鸡标准化生产技术.pptx
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养禽技术(一)蛋鸡生产课件
鸡苗到达之后，在适温（33-35℃）处休
息半小时，至鸡群安静。 打开包装，放出雏鸡，点数。 投放饮水，调教饮水，充分饮水2小时。 投放饲料。 处理包装箱。
饮水问题
第1次不要饮凉水 第1次饮水中可添加:
5%葡萄糖 0.01%高锰酸钾 青霉素链霉素各2000单位/只 电解质水溶液（或生理盐水）
隔离要做到：
场内与场外隔离
引入动物与原有 动物隔离
人畜隔离（生活 与生产隔离）
场内污道与净道 隔离
2、免疫接种
考虑接种哪些疫苗？
烈性传染病一定接种
如：新城疫、禽流感
本场发生过的传染病 优先接种
当地正在流行的病紧 急接种
肉鸡3-5种为宜，蛋 鸡接种不超过12种
要有免疫程序： 接种哪些疫苗 什么时间接种
（1）白痢——第1周是防治重点 （2）球虫——第2周开始发生，每2周发1次 （3）呼吸道疾病——第3周开始发生，
环境变差，气候变化是诱因
3、药物防治
防治白痢 药物有
防治球虫 药物有
防治呼吸道病 药物有
恩诺沙星
球痢清
泰乐菌素
环丙沙星
盐霉素（抗球） 强力霉素
庆大霉素
球虫粉
白（里）霉素
马立克氏疫苗 新支联苗 新城疫弱毒苗 法氏囊弱毒苗 新弱毒苗、新灭活苗 法氏囊弱毒苗 禽流感苗 支气管炎H52 新城疫弱毒苗 禽流感苗 新支二联苗 新弱毒苗、新灭活苗
接种方法
颈皮下注射 滴鼻、点眼 滴鼻、点眼 喷口或2倍量饮水 滴点；0.3～0.5ml/只，注射 2倍量饮水 0.5ml/只，注射 2倍量饮水 2倍量饮水 0.5ml/只，注射 0.7～0.8ml/只，注射 滴点；0.5～0.7ml/只，注射
肠炎灵
息半小时，至鸡群安静。 打开包装，放出雏鸡，点数。 投放饮水，调教饮水，充分饮水2小时。 投放饲料。 处理包装箱。
饮水问题
第1次不要饮凉水 第1次饮水中可添加:
5%葡萄糖 0.01%高锰酸钾 青霉素链霉素各2000单位/只 电解质水溶液（或生理盐水）
隔离要做到：
场内与场外隔离
引入动物与原有 动物隔离
人畜隔离（生活 与生产隔离）
场内污道与净道 隔离
2、免疫接种
考虑接种哪些疫苗？
烈性传染病一定接种
如：新城疫、禽流感
本场发生过的传染病 优先接种
当地正在流行的病紧 急接种
肉鸡3-5种为宜，蛋 鸡接种不超过12种
要有免疫程序： 接种哪些疫苗 什么时间接种
（1）白痢——第1周是防治重点 （2）球虫——第2周开始发生，每2周发1次 （3）呼吸道疾病——第3周开始发生，
环境变差，气候变化是诱因
3、药物防治
防治白痢 药物有
防治球虫 药物有
防治呼吸道病 药物有
恩诺沙星
球痢清
泰乐菌素
环丙沙星
盐霉素（抗球） 强力霉素
庆大霉素
球虫粉
白（里）霉素
马立克氏疫苗 新支联苗 新城疫弱毒苗 法氏囊弱毒苗 新弱毒苗、新灭活苗 法氏囊弱毒苗 禽流感苗 支气管炎H52 新城疫弱毒苗 禽流感苗 新支二联苗 新弱毒苗、新灭活苗
接种方法
颈皮下注射 滴鼻、点眼 滴鼻、点眼 喷口或2倍量饮水 滴点；0.3～0.5ml/只，注射 2倍量饮水 0.5ml/只，注射 2倍量饮水 2倍量饮水 0.5ml/只，注射 0.7～0.8ml/只，注射 滴点；0.5～0.7ml/只，注射
肠炎灵
肉鸡的生产-完美PPT
44
二、 优质鸡的种质资源
45
广西的黄鸡品种
广西有众多的优良地方黄鸡品种，千百年来这里 的群众的饮食习惯，加上适宜的自然环境和气候 条件，使得黄羽肉鸡的饲养历史悠久，数量庞大。 在自然选择长期进化中形成了独特的丰富的优质 黄羽肉鸡地方品种，目前已经调查总结完善资料 的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、里当鸡、 灵山香鸡。还有各具特色的地方品种如灵山麻黄 鸡、信都鸡、光波鸡、马山鸡、小董鸡等。
46
其中广西三黄鸡的饲养面积最大，约占70%。
在华南、华东、华中、西南地区都有大面积的推 广，在港澳地区也有较大的市场份额，已经成为 主流的鸡品种。
47
以制作白切鸡、水蒸鸡为主的品种
48
49
以煲汤、炖汤为主的鸡种
50
51
52
广西黄羽肉鸡的种质特征
外貌 公鸡主要有黄色、橘红黄色，母鸡主 要有黄羽（广西三黄鸡、霞烟鸡）、麻黄 色（里当鸡、南丹瑶鸡）。 适应性、抗逆性强、耐粗饲。 肉质 味道鲜美、骨骼细小，皮薄肉嫩、富 有观感。 缺点 生长速度慢，饲料报酬低，产蛋量不 高，蛋小。就巣性强等。
23
四 疾病控制
1 免疫程序
饲养期短，以饮水免疫为主 ND（新城疫）: 7-10 日龄首免、 25-30 日龄二免 IBD （传染性法氏囊）： 10-14 日龄首免、 2530 日龄二免 出口时还需要作MD（鸡马立克氏病）的免疫
24
参考程序
1 日龄： 接种马立克疫苗（可不用） 颈部皮注 滴鼻、点眼 饮水、滴鼻 翅内剌种 饮水 饮水 饮水 7～9日龄：鸡新城疫Ⅳ系+传支H120二联苗 9～12日龄：鸡法氏囊疫苗 23日龄： 25日龄： 28日龄： 80日龄： 鸡痘疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗 鸡法氏囊疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52
