在家自制芝麻油做法
麻油怎么做会又香又麻
麻油是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种配料品，很多朋友会在家自制麻油或者是去超市购买一些麻油放在家中准备食用。
然而一些朋友在家自制麻油的时候，发现自己不知道如何做又香又麻的麻油，麻油毕竟是用来调味提鲜的辅料品，因此自制麻油如何做得又香又麻是很重要的。
那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做又香又麻的麻油的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做又香又麻的麻油的步骤吧。
第一步：
水与花椒的比例为一比一进行浸泡，时间大约在1分钟左右。
第二步：
取出过滤好的花椒备用。
第三步：
香葱切段，姜切片以及蒜切块，然后烧油，植物油与花椒的比例为三比一。
第四步：
放入葱姜末炸制，稍微翻动葱姜蒜，使其香气更充分融到油内，之后炸至葱姜蒜微黄，倒入用水泡好的花椒，需提前沥干水分。
第五步：
最后焖至油变凉，把麻油过滤进行存放。
自行保存麻油即可。
看了我的方法，现在你学会如何做又香又麻的麻油了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做又香又麻的麻
油。
进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是炸制花椒前需提前沥干水分。
以上就是做又香又麻的麻油的步骤。
香油通便
香油通便空腹喝多少香油才能起通便的作用你要是习惯性的便秘可以服用成人在20ML以上就有通便的效果，平时可以服用一些蜂蜜水。
病情分析：喝香油对于便秘或者部分的肠梗阻病人是有效果的，不是所有不上厕所的人都需要喝香油的。
指导意见：对于这个情况建议还是少喝香油，多吃粗纤维食物比较好每一百克香油含有营养素：可食部100 水分(克) 0.1 能量(千卡) 898能量(千焦) 3757 蛋白质(克) 0 脂肪(克) 99.7碳水化合物(克) 0.2 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0灰份(克) 0 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 68.53a-E 1.77 (β-γ)-E 64.65 δ-E 2.11钙(毫克) 9 磷(毫克) 4 钾(毫克) 0钠(毫克) 1.1 镁(毫克) 3 铁(毫克) 2.2锌(毫克) 0.17 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.05锰(毫克) 0.76 碘(毫克) 0食疗作用：香油又称麻油，芝麻油，有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效；对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
香油的十大保健食疗功效1.延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98％。
同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
2.保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
18种自制增香油配方
18种自制增香油配方1.香菜辣椒油将辣椒碎、葱花、香菜碎、蒜末放入一瓶中。
加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
2.柠檬蒜香油将柠檬皮屑、蒜末、橄榄油放入一瓶中。
加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
3.花椒香油将花椒粉和热油放入一瓶中，盖好瓶盖，静置数小时。
如果喜欢更辛辣的口味，可以加入辣椒碎。
4.花椒蒜香油将花椒粉、蒜末放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
5.红糟豆瓣油将红糟、豆瓣酱、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
6.蒜薄荷香油将蒜末、薄荷叶放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
7.橙子葱花香油将橙子皮屑、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
8.香菇香油将香菇末、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
可根据个人口味，加入一些酱油调味。
9.柠檬香油将柠檬汁、柠檬皮屑放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
