商场卫生检查表

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超市卫生检查表

超市卫生检查表

超市卫生检查表
概述
本文档为超市卫生检查表,用于评估超市的卫生状况,确保产品和消费者的安全。

该检查表包括各个卫生方面的指标,供超市管理人员使用。

检查表
1. 储存环境
- 冷藏区温度是否符合要求?
- 冷冻区温度是否符合要求?
- 生鲜区温度是否符合要求?
- 食品储存是否有明显交叉污染?
2. 清洁与消毒
- 超市内部是否干净整洁?
- 地面、墙壁、天花板是否有明显污渍?
- 操作台面、器具是否清洁?
3. 餐饮区卫生
- 餐桌、椅子是否清洁?
- 餐具是否消毒?
- 环境是否通风良好?
4. 厕所卫生
- 厕所是否清洁?
- 手洗设施是否完备?
- 厕所是否有异味?
5. 废弃物处理
- 垃圾桶是否及时清理?
- 废弃物是否分类处理?
- 废弃物是否被正确密封?
6. 个人卫生
- 超市员工是否经常洗手?
- 员工是否穿戴干净整洁的工作服?- 员工是否戴着帽子或头巾?
结论
该检查表用于评估超市卫生状况,确保产品和消费者的安全。

超市管理人员可以根据检查表的指标开展卫生工作,并定期进行检查以确保卫生标准的符合。

这将有助于提高超市的形象和消费者的信任度。

*请注意,本检查表仅供参考,可能需要根据实际情况进行调整,确保符合法律法规和相关政策。

*。

卖场卫生检查表

卖场卫生检查表
3、该表格每个区域每周一张,先由区域区长自行进行检查;然后每周星期一由副主管级以上人员定期对各区域卫生进行大检查,具体检查人员由办公室进行安排;
4、该表格作为区域卫生评比依据,满分100分,检查得分在95分以上为优秀、95分(含)到80分为良、80分及以下为差;被评为优秀的奖励该区域50元,被评为差的区域将在早会上通报批评;
干净、无灰尘、无污渍
5
地面
干净、无灰尘、无污渍
5
台面
干净、无灰尘、无污渍
10
拖把
清洗干净、摆放整齐
5
坐凳
无灰尘、无污渍、无损坏
5
抹布
清洗干净、摆放整齐
5
水桶
清洗干净、摆放整齐
5
垃圾篓
有垃圾袋、放接待台下面,无积压
5
合计
100
检查说明
1、检查标准参照《区域卫生标准》;
2、卖场卫生中有一项不符合《区域卫生标准》的则扣0.5分(例如:服务台台面上有灰尘扣0.5分),分数扣完为止;
卖场卫生检查表
区域卫生标准
检查区域
检查项目
检查内容
总分
扣分
扣分原因
个人
着装
干净、整洁、得体
5

干净、无污渍
5
双手
无长指甲、指甲无色、干净
5
私人物品
水杯摆放整齐、鞋子不能放卖场明显位置
5
卖场区域
天花板
无污渍、蜘蛛网、吊线
5
幕墙
无污渍、无水迹、无损坏、无乱写乱画现象
5
玻璃门窗
无灰尘、无水迹
5
地板
无污渍、无垃圾
5
货架
无灰尘、水迹、商品陈列整齐、不空柜现象

