黄原胶和结冷胶在牙膏产品中的应用_访美国凯_省略_司_KelcoBiopolym

・研究报告・

黄原胶和结冷胶在牙膏产品中的应用———访美国凯可公司(K elco Biopolymers)后记

张殿义

2000年9月,率中国牙膏工业协会赴

美国技术交流和贸易洽谈访问团访问美国,

在访问期间,应美国凯可公司(K elc o

Biopolym ers)(以下称凯可公司)的邀请,访

问了该公司。

凯可公司属美国孟山都公司的专门生产

各种胶体的一个部门,1972年被英荷收购,

后又卖给孟山都公司,近期又要同其他公司

合并。公司座落在加州圣地亚哥城。1963年

开始胶体方面的研究和生产,早期是从海洋

生物海藻中提取海藻酸钠,以后,转向发酵

工艺的胶体研究和生产。技术水平在国际上

居领先地位。

凯可公司生产的黄原胶(X ANTH AN

G um)和结冷胶(GE LLAN G um)主要用于

工业、食品、医药、个人护理品、石油工业

钻井。食品工业主要用于浆料(如果冻类

等),个人护理品主要用于牙膏、香波、护

肤霜、眼影膏和香座等。

用于牙膏工业的特点详见表1。

表1

流变学控制(Rheology C ontrol)悬浮稳定作用(Suspension Stabilization)

胶体形成

G el F ormation

黄原胶●●●●●●●

(X ANTH AN G um)

结冷胶●●●●●(GE LLAN G um)

凯可公司现有三个生产基地,分布在美国的圣地亚哥(S on Dieg o)、Okmulgee和英国的利物浦。

凯可公司的黄原胶和结冷胶的生产工艺,基本原料为玉米糖浆。将玉米糖浆与制备的菌种投放到发酵罐中经发酵、杀菌、精制、干燥、研磨及包装等工艺进行生产。采用不同菌种,生产不同的胶体,目前销售的胶体为粉状

。简易流程图见图1。

11玉米糖浆罐　21菌种　31菌种罐　41前发酵

51后发酵　61巴氏杀菌　7

1蒸馏

黄原胶干燥、研磨、混合及包装

11干燥系统　21研磨及混合系统　31包装系统

图1　黄原胶生产工艺流程

黄原胶(X A NTH A N G um)1973年获得美国F D A(食品和医药管理局)的批准用于食品等工业中,在美国牙膏生产中的应用是很普遍的,为了适应牙膏生产的需要专门设计了

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1

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2000年第4期牙　膏　工　业

K E LDE NT 品牌黄原胶。用K E LDE NT 品牌黄原

胶制作的牙膏有以下特点:

11具有优良的增稠性和悬浮性能。能与牙膏中的各组份很好相复配,对磨擦剂没有影响,胶体本身受温度变化影响不大。

21对酶稳定性好,对盐的影响不敏感,适宜添加到含抗生素抗菌类药物以及对C MC 不稳定的功能性牙膏中。

31在较宽的pH 值范围内应用,胶体能经受较强的机械剪切作用,本身结构不受破坏(图2)

。

图2

41使用了黄原胶的牙膏膏体,开始是

稀状的,具有一定的流动性,易输送和灌装。受机械作用后,具有恢复本身原有弹性的能力,成条后不下塌,有光亮,不拉丝。

51成品牙膏易挤出后,泡沫细腻小而多,口感好。

61黄原胶能同碳酸钙在水中的溶解部分很好结合,克服了C MC 对碳酸钙保证不了其稳定性的问题。

71黄原胶可以单独在牙膏中使用,也可同C MC 同时使用,且可优缺点互补。

81黄原胶的加入对牙膏配入的香精具有高的稳定性能和好的释放性能。

91黄原胶本身含细菌很低,在牙膏生产过程中易控制细菌量。

目前,在美国除普通牙膏中加入黄原胶外,在抗生素牙膏、抗过敏牙膏、防龋齿牙膏、清除和预防烟渍牙膏、配用碳酸氢钠牙膏中也都配加了黄原胶。

美国几个有名的牙膏品牌,如高露洁公司的C O LG ATE 牙膏,P&G 公司生产的CREST 牙膏及其他公司生产的SE NS ODNE 脱敏牙膏,AQUAFESH 增白牙膏等都加入了黄原胶。

黄原胶在牙膏中的配入量为015%～1%,是在不另配加C MC 时的量。市场价格约折合人民币为150元/公斤。生产工艺和装备基本不用大的改变,同配加C MC 一样。

结冷胶(G E LLAN G um )也是凯可公司的一个有特色的胶体产品。1978年才发现能生产结冷胶的菌种,1993年被美国FDA 批准用于食品及口腔清洁用品中。有两个型号的结冷胶,即K elcogel 型和K elcogellt400型。K elcogel 型,其分子结构中羟基含量低,制成的胶体很硬。K elcogllt400型,其分子结构中羟基含量高,制成的胶体软。用两种不同型号的胶,按不同的比例搭配,可制成不同的胶体。结冷胶除具有黄原胶的优特点外,还具有下列特点:

11用量低于黄原胶,一般用量为0103%～011%,目前,市场价格折合人民币约500元/公斤。

21用结冷胶制作的牙膏对香精释放的性能好,可降低香精的用量。

31可在室温下或在低于45℃温度下生产,不需要特殊加热。

41生产过程中膏体稀,流动性能好,所需机械搅拌动力小,节约能源。

51结冷胶的保水性能较黄原胶差,对含水较高的牙膏,与其它胶体搭配使用,可以改善其不足。

经过对凯可公司的考察,总的印像,黄原胶和结冷胶用于牙膏是一种比较好的增稠剂,对提高牙膏产品质量,改善其性能是一种好的增稠原料。在中国除牙膏行业应积极使用外,其他相关行业也应积极加强研究产品的开发和应用。(本文是根据本人考察记录整

理的,误处请指正)

(收稿日期:2000年10月20日)

・81・牙　膏　工　业2000年第4期