10.酱油蒜香油将酱油、蒜末放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
11.五香香油将五香粉、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
12.花雕酒香油将花雕酒、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
13.孜然香油将孜然粉、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
14.柚子蒜香油将柚子皮屑、蒜末放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
15.川椒香油将川椒面、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
16.香辣油将辣椒面、五香粉、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
17.芝麻香油将芝麻、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
18.香蕉葱花香油将香蕉泥、葱花放入一瓶中，加入热油，盖好瓶盖，静置数小时。
这些自制增香油可以用于炒菜、拌面，或者作为蘸料和调味品。
您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，尝试不同的配方和比例，创造出属于您自己的增香油。
记住，制作自制增香油时要使用新鲜的食材，并确保容器干净和密封良好，以保持最佳的口感和香气。
香油的的制作方法
香油的制作方法香油是许多亚洲菜肴中不可或缺的调味品之一。
它有着浓郁的香气和独特的风味，为菜肴增色不少。
虽然市面上有各种品牌的香油可供购买，但是自制的香油更加新鲜、纯正，并且可以根据个人口味进行调整。
本文将介绍一种简单的方法来制作香油，并提供一些额外的技巧来增强其风味。
准备材料在制作香油之前，首先需要准备以下材料：1.黑芝麻：适量2.花生油：适量黑芝麻是制作香油的关键原料，花生油则是用来提取黑芝麻中的油脂。
可以根据个人口味和需求来确定所需的黑芝麻和花生油的量。
制作步骤下面是制作香油的步骤：1.将黑芝麻用清水洗净并晾干。
2.将洗净晾干的黑芝麻放入一个平底锅中。
3.将锅置于中小火上，翻炒黑芝麻，直到出现香味并微微发黄。
4.将炒好的黑芝麻倒入一个研磨器中，用力磨碎。
可以使用普通的研磨器或者是石磨。
5.将磨碎的黑芝麻放入一个容器中。
6.将花生油倒入锅中，加热至温热状态。
7.将温热的花生油慢慢倒入装有黑芝麻的容器中。
8.用勺子将黑芝麻和花生油充分混合搅拌，直到呈现出均匀的混合物。
9.将香油倒入一个干净的玻璃瓶中，封口密实。
10.香油制作完成后，放置在阴凉干燥的地方陈放一段时间，以使其香气更加浓郁。
调整香油的口味制作香油的过程中，也可以根据个人口味进行一些调整和增强。
以下是一些常见的调整方法：•加入葱姜蒜香料：在炒芝麻的过程中，可以一起加入一些葱、姜和蒜。
这样可以使香油具有更加浓郁的香料味道。
•调整黑芝麻和花生油的比例：根据个人喜好和口味，可以增加或减少黑芝麻和花生油的比例。
增加黑芝麻的量可以使香油更浓郁，减少花生油的量则可以降低香油的油腻感。
•加入其他种子或坚果：除了黑芝麻，还可以尝试加入其他种子或坚果，如白芝麻、核桃等。
这些种子或坚果的加入可以增加香油的层次感和口感。
•使用纯正的花生油：为了制作出纯正的香油，最好选择天然榨取的花生油。
避免使用加工过的花生油，因为它们可能含有其他调味剂或添加剂，会影响香油的风味。
在家自制芝麻油做法
在家自制芝麻油做法关于《在家自制芝麻油做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活有很多人都非常喜欢吃香油，尤其是在调凉菜的情况下，添加一些香油便会使凉拌菜吃起來十分的香，并且闻着味儿就较为诱惑，很多人在家里里边吃香油全是自己制作的，由于自身是做的香油更为的纯，味儿也更强一些，那麼自己自做香油都有哪些作法呢?一、原材料白芝麻10Kg二、作法1、最先先把白芝麻放进一个非常大的有宽阔的水锅里开展清洗，那样便是以便避免白芝麻里含沙、和俗气。
2、接着就是把空山泉水的白芝麻，开展炒，便是放进一个转动的炒菜锅里。
3、白芝麻就是这样先猛火在慢火大概炒上40分钟，就炒好啦，假如炒花生酱便是30分钟上下。
4、还得尽早的让白芝麻出烟，这一关很重要了，香油香不香，它是技术性大关的第一关。
如果闷烟了，芝麻油就沒有那麼香了，而且色调还发黑白红。
这一关还可以把伪劣的白芝麻筛没了剩余便是圆润的白芝麻开展冒油了。
5、下一步的工作中便是在房间内工作中了把白芝麻放进石碾子上开展磨酱。
6、把磨好的酱就倒进撴油机里的一个大铁锅里开展“泼酱” 它是芝麻油专用型语。
便是运用沸水倒到有芝麻油酱的锅中，开展拌和，这一关里也很有科技含量，需水量尽管无需上称，可是多一杯少一杯的水都是少冒油的。
7、最终把泼好的芝麻油乘在一个白铁皮的桶里，开展沉定就可以。