二、 优质鸡的种质资源
45
广西的黄鸡品种
广西有众多的优良地方黄鸡品种，千百年来这里 的群众的饮食习惯，加上适宜的自然环境和气候 条件，使得黄羽肉鸡的饲养历史悠久，数量庞大。 在自然选择长期进化中形成了独特的丰富的优质 黄羽肉鸡地方品种，目前已经调查总结完善资料 的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、里当鸡、 灵山香鸡。还有各具特色的地方品种如灵山麻黄 鸡、信都鸡、光波鸡、马山鸡、小董鸡等。
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其中广西三黄鸡的饲养面积最大，约占70%。
在华南、华东、华中、西南地区都有大面积的推 广，在港澳地区也有较大的市场份额，已经成为 主流的鸡品种。
47
以制作白切鸡、水蒸鸡为主的品种
48
49
以煲汤、炖汤为主的鸡种
50
51
52
广西黄羽肉鸡的种质特征
外貌 公鸡主要有黄色、橘红黄色，母鸡主 要有黄羽（广西三黄鸡、霞烟鸡）、麻黄 色（里当鸡、南丹瑶鸡）。 适应性、抗逆性强、耐粗饲。 肉质 味道鲜美、骨骼细小，皮薄肉嫩、富 有观感。 缺点 生长速度慢，饲料报酬低，产蛋量不 高，蛋小。就巣性强等。
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四 疾病控制
1 免疫程序
饲养期短，以饮水免疫为主 ND（新城疫）: 7-10 日龄首免、 25-30 日龄二免 IBD （传染性法氏囊）： 10-14 日龄首免、 2530 日龄二免 出口时还需要作MD（鸡马立克氏病）的免疫
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参考程序
1 日龄： 接种马立克疫苗（可不用） 颈部皮注 滴鼻、点眼 饮水、滴鼻 翅内剌种 饮水 饮水 饮水 7～9日龄：鸡新城疫Ⅳ系+传支H120二联苗 9～12日龄：鸡法氏囊疫苗 23日龄： 25日龄： 28日龄： 80日龄： 鸡痘疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗 鸡法氏囊疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52
《家禽生产学》课件 第七章 肉鸡生产.ppt
（四）疫苗和药物的准备
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六、肉用仔鸡的管理要点
（一）温度
肉鸡所需的适宜温度为：第1周为35～ 32℃，第2周32~29℃，第3周为29~27℃， 第4周为27~24℃，从第5周起应为20~25℃， 以后一直保持恒定不变。5周后环境温度 为20~25℃时鸡的生长速度和饲料报酬最 高。温度的高低还应根据季节、昼夜、雏 鸡日龄、品种等有所变化。
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单位：只／平方米
5~6 7~8 9~10 20 13 11 22 15 13 21 14 12 15 11 10 17 13 12 16 12 11 14 10 8 16 13 12 15 11.5 10
七、肉用仔鸡的饲养技术
1、肉用仔鸡的营养需要特点 要求高能量、高 蛋白的全价饲料，各种营养物质平衡，比例 适当。目前采用的是两段式饲养方式，1～3 周龄和4～6周龄两段。
母鸡 110 230 290 330 370 390 400 380 350 310 增重
平均 110 245 300 365 395 430 455 440 415 385
（三）饲料转化规律 返回
周龄 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 每周转 0.8 1.21 1.49 1.74 2.03 2.32 2.63 2.99 3.39 3.84 化率 累积转 0.8 1.05 1.24 1.41 1.58 1.75 1.92 2.09 2.26 2.43 化率
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一、肉用仔鸡的生产特点
1、生长速度快
2、饲养周期短，周转快
3、饲养密度大 饲养密度比同样方式饲养的蛋 用型鸡高一倍左右。适用于较大规模的饲养。
4、饲料利用率高 肉用仔鸡的料肉比为1.8～ 1.9:1左右，而肉猪的为3:1，肉牛为5:1。由于 饲料转化率高，饲料费用支出较少，与生产 其它同样重量肉食相比，以肉鸡的经济效益 为最高。
蛋鸡标准化生产技术
育成前期体重不达标
g 1800 1600 1400 1200 1000
800 600 400 200
0
标 准 实 际
