食品废水处理技术

SBR工艺一个操作周期运行模式
工程案例（乐百氏）
客户名称：乐百氏（广东）食品饮料有限公司 ：乐百氏（武汉）食品饮料有限公司 工艺流程：
调节池 UASB 活性污泥池 沉淀池 排放
流程简介：对于较高浓度的食品废水的处理，我司采用 了厌氧+好氧的处理工艺。厌氧池采用UASB 的形式，效果好，出水稳定，好氧采用活性 污泥法，处理工艺成熟，运行稳定，而且设 备简单，维护工作量小。
水中脱氮的目的。在厌氧和好氧的交替运行条件下，丝状菌不能
大量繁殖，因此也没有污泥膨胀的可能，有利于后续的沉淀处理 单元运行和出水水质。
主要污染物及常用处理工艺
氧化沟法

主要有：Passveer单沟型、Carrousel型、 Orbal氧化沟、 D型氧化沟、 T 型三沟式氧化沟。 氧化沟池型具有独特之处，兼有完全混合和推流的特性，且不需要混合 液回流系统，但氧化沟如果采用机械表面曝气，水深不宜过大，充氧动 力效率低，能耗较高，占地面积较大。 用于食品废水处理的需要有脱氮功能。 Carrousel氧化沟前增设厌氧池，在够体内增设缺氧区，形成改良型氧化 沟，便具备生物脱氮除磷功能。 D型氧化沟为双沟交替工作式氧化沟，由两个氧化沟组成，串联运行， 交替的作为曝气池和沉淀池。采用半交替工作，能达到脱氮目的。D型 氧化沟的缺点主要是曝气设备利用率低、池容积利用率低。 T 型三沟式氧化沟集缺氧、好氧和沉淀于一体，两条边沟交替进行反应 和沉淀，无需单独的二沉池和污泥回流，流程简洁，具有生物脱氮功能。 由于无专门的厌氧区，因此生物除磷效果差。而且，由于交替运行，总 的容积利用率低，约为55％，设备总数量多，利用率低。
原料清洗水 生产工段废水 成品阶段生产废水
食品废水特征主要有：


水量不均
有机物浓度高 N、P含量高 生物降解性好
食品废水种类及水质特点
食品生产废水水质（一般情况）
指标
一般食 品废水
pH值
7 ～9
CODcr
≤8000
BOD5
≤5000
SS
≤1500
NH3-N
≤50
动植物油
≤150
水质简析： 有机物含量高； N含量高； 悬浮物含量高； pH值适中。
食品废水处理技术
广东新大禹环境工程有限公司
（国家环保骨干企业.ISO9001认证企业） 二○○六年六月
内容概要
1.
食品废水种类及水质特点
2.
3.
主要污染物及常用处理工艺
自控特点
4.
工程简介
食品废水种类及水质特点
食品废水的种类可根据食品的种类来划分
粗略分为：肉类废水、糖果类废水、饮料类废水、酒类废水、酱类废水 主要食品工业的生产工艺如下：
1.
不需要初沉池、二沉池和清水池，占地面积省，节省投资。
2.
3. 4. 5. 6. 7. 8.
反应过程基质浓度梯度大，反应推动力大，处理效率高。
耐有机负荷冲击能力强，运行方式灵活，静止沉淀，出水水质好。 反应池设备间歇运行，有利于设备的保养。 反应池有一定的水量调节功能，可以承受高峰流量。 自动化程度高，操作简单。 没有污泥膨胀的问题。 SBR工艺对自动化控制要求很高。

1.
2.
3.
主要污染物及常用处理工艺
SBR法
间歇式活性污泥法，其处理机理与活性污泥法相同。SBR活性污泥 法是在单一的反应器内，按时间顺序进行进水、反应（曝气）、沉 淀、出水、待机（闲置）等基本操作，从污水的流入开始到待机时 间结束为一个周期操作，这种周期周而复始，从而达到污水处理的 目的。
过胶 体磨 过滤 食用香料
过胶 体磨
混合均匀
均质
过滤
储料缸
分装
灭菌
检漏
包装
成品检验合格
进成品仓
食品废水种类及水质特点
酱料
酱类生产工艺流程：
黄豆
发酵
加入调味料
加温
包装
成品
酱油 类生产工艺流程：
成品酱油 调味 包装 成品
腌菜
洗菜
配料
腌制
包装
食品废水种类及水质特点
食品废水按生产过程主要分为：