原材料/专用工具白芝麻。
自做的作法1.挑选：用骰子筛去白芝麻检索里的脏物，扬净灰尘，冷水浸洗，能用盆或缸加满冷水，倒进白芝麻，拌和15分鐘，漂清洗秕粒以及他残渣，捞起来白芝麻，放到密眼骰子上沥去水份，待30分钟后，就可以烘炒。
2.烘炒：将清洗的白芝麻放到炒锅内放水烘炒。
刚开始时火可猛些，但要搅拌均匀。
当白芝麻水份很多挥发后改成温火，翻搅要勤而匀，炒至白芝麻用力弄碎后其心仁呈酒红色，马上泼入占白芝麻净重的2～2.5% 的凉水，一面快速拌和，一面取下白芝麻。
为进一步制冷，要将刚起锅的白芝麻放到簸箕内讯速扇撒于竹箩里，做到减温吹净的目地。
芝麻油的制作方法
芝麻油的制作方法
芝麻油是一种常见的食用油，具有独特的香味和营养价值。
它
不仅可以用于烹饪，还可以用于药膳烹调和美容保健。
下面我将介
绍一下芝麻油的制作方法，希望能够帮助到大家。
首先，我们需要准备好原料。
制作芝麻油的主要原料是芝麻籽，新鲜的芝麻籽能够制作出口感更好的芝麻油。
此外，我们还需要准
备一些工具，如砂锅、磨坊等。
接下来，将芝麻籽清洗干净，然后晾干水分。
待芝麻籽完全干
燥后，将其放入砂锅中，用小火慢慢炒熟。
炒熟的芝麻籽会释放出
浓浓的香味，这时候我们需要不断地翻炒，以免烤焦。
当芝麻籽炒熟后，将其放入磨坊中磨碎。
在磨的过程中，可以
适量添加一些清水，这样可以更容易地磨成芝麻酱。
磨制出的芝麻
酱会非常浓稠，这时候我们需要用纱布包裹住芝麻酱，用力挤压，
将芝麻油挤出。
这样就得到了我们的芝麻油。
最后，将挤出的芝麻油过滤一次，去除杂质，然后放入干净的
玻璃瓶中密封保存。
制作好的芝麻油香味浓郁，颜色金黄，营养丰
富。
总的来说，制作芝麻油并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以在家中制作出高品质的芝麻油。
希望大家都能尝试一下，享受自制芝麻油的乐趣。
冰糖核桃仁香油的做法
冰糖核桃仁香油的做法关于《冰糖核桃仁香油的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
老冰糖核桃肉芝麻油是一种可以减轻胆结石的中药材，并且有利于清肝火益肾，可是制做这类中药材還是需要我们了解它的调料的。
制做老冰糖核桃肉芝麻油需要采用新鮮的新鲜的核桃同芝麻油、老冰糖一起煮熟，并且储存的時间不可以过长，要不然非常容易出現霉变的状况。
针对老冰糖核桃肉芝麻油的具备作法，大家能够看一下文章内容详细介绍的內容。
实际是：新鲜的核桃、老冰糖、芝麻油各500克，同煮熟，在7~10日内吃了。
胆结石归属于中医学“协痛”、“黄疸”等范围，发病原因包含体会风邪、七情内郁、过多服用肥甘厚味，造成胆肝郁积或中焦湿热，胆肝肃降紊乱，促使胆气郁积，产生结石。
核桃仁又叫胡桃，其营养丰富，被称作“大力王食品”、“益智果”、“长寿果”等。
现代科学技术剖析，核桃肉含蛋白15.4%，人体脂肪40%~63%，碳水化合物化合物10%，还带有钙、磷、铁、锌、胡罗卜素及多种营养元素。
核桃仁中常含的人体脂肪中71%是脂肪酸，12%是a亚麻酸，这种不饱和脂肪能清洁血液，消除血管壁残渣，耗费身体存款的饱和脂肪酸。
常吃核桃，能降低肠胃对胆固醇的消化吸收。
中医学觉得，核桃仁温性，味甘，无毒性，入肺、肾、肝经，有补肾壮阳益气养血、润肺止咳纳气、润肠通便止带、强筋壮骨健骨、润通血脉等作用。
非常是，核桃仁有动物化石的功效，不管对胆结石、肾结石都是有解决功效。
芝麻油味甘性平，能清肝火益肾，也有润化的功效。
老冰糖有开启各种各样安全通道的作用，能减轻筋挛，止疼痛，而且特性较为平静，不容易留湿、生痰、伤津。
因而，核桃仁、芝麻油、老冰糖的这一药方对胆结石病人很有协助。
需要提示的是，假如胆结石病况比较比较严重，還是应当到医院门诊就诊，在医师的具体指导下进一步医治。
麻油怎么做才能更麻
麻油怎么做才能更麻麻油顾名思义就是麻，很多喜欢吃麻油的朋友最想知道的就是麻油的做法，因为总感觉自己动手做的才好吃，但是有时候做出来的麻油不够麻，那怎样做才能让其更麻呢?下面的文章就专门说说麻油怎么做才能更麻?大家可以看看文章的相关内容，感兴趣的话不妨再动手试试!麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。
也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。
1.油溶法、油浸法、油淋法，油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法，被国内绝大多数花椒油厂使用。
其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
上述方法的局限性较大，主要是油温不好掌握。
若温度过高，花椒中的香味和麻味成分易挥发、分解而损失。
若油温过低，水分不易分离，容易导致油脂酸败，并且有效成分不能充分溶解，仅有部分进入油中，造成浪费和产品成本偏高，缺乏市场竞争力。
其次，存在着生产效率低，劳动强度大，卫生条件差等缺点。