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 周龄
蛋鸡标准化生产技术
延迟生长与饲料消耗
培育阶段 需要增重 期望采食量 饲料转化率 补偿额外饲料
蛋鸡标准化生产技术
二、蛋鸡标准化生产的必然性
（一）标准化生产是蛋鸡业发展的出路
1、无公害、健康、绿色蛋品是未来消费的主流
蛋鸡标准化生产技术
（一）标准化生产是蛋鸡业发展的出路
2、只有通过规模化、标准化来提高养殖效益；提高个体单产的成绩
蛋鸡标准化生产技术
（一）标准化生产是蛋鸡业发展的出路
3、龙头企业引领行业优势突出
迪卡褐 72 93.5 75 19.07 2100 154 65.3
63 95.6 76 16.08 2070
海赛克斯 72 94.7 69 19.15 2090 158 65.7
63 97.1 79 16.8 2250
海兰褐 72 96 72
19.9 2250 154 66.8
蛋鸡标准化生产技术
（二）环境标准化
80周）
蛋鸡标准化生产技术
海兰褐80周生产性能
• 入舍母鸡平均产蛋：347个 • 产蛋量：20.7公斤(18-74)
22.6公斤(18-80) • 标准蛋重：62.3克（32周）
66.9(70周） • 70周龄体重：2250克
蛋鸡标准化生产技术
产蛋期生理特点
• 产蛋是最大的应激 • 体重增加 • 产蛋率增加 • 蛋重增加
2、湿度标准：
肉鸡生产知识讲义.pptx
三、开产前（20-24wk）的饲养管理
• （一）光照与饲料的调整 • 1、光照调整 ➢ 19wk起开始增加光照时间和强度，使鸡群大约在
24周龄时开产 ➢19wk起5～10 lux↗30 lux左右，时间逐渐达到
16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些， 对光照的反应较迟钝。 ➢♂光照刺激比♀提前一周，↗开产初期受精率。
鸡饲养与保健
饲料厂
种鸡饲料
生产商： 公司、农场
合同
肉雏鸡
种鸡
孵化厂
种蛋
种鸡场 公司
综合性肉鸡公司职能
第一节 白羽肉种鸡的饲养管理
一、育雏期饲养管理 二、育成期饲养管理 二、开产前的饲养管理 四、产蛋期的管理 五、肉种鸡选种
一、育雏期饲养管理 （0~4wk）
• （一）饲养面积 ✓公母分饲：♀10~12只/m2 ，♂10只/m2 ✓若采用一段制饲养法，要以产蛋期鸡数计算，一般
垫料地面4.5只/m2，漏缝地面5.2只/m2 ✓采食位置/饮水位置：5cm/1.5cm，P135表7-1 • （二）计数称重
▫ 1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。
• （三）育雏期饲喂
▫ 公母分开，并分群饲养：500~1000只/群 ▫ 饲养标准：P136表7-2 ▫ 加料：少添勤喂，及时清除剩料 ▫ 自由采食：♀2wk前；♂4wk前，骨骼发育。
应注意使胫长达标或超标，而体重比标准低 5~10%； ➢13~24wk：重视性成熟整齐度的控制，如光照时 间和强度的调整。
• 1、体重均匀度标准：p141 ➢一般20wk左右， 10%体重均匀度平养达80以上，
笼养达85以上；5%胫长均匀度达90以上。 ➢ 肉种鸡较难控制， 育成后期不过分强调。
• 2、措施
鸡生产技术PPT课件
-
30
育雏期笼养每只母鸡的空间和设备需要量
品种
笼底面积 (cm2)
饲槽长度 (cm)
水槽长 度
(cm)
乳头饮水器 (只/个)
期末体重 (g)
小型鸡
129
4.1
1.5
20
420
普通来航 154
5.1
1.9
15
450
褐壳蛋鸡 181
5.6
2.0
12
-
500
31
进雏前的准备
❖ 一、清洗消毒 ❖ 二、预热升温 ❖ 三、准备饲料、垫料 ❖ 四、育雏设备提前布置 雏鸡进舍前几小时把真空饮水器装满
颜色、习性、粪便干燥度、产蛋期体重
-
17
生 ❖ 欧洲蛋鸡生产性能测定结果
产
72周龄 总蛋重 平均蛋
关性键问题项目：如产(H蛋何H量) 实（k现g）遗重（传g）潜料力蛋比
能
最高 322 20.35 64.5 2.14
的
最低 305 18.96 59.5 2.25
进
平均 315 19.67 62.5 2.20
蛋鸡生产技术
❖ 雏鸡的饲养管理 ❖ 育成期的饲养管理 ❖ 产蛋期的饲养管理 ❖ 种鸡的饲养管理
-
1
世界禽蛋产量发展变化
X Million MT
60 50 40 30 20 10
0 1960
FAO, 2001
1970
-
1980 Year
1990
2000
2
我国禽蛋产量的发展变化
FAO
3000禽蛋ຫໍສະໝຸດ 鸡蛋6～7天30～32
60～70%
2周龄
28～30
肉鸡生产管理技术
周要细心管理，以帮助公鸡建立领导地位。
– 公鸡提前一周转入，再转入母鸡更好。
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肉鸡生产管理技术
• 公母分饲 ：
• 料槽加隔栅：尺寸适宜，注意维修； ♂穿“鼻签”
• 公鸡用悬挂式料桶饲喂，8只一个料桶。比 母鸡晚喂15～20分钟。
– （五）开产前的光照刺激
