食品专业英语课件

合集下载
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
大部分只具体到城市,省份,国家
Special example:
通讯作者署名之后常加注“*”,并把与之相关的信息如:电话(Tel)、 传真(Fax)、邮箱号(E-mail address)等置于标题所在页的底部, 作为题注(footnotes)。
(二)摘要(abstract/summary)
摘要是对文章内容准确、扼要的表达,不加解释和评论,使读者对整篇 论文了解梗概,使其判定是否要通读全文。几乎所有公开发表的科技论 文都要有短小简洁的英文摘要,这是食品科技论文的一般要求。不仅英 文论文如此,国内大多数中文科技论文也要求提供英文摘要。
Example 22:
Example 23:
Example 24:
二、修辞特点
科技英语的逻辑性、严密性、简明性较普通英语更突出。
用词方面: 专业术语较多,一词一意,词义专业,能够准确的表达科 学含义。 专业术语词形较长,发音较难,但却广泛应用于科技论文 中。 许多词语来源于希腊语和拉丁语,前后缀出现频率较高, 还有大量缩写词,使翻译英文专业科技论文有一定的难度。 多用介词短语、分词短语、形容词短语、动词不定式短语 等,使句子结构简洁而信息容量大。
• 各刊物对标题的字数、大小写都有限制和明确规定。
Instructions to author/Information for authors/Author Guidelines 以及期刊近期的范文
• 题名字母的大小写有以下三种格式。
A. 全部字母大写。For example: DISCUSSION ABOUT THE ENVY OF CHIDREN AND THE AGED。 B. 每个词的首字母大写,但三个或四个字母以下的冠词、连词、介 词,如不在句首,全部小写。 For example: From “Go-back-to-history” to Non-history ---- A Criticism of New Historicism.(Journal of Food Science) C. 题名第一个词的首字母大写,其余字母均小写。 For example: Topographic inversion of interval velocities.
结果和讨论部分因为是客观地介绍实验结果及由此引发的讨论,所 以通常使用一般过去时,被动语态。在讨论中涉及本试验的特定内容时, 应采用一般过去时叙述。
在判断或讨论中可以用一般现在时或一般将来时,可以用人格化 的主语及主动语态句,以表明客观性以及作者的主观认识、结论和见解。
Example 13:
Example 14:
不定式短语 Example 28:
Example 29:
动名词 Example 30:
Example 31:
过去分词
Example 32:
名词词组: Low average stress value High-speed tool steel Gear pump A non-uniform temperature field
考核方式
本课程为专业选修课,考核采用闭卷考试的方式进行; 最终成绩的确定由两部分组成,卷面成绩与平时成绩, 其中卷面成绩占70%,平时成绩占30%。
Lesson 1 英语食品科技论文的特点
概述
一、文体结构
(一)标题(title) (二)摘要(abstract/summary) (三)引言/前言(instruction) (四)材料和方法(material and methods/experimental) (五)结果和讨论(results and discussion) (六)结论(conclusion) (七) 感(致)谢(acknowledgements)、参考文献(references)
一般采用 B. 格式。 但现在采用C格式的也有很多。
• 作者的署名和地址
作者的署名和地址通常位于英文标题之下。 大多数刊物要求作者署名按照对本研究所做贡献大小排列。(目前国 际上默认文章的知识产权属于通讯作者(*),国内期刊中通讯作者 标注方式不一。)
• 单位地址 位于作者姓名之下,一般按照由小到大的顺序排列(但有时 也有例外,要根据不同期刊具体要求而定)。 No. xx Street/Road, District, City postcode, Province, Country
Example 15:
此外,有一些期刊要求先对试验的结果进行讨论“results and discussion” ,
然后叙述结论“conclusion”,最后再交代材料与方法“materials and
m
e
t
h
o
d
s


FEoxramexpalme p1l6e::Carbohydrate Research
在文字的时态和语态方面,主要使用一般过去时和被动语态。
Example 11:
Example 12:
(五)结果和讨论(results and discussion)
结果和讨论部分是科技论文的主要部分,篇幅占全文的一半以上; 大多数附有图表来说明或表明结果。绝大部分科技论文把“results and discussion”一起写,也有一些论文分为“Results”和“Discussion”两部 分来写(个别论文是由于期刊的要求)。
(六)结论(conclusion(s))
英文食品科技论文一般都有结论,它是对本文章的论述做出清晰、明确 的总结。结论要全面、明确、合乎逻辑,并且要突出论文的发现,有独 特的创新性。可以让读者在此基础上获得思考或者做出进一步的研究。 结论可以用一般现在时或一般将来时。 结论中涉及的文中具体事实,通常用一般过去时或现在完成时。 Note:也有一些论文在“Results and discussion”之后直接结束论文,没 有“conclusion”部分。
• 论文标题要求简洁,先提出中心词,再对其进行修饰和限 定,使标题意思明确。 Example 2:
