕后，请按说明书规定的使用方法进行试机，确认情况正确后，方可投入
使用。

7. 消毒柜的使用及说明
a. ZTD90B-1（LED）保洁柜控制程序
保洁柜设置有电源键、烘干键、保鲜键、保洁键、调时键、调分键。

接通电源机内有“嘀、嘀”两声提示，显示屏不亮。

a.1 电源键提供开、关机功能。

按电源键，电源指示灯亮，时间指示亮，此时为待机状
态；再按电源键，指示灯灭，为关机。

a.2 保洁键操作：
按动“保洁”键一次，保洁指示灯亮，150分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作90分钟，再是间歇10分钟，最后50分钟烘干；5秒内按动“保洁”键二次，120分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作70分钟，再是间歇10分钟，最后40分钟烘干；5秒内按动“保洁”键三次，90分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作60分钟，再是间歇10分钟，最后20分钟烘干；5秒内按动“保洁”键四次，150分钟显示……，依次循环。

工作完成后自动关机。

a.3 烘干键操作：
按动“烘干”键一次，烘干指示灯亮，60分钟显示，5秒后开始工作；5秒内按动“烘干”键二次，30分钟显示，5秒后开始工作。

工作完成后自动关机。

a.4 保鲜键操作：
按动“保鲜”键，保鲜指示灯亮，120分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作100分钟，再是间歇10分钟，最后冷风吹10分钟。

5秒内按动“保鲜”键二次，90分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作70分钟，再是间歇10分钟，最后10分钟烘干；5秒内按动“保鲜”键三次，60分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作40分钟，再是间歇10分钟，最后10分钟烘干；5秒内按动“保鲜”键四次，120分钟显示……，依次循环。

工作完成后自动关机。

a.5 调时键操作：在待机状态下按“调时”键，设置小时。

a.6 调分键操作：在待机状态下按“调分”键，设置分钟。

注：
●在功能设定时，按键连续按动时间间隔不得超过5秒。

●功能设定好后，开始进入工作程序，显示屏工作时间开始倒计时。

●功能一旦设定，若要更改须先按“电源“键关机，然后再重新设定。

●从指令设定到主机工作将有5秒种延时功能。

b. ZTD100A-1（LCD）保洁柜控制程序
保洁柜设置有电源键、功能键、上柜键、下柜键、调时键、调分键。

接通电源机内有“嘀、嘀、嘀”三声提示，“SUPOR”和“12：00”字符显示，背光源不亮。

b.1 电源键提供开、关机（解锁）功能。

按电源键，背光源亮，即可进行功能键操作，再按电源键，背光源灭，为关机。

b.2 功能键操作：
按动“功能”键一次，上层字符亮启；按动“功能”键二次，两层字符同时亮启；按动“功能”键三次，下层字符亮启。

选择好后可进入“上柜”键、“下柜”键操作。

b.3 上柜键操作：
按动“上柜”键一次，保洁指示符闪动，120分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作60分钟，再是间歇15分钟，最后45分钟烘干；5秒内按动“上柜”键二次，保鲜指示符闪动，75分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作50分钟，再是间歇15分钟，最后冷风吹送10分钟；5秒内按动“上柜”键三次，烘干指示符闪动，30分钟显示，5秒后开始烘干工作；
5秒内按动“上柜”键四次，保洁指示符闪动，120分钟显示……，依次循环。

