鲜花饼江湖上过招——云南鲜花饼
鲜花饼
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以”花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。
”云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
云南鲜花饼制作工序也是十分复杂的，必须在早晨开始采摘，然后经过工人的筛选，冷藏，对花瓣再加工处理，制成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料烘焙而制成。
食用玫瑰是制作多种可口食品的最佳佐料；能美容养颜；《本草纲目》介绍可入药。
玫瑰透发清凉，清热泄火，对心火，皮肤病都有很好的作用，利气,行血,治风痹,散疲止痛.有收敛性,理气解郁,活血散瘀。
主治肝胃气痛,新久风痹,吐血咯血。
明显的功效就是理气解郁、活血散淤，此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
在工作和生活压力越来越大的今天，可以多吃点玫瑰花，安抚、稳定情绪，行气活血、化淤、调和脏腑。
长沙作为三线城市，目前截止2011年，长沙市总人口为704万人。
根据长沙市统计局的抽样调查，长沙市的恩格尔系数“十一五”期间逐年降低，2010年已降到0.334，较2005年降低1个百分点。
按照联合国粮农组织提出的评判标准：恩格尔系数0.4至0.5为小康，0.3至0.4为富裕的标准进行评判，目前长沙市的恩格尔系数已进入富裕区间。
因此可以看出随着人们在饮食方面消费支出的增加，食品类市场有很大的发展空间，而糕点类在人们认知中可以充当副食甜点，也可以充当主食使用，其发展空间具有巨大的潜力。
云南鲜花饼的做法
Everyone has inertia and negative emotions. Successful people know how to manage their own emotions and overcome their inertia, and illuminate and inspire those around them like the sun.悉心整理助您一臂（页眉可删）云南鲜花饼的做法去云南旅游没有吃够鲜花饼?其实在家里也可以做的，还不赶紧往下翻~云南鲜花饼的做法首先，准备好新鲜的花花，最好不要那种变色了的，一片一片的拔下花瓣!02将花瓣清洗干净，然后切成小块，最后剁成小碎块~03鲜花碎倒入蜂蜜、白糖，用筷子搅拌均匀后腌制至少半天!04面粉，花生油，花生油要比面粉多!用筷子搅拌成油酥备用~05准备一块面团，用擀面杖擀成小厚饼的形状，备用~06一块小厚饼加一勺油酥，重新揉成油面皮，再次擀成包子皮大小!07包入鲜花酱，用手指捏起来，然后压成鲜花饼的形状!08准备一个干净的大烤盘，放入做好了的鲜花饼，这里可以不用刷油!09放入烤箱里，上下火200烤20分钟左右就行啦~10可以搭配茶水和小点心，味道棒棒哒!End特别提示高温加热，注意不要烫伤!云南鲜花饼的做法1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。
云南鲜花饼的做法图解22. 用手和面，至光滑。
云南鲜花饼的做法图解33. 油皮：75g面粉加35g猪油搅拌云南鲜花饼的做法图解44. 用手和面至光滑云南鲜花饼的做法图解55. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份云南鲜花饼的做法图解66. 水油皮包裹油皮，裹成球状。
云南鲜花饼的做法图解77. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆云南鲜花饼的做法图解88. 卷起来云南鲜花饼的做法图解99. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
云南鲜花饼的做法图解1010. 把裹好的卷对折稍微捏圆云南鲜花饼的做法图解1111. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎云南鲜花饼的.做法图解1212. 加适量水搅拌云南鲜花饼的做法图解1313. 对折准备好的面团擀成圆片包馅料云南鲜花饼的做法图解1414. 封口在下用手摁压成1cm左右的饼状云南鲜花饼的做法图解1515. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。
云南鲜花饼原材料
云南鲜花饼原材料
1、原料是食用玫瑰花瓣。
2、豚油100克、精幼砂糖30克、中筋小盛粉360克、蜂蜜6克、清水90克、食用玫瑰花40克、玉米淀粉2克、白砂糖5克
3、方法:将9朵新鲜食用玫瑰花花瓣筛选洗净，揉搓捣碎，加入30g细砂糖、5ml蜂蜜和少许油拌匀，备用面皮部分。
将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。
4、面皮部分将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。
用面皮包住面心，收口做成一个面团。
用擀面杖擀成一个牛舌状或者长方形，然后对折一次，再次擀开卷起来用，刮板将其切成分为称重22g的小面团，手搓圆后压成饼状。
将馅心放入面饼中，收口朝下包起，用掌心把饼略微压圆，表面刷上适量蛋液，放入200摄氏度烤箱，烤20分钟即可。
特色面点——鲜花饼
特色面点——鲜花饼作者：
来源：《美食》2023年第11期
餡料：玫瑰花酱150克、糖板油丁30 克、熟糯米粉20 克
水油面：中筋粉100 克、白糖20 克、猪油35 克、水40 克
油酥面：低筋粉80 克、猪油40 克
制馅：将糖板油丁揉匀，玫瑰花酱拌入糯米粉后加入糖板油丁，分成25 克/ 个的剂子，搓成小圆球，放冰箱冷藏。
面皮：
1.油酥面：案板上倒入面粉，放入猪油用“手擦”的方式揉成团；
2.水油面：把面粉倒入案板，在中间拨个窝，放入猪油和水，揉拌均匀后由里向外推擦面粉，直至成团，两个面团醒30分钟；
3.在案板上撒少许面粉，将水油面和油酥面分别分成15 克左右的剂子，盖上保鲜膜醒10 分钟；
