面包店创业计划书

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面包店计划书

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面包店计划书面包店计划书时间就如同白驹过隙般的流逝,我们的工作又将在忙碌中充实着,在喜悦中收获着,做好计划,让自己成为更有竞争力的人吧。

计划到底怎么拟定才合适呢?以下是店铺收集整理的面包店计划书,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

面包店计划书1随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。

面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

一、可行性分析1、劣势周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。

店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)2、优势本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客源,利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

二、销售时间、促销手段、服务等时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1—2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。

服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等三、小店宗旨、目标等我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。

大学生面包店创业计划范本(2篇)

大学生面包店创业计划范本(2篇)

大学生面包店创业计划范本为了创业,我有如下工作计划:一、项目分析1、经营品种:面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。

2、产品定位:定位于大学学生。

3、产品价格:单个面包平均价格在____元/个左右。

4、经营方式:现烤现卖,性价比高,有一定的竞争力。

5、优势分析:现烤现卖,色香味俱全,能吸引消费者。

可自主开发一些拳头产品、特色产品,增加销售量。

6、劣势:面包师傅流动性大,稳定性不强,会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方,上下班集中的地方,房租较高。

二、市场分析1、市场总量:当地面包市场占早餐市场____%左右,我们能在面包市场占____%左右。

2、需求分析:大学生。

3、市场定位:中端。

4、当地经济水平能接受产品。

5、竞争对手有高价格高品质产品,应对方法:加强产品品质及口感,推出几个招牌产品,并且性价比要高。

基本条件及可行性分析:1、个人具备创业相关知识和销售知识。

2、个人有____年面包从业经验,可努力打造产品的核心竞争力。

3、熟悉进出货渠道,有一定的人脉,有成本优势。

阶段目标:1、长期目标:一个连锁面包店。

2、中期目标:开三家店有赢利并能控制好的面包店,实行标准化、模式化。

3、短期目标:开一家自己品牌的面包店。

运行方法:1、好的营销策略。

2、特色服务,特定拳头产品实行定时免费品尝。

3、售后服务。

服务:1、客人来时始终保持微笑。

2、给客人提供多种选择。

三、财务分析(一)投资费用1、设备费____万元。

2、租金____元左右。

3、装修费____万元左右。

4、进货额____万元。

(二)成本核算以每月计算:门店租金____元,水电费____元,工商税收____元,工资____元,运费____元/月,共计:____元。

(三)利润预估(以月计算):1、成本总额:____元左右。

2、销售毛利:____元左右。

3、纯利润:____元左右。

(四)风险的评估以及预防:1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象,设计其报酬为工资+提成,提成的____%下月发放,余下的半年后发放。

大学生面包店创业计划书(精选3篇)

大学生面包店创业计划书(精选3篇)

大学生面包店创业计划书(精选3篇)大学生面包店创业计划书篇1一、执行总结1、项目创想:随着时代的发展,人们经济收入的提高,消费观念的转变,休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。

如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利,而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不论是居家生活还是出外旅行,休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”,发展至今,休闲食品俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。

休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,在这种情景下,我们的梦*幻糕点吧应运而生了。

2、公司概述:面包店是由大学生自主创业的商业小店。

于20xx 年诞生于xx学院,虽然还不够成型,但是已经具备打入xx市场的计划与资本。

面包店为大学生自主创业品牌,进行小成本投资,做的是营养均衡,休闲的,时尚的精美糕点食品,面向广大的中低档消费者群体。

制作屋现做现卖糕点,软糕粥,尤其是定做情侣蛋糕,及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕,这些均打破了市场的局面,同时该蛋糕以海藻为原料,制作中不加防腐剂,从而保证了食品的安全。

健康的,才是开心的;就是健康的!二、市场调查分析1、现状:时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点,归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。

消费者购买糕点用于食用和送礼。

糕点小巧、味道好,有一定营养价值,所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富,成为礼尚往来的佳品,为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。

因此,休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识,休闲食品不只是口感好、有益健康的食品,更成为促进人们交流的介质,是适于表达情感的载体。