2.溶剂萃取法，选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。
此方法亦有缺陷，一是溶剂残留问题导致产品香气不纯。
二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加产品成本，且对大气环境造成一定程度污染。
3.超临界CO2萃取法，用液态CO2将花椒中的有效成分提取出来，即为花椒精油，再配以食用植物油而成。
此方法比较先进，生产的花椒油质量较好，但有下列缺陷：一是在花椒采摘季节，使用该方法日处理鲜花椒量有限。
该方法温度为35-40℃，一次萃取时间长，且日处理量不大，因此该方法不适宜花椒抢收季节大生产。
二是该方法用于提取鲜花椒时，需将花椒果皮连同花椒籽粉碎或压片，因花椒籽所含油脂酸价高且有苦味，容易导致产品酸价增高、风味有所改变。
月子麻油黑麻油做法推荐
子月堂黑麻油产品展示子月堂低温烘培的黑麻油，温和热补而不上火，可预防和缓解产后便秘，还有去寒、补虚劳、养五脏等作用。
麻油含83～90%不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸分别占50%，会在体内转化成前列腺素，加速润滑子宫使其收缩，调节脂质代谢并抗血栓，促进产后恶露排出与子宫复原，并提供足够热量，而麻油的香味及不油腻特性，也能让产妇维持良好食欲。
产品说明【主要成分】100%纯黑芝麻【产品规格】2升/瓶【产品价格】210.00/瓶【工艺认证】低温烘焙，获HACCP和ISO2000认证。
【使用方法】1、产妇每天健康用子月堂黑麻油量25～40克。
2、月经期连续食用8天，产后可以连续食用6个月。
3、子月堂黑麻油使用方法和其他烹调用油一致。
【注意事项】为了保证子月堂黑麻油的疗效，在月子期间子月堂黑麻油忌和其他食用油混合食用。
产品特点【功效分析】1、黑麻油含有丰富DHA等不饱和脂肪酸，母亲摄入黑麻油，有助于吃母乳婴儿的大脑神经系统、眼睛和骨骼等器官的发育；2、黑麻油可提供热量、帮助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，润滑肠道、预防产妇便秘；3、含有丰富的维生素E、卵磷脂等营养素，除了能促进产妇生殖系统的修复外，而且还有延缓产妇衰老、滋养进补、强壮身体、保湿、养颜、润发、补血等功效。
【推荐理由】1、子月堂黑麻油采用低温烘培，产妇食用后温和热补而不上火，促进产妇的新陈代谢；2、子月堂黑麻油用低温压榨而成，最大限度的保留黑芝麻中的营养物质，含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、必需脂肪酸，钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油；3、子月堂黑麻油含有大量天然抗氧化剂芝麻油，而油酸和亚油酸各占50%，其特点稳定性强，易于保存；4、适用于产妇肝肾不足所致的眩晕、眼花、腰酸腿软，乳汁缺乏、身体虚弱、贫血等症状；5、黑芝麻油中的不饱和脂肪酸有降低血脂、降低血压、预防胆结石、健脑益智、延年益寿等作用。
适用人群1、子月堂黑麻油更适用于产妇、月经期、小产后、更年期等女性；2、子月堂黑麻油也可做为其他人群的烹调用油。
芝麻油的正确吃法
芝麻油的正确吃法
芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。
它们都是以芝麻为原料所制取的油品。
从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。
芝麻油的消化吸收率达98%。
芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
芝麻油的正确吃法有：
1、材料:黑芝麻，香油。
准备食材，黑芝麻洗净，然后，把黑芝麻的水控干，把芝麻里的水份超干，开小火，慢慢炒芝麻。
当听到锅里噼里啪啦的声音，证明芝麻熟了。
此时关火，不要急着倒芝麻，让锅里的热量继续加热芝麻。
过一会儿，把芝麻倒出来，放凉。
将干芝麻放入搅拌机中，盖上杯子搅拌。
完成后，打开杯盖，用勺子刮掉粘在杯壁上的芝麻糊。
倒入香油，盖上盖子继续搅拌。
中间停几次搅拌芝麻酱，等到黑芝麻变成芝麻糊。
储存在冰箱里的罐子或瓶子里。
如果喜欢咸的食物，可以加盐一起搅拌。
如果你喜欢甜食，就加糖。
2、配料:鸡蛋、香油、醋、食用盐。
做法:首先将鸡蛋打散，放入碗中，用鸡蛋分离器将蛋黄分离，放入碗中。
将香油倒入蛋黄中，搅拌均匀，加入醋和食用盐，搅拌均匀。
将蛋黄倒入蛋清中，搅拌。
混合后放入锅中蒸熟，十五分钟后，关火，盛出。
怎样做芝麻油呢
怎样做芝麻油呢芝麻油，对于我们来说是不陌生的，也是我们生活要必备的食材之一，几乎在家庭中做饭时都离不开它，我们只知道有，但是我们却不知道怎么做，我们只知道在超市能买到，却不曾想过，自己也可以做，所以任何东西都可以通过自己的双手来实现，而不只是能买到，怎么做芝麻油呢？就看下面的做法吧！1.筛选：用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。