– 19wk起5～10 lx↗30 lx左右，时间逐渐达到 16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些， 对光照的反应较迟钝。
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肉鸡生产管理技术
（三）种蛋的管理
每天至少捡蛋4次 种蛋重至少54克。 先捡合格种蛋，再捡其他蛋。 捡完脏蛋必须洗手消毒。 脏蛋占合格种蛋的比率不能超过0.8% 脏蛋和地面蛋禁止入孵。 种鸡场要设立种蛋库房。
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肉鸡生产管理技术
五、肉种鸡的选种
1、1d选种 ♀雏：淘汰过小、过瘦和畸形的。
2、措施 分群、调群，并给予不同的饲喂量 降低饲养密度 保证均匀的采食量：各个料桶等量加料
使用高速料线（18～36m/min） 防病
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肉鸡生产管理技术
三、开产前（18-24wk）的饲养管理
（一）饲喂预产料 CP：15%~16%，代谢能：11.93MJ/kg
育成料→预产料（20wk）→产蛋料（25wk）
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肉鸡生产管理技术
第三节 白羽肉种鸡的饲养管理
• 一、育雏期饲养管理 • 二、育成期饲养管理 • 二、开产前的饲养管理 • 四、产蛋期的管理 • 五、肉种鸡选种
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肉鸡生产管理技术
一、育雏期饲养管理
• （一）饲养面积 • （二）计数称重
1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。
– 公鸡提前一周转入，再转入母鸡更好。
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肉鸡生产管理技术
• 公母分饲 ：
• 料槽加隔栅：尺寸适宜，注意维修； ♂穿“鼻签”
• 公鸡用悬挂式料桶饲喂，8只一个料桶。比 母鸡晚喂15～20分钟。
– （五）开产前的光照刺激
– 19wk起5～10 lx↗30 lx左右，时间逐渐达到 16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些， 对光照的反应较迟钝。
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肉鸡生产管理技术
（三）种蛋的管理
每天至少捡蛋4次 种蛋重至少54克。 先捡合格种蛋，再捡其他蛋。 捡完脏蛋必须洗手消毒。 脏蛋占合格种蛋的比率不能超过0.8% 脏蛋和地面蛋禁止入孵。 种鸡场要设立种蛋库房。
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肉鸡生产管理技术
五、肉种鸡的选种
1、1d选种 ♀雏：淘汰过小、过瘦和畸形的。
2、措施 分群、调群，并给予不同的饲喂量 降低饲养密度 保证均匀的采食量：各个料桶等量加料
使用高速料线（18～36m/min） 防病
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肉鸡生产管理技术
三、开产前（18-24wk）的饲养管理
（一）饲喂预产料 CP：15%~16%，代谢能：11.93MJ/kg
育成料→预产料（20wk）→产蛋料（25wk）
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肉鸡生产管理技术
第三节 白羽肉种鸡的饲养管理
• 一、育雏期饲养管理 • 二、育成期饲养管理 • 二、开产前的饲养管理 • 四、产蛋期的管理 • 五、肉种鸡选种
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肉鸡生产管理技术
一、育雏期饲养管理
• （一）饲养面积 • （二）计数称重
1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。
蛋鸡生产课件
力降低，疾病发生率高。通风换气量
适宜的湿度
❖ 初生雏鸡体内含水约76%。如果育雏室湿度低， 会增加体内水分散发，如饮水不及时，此时雏 鸡可能发生脱水。表现为：绒毛大量脱落，脚 趾干瘪，食欲不振，饮水频繁，消化不良，体 瘦弱。
❖ 湿度高时易造成环境潮湿，易发生疾病。
❖
雏鸡的适宜相对湿度 （%）
日 龄 0~10 11~30 31~45 46~60
蛋用型雏鸡不同饲养方式 的饲养密度(只/m2)
地面平养 周龄 密度 0~6 13~15
7~12 10
13~20 8~9
立体笼育 周龄 密度 1~2 60 3~4 40 5~7 34 8~11 24 12~20 14
网上平养 周龄 密度 0~6 13~15 7~18 8~10