2、行业现状:首先糕点是源于国外,但是由于中国市场的需要,还有结合中国的食品特色,在中国市场发展到了巅峰。

面包店商业计划书

面包店商业计划书

面包店商业计划书一、执行摘要。

(一)项目概述。

本面包店定位于为社区居民和周边上班族提供新鲜、美味、健康的面包及相关烘焙产品。

我们将以高品质的原料、独特的烘焙工艺和优质的服务打造具有特色的面包店品牌。

(二)市场机会。

随着人们生活水平的提高,对食品的品质和健康要求日益增加。

面包作为一种方便、美味且营养丰富的食品,市场需求持续增长。

同时,社区周边的面包店竞争相对分散,存在较大的市场空白等待填补。

(三)商业模式。

主要通过店内零售、外卖配送以及接受定制订单来实现盈利。

与供应商建立长期稳定的合作关系以确保原料的质量和供应稳定性,同时注重控制成本,提高产品的毛利率。

(四)财务预测。

预计在开业后的前[X]个月内达到收支平衡,随着品牌知名度的提升和客户群体的扩大,在第一年年末实现净利润[X]元,并在未来三年内保持[X]%的年增长率。

二、市场分析。

(一)目标市场。

1. 社区居民。

社区居民是我们的主要目标客户之一。

他们对新鲜出炉的面包有日常消费需求,例如作为早餐、下午茶点心等。

家庭主妇和老年人可能更注重产品的健康和性价比,而年轻人和儿童则可能更倾向于新颖、独特口味的面包。

2. 上班族。

周边写字楼的上班族是另一大目标客户群。

他们在忙碌的工作间隙需要便捷的食品补充能量,面包是他们的理想选择。

这部分客户对面包的便携性和快速购买的便利性要求较高。

(二)市场规模。

根据市场调研机构的数据显示,近年来烘焙市场呈现稳步增长的趋势,年增长率达到[X]%。

在我们所处的社区及周边地区,潜在的面包消费市场规模预计每年可达[X]万元。

(三)竞争分析。

1. 直接竞争。

周边现有的面包店是我们的直接竞争对手。

这些面包店在当地已经有一定的客户基础,但可能存在产品种类单一、品质不稳定或者服务不够周到的问题。

我们将通过差异化竞争,提供更多样化的产品、更高品质的原料和更优质的服务来吸引顾客。

2. 间接竞争。

超市、便利店也销售面包产品,但其面包大多为大规模生产的工业产品,新鲜度和口感相对较差。

面包店商业计划书(范文六篇)

面包店商业计划书(范文六篇)

面包店商业计划书(范文六篇)本站小编为你整理了多篇相关的《面包店商业计划书(范文六篇)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在本站还可以找到更多《面包店商业计划书(范文六篇)》。

第一篇:蛋糕店创业计划书随着社会经济的迅猛发展,人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。

但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快,加之多元化文化的迅速渗透,迫使许多传统行业面临传承求新的阶段,也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

