3-实验-——馒头在口腔中的变化讲课教案

不变蓝
B
馒头碎屑，搅拌 清水
变蓝
C
馒头块，不搅拌 唾液
变蓝（浅）
RED
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The end
RED
颜色变化实验： 维生素C和高锰酸钾溶液
颜色变RED 化： 维生素C和高锰酸钾溶液
分组1 高锰酸钾溶液 果汁（维生素C）
A
10
5
B
10
2ห้องสมุดไป่ตู้
C
10
10
颜色变RED 化： 维生素C和高锰酸钾溶液
分组2 果汁（维生素C） 高锰酸钾溶液
RED
取一块不加糖的馒头，慢慢咀嚼，渐渐感 觉到甜味。
RED
提出问题：
馒头变甜 是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 和 唾液 有关呢？
你 RED
提出问题：馒头变甜 是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关呢？
分析：
同 意
1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；
吗
2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生；
？
3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，
RED
RED
大家一起来讨论! 1、上述实验可以构成 两 组对照实验。
2、通过对 A 组和 B 组的比较和观察， 可以知道馒头的变甜与唾液的分泌有关。
3、通过对 A 组和 C 组的比较和观察， 可以知道馒头变甜还与牙齿的咀嚼和舌的 搅拌有关。
RED
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分组方案
分组
物理作用
滴加碘液
A
馒头碎屑，搅拌 唾液
A
10
5
B
10
2
C
10
10
蓝色越深；
4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物
质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。
RED
用3支试管，分别处理：
实验方案
A试管：加入馒头碎屑、唾液，搅拌
B试管：加入馒头碎屑、清水，搅拌
C试管：加入馒头块、唾液，不搅拌
将上述A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中，
加热10-15分钟后，取出，分别滴加碘液，摇 匀， 观察比较