商贸城保洁工作检查表

商贸城保洁工作检查表
3、烟灰缸内不得有超过四个烟头。
2、照明、空调、背景墙、电视机无浮沉、无指印。
3、办公桌、椅无浮尘,物品摆放整齐,不得摆放与工作无关的东西,各类座套干净整洁。
服务接待区
1、一楼展厅落地玻璃无污点无指印,四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。
2、服务接待区办公桌、椅无浮尘,物品摆放整齐,不得摆放与工作无关的东西,各类座套干净整洁,四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。
商贸城保洁工作检查表
部门卫生区域
检查情况
检查内容
检查结果
楼层
1、各楼层卫生间墙面、地面、便池清洁干净,无杂物、无异味。会议室、培训室地面无浮尘、玻璃无污点无指印,照明、空调无浮沉。
2、四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。过道地面无浮尘、玻璃无污点无指印,墙壁及其附属物、
展厅
1、一楼展厅落地玻璃南至北第二根柱子以北、综合业务区、精品展示区、儿童区地面无浮尘、玻璃无污点无指印,四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。
董事长办公室
1、办公桌、椅无浮尘,物品摆放整壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、地面无浮尘。
3、烟灰缸内不得有超过四个烟头。
总经理办公室
1、办公桌、椅无浮尘,物品摆放整齐,各类座套干净整洁。
2、玻璃无污点无指印,四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、地面无浮尘。

门店常规检查表

门店常规检查表
2
8、特殊管理药品:购销存吻合、一项不合即不得分(重点)(4分)
4
9、库存准确性:错1合格、错2扣4分、3个及以上分数全扣(10分)
10
10、保健品标示牌:标示牌下面应有“本品不能代替药品”的标示牌(1分)
1
11、处方管理:应有处方医生、本店调配员、药师审核签名(2分)
2
12、药品验收:验收人员应盖合格章、签名及验收时间(1分)
1
检查情况记录:
2
5、培训资料:年度计划1分、特殊管理药品、拆零、冷链知识培训各1分、员工签到表1分、培训讲义1分;每月培训一次,并做好培训记录规档(6分)。
6
6、员工健康体检:直接接触药品员工应体检并建立健康档案,缺1扣1分(3分)
3
7、温湿度记录:做好温湿度记录并规档,上下午各记录1次,检查时记录绝对和当日上、下午记录吻合,不吻合不得分(2分)
2
4、药品售后空位:后面应前移,发现5处空位扣1分。(2分)
2
七、中药参茸
(9分)
1、参茸陈列:托盘、黄布、薄膜、标价签(1分)
1
2、贵系养护:是否有虫蛀、霉变、变质(重点)(2分)
2
3、卫 生:加工工具、加工台是否干净(重点),各1分(2分)
2
4、中药养护:合格证保留完好、柜里是否混斗、大量累积粹渣、长虫、发霉(重点)(2分)
月 门店常规检查表(总分100分)
门店: 日期: 检查人: 总得分: 店长签名:
项 目
评 检 内 容
分值
存在问题
得分
一、灯光
(2分)
1、卖场灯光:保证90%以上亮(1分)
1
2、招牌灯光:广告、LED要全亮,其它允许一条灯管不亮(1分)

每周门店卫生检查表

每周门店卫生检查表

时间清洁位置清洁内容负责人完成情况:√/×
周一仓库,货架,储
物柜
所有冰箱
仓库,货架及储物柜整理清洁,摆放好物品
冰箱里里外外完全清洁干净
周二茶桶和使用工具
净水器
茶桶外表和里面的茶污,过滤嘴等清洗干净
工具(量筒,量杯等清洗干净)
净水器要擦外表和定时更换滤芯
周三桌子凳子沙发展

收银台,广告牌
把外表擦干净
收银台保持整齐,擦干净
/
周四
大厅
门口招牌 围栏
大厅的桌子 凳子移开拖干净,门口招牌要擦
干净 围栏要清理干净
//
周五外摆和玻璃地板用洗洁精清洗干净等淋花,充电宝机器
抹干净
门店所有展示的玻璃,门口玻璃,蛋糕柜玻
璃等,新形象店还有客区的茶罐玻璃以及茶

//
周六下水道
垃圾桶
清洗干净下水道过滤网
垃圾桶内外要清洗干净
周日
操作台
操作台下面
操作台和操作台下面清洁干净
每周门店卫生检查表
清洁标准示意图
制冰机:把里面冰清出来之后用热水清洗里面和冰格,把污垢清洗干净。

(2周1次)
过滤棉:一个月换一次
冷冻冰箱:把里面的冰块请走并且清洗干净(2周1次)
空调滤网:适当拿水或者水枪喷射干净及擦干净空调外表(2周1次)
抽油烟机:清洗干净外表(1周1次)
墙壁清洁:清洁擦干净(1周1次)
灭蚊灯:定期更换(1周1次)。