4.水油面用手按压成中间厚、边缘薄的面饼，包油酥面，做成圆球形状再盖湿布醒15 分钟；
5.取油酥面团用手压扁，擀面杖由面团中间分别向上向下擀成“牛舌”状，再由上至下卷起，盖湿布醒15 分钟；
6.再重复一遍上一步步骤后醒10 分钟；
7.取剂子用食指在中间压一道，分别用拇指和食指将两头压在一起，擀成0.3 厘米的薄皮，包入玫瑰花馅，收口，压扁按圆，盖好章，即成生胚；
8.烤箱预热至上下温度160 度放入生胚，两面各烤10 分钟。
注意事项
1.油酥面团一定用揉擦的方法，不能使面团揉上劲。
2.制作馅的时候干湿适当。
3.这是“小包酥”手法，做一步就要醒一会，这样酥层漂亮。
4.进烤箱烤时先正面朝下烤8～10 分钟后翻面再烤。
【生活指南多彩指云南】云南美食
云南美食嘉华鲜花饼嘉华鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。
作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚宠贵。
鲜花饼的制作历史可追溯到300多年前的清代，由于鲜花饼颇受民众的喜爱而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
并经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。
嘉华作为云南土生土长的本土企业，一直将发扬云南传统美食文化为己任，早在企业创立之初便将鲜花饼作为公司重点研发、推广的产品之一。
22年来，嘉华在传承古时制饼传统的同时，不断研发改良鲜花饼的制作工艺和条件，坚持烘焙最纯正的鲜花饼，并深受广大消费者的热捧，成为城市的共同爱好。
食材—1000余亩，公司独有食用玫瑰花种植基地嘉华食用玫瑰花种植基地位于楚雄州禄丰县，占地面积逾1000余亩，是国内最大的食用玫瑰种植基地之一。
该区域海拔高度为1890米，年均气温为13℃，日照时间超15小时，年均降水量850—1000毫米，周边环境良好，无任何“三废”污染，为食用玫瑰的生长提供了得天独厚的自然条件。
为了确保供应绿色健康的食用玫瑰，公司参照绿色食品规范，全面采用先进的种植管理技术：基地引进全世界最先进的以色列耐特菲姆滴灌施肥及监测系统，确保及时供应玫瑰花生长所需水分及肥料；基地在防治病虫害的过程中主要采用农业防治、生物防治和物理防治等绿色治理办法，以避免在病虫害防治过程中产生污染。
由此产出的食用玫瑰，花瓣色泽鲜亮，香气浓郁，品质上乘，是制作鲜花饼的最佳原料。
制饼—道道精心层层考究鲜花饼的制作从采摘到烘焙都是一项十分考究的工作。
采摘：食用玫瑰的采摘必须在每天清晨伴着晨露开始，采摘至上午九点前后便须结束。
因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
全国各地特产顺口溜
中国各地的特产顺口溜有：
北京特产：北京烤鸭，北京炸酱面，北京烤冷面，北京驴打滚。
上海特产：生煎包，小笼包，桂花糕，城隍庙五香豆。
河北特产：板栗烧鸡，炖猪肉，玉米面。
山西特产：平遥牛肉，浑源凉粉，柳林腕脱。
辽宁特产：不老林糖，皮影，东北酸菜鱼。
安徽特产：徽州臭豆腐，徽州蟹壳黄，徽州糖画。
福建特产：福州软木画，福州高楼米线，福州佛跳墙。
江西特产：赣南脐橙，景德镇瓷器，南丰蜜桔。
山东特产：莱阳梨，青岛啤酒，章丘大葱。
河南特产：洛阳水席，开封桶子鸡，郑州烩面。
湖北特产：武汉热干面，潜江油焖小龙虾，荆州鱼糕。
湖南特产：长沙臭豆腐，腊肉，腊肠。
广东特产：广东盐焗鸡，广东蒸肠粉，广州烧鹅。
广西特产：桂林米粉，百色芒果，桂林腐竹。
海南特产：椰子饭，文昌鸡，三亚芒果。
陕西特产：西安肉夹馍，羊肉泡馍，秦镇米皮。
甘肃特产：兰州拉面，敦煌蜜瓜，苦水玫瑰。
青海特产：青海老酸奶，青海酿皮，西宁牦牛肉。
云南特产：云南过桥米线，云南鲜花饼，云南普洱茶。
贵州特产：贵州茅台酒，黔东南苗族侗族自治州银饰和刺绣，黔南布
依族蜡染。
四川特产：成都龙抄手，乐山跷脚牛肉，蜀绣。
重庆特产：重庆火锅，重庆小面，合川桃片。
吉林特产：吉林长白山人参和苹果梨和貂皮等野生植物以及特禽动物为原料经科学加工而成的人参酒等植物类浸泡酒。
黑龙江特产：黑龙江的寒地之乡哈尔滨红肠等特色产品等等。
以上顺口溜仅供参考。
鲜花饼江湖上过招——云南鲜花饼
鲜花饼江湖上过招——云南鲜花饼鲜花涂城，浪漫昆明，说起云南的鲜切花产业，自然就不得不提鲜花饼。
作为一个独具的产业，云南的鲜花饼企业自2012年起如雨后春笋般出现，这既给了一部分年轻人机会，使他们创立了家喻户晓的品牌，也给市场带来了一些“水军”，导致相当一段时间内上演着劣币驱逐良币的低价之争。
据业内回忆，由于行业进驻门槛不高，包括手工作坊及工厂企业在内的鲜花饼品牌曾一度多达200多个，到2014年，经过行业洗牌后鲜花饼品牌仅剩下100多个。
尽管行业生存困难，依然不断有新品牌入市分食市场。
面对复杂的竞争局面，如我是花吃、彩云吉沁以及胡公子重瓣玫瑰鲜花饼在内的品牌纷纷加快扩张步伐，并以各自优势求得一席之地。
本期物智周刊，晚报带你面对面与三位鲜花饼界新贵畅聊他们和饼的故事，看看为什么那么多做鲜花饼的人倒下了，而他们却成功了。
1 彩云吉沁“从现在开始，这些玫瑰花这些地都是你的了。
”2012年的一天，在大理弥渡的一处，清瘦而美丽的赵莘绮站在花香四溢的墨红玫瑰地前感慨万千，并正式接手200多亩食用玫瑰花基地。
用这个女孩的话说，无心插柳的她赢得了一个人生新里程碑的机遇。
赵莘绮是个敢闯敢做，有想法的人。
放着让人艳羡的机场工作不干，辗转回到银行捡起自己大学的金融专业从事信贷工作，赵莘绮一直都在寻找着自我价值，直到她无意间闯入鲜花饼产业。
鲜花饼有很悠久的历史，吉沁属于很早的鲜花饼品牌代表。
因家里有老一辈吉沁鲜花饼的手艺传承人，2012年，赵莘绮与姐姐决定重新注册商标“彩云吉沁”，致力于把饮食与云南鲜花文化融洽结合，深入挖掘云南可食用鲜花的经济效用，做出带有地方文化的美食特产，把云南真正的鲜花饼推向世界。
就这样，赵莘绮毅然决定放弃在银行的工作，下海创业。
市民印象：美味甘甜不油腻没有添加防腐剂家住龙翔街的付菁女士一家几口都在吃鲜花饼，自从爱上吉沁后，对鲜花饼的品鉴多了几分标准。