2.烘炒：将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。
开始时火可猛些，但要搅拌均匀。
当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5% 的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻。
为进一步冷却，要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即扇撒于竹箩里，达到降温吹净的目的。
3.研磨：将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。
4.兑浆礅油：将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止。
需要注意的是，芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠，要快速用力地搅拌，除用木棍或木扒搅拌外，还可用铁铲翻搅，以免坯子粘附锅底，影响均匀程度，减少出油量。
当大部分香油浮于表面时，即可用勺子把油撇出来，但不应一次把油撇净。
一般夏季气温高，可留少许，冬天需要保温，锅内油层需保留一指厚。
然后用油葫芦进行震荡，将剩余的油分聚拢上移浮于表面，最后将撇出的香油放进缸或罐内，静置沉淀10～15天，撇出上层清油即可其实我们看过上面的做法，是不是觉得很简单呢，怎么做芝麻油呢？你们学会了吗？以后我们不用去超市买一些芝麻油了，也不用担心是不是真的，吃了会不会影响身体健康，那些都不用在去担心了，因为我们可以动手去做。
麻油制作方法
麻油制作方法
麻油，又称麻风油，是一种由麻籽榨取的植物油，具有浓烈的香味和独特的风味，被广泛用于烹饪和调味。
制作麻油的过程虽然有些复杂，但只要掌握了正确的方法，就能在家里轻松制作出纯正的麻油。
下面就来介绍一下麻油的制作方法。
首先，准备好新鲜的麻籽。
麻籽是制作麻油的原料，因此选择优质的麻籽至关重要。
新鲜的麻籽外表呈现棕色，有一定的光泽，没有霉斑和异味。
将麻籽清洗干净，晾干备用。
接下来，炒制麻籽。
将清洗干净的麻籽放入锅中，用小火炒制。
炒制的时间要掌握好，一般为10-15分钟。
在炒制的过程中要不停地搅拌，以免麻籽烧焦。
待麻籽表面呈现金黄色时，即可关火。
然后，研磨麻籽。
将炒制好的麻籽放入研磨机中，研磨成细腻的麻籽酱。
在研磨的过程中，可以适量添加一些清水，以便更好地研磨麻籽。
接着，榨取麻籽油。
将研磨好的麻籽酱放入榨油机中，进行榨油。
榨油的过程中需要注意控制温度和压力，以确保榨出的麻油质量纯正。
待榨油机中没有油脂出现时，即可停止榨油。
最后，过滤麻油。
将榨出的麻油倒入干净的容器中，放置一段时间后，用纱布或滤纸过滤一遍。
这样可以去除麻籽渣和杂质，使麻油更加清澈纯净。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的麻油。
制作麻油的过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能在家里轻松完成。
同时，制作出的麻油不含任何添加剂和防腐剂，更加健康美味。
希望大家都能尝试一下，享受自制麻油带来的美食乐趣。
在家自制黑芝麻酱，不用一滴油，不用破壁机
在家自制黑芝麻酱，不用一滴油，不用破壁机食材的准备•黑芝麻（或白芝麻）：约250g；•盐、花椒：适量；八角：1个；食材的处理1）清洗将芝麻用水冲洗几遍，冲洗一可去掉芝麻表面的灰尘，另一方面可防止炒的时候炒过；洗完以后，稍微控干下水分就可以开始炒了；开始炒制刚开始开大火炒干芝麻的水分；炒制的过程中可以看到白色的水蒸气挥发出来，铲子上也会沾上很多芝麻；炒几分钟，不再有水汽散出，锅铲上也不沾芝麻了，说明水分已经炒干了；这时候可以根据个人喜好加盐（我加了3勺是偏咸一些的），花椒、八角；炒到锅内有噼噼啪啪的声音，芝麻用手轻轻就碾碎的程度就可以关火了；芝麻炒制完成散热：关火以后，锅需要迅速离火，并不断翻炒。
因为锅内还有余温，容易将芝麻炒过了。
也可以将芝麻移至其他容器中；打芝麻酱芝麻放到温热后就可放到料理机里打了；这里用的是家里绞肉机搅打几分钟以后，芝麻开始出油了，会粘在绞肉机壁上，这时候需要把这部分芝麻刮下来放到中间，然后继续绞打；继续搅打，你会发现越打越转不动。
芝麻出油更多，芝麻都贴在壁上，搅拌刀已经够不到了。
这时候可以先停止了；继续搅打芝麻这时候芝麻的状态是已经出油结块了；接着我就把芝麻转移到这种小的研磨杯里，一般料理机的一套里面都会有一个这样的杯子。
以前我用的比较少，这次拿来试试；把芝麻转移到研磨杯里刚开始打有点转不动的样子，我一度以为这次芝麻酱是做不成功了；后面越转越快，芝麻也慢慢开始有酱的样子了；很开心啊；芝麻酱最后是这样的状态，是不是很顺滑？除了油没有那么多，其他的跟买的没差别；顺滑的芝麻酱表面是这种油量的；黑芝麻颜色比较重，可能看不太明显。
麻油制作方法
麻油制作方法麻油，是一种常见的食用油，也是中华料理中不可或缺的调味品。