餐厅日常卫生检查表

餐厅日常卫生检查表
2.电磁炉的清洁卫生
前厅 (二楼) 3.楼梯面,地脚线
5.备餐柜台面,门缝清洁卫生 6.台面餐具及备餐柜内用具摆 放整齐及填补
备注
注:1、检 查员按实际 情况客观填 写,检查情 况在相应结 果栏内打“ √”,有说 明的填写在 备注栏。
检查人:
检查 日期:
4.餐具箱,啤酒箱的整理
5.整理酒水的填补,卫生
1、地面,墙面,窗台地脚线的清 洁卫生
2.电磁炉的清洁卫生
前厅 (一楼)
3.楼梯面,地脚线
4.洗手间墙面,地面,镜子, 垃圾桶,便池,冲水器,洗手
台的清洁卫生
5.备餐柜台面,门缝清洁卫生
6.台面餐具及备餐柜内用具摆 放整齐及填补 1、地面,墙面,窗台地脚线的清 洁卫生
餐厅日常卫生检查表
项目
内容
结果

良 一般

1、员工着装整洁,勤洗头
2、不涂指甲油、不化艳妆不带饰 员工个人 品
3、不留长指甲,不留长发(男)
1、墙面,地面的清洁卫生
明档卫生 2、明档传菜玻璃门、门帘的清洁 (传菜区) 卫生
3、照片打印机正常运作及卫生
1.墙面,地面的清洁卫生
2.酱料,小料容器,传菜用具的 清洁卫生 后厨卫生 3.酱料柜,冰箱的清洁卫生及正 (传菜区) 常运转

餐厅卫生服务检查表

餐厅卫生服务检查表
服务员
检查日 期
清洁工 具
定期清 理
仪容仪 表
服务
清洁工具是否摆放整齐 清洁工具是否干净无油渍水渍 清洁工具是否定点放置 门垫是否定期清洗(门垫无积灰) 冰箱(冰箱壁积冰厚度不超过1cm) 电饭煲是否定期清洗 炸锅是否定期清洗(锅炉外面积油不超过 灭火器是否定期检查(指针在绿色区域) 库存是否定期检查有无过期货物 健康证是否定期检查有无过期现象 灭蝇灯是否定期清理(无积灰) 门店是否定期灭“四害”(无老鼠蟑螂屎) 油烟管道是否定期清洗 货架是否定期整理清洗(按品类摆放) 油烟机是否定期清洗(无积油) 吊顶是否定期清洗(无油垢积灰) 按照总部规定摆放海报或者替换海报 工作服是否正常穿戴 工作服是否干净整洁 员工的手指甲是否干净无长指甲或灰尘或美甲 员工头发没有五颜六色 员工的口罩是否正确佩戴(必须遮住口鼻) 工作时微笑待客 出餐时手是否直接接触食物 出饮品时是否直接触碰杯口 收银时是否“唱收唱付” 收银的礼貌用语是否用起来 员工工作之前是否先洗手再工作 辣或不辣包装是否有明显的区别 餐点时人员充足 员工熟悉产品的相关知识 员工熟悉产品的操作流程 与顾客交谈时有礼有节 食物是否按照公司规定包装 操作结束时,桌面是否恢复原样 协调好顾客排队取餐,避免造成客诉 不与客户产生言语肢体冲突 积极推销公司推出的新品,及活动 操作过程中,是否戴手套操作
操作台干净无杂物
展示柜摆放整齐且、干净整洁
保温箱干净整洁
店内墙面是否干净无油渍污渍
店内灭蝇灯是否24小时开启
操作区
店内门帘是否干净无油渍 店内空调是否干净无积灰
店内明档玻璃是否干净无油渍手印等
店内灭火器是否配备
店内
(商场店铺)温感烟感是否配备 (商场店铺)应急通道和应急照明是否配备

