正宗意大利炒面的做法
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正宗意大利炒面的做法
主料:意大利面(意大利通心粉)150克,小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,洋葱各适量,色拉油3大匙,牛肉汤1大匙调料:番茄酱,酱油,白酒,精盐,白糖,胡椒粉做法:1.西红柿一切两瓣;芹菜,青椒,红辣椒切条;洋葱切丝2.铝锅上火,加1/2杯清水,烧沸后下入意大利面,煮6分钟至熟,捞出沥净水分,用色拉油调拌备用3.炒锅上火烧热,下入色拉油,放入洋葱煸炒出香味,再下入调料,牛肉汤,意大利面略翻炒入味,加小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,翻拌均匀,出锅装盘即可咸酸软嫩,异域风味意大利面质地较软,因此煮制时间不宜过长,捞出后用油拌匀,炒的时候就不会粘连炒制时需旺火速成,动作要轻,翻拌均匀即可