它具有独特的香味和营养价值，被广泛应用于烹饪、调味和药膳制作中。
下面将介绍一种简单的麻油制作方法，让您可以在家中轻松制作出美味的麻油。
首先，准备好所需的材料，新鲜的芝麻适量、食用色拉油适量。
芝麻要选择干净、无杂质的，最好是经过筛选和清洗过的。
而食用色拉油的选择也很重要，建议选用纯正的食用色拉油，不要选择含有其他杂质的食用油。
接下来，将准备好的芝麻放入炒锅中，用中小火炒烤。
炒烤的时间要适当掌握，一般来说，炒烤至芝麻微微发黄即可，不要炒得太过焦黑。
炒烤的过程中要不停地搅拌，防止芝麻烤焦。
待芝麻炒烤完成后，将其倒入研磨机或擀面杖中，磨成细腻的芝麻酱。
这一步需要一定的耐心和力气，但是制作出的麻油的口感和香味会更好。
接着，将磨好的芝麻酱放入容器中，加入适量的食用色拉油。
搅拌均匀后，将其放置在通风干燥的地方，静置24小时左右。
在这个过程中，芝麻酱会与食用油充分融合，形成浓香的麻油。
最后，将静置后的麻油进行过滤，去除其中的杂质和渣滓。
可以使用纱布或者细滤网进行过滤，确保麻油的纯净和口感。
通过以上步骤，您就可以在家中制作出美味的麻油了。
这种自制的麻油不含任何添加剂和防腐剂，口感纯正，香味浓郁，营养丰富。
在烹饪中使用这种麻油，不仅可以增添食物的香味，还可以增加食物的营养价值，是一种健康美味的食用油。
总之，制作麻油并不复杂，只要掌握好制作方法和技巧，就可以在家中轻松制作出美味的麻油。
希望您也能尝试制作一下，享受自制麻油带来的美味和健康！。
厨房美食菜谱：自制芝麻油的做法
厨房美食菜谱：自制芝麻油的做法
麻油和香油都是一种东西，都是芝麻油的别称。
芝麻油浓郁的独特香味，是良好的调味油。
芝麻油还有很多鲜为人知的特殊功效。
外面买的芝麻油多是浸出法或其它方法制取的芝麻
油的。
有的是加了香精勾兑，由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如压榨香油浓郁纯正。
刚刚买来榨油机的时候，自己榨的芝麻油一点也不香，色泽浅黄，没有香油的味道，自己查找了原因，经过多次实验，原来芝麻油炒的火候很重要，芝麻要炒到枣红色，感觉再炒要糊掉才行，这样榨出来的油很香，色泽好透明，味道和买的是无法比拟的。
芝麻油一般呈棕红色。
无混浊物质。
芝麻香味浓郁，无异味。
食材
主料：
白芝麻500g
榨油机1台
步骤
1.白芝麻加水淘洗。
2.捞出沥水。
3.放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊，
4.榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了，
5.油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。
6.刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。
7.倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。
8.静置后的芝麻油。
色泽透明，和买的芝麻油味道是不可比拟的。
小贴士：芝麻先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的火候很重要。
芝麻油的做法_自制芝麻油的做法
芝麻油的做法_自制芝麻油的做法小编为您详细介绍芝麻油的做法，哪些人不能吃芝麻油，芝麻油食用处理方法，芝麻油的食用禁忌等知识，更多请查阅网。
芝麻油的简介香油,北方多称为芝麻油,麻油,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。
按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
芝麻油的食用处理方法1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3、鱼骨卡住食管时,喝一点芝麻油,鱼骨可滑过食管粘膜,并易排出体外。
4、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
5、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
芝麻油的做法1、黑芝麻酱1.1、食材用料:黑芝麻100克;香油80克;1.2、准备黑芝麻;1.3、把黑芝麻洗干净放在筛网上滤干水分;1.4、把滤干水分的芝麻放在平底锅中炒干水份;1.5、水份变干后关小火慢慢翻炒芝麻,听到锅中有噼噼啪啪的声音就是芝麻熟了,关火,把锅放在一边,让锅中的热量继续加热芝麻;1.6、把晾凉的芝麻放入料理机杯中盖上杯盖搅拌30秒左右;1.7、打开杯盖,用勺子把粘到杯壁上的芝麻酱刮下来;1.8、加入香油,盖上盖子继续搅拌;1.9、中途要停几次来搅拌芝麻酱,否则时间太长料理机就会烧了。
直到黑芝麻变成芝麻酱就可以;1.10、装入碗中或者瓶子中冰箱储存;1.11、喜欢吃咸的还可以加入盐一起搅拌,喜欢甜的加入糖。