然而分析当今社会,人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。

纵观当今社会,人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简约而不简单。

这在众多的现代白领身上尤为体现。

藉此,我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。

让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。

也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

而对于蛋糕这个传统行业,本身就面临着巨大的行业性竞争。

我们需要在竞争中脱引而出,需要一个品牌的慢慢建设,和一系列具有口碑的产品。

我们的产品涵盖:中、日、西式蛋糕,各种中西点、甜品、奶酪制品,时鲜蔬果饮和茶。

我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。

在产品上实现现代消费者“求异”的心态。

此外,我们还将建立一个电子商务的平台,通过努力推广,方便了顾客,也巩固了自身,实现双线赢利,以达最终效益。

我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值,以满足不同消费者的需要。

在消费者满意的同时,赢得更多的口碑,以期达到自身品牌的建设并推广,实现盈利。

公司描述本公司是一个涉足餐饮行业的公司,其本身围绕健康休闲的服务而建设,徐图慢慢打造自身品牌,并占有市场的份额。

公司涉足的是一个传统行业,但公司是一个站在传统行业的基础上,不断求新、求发展、求生存的公司。

公司必将面临激烈的行业竞争,但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。

而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额,以求不断壮大。

面包店创业优秀计划书

面包店创业优秀计划书

面包店创业优秀计划书一、项目背景随着人们对健康饮食需求的增加,面包作为一种古老的食品已经成为了现代人每日生活中不可或缺的食物之一。

面包店作为提供各种口味、营养丰富的面包产品的专业店铺,在现代社会越来越受到欢迎。

我有幸拥有这样一家面包店,并将以此为基础,创建一家为顾客提供高品质面包及额外增值服务的综合面包店。

二、市场分析1. 市场需求面包是一种早点、下午茶或者早午晚餐时丰富餐桌的必需品。

随着人们对健康饮食的追求,他们对面包的需求也在不断增加。

而面包店作为供应面包的专业店铺,正好应对了这一需求。

2. 市场竞争面包店市场竞争激烈,除了传统的面包店外,还有各种连锁品牌的面包店,在市场上有一定份额。

但是,凭借我们对高品质、创新口味的追求,我们相信有实力在市场中占据一席之地。

三、商业模式1. 产品定位我们的面包店主要产品包括各种口味的面包,如法棍面包、奶香面包、核桃面包等等,同时还提供配奶茶、咖啡等的增值服务。

我们将注重产品的品质和口感,打造出独特美味的面包产品。

2. 销售策略我们将采用线上线下结合的销售策略,通过线上平台提高品牌知名度,吸引顾客到店购买产品。

同时,我们将加强店内产品展示和宣传,吸引路人目光,提高销售额。

3. 客户服务我们将注重客户服务,为顾客提供优质、礼貌的服务,建立起良好的顾客关系,并通过策略合作,提高顾客满意度和忠诚度。

四、运营管理1. 人力资源我们将招聘有经验、热情的员工,提高员工素质和技能,确保面包店的服务水平和产品质量。

2. 财务管理我们将设立财务部门,对财务进行严格管理,确保资金的流动和盈利水平。

3. 供应链管理我们将建立良好的供应链管理系统,保证原材料的稳定供应,提高生产效率和产品品质。

五、风险评估面包店创业风险较大,需要面对市场竞争、原材料价格波动、顾客口味变化等问题。

为降低风险,我们将制定完善的风险管理方案,保证项目的持续性发展。

六、市场营销我们将通过各种宣传、促销活动来吸引目标顾客,包括开业活动、折扣促销、积分换购等方式,提高品牌知名度和销售额。

面包店创业计划范文五篇

面包店创业计划范文五篇

面包店创业计划范文五篇创业计划书是一份全方位的商业计划,其主要用途是递交给投资商,以便于他们能对企业或项目做出评判,从而使企业获得融资。

下面是小编给大家整理的面包店创业计划范文五篇,希望大家喜欢!面包店创业计划范文11、本计划书将围绕6W2H方式展开:(1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)(2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?)(3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)(4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)(5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)(6)who?开店后,谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?)(7)howmuch?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)(8)howto?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?)最后,机会永远是留给准备最好的人。

2、原则1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。

2)投资额控制在5万。

面积不可太小政策与设备问题。

3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。

3、可行性分析3.1劣势与威胁1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

2)海海面包制作工艺不够精湛。

3)店长营销管理能力(主要表现在:销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。

了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。

3.2注意事项1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。

现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的`开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。

面包店创业计划书6篇

面包店创业计划书6篇

面包店创业计划书(一):一、项目简介背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。

前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。

二、项目宗旨三、主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、服务计划1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们必须会使用最安全、健康的食材。

2、方便,我们要根据客户需求改善自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都务必尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。

4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的这天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。

五、竞争性分析目前市场上方包店的不足1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自我的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一,口味单调。

4、广告宣传不足,客户认知度不高。

5、缺乏diy产品,客户参与程度不高,难以适应diy火热的市场6、缺乏特色产品。

我们的优势1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和diy贴纸,因此既干净又搞笑,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们打算明年针比较较重要的原材料,与人合作建立自我的基地,保障食材的安全性和渠道供应。

面包店商业计划书范文

面包店商业计划书范文

面包店商业计划书范文一、项目概述。

1. 面包店名称:[面包店名字](这个名字一定要又好记又能体现咱们面包店的特色,比如“甜心面包屋”,听着就很温馨)2. 项目类型:零售面包及相关烘焙食品,可堂食也可外带。