返回
合理的光照制度
❖ 光照对鸡的活动、采食、饮水和繁殖都 有着非 常重要的作用。
❖ 喂饲方法 可干喂，也可湿喂。 一般在5日龄后将浅料盘更换成料槽或料桶。每 次添料时注意料槽内饲料的剩余情况，决定下次 的给料量。
蛋用型雏鸡饲料需要量
❖ 周龄 每天每只需g
❖1
10
❖2
18
❖3
26
❖4
33
❖5
40
❖6
47
❖7
52
❖8
57
❖9
61
❖ 10
64
❖ 11
66
❖ 12
67
❖…
❖ 20
77
❖ 温度适宜时，雏鸡采食饮水正常，活泼好动，在 活动范围内均匀散布，晚上雏鸡安静而伸脖休息。
❖ 夜间气温较白天低，育雏温度不易掌握，一定要 注意温度的调节。
返回
良好的通风换气
适宜的湿度
❖ 初生雏鸡体内含水约76%。如果育雏室湿度低， 会增加体内水分散发，如饮水不及时，此时雏 鸡可能发生脱水。表现为：绒毛大量脱落，脚 趾干瘪，食欲不振，饮水频繁，消化不良，体 瘦弱。
❖ 湿度高时易造成环境潮湿，易发生疾病。
❖
雏鸡的适宜相对湿度 （%）
日 龄 0~10 11~30 31~45 46~60
蛋用型雏鸡不同饲养方式 的饲养密度(只/m2)
地面平养 周龄 密度 0~6 13~15
7~12 10
13~20 8~9
立体笼育 周龄 密度 1~2 60 3~4 40 5~7 34 8~11 24 12~20 14
网上平养 周龄 密度 0~6 13~15 7~18 8~10
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合理的光照制度
❖ 光照对鸡的活动、采食、饮水和繁殖都 有着非 常重要的作用。
❖ 喂饲方法 可干喂，也可湿喂。 一般在5日龄后将浅料盘更换成料槽或料桶。每 次添料时注意料槽内饲料的剩余情况，决定下次 的给料量。
蛋用型雏鸡饲料需要量
❖ 周龄 每天每只需g
❖1
10
❖2
18
❖3
26
❖4
33
❖5
40
❖6
47
❖7
52
❖8
57
❖9
61
❖ 10
64
❖ 11
66
❖ 12
67
❖…
❖ 20
77
❖ 温度适宜时，雏鸡采食饮水正常，活泼好动，在 活动范围内均匀散布，晚上雏鸡安静而伸脖休息。
❖ 夜间气温较白天低，育雏温度不易掌握，一定要 注意温度的调节。
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良好的通风换气
鸡标准化生产技术
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鸡标准化生产技术
二、标准化生产场地和设施要求
（三）养鸡场内部环境与区域布局 1、生产管理区 2、生活区 3、饲养区
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鸡标准化生产技术
二、标准化生产场地和设施要求
（四）鸡舍建筑要求 1、外部结构不同的鸡舍 2、内部结构不同的鸡舍 3、鸡舍各部结构要求
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鸡标准化生产技术
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鸡标准化生产技术
一、标准化生产的饲养管理模式
（五）单一鸡种饲养
一个养鸡场内应做到只可养鸡，不可同时饲养鸭、 鹅等其他家禽。
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鸡标准化生产技术
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鸡标准化生产技术
二、标准化生产场地和设施要求
养鸡场环境是否良好、内部建筑设施是否合理， 都关系到鸡群的健康生长、鸡产品的卫生质量，也关 系到养鸡场经营管理效率。所以新建养鸡场场址必须 选择良好的环境，内部设计和建筑布局要科学合理。
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鸡标准化生产技术
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鸡标准化生产技术
二、标准化生产场地和设施要求
（一）养鸡场场址选择要求 1、周围环境 2、地形地势 3、水源和水质 4、土壤 5、供电
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鸡标准化生产技术
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鸡标准化生产技术
二、标准化生产场地和设施要求
（二）放养鸡放养场地的要求 1、山地坡向与坡度 2、海岛放养 3、林果园套养 4、林地圈养 5、闲田荒地养鸡
鸡标准化生产技术
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鸡标准化生产技术
一、标准化生产的饲养管理模式
（二）自繁自养