好氧部分采用投药式活性污泥法。
投药式活性污泥法具有刺激污泥活性、提高污泥浓度、提
高处理效果、克服污泥膨胀的效果。结合前面的厌氧段，
形成厌氧－好氧工艺，有良好的脱氮除磷效果。
主要污染物及常用处理工艺
Байду номын сангаас
好氧方法对比
项目 投药活性污泥法 接触氧化法
处理效果
可恢复性 适用水量 运行管理
效果好 好，外源性接种，启动快， 易修复
9.
由于撇水深度通常为曝气池的一半左右，出水的水位必须按最低撇 水水位设计，总的提升高度高于其它工艺，水力能耗略有增加。
主要污染物及常用处理工艺
AB法
AB法是一种生物吸附 ——降解两段活性污泥法， A 段负 荷 高 ， 曝 气 时 间 短 ， 仅 0.5h 左 右 ， 污 泥 负 荷 高 达 2 ～ 6kgBOD5/kgMLSS.d ， B 段 污 泥 负 荷 较 低 ， 为 0.15 ～ 0.30kgBOD5/kgMLSS.d 。该法对有机物、氮和磷都有一定的
处理食品废水常用的工艺如下：
1. A2/O法 2. 氧化沟法 3. SBR法 4. AB法 5. 厌氧＋接触氧化法 6. 厌氧＋投药式活性污泥法
主要污染物及常用处理工艺
生物处理原理 厌氧过程：酸化( 水解 ) 段：有机物分解为有机酸。 甲烷化段：有机酸分解为甲烷，提高废水的生化性能。 好氧处理：最古老最成熟的工艺，利用微生物好氧
讲解完毕，谢谢大家！