3. 项目理念:我们要做的面包店可不只是卖面包,而是给大家带来美味的同时,还能成为社区里一个温暖、舒适的小角落。

就像一个小小的魔法厨房,每天都能变出新鲜可口的面包,让每一个走进店里的人都能感受到满满的幸福。

二、市场分析。

1. 目标客户。

上班族:早上匆匆忙忙,一个美味的面包既能当早餐,又方便携带。

他们对新鲜、健康又能快速填饱肚子的面包需求很大。

而且下午茶时间,来个小点心,能让他们迅速恢复精力。

学生群体:学生们都喜欢吃甜食,面包对于他们来说是课间或者放学后的美味零食。

特别是那些造型可爱、口味独特的面包,肯定超级受欢迎。

家庭主妇/夫:他们会为家人购买面包作为早餐或者点心。

我们要是有家庭装的面包套餐,肯定能吸引他们的注意。

而且如果我们的面包健康无添加,他们就更愿意选择我们的产品了。

2. 市场规模与趋势。

现在大家的生活节奏越来越快,对方便又美味的食物需求不断增加。

面包作为一种主食或者零食,市场规模一直在稳步增长。

而且现在人们越来越注重健康饮食,那些用天然食材、少添加剂制作的面包会更有市场前景。

社交媒体也对面包市场有很大的推动作用。

那些颜值高的面包在网上一分享,立马就能吸引很多人来打卡购买。

三、产品与服务。

1. 产品种类。

经典面包系列:像白面包、全麦面包、法棍这些基本款面包,那可是面包店的基石。

我们要把这些经典面包做到极致,保证口感松软、麦香浓郁。

特色面包系列:比如说抹茶红豆面包,香甜的红豆搭配清新的抹茶,口感丰富得很;还有肉松小贝面包,满满的肉松包裹着柔软的面包体,咬一口超级满足。

甜点心系列:小蛋糕、蛋挞这些也不能少。

我们可以根据不同的季节推出限定口味,像夏天的芒果小蛋糕,冬天的草莓蛋挞。

健康饮品系列:既然有面包,怎么能少得了饮品呢?我们会提供新鲜的咖啡、果汁和茶。

面包店创业计划书范文(精选12篇)

面包店创业计划书范文(精选12篇)

面包店创业计划书范文(精选12篇)面包店创业计划书范文篇1一、项目简介背景:目前中国经济发展迅速、科技发达、生活宝贵的现状下,人们不得不对食物进行重新审视,由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降,当回归自然之风吹向烘焙行业时,人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包,至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包,则越来越受到中产阶层人士的青睐。

全国各地的面包房遍地开花,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。

前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。

二、项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

三、主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、服务计划1、天然:提倡天然保健食品。

面包制造商不断求新求变,加入各式各样式辅料,以求面包款式多,营养价值高,食后健康。

全麦面包、黑麦面包,过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃,如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。

2、新鲜:提倡出售新鲜面包。

多个世纪以来所追求的白面包逐渐失宠,那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包,失去了吸引力,而出售新鲜面包的小店又开始林立在城市中。

重视提高技艺。

3、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

4、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。

5、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。

面包店创业计划

面包店创业计划

面包店创业计划面包店创业计划(合集15篇)时光飞逝,时间在慢慢推演,迎接我们的将是新的生活,新的挑战,让我们对今后的工作做个计划吧。

相信大家又在为写计划犯愁了吧?以下是小编整理的面包店创业计划,欢迎阅读与收藏。

面包店创业计划1一、项目背景:随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。

面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

二、可行性分析1、劣势周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。

店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)2、优势本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

三、销售时间、促销手段、服务等时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1—2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。

服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等四、小店宗旨、目标等我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。

