30.中国马铃薯文化的渊源
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 二、印第安人的贡献
• 当我们品尝马铃薯烹炙的美味佳肴时，应该首先给把马铃 薯培育成栽培作物的南美洲印第安人的祖先记下第一功。
• 1536年，继哥伦布接踵到达新大陆的西班牙考察队，在马 格达雷河上游，现今哥伦比亚境内万列兹镇苏洛科达村附 近，北纬7度的地方，惊奇地发现当地人都在吃一种样子 不好看的食物，这就是被叫做马铃薯植物的地下果实，当 地人叫“巴巴”，有点像欧洲人吃的萝卜或胡萝卜。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
嵌印 有加 马时 铃期 薯印 图第 案安 的人 陶制 器作
的
第二章 中国马铃薯文化的渊源
()
的安
朱第
诺斯
右 和 土 塔
高 原 古 迹 中
左发
掘
出
()
第二章 中国马铃薯文化的渊源
和加西 收帝班 获国牙 马时人 铃期阿 薯印亚 的第拉 风安绘 情人制 画播的
种印
第二章 中国马铃薯文化的渊源
区以及乌拉圭等地。其中栽培种最大的变异中心为秘鲁和玻利 维亚交界处的“的的卡卡”湖（Lake Titicaca）高原盆地。南美 洲的野生种中只有无茎种S.acaclle 为四倍体，其余的为二倍体。 • 另一个起源中心在中美洲及墨西哥，主要分布着具有系列倍性 的野生种，即2n=24，2n=36，2n=48，2n=60和2n=72等种，而 没有栽培种。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
第二章 中国马铃薯文化的渊源
本章学习目标
• 1.了解马铃薯的起源； • 2.了解马铃薯在世界和中国的传播； • 3.理解马铃薯栽培种的种间关系和进化途径。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
第一节 马铃薯的起源
• 根据科学考证，马铃薯有两个起源中心： • 一个是南美洲哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚的安第斯（Andes）山
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 考察队成员卡斯特朗诺(Juan de Castellanos)在他编撰的 《格兰那达新王国史》一书中记述：我们刚刚到达村里， 所有的人都逃跑了。我们看到印第安人种植的玉米、豆子 和一种奇怪的植物，它开淡紫色的花，根部结球，含有很 多的淀粉，味道很好，甚至也是我们西班牙人很喜欢吃的 蔬菜。这种块茎有很多用途，印第安人把生薯切片敷在断 骨上疗伤，擦额治疗头痛，外出时随身携带预防风湿病； 或者和其他食物一起食用预防消化不良。印第安人还把马 铃薯作为馈赠礼品。从这段记述可以推断，印第安人栽培 马铃薯有悠久的历史。遗憾的是，卡斯特朗诺关于马铃薯 的最早发现，直至350年后的1886年方才正式公之于世。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 一、考古学的发现
• 南美洲是马铃薯的故乡，考古学家在秘鲁和智利沿安第斯 山麓星罗棋布的古代遗址中，发掘出众多的马铃薯古代标 本，特别是古代人在织物和陶器上艺术地表现千姿源自文库态的 马铃薯图像，保留下来多种类型不同文化时期的工艺制品， 极大地增进我们了解马铃薯在古代文明和经济生活中的地 位，表明马铃薯在首次见诸于考古文物记载之前就已经处 于进化发展之中。
• 另一条是1565年英国人哈根(J.Haukin)从智利把马铃薯带至爱尔 兰；1586年英国航海家德莱克(S．F．Drake)从西印度群岛向爱 尔兰大量引进种薯，以后遍植英伦三岛。英国人引进的马铃薯 后来传播到苏格兰、威尔士以及北欧诸国，又引种至大不列颠 王国所属的殖民地以及北美洲。
• 马铃薯最初引进欧洲，仅作为宫廷苑囿里的珍奇观赏植物，尔 后被作为蔬菜。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
马铃薯在世界传播示意图
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 一、马铃薯在世界的传播
• （一）马铃薯在欧洲的传播
• 最早把印第安人培育的马铃薯介绍给欧洲人的是1538年到 达秘鲁的西班牙航海家谢拉·德·勒奥(Sierra De Leon)。他在 1553年出版的《秘鲁纪事》一书中记述：印第安人种植的 一种农作物叫巴巴，生长着奇特的地下果实，煮熟后变得 柔软，吃起来好像炒栗子一样。他还说：印第安人在巴巴 丰收季节非常快乐，还要举行庆丰收的歌舞仪式。
• 秘鲁海岸拉森蒂尼拉地区的古代遗址。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