就是指一个规模饲养场除了种鸡需要从场外引进 以更换淘汰的种鸡外，所有饲养的鸡均由本场自己繁 殖、孵化、培育。这种饲养方式，可以阻断因频繁引 进苗鸡而带入疫病的传染途径；同时也能因种鸡、苗 鸡自养而降低生产成本。这一方式的前提是，养鸡场 规模较大，饲养者必须具备饲养种鸡和苗鸡孵化的条 件和技术，生产资本投入较大，对饲养管理人员文化 科技素质要求高。
肉鸡标准化饲养管理技术PPT教学课件
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2020/12/09
3、鸡的体腔中缺少横隔膜，腹腔感染后 易传给胸腔重要器官。
4、淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。
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第二章 肉鸡的饲养标准
包括水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、 维生素等。主要讲水和部分矿物质、维生素。
一、水：是除空气以外对生命最重要的营养素。 占鸡肉的62—79%，骨骼的45%、鸡蛋的70%， 血液的80%以上，整个饲养期必须保证供给充 足清洁的饮水。缺水也是影响鸡生长的因素之 一。
肉鸡标准化饲养管理技术
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第一章肉鸡的解剖生理特点
一、外部特征： 头部：喙、脸、眼、冠、肉垂、耳、鼻。 颈部：肉鸡比蛋鸡短而粗。 体躯：胸部、腹部、背部、尾部。
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四肢：翅膀、腿部（腿、胫、距、趾、 爪）。胫部有鳞片。
羽毛：羽毛的颜色是由遗传基因决定的， 是品种的标志。
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二、矿物质：其含量多少、比例失调都会影响 鸡的生长、甚至中毒、发病、死亡。
1、钙、磷比例：商品肉鸡2：1，肉种鸡7—8： 1。举例：临朐
2、钠、钾、氯：一般0.35—0.37%
3、其它易缺乏的微量元素：硫、铜、锌、钴 等。锌缺乏举例。
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三、维生素：是维持肉鸡正常新陈代谢所必需的 物质。易缺乏的有：VA、VD、VE、VB1、VB2 叶酸等
四、其它内脏器官：心脏、肝脏、肾脏（在脊 窝两排）、脾脏、胆囊、没有膀胱。
五、生殖系统：包括卵巢、输卵管、子宫、 睾丸
注意鸡没有发情期，没有妊娠期，可每天连续 排卵。母鸡只有左侧的卵巢和输卵管发育，公 鸡缺乏真正的阴茎和一些附属生殖腺。鸡的孵 化期是21天。
种鸡标准化生产与精细化管理-2011.4.27
2、建立良好的运作生物安全体系： A、种鸡场经营的好与坏的直截原因是 种鸡饲养的成与败，种鸡饲养的成败 关键在于种鸡场是否有一个良好的生 物安全体系。 B、如何建立一个良好的运作生物安全体 系？制定出一套附和本场条件的卫生 防疫消毒制度。
• 种鸡场卫生防疫消 毒制度的制定：如 何制定种鸡场的卫 生防疫消毒制度？
A、基本生物安全性
基本生物安全性
是疾病预防和控制措施的基础，主要指
建场初期的选址
• • • • • 环境（地势、水质控制，空气质量，矿物质） 周边场矿设施 水、电、路布局。 孵化场、饲料场、饲料场及相关产业链布局。 野鸟、其他禽类
特点：基本生物安全性一旦确立就
不易改变，往往由于不良的基本生 物安全性措施使企业蒙受巨大损失 甚至倒闭。
– 使菌体蛋白变性、凝固 – 改变菌体浆膜的通透性 – 抑制细菌重要的酶系统
4、消毒剂的理想要求：
– – – – – – – – 高效，低浓度时就能杀死病原微生物 消毒速度快，作用持久 在低温下使用依然有效 消毒谱广，对各种微生物都有效 性能稳定，不易分解、降解。耐储存 无刺激性，腐蚀性、毒性，对人畜无害 有机物影响小，耐酸碱环境 易溶于水，使用方便且价格低廉
• 雏鸡接鸡时工作管理；
• 做好接鸡时的开水、开食工作； • 恒定鸡舍温度31—33度；长途运输的鸡
群可采用低温育雏，应从接鸡前2小时到鸡群 全饮上水为止约6个小时，恒定温度在28--30 度 ；以最大限度的减轻雏鸡的脱水程度；
• 恒定鸡舍的湿度在75%以上； • 育雏期的光照程序；
• 一周内雏鸡细心管理；