面包店商业计划书范文

面包店商业计划书范文

面包店商业计划书范文一、执行摘要。

大家好!咱们这个面包店啊,那可是一个充满美味与温馨的地方。

我们打算在[具体地点]开一家面包店,为周边的居民、上班族和路人提供新鲜、美味、种类丰富的面包。

这里不仅有经典的法棍、牛角包,还有创意十足的水果夹心面包和特色的中式糕点面包呢。

我们的目标就是成为大家心中最爱的面包店,让每个人走进来都能被面包的香气包围,开心地享受美味。

二、公司概述。

1. 公司名称。

[面包店名],这个名字简单好记,又能让人一下子就联想到美味的面包。

2. 公司类型。

咱们这是一家零售面包店,专注于制作和销售高品质的面包和糕点。

3. 公司使命。

用新鲜的食材、精湛的手艺,做出每一个让顾客味蕾欢呼的面包,为大家的生活增添美味和幸福。

三、市场分析。

1. 目标市场。

居民:周围小区里的居民,不管是老人、小孩还是年轻人,都是我们的潜在顾客。

老人可能喜欢传统的口味,像豆沙包之类的;小孩就对那些造型可爱、口味甜美的面包没有抵抗力;年轻人则更追求新奇的口味和健康的食材。

上班族:早上上班的时候,很多人都没有时间做早餐,我们的面包就可以成为他们便捷又美味的选择。

中午或者下午饿了的时候,也可以来一块面包补充能量。

路人:路过咱们面包店的人,被店里飘出的香味吸引,很可能就走进来买个面包尝尝。

2. 市场规模。

根据我们的调查啊,这个地区的人口不少,而且随着大家生活水平的提高,对面包这类食品的需求也越来越大。

周围虽然也有一些面包店,但是我们有信心凭借独特的口味和优质的服务脱颖而出。

3. 市场趋势。

健康化:现在的人越来越注重健康,所以我们会推出很多用全麦、低糖、低脂食材制作的面包。

个性化:顾客希望能有更多独特的口味和造型,我们就会不断创新,推出一些定制化的面包。

四、产品与服务。

1. 产品种类。

经典面包:法棍、牛角包、吐司这些是必不可少的。

法棍外皮酥脆,内里柔软有嚼劲;牛角包层层酥皮,黄油香四溢;吐司可以做成不同的口味,像原味、葡萄干味等。

开一家面包店的计划书

开一家面包店的计划书

开一家面包店的计划书•相关推荐开一家面包店的计划书(通用5篇)时间过得真快,总在不经意间流逝,我们的工作又将迎来新的进步,该好好计划一下接下来的工作了!那么我们该怎么去写计划呢?下面是小编收集整理的开一家面包店的计划书(通用5篇),欢迎大家分享。

开一家面包店的计划书1随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。

面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

一、可行性分析1、劣势周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。

店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)2、优势本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客源,利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

二、销售时间、促销手段、服务等时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1—2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。

服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等三、小店宗旨、目标等我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。

面包店的商业计划书5篇

面包店的商业计划书5篇

面包店的商业计划书面包店的商业计划书5篇时光飞逝,时间在慢慢推演,我们的工作又将在忙碌中充实着,在喜悦中收获着,是时候开始写计划了。

你所接触过的计划都是什么样子的呢?以下是小编精心整理的面包店的商业计划书,仅供参考,希望能够帮助到大家。

面包店的商业计划书1一、行业概况即将从象牙塔里走出来,因为经济危机的影响,我已经对餐饮行业有了一个爱好,打算毕业后开一家蛋糕店。

这家蛋糕店有很大的发展前景。

现在的人生活好,消费水平高,对生活质量的追求高。

综合蛋糕店已经成为城市消费的一大趋势。

二.蛋糕店概述1.本店属于餐饮服务业,名称为“玛吉下午茶”,是个人独资企业。

它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

2.商店将在社区贸易街开业。

最开始是一家中档蛋糕店,以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场这样的蛋糕连锁店。

3.店铺需要9.5万元的创业资金。

三.业务目标因为地理位置在贸易街,客户比较丰富,但是竞争对手也很多,尤其是店铺刚刚开业。

要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。

短期目标是在贸易街站稳脚跟,一年内收回资金。

长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,成为蛋糕市场的知名品牌。

四,市场分析1.客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱乐的一般消费者,约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民,约占50%。

游客数量充足,消费水平中低。

2.竞争对手:根据调查结果,我们知道中国有很多品牌蛋糕店。

仅福州就有很多连锁蛋糕店,如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安奇等。

所以,竞争很大。

五、商业计划1.先去附近的几家蛋糕店。

窥探情报。

,了解不同种类和大小蛋糕的成本价。

了解各种蛋糕店的经营理念和“Trick ”。

2.开业资金筹集后,他们开始在各大蛋糕店工作“挖墙角”。

你不能“离谱”挖,店里没几个人的时候偷偷过去和店里的师傅商量。

还是聘请糕点师傅,开一家糕点师傅很重要,要慎重考虑。

面包店创业计划书【5篇】

面包店创业计划书【5篇】

面包店创业计划书【5篇】篇一:面包店创业计划书篇一为了创业,我有如下工作计划:一、执行总结1、项目创想:随着时代的发展,人们经济收入的提高,消费观念的转变,休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。