马铃薯原产地分布
第二章 中国马铃薯文化的渊源
位于秘鲁海岸拉森蒂尼拉地区的古代遗址
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 1．卡斯玛(Casma)流域
• 该遗址位于利马以北360千米。
从卡马斯河谷地区发掘的 炭化块茎，距今3500年
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 这是欧洲人最早对于马铃薯的印象。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 马铃薯引进欧洲有两条路线：
• 一条是1551年西班牙人瓦尔德维(Valdeve)把马铃薯块茎带至西 班牙，并向国王卡尔五世报告这种珍奇植物的食用方法；但直 至1570年才引进马铃薯并在塞尔维地区种植。西班牙人引进的 马铃薯后来传播到欧洲大部分国家以及亚洲一些地区。
第二节 马铃薯的传播
• 马铃薯是南美洲的古老栽培作物，它从南美洲传播出来的 历史迄今有400多年，现已分布到世界125个国家。
• 英国著名植物遗传学家沙拉曼（R.Salaman）在论述马铃薯 起源与传播时说：
• “哥伦布发现了新大陆，给我们带来的马铃薯是人类真正 最有价值的财富之一。”
• “马铃薯的驯化和广泛栽培，是人类征服自然最卓越的事 件之一。”
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 我们把欧洲各国最早记录马铃薯的时间排成顺序，可以大 概地看出这种农作物的传播进程。
• 1551年，西班牙人瓦尔德维向国王卡尔五世报告印第安人 种植马铃薯的情况。
• 2．帕查卡马克(Pachacamac)
• 该遗址位于利马以南30千米的一座悬崖上，为公元1 000— 1 500年印加帝国的遗址，在高耸的山岭上还保留着太阳神 庙和帕卡尔神庙。
在帕查卡马克遗址太阳神庙 附近发掘出的马铃薯标本
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 3．拉森蒂尼拉(La Centinela)
• 该遗址为印加帝国前期的遗址，位于利马以南200 km肥沃 的钦查河谷，是面积约为30公顷的灌溉农业区。在这一地 区发掘出大量的马铃薯标本，碳14测定在公元880(±80)年。 最大的一个标本是重3．48克的半块带皮马铃薯块茎，其 半圆形切端的大小为21毫米×25毫米，两端距离12毫米。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 当我们品尝马铃薯烹炙的美味佳肴时，应该首先给把马铃 薯培育成栽培作物的南美洲印第安人的祖先记下第一功。
• 1536年，继哥伦布接踵到达新大陆的西班牙考察队，在马 格达雷河上游，现今哥伦比亚境内万列兹镇苏洛科达村附 近，北纬7度的地方，惊奇地发现当地人都在吃一种样子 不好看的食物，这就是被叫做马铃薯植物的地下果实，当 地人叫“巴巴”，有点像欧洲人吃的萝卜或胡萝卜。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
嵌印 有加 马时 铃期 薯印 图第 案安 的人 陶制 器作
的
第二章 中国马铃薯文化的渊源
()
的安
朱第
诺斯
右 和 土 塔
高 原 古 迹 中
左发
掘
出
()
第二章 中国马铃薯文化的渊源
和加西 收帝班 获国牙 马时人 铃期阿 薯印亚 的第拉 风安绘 情人制 画播的
种印
第二章 中国马铃薯文化的渊源
区以及乌拉圭等地。其中栽培种最大的变异中心为秘鲁和玻利 维亚交界处的“的的卡卡”湖（Lake Titicaca）高原盆地。南美 洲的野生种中只有无茎种S.acaclle 为四倍体，其余的为二倍体。 • 另一个起源中心在中美洲及墨西哥，主要分布着具有系列倍性 的野生种，即2n=24，2n=36，2n=48，2n=60和2n=72等种，而 没有栽培种。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
第二章 中国马铃薯文化的渊源
本章学习目标
• 1.了解马铃薯的起源； • 2.了解马铃薯在世界和中国的传播； • 3.理解马铃薯栽培种的种间关系和进化途径。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
第一节 马铃薯的起源
• 根据科学考证，马铃薯有两个起源中心： • 一个是南美洲哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚的安第斯（Andes）山