商场门店日常卫生检查表样表

商场门店日常卫生检查表样表
商场门店日常卫生检查表样表
区域
位置
检查内容
后厨区
操作台
根据规格从大到小依次摆放整齐。
保持台面清洁,无粉尘、水渍。
容器需分类使用,不可混用,及时清洗或更换。
盘子清洗干净无残留后沥干水渍,按规格依次叠放整齐、统一开口朝外。
过滤网冲洗至无茶渣,护干悬挂于水槽上方,茶色变深的要及时重换。
操作台面
保持台面清洁,无茶叶颗粒、粉尘、水渍。
电磁炉、电子秤擦拭干净,摆放鉴齐。
水槽
槽内擦洗干净、无垃圾,下水器滤网无残渣。
制冰机
每月用食用柠檬酸清洗一次内胆。
货架
货架擦拭干净,原料分类摆放整齐,不随意乱放杂物。
地面
地面上的物品堆放整齐,清扫、拖洗干净,倾倒垃圾,清洗垃圾桶。
调饮区
平冷
台面擦拭干净,保持无灰尘、水渍。
茶桶桶身无水贵、龙头无灰坐,虚盖的桶盖朝向一致。茶汤更换时需冲洗茶桶内侧。
小量杯、杯盖、及时清洗干净并摆放整齐。
水槽内存放的勺子需浸泡在干净的水中,使用后冲洗干净再放回去,水脏了马上更换。
水槽内垃圾及时清理,下水器滤网无残渣(可用清洁剂清洗〉。
冰铲用完放份数盘内,不用时拉好冰槽盖。
闭店时需将制冰机里的冰取出放入储冰槽里
台面擦洗干净,尤其边框、死角。
墙面
墙面擦拭干净无灰尘、不悬挂、摆放杂物。
地面
清扫垃圾、温水拖洗干净。
吧台区
吧台
大理石台面及台面上A4立牌、展示架等经常擦拭保持无尘。
点单机、小票打印机、茶码打印机擦拭干净。
杯架擦拭干净,定期每周清洗一次肉侧底部。
柜子内物品分类摆放整齐,擦拭干净。
吧台外侧、玻璃墙擦拭干净。
地面

门面卫生检查表

门面卫生检查表
店门玻璃、窗玻璃无手印水渍,门边框无灰尘,窗台台面无灰尘,绿色植物摆放整齐有序
报刊架+暖气罩+开关+饮水器
无灰尘水印
茶点区+办公室整理
茶点齐全,区域内无灰尘
(前方)墙上所有挂的广告牌+房源板+形象墙
无灰尘水印
(后方)墙上挂的广告牌+房源板+形象墙+钟表
无灰尘水印
卫生间墙面+排风+卫生间地面+扫除用具
抽屉内部物品摆放整齐,及时清理无关物品,办公桌内部无灰尘及无关物品
9.电脑、电话、主机箱、桌面、桌子侧面、小槽、抽屉物品、座椅
电脑底座无灰尘,主机箱保持良好通风,保证无灰尘脚印
10.电脑、电话、主机箱、桌面、桌子侧面、小槽、抽屉物品、座椅
抽屉内部物品摆放整齐,及时清理无关物品,办公桌内部无灰尘及无关物品
门店卫生检查表
日期\时间
项目
分数
负责人
执行标准
检查项目
钥匙收取登记、归位+缴费机
钥匙收取须登记在册,借出归还钥匙须有详细记录并留有证件及联系方式
(前方)店门玻璃、门边框+窗玻璃+窗台+绿植+浇花
店门玻璃、窗玻璃无手印水渍,门边框无灰尘,窗台பைடு நூலகம்面无灰尘,绿色植物摆放整齐有序
(后方)店门玻璃、门边框+窗玻璃+窗台+绿植+浇花
3.电脑、电话、主机箱、桌面、桌子侧面、小槽、抽屉物品、座椅
抽屉内部物品摆放整齐,及时清理无关物品,办公桌内部无灰尘及无关物品
4.电脑、电话、主机箱、桌面、桌子侧面、小槽、抽屉物品、座椅
抽屉内部物品摆放整齐,及时清理无关物品,办公桌内部无灰尘及无关物品