其中杀菌工作时，“锁”指示符亮，柜门被锁紧。

工作完成后自动关机。

b.4 下柜键操作：
按动“下柜”键一次，高温指示符显示，20分钟显示，温度显示，5秒后光波管开始工作，“锁”指示符亮，柜门被锁紧。

工作完成后，当液晶屏上显示的柜内温度退至55℃以下，显示熄灭，门锁自动打开。

b.5 调时键、调分键操作：按电源键开机后，按“调时”键、“调分”键，设置小时、分钟。

b.6 上、下柜同时工作：按“功能”键二次，上、下层字符同时亮启，5秒内按“上柜”键选择相应功能，按“下柜”键选择高温功能。

注：
●在功能设定时，按键连续按动时间间隔不得超过5秒。

●功能一旦设定，若要更改须先按“上柜”、“下柜”或“电源”键，然后再重新设定。

●从指令设定到主机工作将有5秒种延时功能。

●柜门锁紧时如要解琐，按“上柜”、“下柜”或“电源”键即可。

c. ZTD90A-1（LED）保洁柜控制程序
保洁柜设置有电源键、保洁键、烘干键、保鲜键。

接通电源机内有“嘀、嘀、嘀、嘀”四声提示，显示屏不亮。

c.1 电源键提供开、关机（解锁）功能。

按电源键，电源指示灯亮，时间指示亮，此时为待机状态；再按电源键，指示灯灭，为关机。

c.2 保洁键操作：
按动“保洁”键一次，保洁指示灯亮，120分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作50分钟，再是间歇10分钟，最后60分钟烘干；5秒内按动“保洁”键二次，90分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作35分钟，再是间歇10分钟，最后45分钟烘干；5秒内按动“保洁”键三次，60分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作20分钟，再是间歇10分钟，最后30分钟烘干；5秒内按动“保洁”键四次，120分钟显示……，依次循环。

其中杀菌工作时，“锁”指示灯亮，柜门被锁紧。

工作完成后自动关机。

c.3 保鲜键操作：
按动“保鲜”键，保鲜指示灯亮，120分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作100分钟，再是间歇10分钟，最后冷风吹10分钟；5秒内按动“保鲜”键二次，90分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作70分钟，再是间歇10分钟，最后10分钟烘干；5秒内按动“保鲜”键三次，60分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作40分钟，再是间歇10分钟，最后10分钟烘干；5秒内按动“保鲜”键四次，120分钟显示……，依次循环。

其中杀菌工作时，“锁”指示灯亮，柜门被锁紧。

工作完成后自动关机。

注：
●在功能设定时，按键连续按动时间间隔不得超过5秒。

●功能设定好后，开始进入工作程序，显示屏工作时间开始倒计时。

●功能一旦设定，若要更改须先按“电源键”关机，然后再重新设定。

●从指令设定到主机工作将有5秒种延时功能。

●柜门锁紧时如要解琐，按动“电源”键即可。

d. ZTD90A-2（LCD）保洁柜控制程序
保洁柜设置有电源键、保洁键、烘干键、保鲜键。

接通电源机内有“嘀”一声提示，背光源亮启，。

d.1 电源键提供开、关机（解锁）功能。

按电源键，液晶屏上指示符显示，但不闪动，为待机状态；再按电源键，液晶屏上无显示，为关机。

d.2 保洁键操作：
按动“保洁”键一次，保洁指示符闪动，120分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作50分钟，再是间歇10分钟，最后60分钟烘干；5秒内按动“保洁”键二次，保洁指示符闪动，90分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作35分钟，再是间歇10分钟，最后45分钟烘干；5秒内按动“保洁”键三次，保洁指示符闪动，60分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作20分钟，再是间歇10分钟，最后30分钟烘干；5秒内按动“保洁”键四次，进入待机状态，依次循环。

其中杀菌工作时，“锁”指示符亮，柜门被锁紧。

工作完成后自动关机。

d.3 烘干键操作：
按动“烘干”键一次，烘干指示符闪动，30分钟显示，5秒后开始30分钟烘干；按动“烘干”键二次，进入待机状态。

工作完成后自动关机。

d.4 保鲜键操作：
按动“保鲜”键一次，保鲜指示符闪动，120分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作100分钟，再是间歇10分钟，最后冷风吹10分钟；5秒内按动“保鲜”键二次，保鲜指示符闪动，90分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作70分钟，再是间歇10分钟，最后10分钟烘干；5秒内按动“保鲜”键三次，保鲜指示符闪动，60分钟显示，5秒后开始工作，先是杀菌工作40分钟，再是间歇10分钟，最后10分钟烘干；5秒内按动“保鲜”键四次，进入待机状态，依次循环。