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 考察队成员卡斯特朗诺(Juan de Castellanos)在他编撰的 《格兰那达新王国史》一书中记述：我们刚刚到达村里， 所有的人都逃跑了。我们看到印第安人种植的玉米、豆子 和一种奇怪的植物，它开淡紫色的花，根部结球，含有很 多的淀粉，味道很好，甚至也是我们西班牙人很喜欢吃的 蔬菜。这种块茎有很多用途，印第安人把生薯切片敷在断 骨上疗伤，擦额治疗头痛，外出时随身携带预防风湿病； 或者和其他食物一起食用预防消化不良。印第安人还把马 铃薯作为馈赠礼品。从这段记述可以推断，印第安人栽培 马铃薯有悠久的历史。遗憾的是，卡斯特朗诺关于马铃薯 的最早发现，直至350年后的1886年方才正式公之于世。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 一、考古学的发现
• 南美洲是马铃薯的故乡，考古学家在秘鲁和智利沿安第斯 山麓星罗棋布的古代遗址中，发掘出众多的马铃薯古代标 本，特别是古代人在织物和陶器上艺术地表现千姿源自文库态的 马铃薯图像，保留下来多种类型不同文化时期的工艺制品， 极大地增进我们了解马铃薯在古代文明和经济生活中的地 位，表明马铃薯在首次见诸于考古文物记载之前就已经处 于进化发展之中。
• 另一条是1565年英国人哈根(J.Haukin)从智利把马铃薯带至爱尔 兰；1586年英国航海家德莱克(S．F．Drake)从西印度群岛向爱 尔兰大量引进种薯，以后遍植英伦三岛。英国人引进的马铃薯 后来传播到苏格兰、威尔士以及北欧诸国，又引种至大不列颠 王国所属的殖民地以及北美洲。
• 马铃薯最初引进欧洲，仅作为宫廷苑囿里的珍奇观赏植物，尔 后被作为蔬菜。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
马铃薯在世界传播示意图
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 一、马铃薯在世界的传播
• （一）马铃薯在欧洲的传播
• 最早把印第安人培育的马铃薯介绍给欧洲人的是1538年到 达秘鲁的西班牙航海家谢拉·德·勒奥(Sierra De Leon)。他在 1553年出版的《秘鲁纪事》一书中记述：印第安人种植的 一种农作物叫巴巴，生长着奇特的地下果实，煮熟后变得 柔软，吃起来好像炒栗子一样。他还说：印第安人在巴巴 丰收季节非常快乐，还要举行庆丰收的歌舞仪式。
• 秘鲁海岸拉森蒂尼拉地区的古代遗址。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
马铃薯原产地分布
第二章 中国马铃薯文化的渊源
位于秘鲁海岸拉森蒂尼拉地区的古代遗址
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 1．卡斯玛(Casma)流域
• 该遗址位于利马以北360千米。
从卡马斯河谷地区发掘的 炭化块茎，距今3500年
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 这是欧洲人最早对于马铃薯的印象。
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 马铃薯引进欧洲有两条路线：
• 一条是1551年西班牙人瓦尔德维(Valdeve)把马铃薯块茎带至西 班牙，并向国王卡尔五世报告这种珍奇植物的食用方法；但直 至1570年才引进马铃薯并在塞尔维地区种植。西班牙人引进的 马铃薯后来传播到欧洲大部分国家以及亚洲一些地区。
第二节 马铃薯的传播
• 马铃薯是南美洲的古老栽培作物，它从南美洲传播出来的 历史迄今有400多年，现已分布到世界125个国家。
• 英国著名植物遗传学家沙拉曼（R.Salaman）在论述马铃薯 起源与传播时说：
• “哥伦布发现了新大陆，给我们带来的马铃薯是人类真正 最有价值的财富之一。”
• “马铃薯的驯化和广泛栽培，是人类征服自然最卓越的事 件之一。”
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 我们把欧洲各国最早记录马铃薯的时间排成顺序，可以大 概地看出这种农作物的传播进程。
• 1551年，西班牙人瓦尔德维向国王卡尔五世报告印第安人 种植马铃薯的情况。
• 2．帕查卡马克(Pachacamac)
• 该遗址位于利马以南30千米的一座悬崖上，为公元1 000— 1 500年印加帝国的遗址，在高耸的山岭上还保留着太阳神 庙和帕卡尔神庙。
在帕查卡马克遗址太阳神庙 附近发掘出的马铃薯标本
第二章 中国马铃薯文化的渊源
• 3．拉森蒂尼拉(La Centinela)
• 该遗址为印加帝国前期的遗址，位于利马以南200 km肥沃 的钦查河谷，是面积约为30公顷的灌溉农业区。在这一地 区发掘出大量的马铃薯标本，碳14测定在公元880(±80)年。 最大的一个标本是重3．48克的半块带皮马铃薯块茎，其 半圆形切端的大小为21毫米×25毫米，两端距离12毫米。
第二章 中国马铃薯文化的渊源