2、蒸鸡蛋2.1、健康功效:鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目;2.2、食材用料:鸡蛋3个,香油一勺,盐5克,小葱适量,醋2一3滴;2.3、鸡蛋打入碗中,分离出蛋黄,分别装在碗中;2.4、蛋黄中,放入香油,搅拌均匀;2.5、鸡蛋清中放入盐和醋,顺时针,搅拌八分钟,有些许白色泡沫即可;2.6、蛋黄倒入蛋清中混合;2.7、混合后,在上面撒上葱花,放在电饭煲中蒸;2.8、十五分钟后,揭盖,端出即成。
香油的制作方法
香油的制作方法
香油是一种常用的调味品，它不仅能增加菜肴的香气和口感，
还具有丰富的营养价值。
下面我将为大家介绍一种简单的香油制作
方法，让您可以在家轻松制作出美味的香油。
首先，我们需要准备好以下食材，芝麻、食用油。
芝麻可以选
择白芝麻或黑芝麻，根据个人口味来选择。
食用油可以选择花生油、橄榄油或者食用菜籽油，也可以根据自己的喜好来选择其他食用油。
接下来，我们将芝麻放入平底锅中，用小火炒至金黄色，期间
要不停地翻炒，以免炒焦。
炒熟的芝麻具有更浓郁的香味，也更容
易释放出芝麻油。
炒好的芝麻放凉后，我们将其放入搅拌机中，加入适量的食用油。
然后将搅拌机打开，搅拌至芝麻完全碾磨成粉末状，同时搅拌
机中的食用油也会变成乳白色的液体。
接着，我们将搅拌好的芝麻油倒入锅中，用小火煮沸，期间要
不停地搅拌，以免油烧焦。
煮沸后，我们可以闻到浓浓的芝麻香味，这时候就可以关火了。
最后，将煮好的芝麻油倒入容器中，让其自然冷却。
在冷却的过程中，芝麻油会变得更加浓稠，口感也更加丰富。
至此，一瓶美味的香油就制作完成了。
这种自制的香油不含任何添加剂，口感纯正，营养丰富，是家常菜肴的绝佳调味品。
总结一下，制作香油的方法并不复杂，只需要准备好食材和耐心，就可以在家里轻松制作出美味的香油。
希望大家可以尝试一下这种制作方法，享受自制香油带来的美味和快乐。
芝麻油制作的美食
凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、 醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦 华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
凉粉凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东 京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅 成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色 透明、呈水晶状。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外， 对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量； 豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患 者的药膳佳肴。
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道传 统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通 常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。
吴自牧的《梦梁录》、西湖老人的《西湖老人繁胜录》、周密的《武 林旧事》等书都记载了杭州城饮食市场的繁华和齐味万方的市食佳肴。
肉皮适量菠菜适量生姜适量葱段适量八角适量花椒适量盐适量料酒适 量姜末适量蒜末适量醋适量酱油适量芝麻油适量白糖适量鸡精适量
将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去，水烧开后加入生姜和料酒，将肉 皮放入焯水2分钟后捞出
鲜肉蒸馄饨是一道美食，主料为精面粉薄皮子50张，猪肉（肥二瘦八） 200克，虾米10克，虾子、紫菜各3克，蛋皮丝20克。
3.笼内垫上荷叶，掸上芝麻油，放入馄饨，用旺火蒸约5分钟，揭开 盖，向馄饨皮上洒点水，使皮子松软，再蒸4分钟，揭开盖，掸上芝
姜母鸭起源于泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福 建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火 功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
香油冰糖水怎么做
香油冰糖水怎么做
很多人都听说过，多吃油的话可能会导致上火的情况，但是相对于这种调味品，如果适当的吃一些，它有着很好的下火效果，因为香油的性质是凉性。
而直接吃香油可能会让人感觉有点腻，所以有人发明出香油冰糖水，这种做法不仅可以中和冰糖的药性也可以发挥香油的作用，香油冰糖水的做法是什么呢?