“吉沁的鲜花饼最大的卖点就是你看得见师傅现做现卖，鲜花饼的馅料确实如同刚从田间地头摘下的玫瑰花，泛着新嫩娇艳的颜色，吃着放心。
云南鲜花饼
云南鲜花饼
云南鲜花饼，在云南是一款很受欢迎的美食，有人称它为“云南金片”，给人带来无限视觉享受。
云南鲜花饼是一种由白面糊经过精心烹制加工的美食，它的特点是表皮酥脆、内馅芝香，口感鲜美，营养丰富，受到各地游客的喜爱。
云南鲜花饼的做法也很特别，整个制作过程中分为四个步骤，第一步，将选好的主料搅拌均匀，第二步，调制出柔软的白面糊，第三步，将烤盘涂抹特殊的护清油，第四步，将白面糊倒入烤盘中做成薄皮，最后卷曲成花状，封口后展开，形成如花瓣状，令人垂涎三尺。
除了云南鲜花饼，烹饪师还用不同的馅料，创造出多种口味的云南鲜花饼，有甜香肉馅、鸡蛋烘饼、椒盐芹菜饼和韩式蒜蓉炒蛋等等，在吃货的心中获得了极大的赞誉。
云南鲜花饼是一道既好看又好吃的美食，不仅受到当地人的喜爱，也被外地游客所喜爱，每到夏天，就会有许多游客排队买到云南鲜花饼，一起享受一顿美味的花园盛宴。
厨房美食菜谱：玫瑰鲜花饼的做法
厨房美食菜谱：玫瑰鲜花饼的做法自己种的玫瑰终于采收啦，今年玫瑰长的很好，花开得也多，用玫瑰花做了两瓶玫瑰酱了，这两天采收的就做玫瑰鲜花饼了。
玫瑰鲜花饼是云南特产，想吃尽管现在可以网购，不用到云南买了，但是总是没有自己做的更方便。
其实我是不爱吃酥皮点心的，因为卖的酥皮里面都是猪油做的，我总是觉得腻。
自己也很少做酥皮的点心。
但酷爱玫瑰，对玫瑰花饼自然是偏爱有加，为了避免酥皮的油腻感，我没有用猪油，而是换成了黄油来和面，这样酥皮即酥脆又有奶香味，让我这个不爱酥皮的也是吃了一个又一个哦，特意拿给老公吃，他也说好吃哩，让我这个厨娘心里好美哦，劳作的辛苦全部抛到脑后。
食材主料：水油皮1份油皮干玫瑰花6朵玫瑰酱150g熟糯米粉50g步骤1.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。
白糖上面放的是干的玫瑰花2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。
具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱3.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
4.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克加一起和成一份水油皮5.和好的水油皮6.面粉80克，黄油80克。
和成一份油皮7.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子9.用水油皮包裹油皮10.像包汤圆一样包严实11.压扁擀成长条12.从一头卷起来13.再顺着擀成长条，依然是卷起来14.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟15.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子16.饧好的面皮对折一下17.擀成园片18.包入玫瑰馅19.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中20.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的21.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦小贴士：我今天和的面多，玫瑰的就做了这幺几个，多余的面皮做其他馅的啦。
给出的量是本菜谱需要的量。
云南正宗鲜花饼制作配方，千万不颠覆顺序哟！
云南正宗鲜花饼制作配方，千万不颠覆顺序哟！美胖记得第一次吃到玫瑰鲜花饼仍是云南的好友送给我的，玫瑰的花香加上酥脆的外皮让美胖印象深入。
鲜花饼既有美容养颜的成效，口感还甘旨实足，各人动入手，一起来制造吧~鲜花饼低粉160克猪油60克沙糖10克玫瑰酱80克盐1克花生碎20克花生粉20克白芝麻10克熟糯米粉25克蜂蜜30克难度复杂时间数小时口胃甜味工艺烤1. 取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉2. 参加蜂蜜3. 参加白芝麻和花生碎后搅拌平均4. 搓成9个小圆球备用5. 油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、沙糖10克、盐1克取一盆放入低粉参加猪油、沙糖、盐、水揉成油皮面团6. 油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉参加猪油揉成油酥面团7. 把2个面团放入盆里盖上盖子败坏20分钟8. 败坏好的面团辨别分红9等份9. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在两头10. 用油皮包裹油酥成球状，再败坏10分钟11. 取一个败坏好的面团擀成长条状12. 将它卷起来13. 将横条转为竖条，压扁再用擀面杖擀长14. 再次卷起来，持续败坏10分钟15. 取一面团用手把2头往两头挤，然后翻面压扁16. 用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在两头17. 渐渐收好口，压扁18. 分红6等份19. 在每一份里再用刀片划2道口儿，只划破表层20. 用手指往两头捏紧，假如松开能够先在饼的边沿抹点蜂蜜21. 我做了2种把戏22. 用筷子蘸点色素印个红点23. 放入预热好的烤箱中下层180度，烤20分钟24. 鲜花饼出炉小诀窍：玫瑰酱是我提早做好的，喜好吃甜的能够在馅料里再加点沙糖！。
云南鲜花饼品牌故事
云南鲜花饼品牌故事
鲜花饼是一种传统的云南特色糕点，具有独特的形状和口感。
这种美味的糕点
有着悠久的历史和独特的品牌故事。
据说，云南鲜花饼起源于明代，当时云南地区有一位名叫陈春的烘焙师傅。
陈
春对烘焙技艺非常熟练，他善于将花朵的香气和自然食材完美融合，制作出美味可口的鲜花饼。