商场卫生间检查表

商场卫生间检查表

七楼A座办公家园
商场卫生间检查表
卫生间地址:
日期:年月日
卫生间检查内容
检查时间镜台台龙烘香洗
抽卷便马墙地消巡检人签
手薰手存在问题备注
面盆面头纸纸池桶面面毒字
机机液
9:00部分地域-√√√√×√×√√√√√×√
11:00
未清理

11:00

负-√√√√√√√√√√√√√×未消毒
责13:00

13:00

√√√√√√√√√√√√√√无
-
查15:00
15:00
-√×××√√√√√√√√×√
17:00
17:00
-×√

19:00
19:00

-√×

21:00

责21:00
人-√×检23:00

23:00
-√×
1:00
运11:00√×


负16:00



查21:00
检查标准:合格打“√”,不合格打“×”,每天保洁公司负责人准时检查,每天检查很多于次,并进行核查,对不合格项,将按定量考察方法进行扣款办理。

保洁负责人:卫生部负责人:运营部负责人:七楼A座办公家园。

4S店卫生检查表

4S店卫生检查表
检查时间为每日9:30 11:50
检查人:
14:30 17:日期: 检查项目
考核时间: 自查评分情况 优+1 中+0 差-1 检查评分情况 优+1 中+0 差-1 情况说明
1 报纸架干净,无蜘蛛网,宣传展架外观洁净,无蜘蛛网。 2 空调外观干净,空调顶无积尘 3 玻璃洁净明亮,玻璃墙角无蜘蛛网。 4 所有展车底部无积尘,无垃圾杂物等 5 桌椅不锈钢和皮制部位无脏污。 6 垃圾桶内垃圾不能超过2/3,铁制垃圾桶上无垃圾、无黄渍,无水渍。 7 展厅内接待台、屏风、展示牌、发动机展示架等外观洁净。 8 客户使用过的烟灰缸及时清理。 9 鱼缸内外洁净,无明显黄渍,鱼缸周围无蜘蛛网,鱼缸下方无积尘。 10 所有墙角,角落无蜘蛛网,无积尘。 11 所有墙面,立柱无明显污渍,无蜘蛛网。 12 雨伞架、消防设备无明显污渍,无蜘蛛网。 13 花草、绿化无蜘蛛网,底座周围无垃圾污渍。 14 地板干净,无水渍,无烟头,无细碎垃圾。 15 大门口干净,无明显垃圾,外面停放的展车底部和周围无垃圾 自查人:

商场卫生检查表

商场卫生检查表

商场卫生检查表
1. 商场基本信息
- 商场名称:
- 商场地址:
- 检查日期:
2. 检查人员信息
- 检查人员:
- 联系方式:
3. 卫生检查内容
3.1 公共区域
- 入口区域是否清洁整齐:
- 走廊和过道是否清洁无垃圾:
- 卫生间是否整洁且供应纸巾、肥皂等卫生用品:- 店面窗户是否清洁明亮:
3.2 食品区域
- 食品柜台和货架是否整洁无灰尘:
- 食品是否摆放整齐并遵守保质期规定:
- 食品准备区是否清洁,在操作台上有无食品残渣:
- 食品包装是否完好无损:
3.3 清洁工具和设备
- 卫生清洁工具是否妥善保管,如扫帚、拖把:
- 清洁剂和消毒液是否储存正确,避免食品污染:
- 手套和口罩是否使用并更换频率是否符合卫生标准:
3.4 店内环境
- 店内温度和湿度是否舒适:
- 店内有无异味或污染物:
- 店内是否有噪音干扰,是否符合规定的音量限制:
4. 其他问题和备注
5. 结论和建议
以上是商场卫生检查表的内容。

