青绿饲料中的有毒物质安全案例分析

奶牛慢性感光过敏
二.引发原发性感光过敏的植物
• 荞麦——荞麦素； • 寄生在苜蓿上的蚜虫； • 金丝桃属植物——的金丝桃素； 荞麦 • 欧芹——呋喃香豆素；
欧芹
金丝桃属植物
三.引发继发性感光过敏的植物
﹡霉稻草 ﹡霉菌孢子 ﹡苜蓿 ﹡黑麦草
紫花苜蓿
红花苜蓿
白三叶草
四.卟啉性感光过敏
由遗传因素造成的先天性卟啉症， 可引起机体的代谢异常，产生的异常代 谢产物——卟啉色素可引起感光过敏。
（一）氰化物的急性毒性
1.急性中毒的临床症状
① 呼吸困难，呼出气体有苦杏仁味; ②可视粘膜、眼结膜呈鲜红色，随着病
程延长，血液变为暗红色，可视粘膜 发绀; ③ 有时突然倒地，全身痉挛，快速死亡。
2.急性中毒的解救
静脉注射NaNO2 （1%22mg/kg ） 及Na2S2O3（ 3%， 660mg/kg ）。
1.形成具有强烈的致癌性N-亚硝基化合物； 2.影响甲状腺素的合成，造成甲状腺肿大； 3.使动物发生流产、死胎或造成动物不孕； 4.使动物体内胡萝卜素维生素A 破坏； 5.动物表现为生长不良、消瘦、精神沉郁。
四．预防NO3－和NO2－危害的措施
1.注意青绿饲料的正确调制；
（1）掌握合适的收割时间，进行青贮处理； （2）宜鲜喂，不要长时间堆放，应散开； （3）熟喂时，要大火快速煮沸，即煮即喂。
治疗方案
青绿饲料煮完后，加入适量的食醋，可有效分解亚硝酸，起到解毒功效。 治疗亚硝酸盐中毒的特效药为美蓝和甲苯胺蓝，美蓝的治疗效果要更好一 些。药物治疗时，可配合强心药——安钠咖以及中枢兴奋药——尼可刹米， 康复效果会更好。在使用美蓝治疗时，一定要控制剂量，并不是加大剂量 疗效就会更好。因为小剂量有还原作用，可起到将猪体内高铁血红蛋白还 原为低铁血红蛋白，而大剂量则具有氧化作用，可将低铁血红蛋白氧化为 高铁血红蛋白。所以，在使用时一定要注意把握剂量，一般来说，使用浓 度为1% 时，可按照1～2 m l / kg体重的量进行注射。治疗药物剂量的大小 要依据患猪中毒情况。较重者，可首先在其耳尖进行放血，然后用浓度为 1% 的美蓝进行静脉注射或者是皮下注射。或者是用甲苯胺蓝治疗，治疗 浓度一般控制在5% ，按照5 m g/ kg体重的量进行注射。解毒同时，可配 合300～500 m l 的高渗葡萄糖进行腹腔注射，或者是按照加入10～20 m g/ kg体重的维生素C辅助治疗，康复效果会更为明显。病程较轻者，尤其是 在染病初期，可首先使用催吐剂，常用硫酸铜0. 5～1 g，加水内服，排毒 治疗。同时，提供一个安静的环境供其休息，然后给其灌服鸡蛋清、牛奶 修复胃黏膜。或者是使用中药疗法，用50 g甘草、50～100 g绿豆煎服治疗。
2.反刍动物在饲喂NO3－含量高的青绿 饲料时，要同时提高日粮中易消化糖类 的含量；
3. 减少每次的饲喂量，增加饲喂次数； 4.应注意控制氮肥施用量，并适当施用钼肥。 5.严格执行饲料卫生标准； 6.作物育种，筛选低硝酸盐蓄积的品种。
亚硝酸盐（以NaNO2 计）的容许量 （每千克产品中，mg）
产品名称
2.去毒处理 去皮（木薯） 水浸、蒸煮
3.作物育种
氰化物（以HCN 计）的允许量 （每千克产品中，mg）
产品名称 指标 试验方法
木薯干
≤100
胡麻饼、粕
≤350 GB/T13084
鸡、猪配合饲料 ≤50
资料来源：GB13078－2001 饲料卫生标准
第三类 光敏物质和草酸盐
一.感光过敏的分类
※原发性感光过敏； ※继发性感光过敏； ※卟啉性感光过敏；
1.硝酸盐和亚硝酸盐 2.生氰糖苷
3.光敏物质和草酸盐
第一类 硝酸盐和亚硝酸盐
一、畜禽常见亚硝酸盐中毒的原因
1. 动物饮用了NO3-或NO2-含量高的饮水； 2. 青绿饲料调制方法不得当； 3. 使用了不合格的饲料原料。 发病特征：以猪最为常见，发病急、死亡率高。
二. NO3-的直接毒性
1. 除马外，对其它畜禽的直接毒性较小； 2. 若NO3-的转化速度过慢，会使NO2- 在动物体内
指标 试验方法
鱼粉
≤60
GB/T13085 猪、鸡配合饲料 ≤15
资料来源：GB13078－2001 饲料卫生标准
第二类 生氰糖甙
一.生氰糖甙的毒性
生氰糖甙本身不呈现毒 性。但经过与甙共存的酶 接触后，水解产生氢氰酸 (HCN)或氰化物而引起动 物中毒。