如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利,而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不论是居家生活还是出外旅行,休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”,发展至今,休闲食品俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。

休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,在这种情景下,我们的梦x幻糕点吧应运而生了。

2、公司概述:xx面包店是由大学生自主创业的商业小店。

于20xx年诞生于xx学院,虽然还不够成型,但是已经具备打入xx市场的计划与资本。

xx面包店为大学生自主创业品牌,进行小成本投资,做的是营养均衡,休闲的,时尚的精美糕点食品,面向广大的中低档消费者群体。

制作屋现做现卖糕点,软糕粥,尤其是定做情侣蛋糕,及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕,这些均打破了市场的局面,同时该蛋糕以海藻为原料,制作中不加防腐剂,从而保证了食品的安全。

健康的,才是开心的;就是健康的!二、市场调查分析1、现状:时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点,归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。

消费者购买糕点用于食用和送礼。

糕点小巧、味道好,有一定营养价值,所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富,成为礼尚往来的佳品,为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。

因此,休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识,休闲食品不只是口感好、有益健康的食品,更成为促进人们交流的介质,是适于表达情感的载体。

面包店创业项目计划书产品营销方案

面包店创业项目计划书产品营销方案

面包店创业计划书面包店创业方案面包店创业计划书(一)一、项目背景:随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。

面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

二、可行性分析1、劣势周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。

店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)2、优势本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客源利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

三、销售时间、促销手段、服务等时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。

服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等四、小店宗旨、目标等我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。

卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,味道对吸引“回头客”至关重要,而卫生状况是前提,良好的卫生状况让客人心情舒畅,提高对小店的正面评价。

面包店创业计划书(通用15篇)

面包店创业计划书(通用15篇)

面包店创业计划书面包店创业计划书(通用15篇)人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,很快就要开展新的工作了,是时候开始制定计划了。

拟起计划来就毫无头绪?以下是小编帮大家整理的面包店创业计划书,仅供参考,大家一起来看看吧。

面包店创业计划书1一、项目背景:随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。

面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

二、可行性分析1、劣势周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。

店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)2、优势本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

三、销售时间、促销手段、服务等时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1—2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。

服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等四、小店宗旨、目标等我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。

面包店创业计划书范文5篇

面包店创业计划书范文5篇

面包店创业计划书范文1面包是一种老少皆宜的食品,既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶,虽然现在市面上已经有各个口味的面包,但是还是存在着不少缺陷,因此,如果能迎合大众开一间面包店必然能收到顾客的欢迎和喜欢。

一、面包店项目分析目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。

虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。

二、面包店项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

三、面包店主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、面包店服务计划1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。

4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。

五、面包店竞争分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。

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面包店创业计划书随着时代的进步,社会经济不断发展,创业已成为一个热门话题,并且逐渐走向“年轻化”,在校大学生自主创业为我们真正踏入社会提供了很好的锻炼机会,作为当代大学生的我们,自然也不能落后。

我们应顺着社会发展的趋势不断摸索、不断探讨,积累经验,为迎接未来的挑战做好准备。

不同时代的人,需求不同,追求的东西也不同,自然对生活品质的要求也不同。

随着中国经济发展的快速提升, 人们消费需求的变化和消费水平的提高,人民生活习惯开始了多元化的趋势,西餐、糕点、面包等食品开始得到一部分高收入人群的青睐,行业利润较好,发展前景看好。

也会对我们面包店的消费者产生积极的正面影响.对时尚,健康,品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念!与此同时,烘焙业包含(蛋糕、西饼、面包、月饼… …)作为一个新兴的行业,在企业规模扩大,在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题,迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理,强化企业内部工作效率,同时大力提升商店的市场竞争能力,为商迅速做大做强奠定坚实的管理基础。

然而当今社会,人们追求健康、时尚针对这一点,我们创办一个以“1.公司概述(一)商店名称:香麦园(二)经营宗旨远见,放眼未来南宁的速食业以20%的年递增率迅猛增长。

恩格尔系数持续下降,标志着居民生活质量的进一步提高。

从主要食品消费量看,主食消费略有下降,休闲类食品消费显著增加,营养结构有所改善。

香麦园,食品中的精品香麦园--致力于健康、快捷、卫生的饮食事业;不断推出健康、自然的优良食品!合理的营养搭配,味道的绝对纯正,产品原材料的完全透明化成为消费者放心的首选。