请检查人员根据实际情况填写,并在最后给出结论和建议。

感谢您的配合和关注商场卫生问题。

百货超市卖场卫生环境管理制度9各种清洁管理表

百货超市卖场卫生环境管理制度9各种清洁管理表
5
2
试衣间内应保持通风、温度适宜、换气正常、空气清新。
5
3
地面应保持干爽,清洁,无垃圾,无杂物堆放。
5
4
试衣间照明正常,灯罩,灯箱片保持清洁完好。
5
小仓库卫生
1
后仓应保持整齐、清洁、无杂物。
5
2
取出商品的外包装纸箱整齐压扁堆放,不应散乱堆放。
5
3
对处于非营业区域的后仓,货品堆放整齐,商品以外的其它物品的放置不影响商品安全。
总分计算:如有的门店假设没有vip室,在A列原有的总分中去除VIP室的总分,再计算出B列总分,最后合计分数是:(A列总分-VIP总分)/B列总分*100
商场厅房卫生检查表
检查项目及要求
分数
实得分
问题存在原因
柜台的清洁
1
开票台台面物品放置整齐,无杂物
5
2
开票台内不可放置私人物品,杂物垃圾不可满溢;
印迹。
5
开水间卫生
1
开水间地面无垃圾,无泥沙,无污渍,无积水。
5
2
开水间应定点设置投放茶叶包及杂物的垃圾桶,保持垃圾桶清洁。
5
3
开水间四围的墙壁、瓷砖、天花板目视无蛛丝,无印迹,无尘。
5
4
水槽及槽底四周应整齐清洁。
5
5
水槽下方无积水。
5
6
下水口处无堵塞,干净,无异味。
5
衣物修改室卫生
1
保持地面地面无垃圾,无碎布,无线头,。
5
2
天花板及各角落应清洁无污,无悬挂物、无缝隙、无蜘蛛网
5
3
室内应保持通风、换气正常,空气清新。
5
员工餐厅卫生
1
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商场五常法检查表检查时间年月日点分至点分止检查单位
项目评价内容


1

2



常组织1 人员分工职责明确,持证上岗; 3
2 物品分层区组织管理,处理不需要的物品; 2
3 私人物品集中存放,保持整洁; 3
4 每天工作计划布置;(工作日志检阅) 1
5 每周一次工作例会;(工作日志检阅) 1
常整顿6 所有区域、物品都有一个清楚的标签和位置,便于取和存; 2
7 规范明确的公告牌(包括分区、分类、要求、责任人); 2
8 仓库物品进货、出货、存量表单齐全; 1
9 仓库按先进先出顺序摆放; 2
10 地面、墙面和整体环境保持整齐、明亮、干净。

3
常清洁11 每个人都有清洁责任区域,每件物品都有人清洁; 2
12 每次操作做到随手清洁; 3
13 制定维修检查和清洁卫生制度并要求上墙; 2
14 每周有计划的进行一次大扫除; 1
15 所有器具、餐具、工具使用后必须及时整理、复位; 2
常规范16 坚持前三常(常组织、常整顿、常清洁)标准规范执行; 3
17 做好后三常(常改正、常完善、常更新),进行补充; 3
18 在工作现场张贴工作责任制; 2
19 使用安全标记、提示标语提醒安全和职责问题; 2
常自律20 员工严格履行个人职责,遵守本公司和协议单位的规章制度; 2
21 规范的仪容仪表(包括衣、帽、鞋、发、须、指甲等); 3
22 每天下班前按五常自检,本单位督导组不定期自我检查公示; 2
23 当班事当班定;今天事今天毕;明天事今天预。

2
24 所有公示文本不得超过一周或限定期限; 1
区域检查25 楼梯区域5s卫生检查评分10
26 大堂区域5s卫生检查评分10
27 走廊区域5s卫生检查评分10
28 中心街区域5s卫生检查评分10
29 仓库区域5s卫生检查评分 5
30 其他区域5s卫生检查评分 5
总结评价分数合计
备注:
*扣罚项目一次以上以乘二计算;(100满分、90以上优秀、80以上良好、70以上一般)。

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