鲜花饼的制作过程需要耐心和技巧。
先将精选的食材按照一定比例混合制成面团，再用特制的压模器制作出精致的花朵形状。
经过精心烘焙，鲜花饼呈现出金黄色的外皮和松软的内部，散发着诱人的花香。
陈春的鲜花饼很快就在云南地区流传开来，并且成为当地一道重要的传统糕点。
人们在过年、婚嫁和节庆等重要场合都会选择鲜花饼作为礼品或款待客人的美食。
随着时间的推移，陈春的后代们继承了这一烘焙技艺，并创立了鲜花饼品牌。
这个品牌致力于保持传统的制作工艺和独特的口味，同时也不断创新和推陈出新，以满足现代人对美食的需求。
如今，云南鲜花饼品牌在国内外都享有盛誉，成为云南的一张特色名片。
无论
是在专卖店、大型超市还是在线上商城，人们都可以轻松购买到这种美味的糕点。
通过品尝鲜花饼，人们可以感受到云南独特的美食文化和传统的烘焙工艺。
这
个品牌的故事记载了一段传承和创新的历程，也见证了云南美食的繁荣和发展。
总之，云南鲜花饼品牌通过其独特的制作工艺和口感，以及源远流长的历史传承，成为了深受喜爱的云南美食代表。
无论是云南本地人还是游客，都可以通过品尝这道美味来感受云南文化和魅力。
了解云南鲜花饼
了解云南鲜花饼乾隆钦点的糕点据史料记载鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广为流传从西南的昆明到北方的天津均有所见晚清时的《燕京岁时录》记载四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼以藤萝花为之者，谓之藤萝饼皆应时之食物也食用玫瑰花的花期有限而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因随着鲜花饼名声的日益升华经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点并深得乾隆皇帝的喜爱并获得其钦点以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼鲜花饼是以云南特色的鲜花美食，以杨丽萍代言的潘祥记鲜花饼诉出了“家乡的味道”。
鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。
每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。
食材—云南特有的食用玫瑰花食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。
云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
工艺—道道精心层层考究【采摘】：食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。
因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
【储存】：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
【制饼】：鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
功效—美容保健之佳品“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。
云南鲜花饼的制作方法和材料
云南鲜花饼的制作方法和材料
云南鲜花饼是云南省传统的美食之一，也是云南省的名片之一。
鲜花饼是由面粉、花馅和油制作而成，味道香甜可口，形状美观。
制作方法：
1. 准备材料：面粉、花馅、糖、油、水。
2. 将面粉和水混合成面团，揉到面团光滑。
3. 将面团切成小块，搓成圆形。
4. 将花馅和糖放在面团中间。
5. 将面团揉成包裹花馅的球形。
6. 将球形面团擀成薄饼状。
7. 在平底锅中加热油，将饼状放入锅中煎炸。
8. 煎炸至两面金黄色后取出。
材料：
1. 面粉：选用高筋面粉，质地细腻，口感好。
2. 花馅：选择新鲜花瓣或花蕾，先用盐水浸泡过，然后晾干，再和糖一起拌匀制成馅料。
3. 糖：选用纯白细砂糖，口感好。
4. 油：选用绿色健康的食用油。
5. 水：用清水即可。
云南鲜花饼是一道美食，不仅口感好，而且外形美观，制作技巧简单，可以自己在家制作，也是云南省的特色美食之一。
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云南鲜花饼的历史文化
鲜花饼是云南地区的特产，以云南特有的食用玫瑰花入料，因为云南拥有四季如春的气候和优质充沛的日照，这使得云南地区食用玫瑰花的质量特别好，每年4月底5月初就是云南人民食用玫瑰的盛放期，鲜花饼就是食用玫瑰花的一种做法，用优质食用玫瑰制作出的玫瑰鲜花饼味道更香浓。
由于玫瑰鲜花饼需要用到食用玫瑰花的花瓣，而食用玫瑰花的花期有限，因此鲜花饼也有用不同鲜花制作的，比如百合.茉莉、菊花、芋头花等几十种都可以用来做鲜花饼。
鲜花饼的由来传说
鲜花饼作为一道云南的特色美食，相传鲜花饼是300多年前清代云南的一位制饼师傅发明的，《燕京岁时录》中就有记载:“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。
以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。
皆应时之食物也。
"不过民间关于鲜花饼的来历也有—些故事:
清朝乾隆年间，云南边境发生清缅战争，云南各地域土司、部落酋长、中心族员纷纷出战，其中舞苗的800壮士作战尤为勇猛，战后仅剩不到200人回到舞苗部落，乾隆派遣钦差大臣，携御酒钱物前往云南犒赏三军，钦差特地前往彝苗部落赐御酒赋税，不过彝苗人部落地处偏远山区，物质匮乏，再加上连年征战，粮食不足，钦差前来也没有什么能招待的，于是酋长命令采摘各种花瓣，并辅以蜂蜜香油为馅料，制作称鲜花烤饼招待钦差，钦差品尝后赞不绝口，并带彝苗鲜花饼、花种及鲜花饼制作学徒回京，乾隆品尝后也大喜，写下八个金字赐给彝苗人:“天赐舞苗，朕品花蜜。
"从此在彝苗部落内，鲜花饼成了招待贵宾的一道重要食物和上贡礼物。
云南特产—鲜花饼