二00六年六月
工程案例（乐百氏）
射流曝气系统
脉冲布水系统
工程案例（乐百氏）
乐百氏（广东）食品饮料有限公司 废水站鸟瞰图
乐百氏（武汉）食品饮料有限公司 废水站生化处理系统
工程案例（东莞徐福记）
工程名称：徐福记食品有限公司一厂食品废水处理工程 工程地址：东莞市东城区周屋工业区 工程规模：1200m3/d
隔油 酸化水解 接触氧化 气浮 砂滤
生长对废水中的有机物进行降解。广泛应用于大型城市
污水厂。有活性污泥法，接触氧化法等。 以上几种处理工艺均是建立在好氧、厌氧生物处理技术 上的。
主要污染物及常用处理工艺
A/O法（包括A2O法）
前置反硝化生物脱氮工艺 ；
生物脱氮的基本原理是在传统的二级处理中将有机氮转化为氨
氮的基础上，通过硝化菌的作用，将氨氮转化成为亚硝化氮、硝 态氮，再通过反硝化作用将硝态氮转化成为氮气，从而达到从废
用提高处理效率，保证出水达标排放。
脱氮除磷效果好，通过排泥去除废水中的P，避免产生富积；
投药式活性污泥法 获得“国家重点环保实用技术”称号 “国家环保重点实用技术示范工程”称号
主要污染物及常用处理工艺
工艺2的特点：
1. 2. 3.
不需要初沉池、二沉池和清水池，占地面积省，节省投资。 反应过程基质浓度梯度大，反应推动力大，处理效率高。 耐有机负荷冲击能力强，运行方式灵活，静止沉淀，出水 水质好。 反应池设备间歇运行，有利于设备的保养。
部分食品废水处理工程业绩
序号
1
2 3 4 5 6 7
建
设
单
位
水 量
600 700 300 1000
东莞徐福记食品有限公司(旧厂)
东莞徐福记食品有限公司(新) 广州黎明食品有限公司 乐百氏(广东)食品有限公司 新兴水产品加工厂 东莞徐福记食品有限公司(三期) 乐百氏(武汉)食品饮料有限公司
300
1200 600
果汁饮料生产工艺流程：
过滤 开水溶解砂糖 过滤 无菌水溶解甜味剂 溶解防腐剂 过滤 溶解酸味剂
5%以下原果汁 食用香料
着 色 剂 剂
混合均匀
均质
储料缸
分装
灭菌
检验
包装
成品检验合格
进成品仓
食品废水种类及水质特点
饮料
乳酸饮料生产工艺流程：
开水溶解砂糖 砂滤水溶解增稠剂 溶解山梨酸 砂滤水溶解奶粉 溶解柠檬酸及其钠盐
4. 5. 6. 7.
反应池有一定的水量调节功能，可以承受高峰流量。
自动化程度高，操作简单。 没有污泥膨胀的问题。
主要污染物及常用处理工艺
进水 最高液位 最低液位 供气 开始曝气 最高液位
供气 结束曝气
最高液位
沉淀结束，开始排水 进水 最低液位 供气 污泥排放 排水结束，闲置状态
开始沉淀
最低液位
缺氧搅拌
肉类－腊味
腊肠生产工艺流程：
洗肉 碎肉 配料 灌肠 风干
焙干
出炉
包装
腊肉生产工艺流程：
洗肉 配料 风干 焙干 出炉 包装
食品废水种类及水质特点
◆果仁
退壳 配料料 烘烤 出炉 包装
◆糖果
配料 炉加热 成型 切割 包装
◆酿酒
精选大米（洗米） 蒸煮饭 发酵 酿酒
过滤
调配
包装
食品废水种类及水质特点
饮料
较大的水量 简单
较好 差，内源性接种，多任其自然， 难修复
较小的水量 较复杂 2～3年更换一次填料，维修费用 很高，劳动强度很大； 更换填料时需停止生产20-30天， 污水外排造成严重污染； 曝气系统不易维修。
维护检修
基本无
工艺1
食品废水 格栅池 废水调节池
工艺2
食品废水 格栅池 隔油沉砂池 废水调节池
设我司开发研制获得国家专利的“三相分离斜板装置”（专
利号：ZL03247869.0），形成良好的悬浮态污泥床，达到最 佳的运行状态。
主要污染物及常用处理工艺
好氧生物处理工艺——“投药式活性污泥法”
采用传统活性污泥法的改进工艺 —— 投药式活性污泥法，即 在活性污泥池中投加絮凝剂，除刺激污泥活性、提高污泥浓度、 提高处理效果、克服污泥膨胀的作用外，还考虑了较高浓度的 食品废水，在好氧生物处理达不到要求时，可通过化学絮凝作
主要污染物及常用处理工艺
食品废水主要的污染物是：
1. 2. 3. 4. 5.
BOD5 CODCr 氨氮 动植物油 SS等
主要污染物及常用处理工艺
以上5种污染物一般都同时存在于食品废水中。针对其水质 特点，用于去除有机物和氨氮最好的办法是生物法。生物法 是处理有机物的基本方法，也是最经济的方法。
常 采 用 的 处 理 工 艺 流 程
厌氧池（UASB）
投药式活性污泥池
SBR 二沉池 清水池
清水池 达标排放
达标排放
主要污染物及常用处理工艺
工艺1的特点：
生化处理工艺：酸化水解＋投药－活性污泥法；
酸化水解池采用上流式厌氧污泥床工艺（UASB工艺）
可改善废水的可生化性，提高后续好氧处理系统效率。 同时，采用脉冲大阻力布水系统，保证布水的均匀性，并装
去除率，适用于处理浓度较高、水质水量变化较大的污水，
通常要求进水BOD5≥250mg/L，AB法才有明显的优势。
主要污染物及常用处理工艺
厌氧+接触氧化法
有机废水先经厌氧，去除部分有机物，然后进入好氧池处理， 好氧部分采用接触氧化法。
厌氧+投药式活性污泥法
有机废水先经厌氧，去除部分有机物，然后进入好氧池处理，
工程简介：该工程被评为2001 年度广东省环境保 护优秀示范工程。
处理站全 景
工程案例（东莞徐福记）
气浮系统
中央控制室
自控特点

三级控制
现场操作箱→中央操作柜→PLC→工控机电脑→外部网络 自动控制

一级为管理控制站，设微机、大屏幕流程屏
二级为PLC工控机。 三级为现场控制站 各级控制系统可独立运作，保证污水处理系统的运行安 全可靠。废水处理全过程（包括所有管道阀门控制）实 现全自动控制，保证加药量最省。并在出现异常情况时 可以联锁保护。