植物组织的结构 被破坏
在水分和适宜的 温度下
>
反刍动物的敏感性
较单胃动物高。
（二）生氰糖甙的 慢性毒性
硫代硫酸盐、胱氨 酸、半胱氨酸
少量CN-+家畜体内S-供体→SCN-→随尿液排出
与I-竞争，影响甲状腺素的合成，造成 动物甲状腺素合成障碍，代偿性地引起甲状 腺肿大，造成动物生长受阻。
二．生氰植物的合理利用与去毒处理
1.合理利用
合理选择牧草；控制饲喂量； 严格执行饲料卫生标准； 晒制后再喂； 配合饲料中增添碘的用量；
家畜对NO2-的敏感性为： 猪>马>牛>羊
2. NO2-急性中毒的解救
①立即停饲可疑饲料/饲草，进行中毒诊断。 ②用1%美蓝（1~2mg/kg，牛10mg/kg ）或 甲苯胺蓝或VitC静脉注射。6~8h 后重复一次。 ③对牛用冷水对瘤胃进行灌注； ④加入矿物油使牛缓泻达到解毒的功能。
（二） NO2-的慢性及亚急性毒性
卟患 啉先 症天 的性 犊 牛
五.感光过敏的预防与处理
（1）采食含光敏植物后，不要光照； （2）浅色皮肤的动物不要饲喂含光敏植物； （3）饲草防止蚜虫污染；尽可能晒干后再饲喂； （4）发生感光过敏的动物，首先要停止饲喂可 以饲料，并圈养在阴暗处，同Байду номын сангаас给予抗组胺的 药物及脱敏药物。
六.草酸盐对家畜的危害
预防方案
改善饲养管理方法，使用青绿饲料喂猪时最好 新鲜生喂，既保留了营养成分又不使猪中毒。 如需煮熟喂时应敞开锅盖，不断搅拌，迅速煮 沸，不要闷在锅内过夜，贮存青饲料时要摊开， 以免因堆积而腐烂发酵。煮青饲料时加入少许 食醋既可杀菌，又能分解亚硝酸盐
固不良；组织酱油色；肺气肿；
上图：左：NO2-中毒动物血液 右：正常动物血液
下图：NO2-中毒动物出现肺水肿
动物通常在采食后4~6h出现中毒症状，猪对 NO2-最敏感，可在食后30min→2h内出现死 亡。
以血液中MHb/总Hb 的比值作为诊断指标。 MHb/总Hb 达30%~40%即可出现中毒症状， 达到70%~90%，动物出现死亡。
（1）降低矿物质元素的利用率； （2）对消化道粘膜有刺激作用； （3）使动物呈现低血钙症状； （4）肾脏、膀胱、尿道结石；严重的出现肾 病及尿毒症；
妊娠及哺乳母畜对草酸盐的敏感性更高
七.草酸盐中毒的预防与处理
（1）添加钙剂，阻止可溶性草酸盐的吸收； （2）对患肾病的动物可用葡萄糖溶液洗肾； （2）用水浸泡或晒制，以除去可溶性草酸盐。
案例简介
某农村一老农以种地为生，家中养 着三头猪。老农平日里以家中种的多余 的白菜喂猪。某年夏天，老农突然想起 仓库中还存有堆放的青绿饲料，便用其 饲料喂猪，母猪吃后发生流产，公猪步 态不稳，皮肤及可视粘膜出现紫绀，随 后死亡，对老农造成巨大损失。
病因分析
（1）常用青绿饲料中均含有一定量的硝酸盐。如，白菜、油菜、包菜、 萝卜等。 （2）目前，民间氮肥使用逐年增加，土壤中硝酸盐含量达1% ～3% ， 在这种条件下生长的蔬菜会有较高的硝酸盐。 （3）含有硝酸盐的蔬菜如果蒸煮不透、焖煮不搅拌，在40℃～60℃下 放置不久，在去氮菌还原酶的作用下，其所含硝酸盐将迅速转变为亚硝 酸盐；或因青绿饲料长期堆放而发霉、腐烂，发酵产热促使亚硝酸菌大 量生长繁殖，而使硝酸盐大量转化为亚硝酸盐。 （4）硝酸盐的毒性较小，而亚硝酸盐的毒性很大。猪食入的饲料中含 亚硝酸盐达70～75 m g/ kg时，即可中毒死亡。 （5）亚硝酸盐是一种血液毒，可使血液中正常的氧合血红蛋白（低铁 血红蛋白）氧化成高铁血红蛋白，后者和氧结合非常牢固，不易脱离。 由此，血液失去运输氧的能力，以致引起全身缺氧，特别是会引起脑和 心脏严重缺氧，最后导致中枢麻痹而窒息死亡。据报道，当血液内高铁 血红蛋白不越过20% 时，不会引起病理状态，超过20% 时，会引起病 理状态，达到60% ～70% 时，则导致死亡。
大量蓄积引起中毒； 3. 饲草中的NO3-含量 > 1.0% （以干重计），水中
>1.500 mg/L会使畜禽发生中毒；
三. NO2-的毒性与危害
（一）急性中毒
1.NO2-急性中毒的症状及诊断：
（1）张口呼吸，口流泡沫； （2）尿频；肌肉震颤，后肢无力，步态不稳； （3）白色皮肤及可视粘膜出现紫绀； （4）体温正常或略低； （5）严重者发生死亡，剖检可见血液呈酱油色，凝