云南特产—鲜花饼鲜花饼是云南特产，这几年火到不行，味道是真的好，玫瑰鲜花饼在云南有很多种，有现烤的，有保质期一个月到半年不等的，其中最好吃的还是现烤的，我也买过很多尝试过，味道其实都差不多，无非就是有的饼皮不够酥脆，或者馅料太甜；鲜花饼的皮一定要做成酥皮的，层数越多当然是越好啦，里面包裹的鲜花酱不能太甜，同时能吃到片片鲜花瓣是最好的，现烤出来的鲜花饼外皮酥到掉渣，内陷花香浓郁，真是太棒啦！”主料水油皮：中筋面粉(150g) 水油皮：猪油 (50g) 水油皮：清水(65g) 水油皮：糖粉 (5g)油酥：猪油 (60g)油酥：低筋面粉(120g) 中懿玫瑰花酱(约250g) 全蛋液（刷表面）(适量) 黑芝麻（撒表面）(适量)辅料无厨具电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度1.称取150g中筋面粉，50g猪油和5g糖粉；2.用手搓成面包屑状；3.加入65g清水揉成面团，水油皮用来包裹油酥，因此需要有一定的筋度，可以适当多揉一会；4.称取120g低筋面粉，60g猪油；5.揉成油酥面团，揉好的水油皮面团和油酥面团放冰箱冷藏松弛30分钟；6.取出松弛好的面团，水油皮分成18g一个的小面团，油酥分成12g一个的小面团；7.水油皮揉圆，取一块油酥面团，用水油皮包住油酥面团；8.收口捏紧，揉圆；9.依次包好好所有的面团；10.取一块面团，擀开成椭圆形；11.卷起来，收口朝上；12.依次做好所有的卷卷，盖上保鲜膜松弛20分钟；13.取一块面团，再次擀开成椭圆形；14.卷起来，收口朝下；15.依次做好所有的卷卷，盖上保鲜膜松弛20分钟；16.松弛面团的时候可以准备鲜花酱，简单说一下鲜花酱的做法，食用玫瑰花瓣洗净，晾干表面水分，玫瑰花：白砂糖一比一的比例将糖和玫瑰花瓣混合用手揉匀，装入干净无水消过毒的罐子中密封腌制2-3天即可，玫瑰花酱常温保存，越存越香哦，玫瑰花瓣不建议撕碎或者打碎，用一瓣一瓣的花瓣腌制出来的玫瑰花酱才有片片花瓣的感觉，口感也好很多~17.取15g左右的玫瑰花酱，捏成小球备用，如果玫瑰花酱太稀可以选择滤掉一点玫瑰花酱的汁，或者加适量的熟糯米粉，我这个正好，所以就没有再处理，好处就是玫瑰花饼的馅料花香味特别浓郁；18.取一卷松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间按下去，四角向中间收紧成圆球状，搓圆；19.压扁或者用擀面杖擀扁，包入玫瑰花酱；20.收口处捏紧，揉圆、压扁；21.表面刷两次全蛋液，撒上适量黑芝麻；22.入烤箱，180℃上下火烘焙20分钟；23.外皮酥到掉渣，内陷花香浓郁，好不美味！小窍门：1、水油皮用来包裹油酥，因此需要有一定的筋度，所以才要用中筋面粉，如果没有中筋面粉也可以用高粉和低粉一比一的比例混合成中筋面粉，揉面的时候可以适当多揉一会使面团形成一定的筋度；2、做油酥皮的时候擀得越薄，卷的层数越多，酥皮的层数就越多，但是擀得太薄会容易破，漏出油酥，所以要自己掌握好擀开的程度；3、擀开的时候如果有气泡，可以用牙签轻轻将气泡戳破，继续操作就可以；4、鲜花酱的做法，食用玫瑰花瓣洗净，晾干表面水分，玫瑰花：白砂糖一比一的比例将糖和玫瑰花瓣混合用手揉匀，装入干净无水消过毒的罐子中密封腌制2-3天即可，2-3天后你将得到美味可口的中懿玫瑰鲜花酱，玫瑰花酱常温保存，越存越香哦，玫瑰花瓣不建议撕碎或者打碎，用一瓣一瓣的花瓣腌制出来的玫瑰花酱才有片片花瓣的感觉，口感也好很多~5、烤箱的温度依个人烤箱脾气做适当的调整。
云南最具影响力十大特产—鲜花饼、宣威火腿、、、
云南最具影响力十大特产—鲜花饼、宣威火腿、、、鲜花饼：以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。
鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。
鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。
由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。
如今的中懿鲜花饼是最能代表云南特色的经典点心之一。
云南鲜花饼主要原料是：小麦粉、食用猪油、白砂糖、食用玫瑰花、蜂蜜制作而成的，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁等功效，是天然健康的滋补佳品。
宣威火腿：云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。
它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。
20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。
孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。
云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。
小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。
福建、广东、海南、广西、四川、贵州和云南均有栽培。
小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。
小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。
云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。
普洱茶，又名古树茶，因原运销集散地在普洱市，故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
正宗云南鲜花饼的做法是什么？
正宗云南鲜花饼的做法是什么？关于《正宗云南鲜花饼的做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都知道，云南省是知名的度假旅游强省，每一年都是有世界各国诸多的游人前往度假旅游，因此本地的风俗人情及其各式各样的特色美食名与全球。
