菜肴,食品类英语词汇集锦(英汉对照)

菜肴，食品类英语词汇集锦（英汉对照）主菜main course

一道菜course

招牌菜specialty

浇头toppings

泡菜pickles

酸黄瓜sour cucumber

例汤soup of the day

罗宋汤borsch

鱼羹fish chowder

薯泥mashed potatoes

玉米卷taco

杂烩chowder

沙锅菜casserole

炖菜stew

炖肉daube

肉片/鱼片fillet

蛋白egg white

蛋黄yolk

煎蛋omelette

荷包蛋poached egg(单面sunny-side up双面over easy)

水煮蛋/白灼蛋boiled egg(半熟soft-boiled)

炒蛋scrambled egg

皮蛋thousand year egg

茶叶蛋tea egg 咸鸭蛋salted duck egg

肉汁gravy

蔬菜通心粉汤Minestrone

西班牙肉菜饭paella

肉汤broth

意式调味饭Risotto

腓力牛排Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)

西冷牛排sirloin steak

牛百叶/猪肚tripe

火锅hot pot

奶油洋葱汤cream of onion soup

清炖肉汤consomme

乡下浓汤country soup

鱼排fish fillet

浓汤bisque

（中式）杂碎chop suey

烤肉串kabob

爱尔兰炖菜Irish stew

意大利蔬菜汤minestrone

青豆泥puree of peas

北京烤鸭Peking duck

（法）蔬菜炖肉ragout

意大利腊肠salami

马来西亚米粉laksa

意大利腊肠salami

（泰）冬荫功Tom Yum Goong 日本料理：

味噌汤miso shiru

天妇罗（甜不辣）tempura

寿司shushi

铁板烧teppanyaki

烤鸡肉串Yakitori

甜味烤猪肉teriyakii

日本火锅sukiyaki

生鱼片sashimi

清酒saki

芥末酱wasabi

荞麦面soba noodles

紫菜nori

芥末（其实是山葵）wasabi

味噌miso

鱼汤dashi

河豚fugu

七味粉shichimi

大麦茶mugi-cha

乌冬udon

鱼生：

金枪鱼maguro(tuna)

鲷鱼madai(sea bream)

黑鲈suzuki(sea bass) 鲣鱼katsua(bonito)

鳟鱼masn(trout)

鱿鱼ika(squid)

章鱼kato(octopus)

北极贝geoduck(mirugai)

韩国料理：

韩国烤肉Korean barbecue 石头火锅Jungol

韩国泡菜kimgee

饮品：

饮料beverages/quencher

红茶black tea

锡兰上等红茶Pekoe

新茶sincha

茉莉花茶jasmine tea

龙井dragon’s well/Lungching 乌龙Oulung

铁观音Tieh-Kuan-Yin

云雾茶cloud mist

功夫茶gongou

袋泡茶teabag

柠檬水lemonade

姜汁ginger ale

酸奶yoghurt

全脂full cream

脱脂skimmed

不含咖啡因decaffeinated

咖啡伴侣coffee mate

方糖cube sugar

速溶咖啡instant coffee

阿华田Ovaltine

七喜Seven-up

养乐多Chlorella Yakult

苏打水soda

麦酒ale

补酒tonic

生啤draft beer

黑啤stout

宾治punch

酸梅汤plum juice

樱桃酒kirsch

雪利酒sherry

奶粉powered milk

干邑cognac

香槟champagne

金酒gin

点心及小吃(其他) 爆米花popcorn

牛肉干beef jerk

果冻jam 泡泡糖bubble gum

棒棒糖bonbon

水果糖konfyt

陈皮orange peel

棉花糖cotton candy

太妃糖toffee

香瓜子sunflower seed

番瓜子pumpkin seed

藕粉lotus root starch

馅子filling

便当lunchbox

自助餐buffet

零嘴snack

蜜饯tutti-frutti

荞麦粉buckwheat

玉米粉cornmeal

香米fragrant rice

酥油ghee

米粉rice flour

大西米sago

酒酿sweet fermented-rice

燕窝bird’s nest

（法）块菌truffle

榨菜preserved Szechuan vegetable 生活英语词汇：点心及小吃(西式)