商业经营管理规章制度

商业经营管理规章制度

一、总则

为了维护田水坊景区整体形象及正常的市场经营秩序，提升合作商户的营业额、利润和市场竞争力，防止各商户间的不良竞争而给景区经营造成影响，特制定《田水坊景区商业经营管理规章制度》以规范合作商户的经营行为，并列入公司管理手册进行日常管理。

二、适用范围／解释权／修改权

1.此规章制度内容适用于与田水坊景区签订合同的任何商业的合作

商户。

2.此规章制度的日常监督者为景区商管部工作人员及全体商户共同

监督。

3.此规章制度根据国家及公司的政策方向做更新修改时，会及时通

知合作商户，其中牵涉商用修改部分的，将以书面形式通知商户后再予以执行，最终决定执行权在景区商管部。

4.此规章制度的修改权与解释权归景区管理公司所有。

三、沟通渠道

为便于合作商户与商管部就经营期间问题能够得到及时的沟通和解决，特制定问题反应和沟通流程：

商户负责人或指定代表→景区商业管理部工作人员→景区商业管理部主管→景区商业管理部公布或告知处理结果→景区商业管理部监督和督促事情处理

四、管理细则

1.日常经营时间管理

●商户应严格按照管理规定时间营业，不得私自随意闭门或未按照

要求开门营业。日常营业时间以商业管理部下发通知为准。

2.餐具管理

●餐具由商户自行购置使用，重复性使用餐具卫生需购置相应的消

毒设备进行清洗，一次性餐具需要向商业管理部备案登记购买来源及相关合格证书复印件。

3.服装管理

●合作商户工作人员制服自行设计、制作或购买使用。服饰要求体

现其特色，便于穿戴，商户工作人员必须在工作期间穿戴进行作业。

●商业管理部根据服装的使用年限，对商户破损、脏乱和有碍田水

坊景区品牌形象的服饰定期要求合作商户清洗、更换。

4.摊位店招/摊位Logo/餐牌/灯片

●摊位店招的名称由合作商户提供，店招样式由合作商户请第三方

专业设计公司设计，经审核通过后制作安装。

●摊位标价牌由景区商业管理部安排统一制作，标价牌内容由合作

商户按照商业管理部审定后价格自行填写。

●未经景区商业管理部同意，合作商户不得将景区商业管理部提供

的设计制作的样品等用于其他公共场所。

5.服务礼仪

●合作商户必须按景区商业管理部的相关要求及规章制度服务游

客。

●因合作商户服务不佳引起的游客投诉，合作商户必须积极妥善处

理。如因此造成景区品牌受损的，肇事商户应负法律及相关赔偿责任。

6.食品卫生、个人卫生、清洁卫生

●合作商户在景区内经营期间，需要办理国家相关合法经营手续如：

工商执照、税务登记证、食品卫生许可证、员工健康证等相关证件，景区商业管理部可协助合作商户办理。

●合作商户食物原料自行购买，景区商业管理部随时对景区内经营

商户进行食材、食物抽检并留样。确保食物品质符合国家食品卫生销售许可。

●合作商户出售的食品，因品质问题，造成顾客使用后发生不良反

应须按《消费者保护条例》积极妥善处理，由此造成景区品牌受损的，肇事商户应负法律及相关赔偿责任。

●合作商户应积极配合景区商业管理部及县、市相关卫生部门的卫

生检查工作，并严格遵守和落实相关的卫生管理条例。

●为保证合作商户日常产品质量的安全性，景区商业管理部工作人

员可根据景区商业管理部规章制度进行产品质量抽检。对抽检的产品质量，不论好坏，景区商业管理部工作人员都应进行登记备案，并将结果告知合作商户。

●对被抽检的产品质量不符合卫生许可的，景区商业管理部有权当

场要求其停止售卖该产品，并要求商户销毁该批商品，待商户整改完成且产品质量符合卫生许可要求方可出售。

●景区商业管理部工作人员不定期对商户进行全方位检查，如合作

商户因产品质量、服务或卫生不符合要求者，将依管理规章制度要求其在期限内进行整改，对拒不整改者进行重罚。

●合作商户工作人员都必须按照国家相关从业要求具备健康证，并

且上交至景区商业管理部备案。

7.现金管理

●景区采用统一的财务管理制度对合作商户进行管理，合作商户在

景区内的经营必须统一使用景区提供的收银支付系统。

●因收银系统使用不当发生纠纷的，应及时找景区商业管理部工作

人员处理，待查明原因后在做相应处理结果。如商户自行处理导致的后果责任自负。

●合作商户因在操作收银系统时有欺骗作弊的，处以扣除质保金并

责令整改。严重者造成违法行为的责令解约并扣除质保金。

●未经景区商业管理部授权批准，合作商户不得私自印制任何形式

的领货券、品尝券、餐券、赠券等，否则以私收现金论处。

●未经景区商业管理部同意，不得进行周边外送业务。

●景区商业管理部会及时监督合作商户按期交纳相关国家税费，游

客所需税费发票由景区财务统一开据，各商户经营产生的税费由景区财务中心在与商户结算时统一扣除。

8.合作商户考评规章

景区商业管理部工作人员将针对商户的销售业绩、奖惩情况、卫生状况、安全意识、服务规范化、产品品质六个部分对合作商户进行考核。对考核优秀的商户进行一定时期内的培育期增加政策。

9.商品、食品、包装等材料品质控制规章

●景区商业管理部采取供货商管理制度。各商户所有商品、食品原

材料的进货都必须保证质量，符合国家安全标准和食品卫生安全许可，并严格控制进货渠道。

●食品原材料供应商应能提供合法有效的营业执照及相关证明（如

猪肉检疫证等）需在店里张贴公示以便游客及商管部查验。

●合作商户所涉及包装原材料的进货都必须保证质量，符合国家食

品卫生安全许可，商户不得使用国家明令禁止使用的包装原材料。

包装原材料供应商能提供合法有效的营业执照及相关证明。

10.水、电、天然气、排水系统管理规章

●合作商户应本着节约、环保的原则使用水、电、天然气等能源。

●对与水、电、天然气有关的设备出现问题、故障时，商户应及时

联系景区商业管理部工作人员进行维修，杜绝能源浪费和安全风险。

●商户应确保手机或电联畅通，确保景区商业管理工作人员可以随