红色藜麦营养成分介绍

红色藜麦营养成分
红色藜麦，最初是印加人的主食，是所有谷物中蛋白质含量最高的。

藜麦有一种微妙的味道，松脆的质地，藜麦有很多品种，包括白色，黑色和红色。

红色藜麦富含基本矿物质和维生素，不含麦麸。

美国农业部国家营养数据库提供了完整的营养资料，根据该数据库，一杯煮熟的红藜麦含有222卡路里。

以下是对红色藜麦营养成分的具体分析：蛋白质
红藜麦含有完整的蛋白质，这意味着它含有全部9种必需氨基酸一杯煮熟的红藜麦中含有8.14克蛋白质，医学研究所推荐女性每天蛋白质摄入量为46克，男性摄入量为56克。

纤维
高纤维饮食促进心脏和消化健康，控制血糖和胰岛素浓度。

一杯煮熟的红藜麦可以提供5.2克膳食纤维，医学研究所推荐女性每天膳食纤维摄入量为25克，男性摄入量38克.
叶酸
叶酸，又称维生素B9,是一种水溶性维生素，是细胞存活和再生以及DNA和RNA合成所必须的。

育龄妇女摄入足够的叶酸可以降低初生儿缺陷的风险。

一杯红色藜麦可以提供78微克叶酸，医学研究所推荐成年人每天需要摄入400微克。

铁
人的饮食中需要铁来制造新的血红细胞和生成一些参与能量代谢的酶。

一杯煮熟的红色藜麦可以提供2.76毫克的铁，医学研究所推荐
男性每天应该摄入8毫克铁，女性每天应摄入18毫克铁。

锌
锌对大约100中酶的功能活性起着重要作用，同时对细胞膜的结构起着重要作用，锌还对免疫系统功能增强非常重要，一杯煮熟的红色藜麦可以提供2.02微克锌。

医学研究所建议女性每日应摄入8微克锌，男性每日应摄入11微克。