酒店餐饮的结账方式

酒店餐饮的结账方式

一、现金：

1. 收取现金时，应留意辨别真伪和币面是不是完全无损；除人民币外，其它币种的硬币是不接收的。

2. 真钞与***辨认：主要有色彩、水印、纸张、水银线、凹凸感、阴阳像、对折花纹等。

二、信用卡：

1. POS机的熟练操纵，先确定此卡本酒店是不是可使用，只接受标有银联字样的信用卡；

2. 然后在POS机上输进客人消费的金额，如密码正确，机器会自动确认，并打印卡单，并宴客人签字确认便可。

三、支票：

1.支票原则上应由客人填写；若客人没法填写且委托我酒店职员填写，则须由收

银领班、主管或经理代写。

2.支票是出票人签发的，委托银行等金融机构支付的结算票据，由于支票收到至银行支付款项经2～3个工作日，为减少退票及避免风险，应遵守以下留意事项：

收取支票时：

（1）对初次使用支票的客人应礼貌的宴客人出示身份证和名片。

（2）核对身份证的姓名和名片上的姓名是不是一致。

（3）核对名片上的工作单位与支票专用章上的单位名称是不是一致。

（4）核对无误后摘录使用支票人的姓名、单位、身份证号码、单位电话、联系电话、手机等信息。

除以上情况以外，须由经理经过审核后方可收取。

3. 填写与鉴别支票的须知：

（1）印鉴必须清楚，包括：

A：公司财务章 B：企业法人章C：盖章不过下面的红线D：没有折叠痕迹

（2）大写栏里：

必须用正楷或行书填写（壹、贰、叁、肆、伍………………拾、佰、仟、万、元、角、零、整）

“元”以后必须写“整”；“角”以后可写、可不写“整”；

阿拉伯数字中间有“0”时，中文大写要写“零”；

（3）小写栏里：

小写数字前要加“￥”；“元”以后的数字遇“零”，须写成“0”，不可划线；

（4）出票日期：

必须使用中文大写；出票日期有效期为10天；

在填写月、日时，月为壹、贰和拾的，日为壹至玖和壹拾，贰拾和叁拾的，应在其前加“零”；日为拾壹至拾玖的，应在其前加“壹”。

如：1月15日应写成：零壹月壹拾伍日

（5）支票不得涂改。

4.本酒店不接受私人支票，如由酒店经理以上职员担保接受的支票，该支票出现题目必须由担保人承当一切责任。

四、挂帐：

挂帐分为：

1. 有协议的单位……协议外签；

2. 董事长、总经理的客人担保外签；

3. 酒店宴请……接待用度（内签），包括一些敬酒用度。

以上所有的签单都需要有相干的职员签字（协议单位的职员、担保职员、宴请职员、敬酒职员。）

五、卡务：

卡务……是酒店销售、发行的充值卡，操纵与信用卡类似，需要留意的是卡务操纵是不给客人发票的。（由于卡务在充值后就将发票一次性给客人了）。

六、停车券、午饭券：

停车券……酒店给客人免费停车所发行的券，在兑换前应留意是不是是当天的日期，过期的停车券是不予兑换的。

午饭券……酒店发行的中午可以抵用的现金有价券。在收取时，应留意日期、面额，和是不是盖有酒店的专用章。

午饭券不得抵用烟、酒水、海鲜、燕鲍翅及酒店指定的菜肴，不找零、不兑换现金。