冰糖油的具体做法：
碗里盛上多半碗开水，里面加几块冰糖，然后再滴几滴香油在水面上，上锅蒸15分钟，蒸好的冰糖油晾到合适的温度，喂宝宝喝就可以了，一般一天两次。
甜丝丝香喷喷的，宝宝挺爱喝!
开水、冰糖和香油没有特定的比例，我一般情况下多半碗水加3块冰糖，滴3滴香油。
你可以根据实际情况自行调整，香油不能加太多，滴上几滴就可以了，加多的话太油腻，宝宝不喜欢。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
香油是去火的一种调味品，属于凉性的，是食用油中的珍品。
香油又称麻油，北方多称为芝麻油。
具有特别的香味，故称为香油。
芝麻香油是河南南阳的地道名产。
香油中含有蛋白质，芝麻素，维生E，卵磷脂，蔗糖，钙磷铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
香油具有的功效有：降压，美容，延缓衰老，保护血管，润肠通便，减轻烟酒危害，减轻酒精损害，保护嗓子，治疗鼻炎，减轻鱼刺对食道的损害，辅助治疗气管炎，防止动脉硬化等。
一般人均可以食用，每次2-4克即可，患有菌痢，急性肠胃炎，腹泻等病症者不宜多食，对香油过敏体质的人谨慎食用。
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在家自制芝麻油做法
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃芝麻油，特别是在拌凉菜的时候，加入一些芝麻油就会使凉菜吃起来非常的香，而且闻起来味道就比较诱人，很多人在家里面吃芝麻油都是自己制作的，因为自己是做的芝麻油更加的纯，味道也更好一些，那么自家自制芝麻油都有哪些做法呢?
一、材料
芝麻10千克
二、做法
1、首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗，这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气。
2、接着就是把空好水的芝麻，进行炒，就是放到一个旋转的炒锅里。
3、芝麻就这样先猛火在文火大约炒上40分钟，就炒好了，如果炒芝麻酱就是30分钟左右。
4、还得尽快的让芝麻出烟，这一关很重要了，芝麻油香不香，这是技术关口的第一关。
要是闷烟了，香油就没有那么香了，并且颜色还发黑红。
这一关还能把劣质的芝麻筛掉了剩下就是饱满的芝麻进行出油了。
5、下一步的工作就是在室内工作了把芝麻放到石磨上进行磨酱。
6、把磨好的酱就倒进撴油机上的一个大锅里进行“泼酱”这
是香油专用语。
就是利用开水倒到有香油酱的锅里，进行搅拌，这一关里也很有技术含量，用水量虽然不用上称，但是多一杯少一杯的水都会少出油的。
7、最后把泼好的香油乘在一个铁皮的桶里，进行沉淀即可。
材料/工具
芝麻。
自制的做法
1.筛选：
用筛子筛去芝麻搜索里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。
2.烘炒：
将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。
开始时火可猛些，但要搅拌均匀。
当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻。
为进一步冷却，要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即扇撒于竹箩里，达到降温吹净的目的。
3.研磨：
将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。
4.兑浆礅油：
将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验
掌握适量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止。
需要注意的是，芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠，要快速用力地搅拌，除用木棍或木扒搅拌外，还可用铁铲翻搅，以免坯子粘附锅底，影响均匀程度，减少出油量。
当大部分香油浮于表面时，即可用勺子把油撇出来，但不应一次把油撇净。
一般夏季气温高，可留少许，冬天需要保温，锅内油层需保留一指厚。
然后用油葫芦进行震荡，将剩余的油分聚拢上移浮于表面，最后将撇出的香油放进缸或罐内，静置沉淀10～15天，撇出上层清油即可。
香油营养分析：
1.延缓衰老：
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
2.保护血管：
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物;芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。
3.润肠通便。
4.减轻烟酒毒害：
有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时
对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
5.保护嗓子：
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
6.从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令补品。