消化与吸收过程

大肠内表面只有皱 襞，没有绒毛。
请你推测一下，吸收营养物质最多 的是大肠还是小肠？ 最主要的吸收场所
小肠
最主要的消化场所
为什么小肠是消化食物和吸收营养 物质的主要场所？ ①最长，面积大；②肠壁四层，肌 肉层发达；③消化液的种类多；④小肠 绒毛的结构特点。
31页
Y
口腔、小肠、胃 肠液、胰液、胆汁
食物
物理性消化
分解 消化液中的消化酶分解食物的过程。
化学性消化
一、食物在消化系统中的变化
消 化 系 统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠
大肠
肛门
消化腺 唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺 牙齿 舌 唾液腺导管的开口
口腔
消化系统的开始部分
认识食物消化的部位：人体的消化系统
消化道的起始 部位,内有牙齿. 舌和唾液腺. 口腔
3.消化道开始于（
通入小肠
胰脏内有两种腺细胞:
二、营养物质的吸收
小肠
皱襞 成人小肠的长度为5—6米 绒毛
小肠内表面有许多环形的皱 襞，皱襞表面有许多小肠绒毛， 毛细 大大增加了小肠的内表面积。
血管
小肠皱襞
小肠绒毛
小肠绒毛壁 只有一层很 薄的上皮细 胞 小肠绒毛
小肠绒毛 中有毛细 血管
小肠绒毛
大肠
长度为1.5米
1.医生从患者的一个消化器官抽取内容物进行检查， 成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消 化的蛋白质等，这个器官是（ ） B A空腔 B胃 C小肠 D大肠
2.对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用 的是（ B ）
A胃液 B胰液 C胆汁 D唾液
口 ），终止于（ 肛门 ）。 小肠 4.人体最主要的消化器官是（ ）。
糖类
食道
胃 小肠
小结
消 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 化 消化、吸收的场所 系 统 组 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 成 消化腺：
分泌消化液，消化液中的消化 酶能消化食物。
请你思考： 1、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？ 口腔、胃、小肠 2、消化和吸收的主要场所是 小肠 3、淀粉的起始消化部位是---（ 口腔）； 蛋白质的起始消化部位是---（ 胃 ）； 脂肪的起始消化部位是---（ 小肠 ）。 4、淀粉消化的最终产物是---（葡萄糖 ）； 蛋白质消化的最终产物是---（ 氨基酸）； 脂肪消化的最终产物是---（ 甘油、脂肪酸 ）。
有少数淀粉
4．将3支试管放入37 ℃左右的温水中， 5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。 观察各试管中的颜色变化。
试管1： 未变蓝 馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解 成了麦芽糖。 试管2： 馒头变深蓝色 没有加入唾液，淀粉不分解，淀 粉遇碘变蓝色。 试管3： 馒头变浅蓝色
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化， 淀粉遇碘变蓝色。
讨论
2．口腔中有什么物质使淀粉的性质 发生了变化？
口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能 使部分淀粉转变成麦芽糖。
淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？
口腔 咽 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
初步 消化
食 道
胃
小肠
葡萄糖 彻底消化 氨基酸
大 肠
肛门
初步 消化
彻底消化 甘油和脂肪 酸 彻底消化
位置:左上
食 物 中 的 营 养 成 分
糖 类 蛋白质 脂 肪 水 无机盐 维生素
大分子、 结构复 杂、不 消化 溶于水 的物质 小分子、 结构简单 的物质
小分子、 结构简单、 易溶于水、 可以吸收 的物质 直接吸收
什么是消化：
食物在消化道内分解成可被细胞吸收的营养物 质的过程
消化包括哪两个方面：
磨碎
牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿 的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖
淀粉
1．牙齿、舌和唾液的作用，有什 么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使 食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发 生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分 搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合， 更好地促使淀粉发生变化。
阑尾
人体的消化系统
消化腺
唾液腺
消化道
口腔 咽
食道
（人体最大 的消化腺）
肝脏
胃腺 胰腺
胃 十二指肠 小肠 大肠 肛门
肠腺
舌
唾液腺导 管的开口 口腔
牙
唇
探究
馒头在口腔中的变化
问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如 果有关，它们各起什么作用？馒头 变甜是否是淀粉发生了变化？
提示
2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉 絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮 中的唾液挤压到小烧杯中。
3．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号， 然后做如下处理：
A馒头 碎屑+ 2毫升 唾液充 分搅拌
有淀粉
（1）
B馒头 碎屑+ 2毫升 清水充 分搅拌 （2） （3）
无淀粉
C块状 馒头+ 2毫升 唾液不 搅拌
唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉
酶能够初步消化淀粉
咽
人体最大的消 化腺,分泌胆汁
食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中
肝脏
消化道中最膨大部分, 有暂时贮存食物和初 胃 （胃腺）步消化蛋白质的作用
十二指肠
胰腺 分泌胰液
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部. 盲肠
小肠 消化和吸收 的主要场所 （肠腺） 大肠 暂时贮存粪便 肛门
1．设计三组实验：
只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；
只探究唾液的作用； 探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。 2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形 成麦芽糖，麦芽糖有甜味。
3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
4．探究的温度为37 ℃。
制定计划
1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、 C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀 （模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何 处理。
腹部,呈囊状.
胃壁分四层 (由内向外):
黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜
黏膜上皮凹陷入胃壁中 形成胃腺,胃腺分泌的 胃液中盐酸和蛋白酶, 可以初步消化蛋白质。 胃液又称胃酸。
胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于 食物的消化.
位置:位于腹腔胃的背面.
胰导管 肝脏和胰脏位置图 ①.分泌胰液,通过胰导 管进入十二指肠,胰液 中含有wenku.baidu.com化糖类、蛋白 质和脂肪的酶. ②.分泌胰岛素, 调节糖的代谢