尤其是云南丽江，也是小有的世外桃园。
每一名去云南旅游的盆友都是喜欢吃本地的一种食材，这就是玫瑰鲜花饼。
那麼，纯正云南鲜花饼的作法是什么呢?用材生产主要材料疫苗：小麦面粉。
生产辅材疫苗：玫瑰花，丹桂，黄菊花。
老冰糖、白砂糖、白芝麻、花生仁、核桃肉、枣泥、猪边花生油。
作法作法一用以上原材料调合成花束陷料，随后用油酥饼面包囊，入烤箱烤制而成。
作法二玫瑰鲜花曲奇饼手工制造，在秘方、食物、加工工艺、口味上独树一帜。
用心选料高原地区玫瑰花“大甜瓣”——云南省独有的纯粹高原地区玫瑰花，质量全世界顶级德国AAK鲜奶油——源于北欧风，0反式脂肪的鲜奶油更健康云南省高品质高原地区麦子——生长发育在高原地区山坡地田园，牛耕种族，汉宫秋月浇灌，使用有机肥高原地区野生蜂蜜——蜂箱放置树林、悬崖峭壁、河畔，采桃花酿造而成高原地区绵白糖——生长发育在高原地区谷地，牛耕种族、河流浇灌、使用有机肥农家院生鸡蛋——立即从农家院回收，绕过喂养精饲料、生长激素的养殖厂制做流程1、打奶油，应用人工服务拌和，拌和时，顺同一方向均速拌和，那样拌和造成的较为集中化，能使气体更强的渗入进鲜奶油，让曲奇饼干蛋糕烘焙出的口味并不是那麼干躁。
2、揉面，力度要柔和适度，方位也很有注重，从下而上，反复持续，直到进行。
3、成型，整形美容时，用手轻轻压成形。
4、蛋糕烘焙，蛋糕烘焙溫度维持在控温200度，尽管增加了蛋糕烘焙时间，但蛋糕烘焙出的曲奇饼干口味绵软、湿区极佳，吃完更不易上火。
5、制冷,对制冷溫度的规定更加严苛，在室内温度下当然制冷却至曲奇饼干管理中心溫度为35度。
即保证了不容易因制冷不够，而造成非常容易长霉;也保证了制冷太久，造成外地人菌渗入。
鲜花饼ppt课件
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CONTENTS
02Part Two 鲜花饼的制作工艺
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选用食材—云南特有食用玫瑰花
食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王 国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春 的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。。
升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品 米粉，降低湿度，增加馅料的粘稠度。
质。
04
03
烤制
饼皮
在饼皮表面刷上一层蛋液，用竹签戳几个洞，避
使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮，包裹馅料时，
免烘烤的时候变形破碎，150°中火入炉烤制25-
酥皮在里，油皮在外包入玫瑰馅。
30分钟。
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制作方法
做法
原料
面粉，玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、 核桃仁、枣泥、猪边生油。
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制作工艺
01
采摘
食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必
02
制馅
新鲜的玫瑰花去蒂，将花瓣摘散，加入砂糖轻轻揉搓，根
须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午 据干湿情况加入蜂蜜调味，保留花香，去除苦涩，封好避
九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上 光发酵2-3天，入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯
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CONTENTS
01 Part One 鲜花饼的起源 02 Part Two 鲜花饼制作工艺 03 Part Three 鲜花饼的功效 04 Part Four 鲜花饼的发展前景
4
CONTENTS
01Part One 鲜花饼的来源及典故
20枚红塔鲜花饼云南特产多口味正宗玫瑰饼早餐整箱零食小吃糕点
20枚红塔鲜花饼云南特产多口味正宗玫瑰饼早餐整箱零食
小吃糕点
摘要：
1.红塔鲜花饼的简介
2.云南特产多口味正宗玫瑰饼的特点
3.早餐整箱零食小吃糕点的优势
4.20 枚红塔鲜花饼的适合人群
正文：
红塔鲜花饼是我国著名的云南特产，以其鲜美的口感和独特的制作工艺赢得了广大消费者的喜爱。
它采用新鲜玫瑰花瓣制作，口感鲜美、香气扑鼻，是一种非常受欢迎的糕点。
20 枚红塔鲜花饼是一种多口味的正宗玫瑰饼，它不仅保留了红塔鲜花饼的传统风味，还根据现代人的口味需求，研发出了多种口味，满足了消费者的多样化需求。
它是一种非常适合早餐的糕点，既美味又营养，可以提供一天所需的能量。
作为一种早餐整箱零食小吃糕点，20 枚红塔鲜花饼具有许多优势。
首先，它是一种非常方便的零食，可以随时食用，无需烹饪。
其次，它是一种非常健康的食品，富含多种营养成分，可以提供身体所需的营养。
最后，它是一种非常适合分享的糕点，可以与家人、朋友一起分享，增加互动和乐趣。
总的来说，20 枚红塔鲜花饼是一种非常适合早餐的零食小吃糕点，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一种非常值得尝试的食品。
云南特色小吃你都尝试过吗
云南特色小吃你都尝试过吗云南，这片充满魅力的土地，不仅拥有壮丽的自然风光和多彩的民族文化，还有着让人垂涎欲滴的特色小吃。
每一种小吃都承载着云南人的热情与智慧，是云南饮食文化的瑰宝。
说到云南特色小吃，过桥米线绝对是当仁不让的代表。
一碗滚烫的高汤，搭配着切得薄如蝉翼的肉片、鲜嫩的蔬菜、爽滑的米线，还有各种丰富的佐料。