其中杀菌工作时，“锁”指示符亮，柜门被锁紧。

工作完成后自动关机。

注：
●在功能设定时，按键连续按动时间间隔不得超过5秒。

●功能设定好后，开始进入工作程序，显示屏工作时间开始倒计时。

●功能一旦设定，若要更改须先按“电源”键关机，然后再重新设定。

●从指令设定到主机工作将有5秒种延时功能。

●柜门锁紧时如要解琐，按动“电源”键即可。

二产品规格及技术参数
三消毒柜部件结构图及名称
正面部件结构图（图六）
侧面部件结构图（图七）
侧面部件结构图（图八）
（图八）部件名称表：（ZTD90A-1）
内部部件结构图（图九）
（图九）部件名称表：（ZTD90A-1）
顶部部件结构图（图十）
四消毒柜常见故障分析及处理
a. 机械变形和损伤
由于长途运输、搬运及意外冲击，可能会造成消毒柜的机械变形和损伤等缺陷，这些缺陷可根据维修人员实际所掌握的技术水平加以纠正，避免采用以下操作：a.直接用铁锤敲击箱体；b.用钢锉、砂纸打磨箱体。

需要维修时尽可能采用手、平嘴钳或木锤加橡胶垫隔离等方式，若螺孔有烂牙现象，可以把螺钉换成比原来直径大1mm的自攻螺钉代替。

b. 电源不通
电源不通可能产生的现象是：消毒柜不工作，应考虑以下因素造成的故障。

b.1 消毒柜上的电源插头在插入电源插座时会发出“嘀”的声音，以表示插座带电，但此声音并不能代表消毒柜已经通电，因为有的插座因制造不良，其性能很差，插头刚进去时通电，当手松开时插头就断了电，就会产生电源不通的现象，所以只要更换插座或改变插头插脚角度就可以解决。

b.2 用测电笔量一下插座氖管能发光，但电源线插头插进去什么声音也没有。

我们知道普通测电笔只能测出火线，零线无法测出的，所以零线中断而火线有电，就会产生以上故障，这只要插上其它电器验证一下（或万用表电压档测测量）就可以判别有没有断电。

b.3 消毒柜内部中断。

首先判明电源插座供电是正常的，而产生如“b”所述的缺陷，则要考虑电源线内部是否中断，当然电源线内部中断的验证方法是打开消毒柜电器罩，拔出电源线插头，插上自备电源线，然后将插头插入插座，如果一切恢复正常，则须更换电源线。

b.4 电源引线与电源板接触不良，这往往是装配工人在电源引线未完全接插到位，造成接插件松脱。

验证方法是重新插一遍，然后通电试验即可。

b.5 电源板故障。

若消毒柜按以上四种方法验证故障依旧，说明电源板损坏，需要更换电源板。

用自备的电源板验证后再更换。

c. 电源通，消毒柜运作故障:
故障现象：灯管不亮；加热器、风机、灯管均不工作。

c.1 按动控制按扭，加热器和风机工作都正常，只有灯管不亮。

紫外线灯管安装好后，要旋转90°，以使灯管脚与灯管座接触良好。

在运输过程中可能因振动而导致灯管松动，使灯管脚与灯管座偏移，接触不良，故灯管不亮，将其取下重新安装，旋转90°。

如果灯管再不亮，更换相同规格的灯管，看其是否亮。

c.2 加热器、风机、灯管均不亮可能原因：柜门没关好；门控开关失效, 关好柜门，重新按动控制按扭，看其是否能工作, 如果还是不能工作，可能是门控开关损坏，更换门控开关后，再看是否工作正常。

d. 电子门锁失效
d.1 门锁装配位置不准确导致扎钩不能钩到滑轨，呈现以下状态：
门锁安装位置偏前方或偏后方，再加上运输途中的振动引起滑轨位置的变化，导致扎钩动作时钩不到滑轨的缺口。

建议措施：对门锁安装位置进行调整，使其处于最佳位置
d.2 门锁扎钩上下偏位（偏离中心）导致钩不到位，由于门锁的底座垂直度不够，轴心的同轴度不够、尺寸误差等因素造成建议措施：更换门锁，以保证扎钩不偏离中心
d.3 门锁动作，柜门上锁，然后拉动柜门，门锁打开，可能由以下原因引起：门控开关行程欠短；碗盘架导滑轮跑出内导轨；
建议措施：①更换门控开关②装好碗盘架导滑轮 d.4 门锁不动作，可能原因：门锁引线松脱
建议措施：插好门锁引线
常见故障分析处理表:。