母鸡和公鸡 母鸡 育雏料 育成料 预产料 蛋前期料 蛋后期料 粗蛋白% 17--18 15--15.5 15.5- 16.5 15.5- 16.5 14.5- 15.4 兆焦/公斤 11.7- 12.1 11--12 11.7- 12.12 11.7- 12.1 11.7- 12.1 代谢能 千卡/公斤 2880-2915 2640-2860 2800-2915 2800-2915 2800-2915 风险！！ 脂肪% 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 钙% 1.00 1.00 1.00--1.75 1.25--1.75 1.25--1.75 总磷% 0.55--0.7 0.5- 0.65 0.55--0.7 0.55--0.7 0.50--0.55 磷 有效磷% 0.45--0.5 0.38--0.45 0.40--0.42 0.40--0.42 0.35--0.37 食盐% 0.45--0.50 0.45--0.50 0.45--0.50 0.45--0.50 0.45--0.50 蛋氨酸% 0.34--0.36 0.3- 0.35 0.30--0.32 0.30--0.32 0.30--0.32 赖氨酸% 0.92--0.98 0.6- 0.7 0.8- 0.85 0.78--0.81 0.78--0.81 色氨酸% 0.17--0.19 0.17--0.19 0.16--0.17 0.17--0.19 0.16--0.17 营养指标
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本场饲养工作人员进入养殖生产区时，必须在更衣室内更换衣鞋，经 过消毒。曾到过家禽及其产品交易市场的工作人员还须经过洗澡消毒，或 过7天后方可进入。
饲料包装袋，应在本场固定专用，不可与其他饲养场混用。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
3、控制水源。养鸡生产过程中使用的水包 括饮用水，应来自于符合卫生标准的自来水厂 或独立的水源，如深井水、水库等。不可使用 河流（溪流）中的水特别是其下游的水。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
1、生产区周围建立隔离带。不论是实施鸡放养 的还是舍饲关养的，在其养殖生产区四周都要建立起 相连的能阻止人、鸡和其他动物进出的隔离带，隔离 带上仅设置两个进出口，一个是允许人员、饲料、鸡 及其产品等出入的主要进出口，另一个是专门清运鸡 粪污物或病死鸡的出口，平时应关闭这两个进出口， 需要进出时才打开。
（一）养鸡场场址选择要求 1、周围环境 2、地形地势 3、水源和水质 4、土壤 5、供电
二、标准化生产场地和设施要求
（二）放养鸡放养场地的要求 1、山地坡向与坡度 2、海岛放养 3、林果园套养 4、林地圈养 5、闲田荒地养鸡
二、标准化生产场地和设施要求
（三）养鸡场内部环境与区域布局 1、生产管理区 2、生活区 3、饲养区
一、标准化生产的饲养管理模式
（四）生态饲养
一是饲养场地和环境没有受到污染，水源和空气 质量对鸡群健康不产生危害；
二是鸡舍内的温度、湿度、空气清鲜度、光照度、 以及每只鸡所占的空间均应符合鸡的自然生长和健康 要求；
饲养管理模式
（五）单一鸡种饲养
式。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
封闭式饲养，并不是说要将养鸡场全封闭起来与 世隔绝，事实上也是做不到的，尤其是采取放养的养 鸡场。 一个饲养场（区）与 外 界有着千丝万缕 的联 系，不用说饲养场内外的空气是相通的，所有饲料、 药物、工具要进入，生产出来的鸡产品要运出去，饲 养管理人员也要进进出出。封闭式饲养的意思，就是 要采用各种方法努力阻止场外的病原体通过各种途径 传入场内。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
4、严格执行引鸡规程。（1）要做好引鸡前的准 备工作。（2）要正确选择引进鸡的产地。（3）要在 产地对引进的鸡进行健康检查。 （4） 要对引进鸡进 行健康观察。（5） 是本场发生传染病期间， 不得引 进鸡。
一、标准化生产的饲养管理模式
（二）自繁自养
蛋鸡标准化生产 饲养管理技术
标准化生产的目的
实施鸡的标准化生产，最根本的目的 就是确保鸡群健康、鸡产品安全卫生、养 鸡不破坏环境，在此前提下使鸡群发挥出 最佳生产性能，使养鸡者获得最高的经济 效益。
标准化生产的目的
在养鸡过程中，影响鸡群健康、生产 性能和鸡产品安全卫生质量的危害因子， 主要有三个方面：
就是指一个规模饲养场除了种鸡需要从场外引进 以更换淘汰的种鸡外，所有饲养的鸡均由本场自己繁 殖、孵化、培育。这种饲养方式，可以阻断因频繁引 进苗鸡而带入疫病的传染途径；同时也能因种鸡、苗 鸡自养而降低生产成本。这一方式的前提是，养鸡场 规模较大，饲养者必须具备饲养种鸡和苗鸡孵化的条 件和技术，生产资本投入较大，对饲养管理人员文化 科技素质要求高。
二、标准化生产场地和设施要求
（四）鸡舍建筑要求 1、外部结构不同的鸡舍 2、内部结构不同的鸡舍 3、鸡舍各部结构要求
三、标准化生产的饲料质量要求
饲料是满足鸡正常生长的物质基础，营养全面的 饲料能促进鸡的生长，生产出优质的鸡产品，也能提 高鸡群的抗病力，减少疾病发生，减少用药，从而减 少鸡产品中药物的残留；反之，鸡群抗病力下降。若 饲料存在有害物质，如霉变的饲料、有农药和重金属 污染的饲料、滥加药物的饲料等，不仅可引起鸡群中 毒发病，而且这些有害物质残留在鸡产品中，也要危 害食用者的身体健康。