当把这些食材一一放入高汤中，瞬间就能闻到那股浓郁的香气。
米线入口，爽滑劲道，汤汁鲜美醇厚，每一口都让人陶醉其中。
在云南的大街小巷，过桥米线的店铺随处可见，每一家都有着自己独特的风味。
另一个让人难以忘怀的小吃是鲜花饼。
云南四季如春，鲜花盛开，人们巧妙地将鲜花融入到美食之中。
鲜花饼选用新鲜的玫瑰花瓣作为馅料，经过精心调制，甜而不腻，花香四溢。
饼皮酥脆，一口咬下去，满满的都是玫瑰的芬芳。
无论是作为早餐还是下午茶点心，鲜花饼都深受人们的喜爱。
烤乳扇也是云南的特色之一。
乳扇是用牛奶制成的，经过特殊的工艺处理，变得薄而柔韧。
将乳扇放在炭火上慢慢烤制，直到表面变得金黄酥脆，再涂上玫瑰酱或者巧克力酱，那滋味简直绝了。
烤乳扇既有牛奶的醇香，又有酱料的香甜，口感丰富，让人回味无穷。
还有那大名鼎鼎的宣威火腿，可谓是云南美食的一张名片。
选用当地优质的猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序，制成了色泽鲜艳、香气扑鼻的火腿。
可以直接切片食用，也可以用来炒菜、煲汤，味道都十分鲜美。
宣威火腿肉质鲜嫩，咸淡适中，每一口都充满了浓郁的地方特色。
再来说说豌豆粉。
这是一道以豌豆为原料制作而成的小吃。
豌豆粉口感细腻，配上香辣的调料，让人食欲大增。
在炎热的夏天，来一碗冰凉的豌豆粉，瞬间就能驱散暑气。
丽江粑粑也是不容错过的美食。
有甜、咸两种口味可供选择。
甜的通常会加入红糖、芝麻等馅料，咸的则会加入肉末、葱花等。
粑粑外皮酥脆，内里软糯，无论是哪种口味，都能让人一饱口福。
在云南，还有一种独特的小吃叫做竹筒饭。
把糯米和各种食材放入竹筒中，用炭火慢慢蒸熟。
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鲜花饼江湖上过招——云南鲜花饼鲜花涂城，浪漫昆明，说起云南的鲜切花产业，自然就不得不提鲜花饼。
作为一个独具的产业，云南的鲜花饼企业自2012年起如雨后春笋般出现，这既给了一部分年轻人机会，使他们创立了家喻户晓的品牌，也给市场带来了一些“水军”，导致相当一段时间内上演着劣币驱逐良币的低价之争。
据业内回忆，由于行业进驻门槛不高，包括手工作坊及工厂企业在内的鲜花饼品牌曾一度多达200多个，到2014年，经过行业洗牌后鲜花饼品牌仅剩下100多个。
尽管行业生存困难，依然不断有新品牌入市分食市场。
面对复杂的竞争局面，如我是花吃、彩云吉沁以及胡公子重瓣玫瑰鲜花饼在内的品牌纷纷加快扩张步伐，并以各自优势求得一席之地。
本期物智周刊，晚报带你面对面与三位鲜花饼界新贵畅聊他们和饼的故事，看看为什么那么多做鲜花饼的人倒下了，而他们却成功了。
1 彩云吉沁“从现在开始，这些玫瑰花这些地都是你的了。
”2012年的一天，在大理弥渡的一处，清瘦而美丽的赵莘绮站在花香四溢的墨红玫瑰地前感慨万千，并正式接手200多亩食用玫瑰花基地。
用这个女孩的话说，无心插柳的她赢得了一个人生新里程碑的机遇。
赵莘绮是个敢闯敢做，有想法的人。
放着让人艳羡的机场工作不干，辗转回到银行捡起自己大学的金融专业从事信贷工作，赵莘绮一直都在寻找着自我价值，直到她无意间闯入鲜花饼产业。
鲜花饼有很悠久的历史，吉沁属于很早的鲜花饼品牌代表。
因家里有老一辈吉沁鲜花饼的手艺传承人，2012年，赵莘绮与姐姐决定重新注册商标“彩云吉沁”，致力于把饮食与云南鲜花文化融洽结合，深入挖掘云南可食用鲜花的经济效用，做出带有地方文化的美食特产，把云南真正的鲜花饼推向世界。
就这样，赵莘绮毅然决定放弃在银行的工作，下海创业。
市民印象：美味甘甜不油腻没有添加防腐剂家住龙翔街的付菁女士一家几口都在吃鲜花饼，自从爱上吉沁后，对鲜花饼的品鉴多了几分标准。
“吉沁的鲜花饼最大的卖点就是你看得见师傅现做现卖，鲜花饼的馅料确实如同刚从田间地头摘下的玫瑰花，泛着新嫩娇艳的颜色，吃着放心。
”付菁说，彩云吉沁的饼特别符合她的口味，入口甘甜、清爽，一点也不觉油腻味。
而且，饼的保质期只有短短15天，说明没有添加防腐剂。
2 胡公子鲜花饼改变大咖事业版图作为近年云南电商界的一位典型代表人物，胡公子是为数不多被公认为在江湖中占有一席之位的元老。
爱茶数年，为卖好普洱茶呕心沥血的他，网店销售额曾呈7倍以上增长，店铺内一款罐装普洱茶明星产品一个月能销售1000罐。
然而谁能料到，他的事业版图却被小小的鲜花饼扭转了乾坤。
“一个偶然的机会，我上架了鲜花饼在店内销售，没想到其销量竟然一度远超茶叶，我甚至还负气地采取措施压制鲜花饼的销量，毕竟我爱茶多年。
”胡公子说，其实当时他就在想是时候重新架构产品线格局了。
“从商品品类看，鲜花饼的市场消费空间更大，能快速形成回购率并且老少皆宜。
”从去年年底到现在，胡公子重瓣玫瑰鲜花饼的消售额已超百万元。
“今年4月，我们参加聚划算活动，原本计划3天时间卖40万个饼，结果不到一天半就卖了个精光。
”胡公子说，“当时与代工厂先预订了16万个饼的现货，结果不到24小时就卖空了。
这下急坏了我，由于代工厂手工制饼产量有限，如果订单再纷纷涌进而不能及时发货，店铺可能遭受客户评分下降、官方处罚等恶性影响。
于是我连夜到大学聘请了许多大学生到仓库帮忙，折纸盒的折纸盒、贴面单的贴面单，把整整1500平方米的仓库都挤爆了。
”经过这样一场聚划算的洗礼，胡公子艺高人胆大，操起了更大的盘，除了在线上接单之外，还在线下找了合作伙伴，共同创办了云南乐客国际旅行社有限公司。
市民印象：伴茶待客小甜点口感清爽惹人喜胡公子的老客户、网友“天天摘星”平日经常回购胡公子家的茶，自从胡公子推出鲜花饼后，也常卖上一些小点伴茶待客。
“老胡的鲜花饼号称是48小时内烤制的，我比较信任他，其次从口味口感上来说，爱茶之人喜欢清爽，白皮鲜花饼看上去吃上去都格外甘甜一些，这种口味我比较喜欢。
”3 我是花吃一款吃货必备的分享神器写过书、策过马、扛过照相机的文青糜红恩是个70后，做过新京报资深编辑的他多次跨界办过两本风格迥异的杂志，创办过房地产经纪公司，投过P2P，还有一个专门做航拍的全景天下也做得风生水起。
就是这样一个年轻人，自称是被迫创业，和3个合伙人（每个都是业界怪咖）结合团队优势做了近一年的商业模型推演，最后锁定用鲜花饼切入市场。
他们认为这是云南面向全国，能形成独特优势及竞争壁垒的细分产业。
