种子生物学课后作业部分答案

种子：植物学上，种子是指由胚珠发育而成的繁殖器官，它的最外面是种皮，内含胚和胚乳。在农业生产上，种子泛指播种材料，即凡是用于播种的植物器官，统称为农业种子。

临界水分：即自由水和束缚水的分界，指自由水刚刚去尽，只剩下饱和束缚水时的种子含水量，又称束缚水量。

安全水分：能够保证种子安全贮藏的种子含水量范围。

种子平衡水分：将种子放在一个固定的温湿度条件下，经过一段时间后，种子的吸附与解吸达到了平衡，这时种子水分含量基本上稳定不变，此时的种子含水量就称为水分条件下的平衡水分。

酸败：油脂或油质种子保管不当或贮藏过久，会产生一些醛、酮、酸类物质，从而产生不良气味。易导致酸败的条件：（1）高温、高湿、强光、多氧易酸败；（2）种皮不致密、破损易酸败。(书上解释：在贮藏过程中，油质种子保管不当或贮藏太久，优于脂肪变质产生醛、酮、酸等物质而发生苦味和不良气体——哈气，称为酸败)

种子休眠：有生活力的种子在适宜发芽的条件下不能萌发的现象

硬实：种皮不透水而不能吸胀发芽并保持原来大小状态的种子

种子寿命：是指种子在一定环境条件下能够保持生活力的期限，即种子存活的时间

陈种子：贮藏一年或一年以上的种子

种子雨：在特定的时间和特定的空间从母株上散落的种子

种子影：散落的种子在种源附近的空间分布

农业种子应该包括哪些类型？

真种子、类似种子果实、营养器官、人工种子。

种子生物学在农业生产上有何作用？

a、鉴别各种种和品种的重要依据

b、与清选分级及安全贮藏有密切关系

c、种子大小和整齐度和饱满度与播种品质有关

d、根据农作物种子的千粒重推算田间播种量

e、因此掌握各种农作物、林木和杂草种子形态特征的基本知识

直链淀粉和支链淀粉的不同，怎样鉴别？种子贮藏蛋白有哪些类型？各有什么样的特性？

直链淀粉分子质量小，葡萄糖之间以a（1-4）糖苷键呈直线连接，易溶于热水，遇碘呈蓝黑色，煮熟后粘度低；支链淀粉分子质量大，葡萄糖连接成树枝状，除了主要以a（1-4）糖苷键连接外，还有5%~6%存在于分支处的a（1-6）糖苷键，在热水中膨胀呈现很大的黏性，遇碘呈紫红色。

种子中的贮藏蛋白（根据简单蛋白质在各种溶解剂中的溶解度的不同）分为：清蛋白（水溶蛋白）--易溶于水，主要是酶蛋白，一般种子中含量很少；球蛋白（盐溶蛋白）--不溶于水，易溶于10%氯化钠，双子叶植物中所含有的主要蛋白质，禾谷类中普遍存在，但含量少；醇溶性谷蛋白（醇溶谷蛋白）--不溶于水和盐类溶液，但溶于70%酒精溶液，禾谷类特有的一种蛋白质，大部分禾谷类种子中含量很高，其中赖氨酸含量较低，影响了它的营养价值；碱溶性蛋白（谷蛋白）--不溶于水、盐类和酒精溶液，但溶于稀碱和稀酸，在禾谷类尤其是麦类、水稻种子中的含量很高。

影响种子平衡水分的因素有哪些，如何影响的？

a、大气湿度--大气湿度越高，种子平衡水分也越高

b、温度—在同样的相对湿度下，气温越低，种子含水量越高；反之则低

c、种子化学物质的亲水性—亲水基团（蛋白质和糖类）、疏水物质（脂肪）等含量.含量高，则平衡水分高，反之，则低

d、种子的部位与种子结构-- 种子部位不同，亲水基含量差异明显，胚>胚乳，胚部含水量明显超过其他部位含水量；种皮可能成为种子吸湿的限制因素，种子结构也会影响吸湿。

种子中含有哪些激素？是如何影响种子的发育成熟的？

a、生长素—IAA有促进种子、果实和萌发幼苗的生长作用，还能引起单性结实形成无籽果实，但与种子休眠无关。

b、赤霉素—GA能促进果实、种子的生长，调控种子的休眠和发芽，有些种子休眠打破萌发时，常伴有内源GA的增加，施加外源GA亦能打破许多种子休眠。GA 还能加速非休眠种子的萌发，调控禾谷类种子糊粉层中a-淀粉酶、B-淀粉酶、蛋白水解酶及其他淀粉降解酶类的产生和释放，这些水解酶分泌到胚乳内，使胚乳中的贮藏物质水解供胚及幼苗生长利用。

c、细胞分裂素—CTK促进细胞分裂，对细胞伸长也可能有作用，具有抵消萌发的抑制物质，特别是ABA对种子萌发的抑制作用，施加外源CTK可以打破ABA存在而导致的种子休眠。

d、脱落酸—ABA延长休眠、抑制发芽的生长抑制剂，在植物的不同部位均有存在，但以果实和种子中含量较高。

e、乙烯—在成熟的果实、发芽的种子、衰老的器官中均有存在，能过促进果实成熟，同时对种子的休眠和萌发有调控作用。

为什么内胚乳是三倍体，而外胚乳、胚都是二倍体？

被子植物在受精过程中，来自雄配子体的两个精子，一个与卵细胞融合成为合子，另一个与两个极核（即中央细胞）融合形成初生胚乳核，这称为双受精现象。双受精之后，合子进一步发育成胚，这时胚是二倍体。初生胚乳核发育成胚乳，是三倍体结构，称为内胚乳。一般情况下，由于胚和胚乳的发育，胚囊体积不断扩大，以致胚囊外的珠心组织被破坏，最后为胚和胚乳所吸收，故成熟种子中无珠心组织。但有些植物的珠心组织随种子的发育而扩大，形成一种类似胚乳的贮藏组织，称为外胚乳。外胚乳有体细胞发育而来，故为二倍体

结合农业生产实践，谈谈种子发育过程中有哪些异常现象？可能是什么原因引起的？

1、多胚现象：１粒种子中有２个或２个以上胚的现象。根据多胚是否产生在同一个胚囊中，多胚现象又可分为真多胚和假多胚两种

来源：真多胚：多胚是否在同一个胚囊中。（1）裂生多胚（合子、原胚、胚柄裂生），为有性胚，多见于裸子植物。（2）助细胞、反足细胞产生胚，助细胞不经受精发育而成的胚为单倍体，受精后发育成的胚则与合子胚一样为二倍体。由反足细胞形成胚很少见，且形成的胚多不能达到成熟。（3）珠心、珠被细胞→胚（不定胚，为无性胚）；假多胚，即多平产生在同一个胚珠的不同胚囊里。来源有三，1、在同一珠心中形成多数胚囊，这种情况见于黑核桃、木麻黄和柑橘属；2、两个或更多的珠心融合成一体；3、由一个珠心裂变成两个或两个以上的珠心。

2、无胚现象：在一批种子中，有时可发现外形正常但内部无胚的种子，称为无胚现象。原因：1、与植物的遗传特性有关，因为某些科属的种子，无胚种子出现的频率总是较高；2、卵未受精或者远缘杂交，异种花粉受精，虽完成了双受精过程，但终因生理不协调而逝胚中途夭折，胚乳和种皮得以发育；

3、由于某