Antioxidant properties of polysaccharides from Ganoderma tsugae 松杉灵芝多糖的抗氧化活性 注:短语型标题要确定好中心词,再进行前后修饰。各个词的顺序很 重要,词序不当,会导致表达不准。
Example 20:
(2) 按照出现顺序排列
文章中的引文出处按出现先后编上号码,在参考文献中按此号码排列, 内容一般包括: 引文作者姓名:姓(英、美人的last name)在前, 名在后。
et al.:如果作者人名很多(一般大于5个),可以在第一作者姓名之 后用et al.(拉丁语,et=and,al.=others)。不同的刊物对何种情 况下用et al. 有不同要求。不少国外刊物在作者不超过5人时,要求列 全作者,最后一名作者前加and。具体写法要参照所投稿杂志要求。
语法方面: 科技英语中被动语态比较多,是一般科技文ห้องสมุดไป่ตู้的特征句
型。
时态形式多以过去时为主,注重事实和逻辑,借用图表、
公式来表达和说明内容。 常使用含有假定、设想条件的句子以及祈使句和it句型,以
表明作者对事物和现象的看法。
(一)文字简洁精练
英语科技论文一般句子较长,虽然借助介词、关系词、连接词把各成 分连接成一个整句,使其通顺明了,但长句通常使读者颇费思考,一 般还是将过长的句子分成几个短句为好。 Example 25:
引言是科技论文正文的第一部分,一般包括对题目研究 的意义、研究现状以及相关研究的评述和目的等。它在 文中是独立完整的一部分,一般篇幅可为一至数段。
Example 5:
Example 6:
Example 7:中文论文
• 食品科技论文常以已有的研究成果为基点描述研究背景 (background),叙述就这一课题曾进行过哪些相关研究,有何 结论,仍存在哪些问题等,一般采用过去时。
和附录(appendix)
(一)、标题(Title)
标题是文章的主题,要求结构简洁、明确、突出主题;
使读者一见到标题就知道文章所涉及的内容和范围。
除了论文的题目之外,还包括作者的署名、单位和地址
(通讯方式)等。Example 1:
Corresponding author
Title Affiliations
此部分并非必须,很多英文论文中并不出现此部分。
2、参考文献(References)
参考文献列出文章中所参考的资料,便于查看与本文论述 或引用的内容直接相关的资料。一般按照一定顺序排列, 一种是按姓氏顺序,一种是按照出现顺序。 (1)按照姓氏顺序排列 论文正文中不注明引文号码,在参考文献中按作者姓氏顺 序(阿拉伯字母顺序)排列,不编号码。
• 此外,有关本文研究目的、意义和基本内容的阐述,也常采用一 般过去时。常见句型见Table 1.
Example 8:
• 对于一些已经公认的研究结果和结论,也可以采用一般现在时。 Example 9:
• 在现代英语科技论文中,时态的应用逐渐多样化,也有一些论文在引 言中采用一般现在时,现在完成时等。 Example 10:
不论哪种排列法,都要规范一致,不能混用。 投稿时,必须按照所投刊物要求的文献规范排序。
3、附录(appendix)
附录一般放在文章的最后(有时放在参考文献之前),可以是论文中 数学模型、数学公式、系统构造等的较为详细的说明或推导。需要指 出的是,食品科技论文只有在必要的情况下才有附录。 如果论文中有很多符号和缩写(symbols an abbreviations),则可以 把它们汇总放在文章的开头或论文的结尾,以方便读者查阅。
Example 17:
Example 18:
(七)感(致)谢(acknowledgements)、 参考文献(references)和附录(appendix)
1、感(致)谢(acknowledgements): 感谢是一般在正文 之后,向本研究提供帮助、指导、资助的单位和个人表示 致谢。
Example 19:
书名(文章名)、出版社、年份[如引用同一作者、同一年份几份资 料,要在出版年份之后加a, ,…以示区别。For example: Abbott,J.A.(1997a);Abbott,J.A.(1997b))、页数(P.: page, PP.:pages」、期刊名称、卷、期、年代等。
Example 21:
食品专业英语
主讲人:
教学参考书
• 教材
陆则坚. 食品专业英语,北京:中国农业出版社.
• 教学参考书
许学书,谢静莉. 食品专业英语,北京:化学工业出版社. 高福成. 食品专业英语文选,北京:中国轻工业出版社. 汪洪涛. 食品专业英语,北京:中国轻工业出版社.
高等农林院校 “十 五”规划教材。
对食品专业学生具 有广泛地适用性。
不管采用何种语态,在一篇论文中,要保持时态的一致,避免时而采 用现在时,时而采用过去时。
(四)材料与方法(materials and methods)
包括实验条件、材料、设计或使用的方法等。这一部分的叙述方 法可根据研究内容有所不同。一般都是先讲述实验所用的材料、条件、 环境等;然后描述实验的设计和基本过程及步骤。最后说明实验的统 计方法。如果文中包含不同的试验项目或研究模型,还可以再列小标 题分别论述。
此外,文章的关键词(keywords/key words)是作为keyword index列入 文献情报检索系统的,要求科技论文必需列出的4-6个关键词,一般在 摘要之后列出。
Examlpe 3: 摘要一般有字数限制,一般为150~300字。
Example 4:中文论文
(三)引言、前言或介绍(introduction)
(50 words long)
Example 26:
Under the conditions which were used Example 27:
The experimental results in Fig. 2 shows
• 名词化结构 有利于行文简洁、表达客观、内容确切,也可使所含信息 量增大,尤其是科技英语强调存在的事实,而非个别行为。 不定式短语、-ing分词短语和-ed分词短语这三种非限定动 词形式具有齐备的语法功能,可代替各种从句,这样既可 缩短句子,行文简炼,结构紧凑,又比较醒目。
相关文档
最新文档