将食品与艺术融为一体,制造精品而不露锋芒。

真诚,香麦园与您携手打造我们卖的不是食品!我们卖的是健康、营养、绿色、自然和时间!吸吮华夏五千年博大精深的文化,保持内敛、热情、周到的高水准服务和顾客的高满意度。

质量——严格的管理控制体系,在严谨中精益求精。

服务——亲切、热情,让顾客的每一次购买倍感温馨。

清洁——作为食品业的必修课,时刻以超标准的要求规范自我。

2..产品或服务(一)战略目标1、提高市场占有率2、扩大产品知名度销售品种:3、树立规模、优质、专业、服务的良好形象(二)商店定位1、主营:面包、蛋糕、咖啡、果汁;2、消费人群:年轻时尚群体,学生、白领、上班一族,年龄在18-35岁左右;3、品牌定位:健康、新鲜、美味、时尚、休闲、便捷。

(1)菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包、丹麦面包(丹麦牛角、羊角、丹麦火腿)、法式面包等等30余种面包。

(2)戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余种。

(3)咖啡饼干、英式饼干、巧克力曲奇、葱油曲奇、蛋黄酥、双色饼干、全麦松饼、挪威饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。

(三)团队实力3.行业分析(一)行业现状近几年我们的面包行业随着国家改革的发展,社会的进步和消费者的成熟得到长足的进步。

特别是一些知名面包店和品牌在产品品种结构、产品特色和产品开发上都在提高技术含量,引进和采用最新的技术,原料和产品方面不懈努力。

使自己的产品不断创新,保持高人一筹的竞争优势,适应和培植欣欣向荣的消费市场,面包行业市场发展潜力无限。

(二)行业发展前景近几年我们的面包行业随着国家改革的发展,社会的进步和消费者的成熟得到长足的进步。

特别是一些知名面包店和品牌在产品品种结构、产品特色和产品开发上都在提高技术含量,引进和采用最新的技术,原料和产品方面不懈努力。

使自己的产品不断创新,保持高人一筹的竞争优势,适应和培植欣欣向荣的消费市场,面包行业市场发展潜力无限。

随着中国经济发展的快速提升, 人们消费需求的变化和消费水平的提高,人民生活习惯开始了多元化的趋势,西餐、糕点、面包等食品开始得到一部分高收入人群的青睐,行业利润较好,发展前景看好。

与此同时,烘焙业包含(蛋糕、西饼、面包、月饼… …)作为一个新兴的行业,在企业规模扩大,在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题,迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理,强化企业内部工作效率,同时大力提升商店的市场竞争能力,为商店快速做大做强奠定坚实的管理基础。

4.目标市场分析进入二十一世纪以来,随着我国国民经济的高速发展,我国糕点、面包零售行业保持了多年高速增长,并随着我国加入WTO, 近年来,糕点、面包零售行业的出口也形势喜人,2008年,全球金融危机爆发,我国糕点、面包零售行业发展也遇到了一些困难,如国内需求下降,出口减少等,糕点、面包零售行业普遍出现了经营不景气和利润下降的局面,2009年,随着我国经济刺激计划出台和全球经济走出低谷,我国糕点、面包零售行业也逐渐从金融危机的打击中恢复,重新进入良性发展轨道。

近几年我们的面包行业随着国家改革的发展,社会的进步和消费者的成熟得到长足的进步。

特别是一些知名面包店和品牌在产品品种结构、产品特色和产品开发上都在提高技术含量,引进和采用最新的技术,原料和产品方面不懈努力。

使自己的产品不断创新,保持高人一筹的竞争优势,适应和培植欣欣向荣的消费市场,面包行业市场发展潜力无限。

(二)面包市场前景作为21世纪的黄金产业,面包业有着广阔的发展前景和巨大发展空间。

随着经济的飞速发展,人们的生活水平和消费水平有了很大提高,消费意识逐渐增强,国内西点市场呈现极大的消费热情。

走在繁华的街道上,总会看到一些风格典雅、精巧别致的饼屋或面包房,也常能遇见一些手提印有不同饼屋名称食品袋的西点购买者,“饼屋”已走入亿万中国家庭,特别是随着社会经济的不断发展,人们生活水平的不断提高。