既然不是玩票，糜红恩和小伙伴们认真盘下了厂房，这个年产值1000万元的工厂自建厂以来就肩负着重要的使命——生产品质一流、能达到吃货口感的高品质鲜花饼。
入行前，他和小伙伴们考察过40多家工厂，发现“80%的鲜花饼企业生产太不规范，属于看了加工过程就吃不下的脏乱状态，甚至对防腐剂、护色剂、香精等添加剂的使用无下限”。
逮住机遇与矛盾点的“我是花吃”，倾尽痴心去开发独一无二的鲜花饼，在内测期月销就达8万枚，上线一个月销量突破20万枚。
我是花吃的鲜花饼定位不仅仅是一种拿得出手的伴手礼，更是一款吃货必备的分享神器，有情操有人味，靠谱必须好吃。
市民印象：清香酥软不掉皮吃花送饼能传情网友“峰之琼”是个吃货，对于我是花吃情有独钟。
“入口松软、轻易不掉皮一地；花馅儿甜而不腻份量刚好、清香有余。
看来拿八街的优良重瓣食用玫瑰、加拿大的皇后面粉、野生蜂蜜制作的饼子确实有点料儿。
咬下一口，玫瑰花瓣不碎，原形花瓣就在口齿中游走，好不舒爽。
”粉丝卢涛的女朋友在武汉工作，由于女友爱吃鲜花饼，他经常网购我是花吃快递给女友。
“特别喜欢我是花吃包装盒上的小心思，比如‘菇凉，送你6朵玫瑰做的饼’、‘感谢在这花花世界让我遇上你’、‘花钱不算本事、花心思才是本质’。
这样富有情调的词句特别适合拿来传递感情、分享共鸣。
”特色： PK彩云吉沁：现场擀面包饼纯正手工制作“我们的鲜花饼采用真正的鲜切玫瑰花，不用干花，不用花酱，是用古法和传统工艺的纯正手工饼，所有产品现场烘焙。
”由于定位是传承老字号正宗鲜花饼，彩云吉沁销售生产的布局就尤为特别，暨在中央工厂进行配方调料，在直营店内进行现场擀面、包饼、烘烤等，以手工现场做饼的方式进行销售，而这样具有本土贴近性的定位，也确实让彩云吉沁拿下了一部分本土消费市场。
据介绍，彩云吉沁仅去年一年的销售额就达2000多万元。
靠着口碑相传而迅速走红的彩云吉沁，同时也得到了如云南著名主持人小咪渣、小从等多位明星的强烈推荐。
对于彩云吉沁的传承工艺，赵莘绮很自信。
她说，看饼本身有几个接头，是分辨手工饼与机器饼的要诀，手工饼有且只有一个接头。
优质新鲜的玫瑰饼咬开之后，花馅一定呈现的是玫瑰原色，粉红或粉紫，新鲜诱人，而采用花酱或干花制成的饼，则是褐色或黑色的。
胡公子：花馅沾过晨露猪油助饼酥松“猪油进入烤箱后，会慢慢融化至烤盘的每个玫瑰饼里，这才有了酥松好吃香甜的口感。
”都说做美食是千人千味，胡公子的手工饼自然也有自己的卖点。
首先，玫瑰花必须是早晨7点到9点半采摘，伴着晨露入馅；其次，在烘烤的技术里保证玫瑰原瓣入料，其中，最核心的卖点就是烘烤之时，烤盘上的猪油。
胡为说，进入烤箱后，猪油会慢慢融化至烤盘的每个玫瑰饼里，这才有了酥松好吃香甜的口感。
我是花吃：酥皮层数最多 6朵花瓣齐全“我们可以自豪地说，通过苛刻的生产品控系统和先进的脱氧封装工艺，我们把安全好吃靠谱的美味留给了小伙伴。
”任何一个百年食品品牌最终卖的是口味和口碑。
糜红恩介绍，我是花吃玫瑰花鲜花饼虽出自工厂标准，但关键环节纯手工制作。
一条传统的鲜花饼生产机械，6人维护，一天可产10多万个饼，而我是花吃40个工人全天不停作业包饼，极限量产才3万个。
加之一直严苛把控生产环节、在配备空气过滤和温控系统的环境下全心做饼，坚持一个鲜花饼的花馅用6朵玫瑰花花瓣，绝不添加填充料、绝不添加着色剂色素、绝不添加玫瑰香精的前提下，利用独有工艺做成了烘烤业界酥皮层数最多的原瓣玫瑰花饼，在口味、品质上独树一帜。
糜红恩认为，与市面上动辄60天、90天，甚至是180天保质期的鲜花饼以及业内最摒弃的“白糖饼”相比，我是花吃的鲜花饼是值得吃货们拿来分享的。
营销：PK彩云吉沁：拓土开疆良好口碑广流传一个扎根本土，从大批量企事业单位、旅行社团购业务起家的本土品牌，如何将优势推广到全国，赢取更广阔的市场？对此，赵莘绮其实早早做了打算。
“从线上来讲，我们已经进驻淘宝一年，并且已经将线上业务外包给专业机构以合作方式共享盈利。
截至目前，通过网购平台吸纳了不少全国用户，去年一年的销售额为215万元。
在线下店方面，现做现卖产销一店的模式将复制到全国。
”依靠产品口碑营销的彩云吉沁，过往并未花费巨大财力人力投入广告，因为赵莘绮认为，客户的口碑才是最好的广告推广。
当然，未来除了依托客户口碑及明星推广外，也会着手增强产品内涵包装和电商的推广。
在鲜花饼品类创新上，彩云吉沁也有拓土开疆的计划，比如在版纳已经试水成功的辣木鲜花饼，就有可能成为新品种之一。
胡公子：迎合需求娱乐创新两不误胡公子认为，自己多年崇尚的品质品茶、时尚消费的理念同样适用于旅游商品市场。
通过旅行社渠道，胡公子系列品牌商品自然而然成为了乐客旅行社的当家拳头商品，整个的商品供应链条也就串联起来了。
对于鲜花饼如何争抢全国市场并布棋的疑问，做电商起家的胡公子有着自己的感知。
“娱乐营销与品牌创新是未来商品开发和推广必不可少的两步棋，做鲜花饼也应该秉持开放和创新的心态，多迎合消费者的需求研发些新口味，比如木糖醇口味的、中西合璧的法式奶酪口味的等等。
”他说，在营销方面，目前已邀请了美丽俏佳人的主播做代言，未来还可能尝试进行一些电影版鲜花饼、节目特供饼等的营销推广。
我是花吃：独辟蹊径线上线下齐推广一帮有脑力的人拼体力来玩鲜花饼自然是噱头十足，压根跟花朵没半点关系的人格化设计、能引发消费者共鸣的煽情文字，以及心灵营销的方式让我是花吃胜得巧妙。
最初，我是花吃的4个合伙人在朋友圈里发起了百友助威发布会，结果引发两万人传播。
依靠朋友圈，我是花吃打响了头炮，其中至少一半的吃货变成了忠实花（瓣）伴，且在淘宝上也逐渐积累了一批客户。
在销售方式及渠道上，我是花吃另辟蹊径，昆明两家线下提货店一家开到了螺蛳湾商城，一家开到南屏街昆百大负一楼。
众所周知，鲜花饼主力渠道是旅游市场，我是花吃不到旅游商品购物店盘踞，反到商贸中心扎营。
对此，糜红恩认为，目前的旅游市场是一个典型的劣币驱逐良币的市场，但螺蛳湾的4万商户却相当给力。
谈到营销，跨界以及大事件让我是花吃站上了互联网全网品牌营销高点，而非简单的淘宝电商产品。
频频与罗辑思维、本来生活/褚橙、吴晓波频道、腾讯视频年会、城市音乐盛典进行合作、亮相，将独树一帜、特色鲜明的“我是花吃”植入70、80、90后的互联网世界中，有情操、有人味、又好吃、又会玩的品牌形象开始深入人心。