面包、蛋糕、甜点、咖啡、果汁已经成为了人们享受生活的一部分。

远见、机遇与发展纵观各大城市的主要街道,各品牌蛋糕饼屋店林立,高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往,其利润和市场行情不言面喻。

在如此好的市场行情下,依傍一个比较有实力的公司,开一家上档次、有品味的品牌饼屋店,无疑是目前最佳的创业途径。

市场前景广阔,令人怦然心动。

饼屋店在南宁的发展空间巨大。

要的面包,蛋糕也是人们喜庆节日里不可缺少的一部分,甜点更是儿童们热衷的食品。

另外我们经营的面包蛋糕可以多渠道销售,除了店铺销售之外还可以送往超市、学校、工厂等。

利润翻翻甜点利润很高,“香麦园”通过专业的研发力量、精确的量化处理和标准化操作,使得香麦园西点的毛利率均比较同行业提高10%以上,基本上毛利率都能达到300%以上。

特色经营香麦园对南宁消费市场进行深入研究,针对不同消费群体。

以特色单品蛋糕和各式面包、中小甜点等特色经营,及蛋糕客户亲手制制业务。

操作方便香麦园制作工艺规范化,传统秘方公开化。

专业制作设备操作简便、卫生、快捷。

实战式教学,百分百熟练掌握。

口味创新香麦园在保持甜点和新口味的基础上,又根据各地的饮食习惯和时令性进行变换,让人们常吃常新。

投资首选香麦园多种不同口味、不同吃法、不同情趣的西点,老少皆宜,让他们在吃的时候,领略历史、品味时尚。

5.竞争分析(一)目标顾客分析一、产品分析1.按风味分类(1)主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。

主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。

根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。

其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。

主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

(2)花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。

它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。

以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。

与主食面包相比,其结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。

(3)调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。

实际上这是从主食面包派生出来的产品。

(4)丹麦酥油面包:这是近年来开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪,所以属于面包中档次较高的产品。

该产品既保持面包特色,又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。

产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,近年来获得较大幅度的增长。

2.按加工程度分类(1)成品:散装面包、包装面包、蛋糕、点心。

(2)半成品:急冻面包。

3.按照商品来源分类(1)自制面包(2)供应商面包6.营销策略(一)产品策略通过市场洗礼,许多企业已经认识到产品也是很重要的。

产品竞争表现在三个方面:产品质量、产品卫生、产品品种。

对于面包行业来说这三个方面需要持之以恒的保持统一标准,而这却是我们最难的地方。

在这方面我们最值得学习的榜样就是卖当劳和肯德基。

他们进入中国以来就使全中国所有的店面所提供的产品从产品质量、产品卫生和产品品种保持一致,使顾客在不同时间、不同地点都能吃到统一标准的产品。

这对于我们面包行业的企业来说是一个巨大的挑战。

正如我国著名的企业领袖张瑞敏的一句名言“什么是不简单的事情?就是把简单的事情千百次的作好。

”这就是产品竞争的制胜法宝!另外就是产品品种的创新速度太慢,同质化的情况比较严重,远远跟不上顾客需求和时尚需求的更新速度。

蛋糕、面包首先要注重外观的美观,还要注重口味。

在外观与口味方面,不同的消费群体的需求是不同的。

也为了满足消费者的求新心理,每个月推出一款新的蛋糕或在面包。

(二)价格策略价格竞争是我们能使用的最简单,大家都能想得到的方法,但却是面包行业目前不可取的方法。

因为价格竞争是一把“双刃剑”,既会伤到竞争对手,也会伤到自己,甚至可能会出现全输的局面。

价格竞争一定有一个使用前提,那就是只有当面包行业的龙头企业进入了大规模工业化生产,形成规模效益,成本降低并低于整个行业的平均水平时,可以由龙头企业率先发起价格战,争夺市场分额,赢得市场。

但是目前从行业的发展状态来看是不可取的。

如果价格竞争被滥用,往往会导致恶性竞争,使参与竞争的所有企业利润下滑,导致此行业无法健康发展。

另外盲目降低价格使利润下滑,厂家往往为了保证利润的获得,往往会降低成本,这样势必就会影响产品质量。

在1998年中国某些地区的企业就已尝了此恶果。

(三)分销策略(四)促销策略二、店面选址地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大,所以一定要找个商圈位置好的店面。

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