一、标准化生产的饲养管理模式
（三）全进全出分段式饲养
就是指饲养场一定区域内（实施关养舍饲的养鸡 场一幢鸡舍为一个最小区域，放养的应是一个独立的 区域），同时只能饲养一个批次的鸡（即来自同一个 种鸡场或孵房、 同一日龄、 同一时间内引进的一群 鸡），在调入饲养下一批鸡前，该区域内原饲养的所 有鸡只应全部调出， 并通过清栏清场彻底消毒2-3次 和停用1-2周。 不可将不同批次、不同日龄的鸡混养 在一起，大鸡小鸡应分开饲养。
一个养鸡场内应做到只可养鸡，不可同时饲养鸭、 鹅等其他家禽。
二、标准化生产场地和设施要求
养鸡场环境是否良好、内部建筑设施是否合理， 都关系到鸡群的健康生长、鸡产品的卫生质量，也关 系到养鸡场经营管理效率。所以新建养鸡场场址必须 选择良好的环境，内部设计和建筑布局要科学合理。
二、标准化生产场地和设施要求
三、标准化生产的饲料质量要求
控制方法:
饲料包括各种原料和配合料的卫生质量控 制，应当从采购、入库、贮存、出库等各环节 着手。
一是鸡的疫病， 二是滥用药物， 三是环境中存在的农药、重金属和 其他一些毒素等物质的污染。
一、标准化生产的饲养管理模式
实践证明，鸡不论是舍饲还是放养，采取不同的 饲养管理方式，对鸡的生产性能和抗病能力均会产生 不同的影响，最终影响到鸡产品的安全卫生质量，影 响到生产效益。根据现有的科技水平和生产经验，既 能保证较高生产效率和经济效益，又能在控制药物使 用的前提下有效预防鸡的疫病， 确 保 鸡 产品安全卫 生，应采用封闭式饲养、自繁自养、全进全出分段式 饲养、生态饲养、单一禽种饲养等科学的饲养管理模
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
2、控制人员、工具、物品进出和消毒。禁止一切无关人员特别是从 事家禽及其产品养殖、加工、经营的人员和兽医进入鸡养殖区，需要进入 时，应在更衣室更换工作衣鞋并经彻底消毒。禁止场外的车辆、工具等物 品直接进入养殖区，需要进入的应进行消毒，车辆还须通过消毒池进入。 禁止场内的兽医到场外就医、饲养工作人员在场外兼职。禁止已出场的鸡 及其产品再返回养殖区。禁止在养殖区内饲养家犬、猫等。禁止将场外禽 产品带入养殖区内加工食用。
饲料包装袋，应在本场固定专用，不可与其他饲养场混用。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
3、控制水源。养鸡生产过程中使用的水包 括饮用水，应来自于符合卫生标准的自来水厂 或独立的水源，如深井水、水库等。不可使用 河流（溪流）中的水特别是其下游的水。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
1、生产区周围建立隔离带。不论是实施鸡放养 的还是舍饲关养的，在其养殖生产区四周都要建立起 相连的能阻止人、鸡和其他动物进出的隔离带，隔离 带上仅设置两个进出口，一个是允许人员、饲料、鸡 及其产品等出入的主要进出口，另一个是专门清运鸡 粪污物或病死鸡的出口，平时应关闭这两个进出口， 需要进出时才打开。
（一）养鸡场场址选择要求 1、周围环境 2、地形地势 3、水源和水质 4、土壤 5、供电
二、标准化生产场地和设施要求
（二）放养鸡放养场地的要求 1、山地坡向与坡度 2、海岛放养 3、林果园套养 4、林地圈养 5、闲田荒地养鸡
二、标准化生产场地和设施要求
（三）养鸡场内部环境与区域布局 1、生产管理区 2、生活区 3、饲养区
一、标准化生产的饲养管理模式
（四）生态饲养
一是饲养场地和环境没有受到污染，水源和空气 质量对鸡群健康不产生危害；
二是鸡舍内的温度、湿度、空气清鲜度、光照度、 以及每只鸡所占的空间均应符合鸡的自然生长和健康 要求；
饲养管理模式
（五）单一鸡种饲养
式。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
封闭式饲养，并不是说要将养鸡场全封闭起来与 世隔绝，事实上也是做不到的，尤其是采取放养的养 鸡场。 一个饲养场（区）与 外 界有着千丝万缕 的联 系，不用说饲养场内外的空气是相通的，所有饲料、 药物、工具要进入，生产出来的鸡产品要运出去，饲 养管理人员也要进进出出。封闭式饲养的意思，就是 要采用各种方法努力阻止场外的病原体通过各种途径 传入场内。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
4、严格执行引鸡规程。（1）要做好引鸡前的准 备工作。（2）要正确选择引进鸡的产地。（3）要在 产地对引进的鸡进行健康检查。 （4） 要对引进鸡进 行健康观察。（5） 是本场发生传染病期间， 不得引 进鸡。
一、标准化生产的饲养管理模式
（二）自繁自养
蛋鸡标准化生产 饲养管理技术
标准化生产的目的
实施鸡的标准化生产，最根本的目的 就是确保鸡群健康、鸡产品安全卫生、养 鸡不破坏环境，在此前提下使鸡群发挥出 最佳生产性能，使养鸡者获得最高的经济 效益。
标准化生产的目的
在养鸡过程中，影响鸡群健康、生产 性能和鸡产品安全卫生质量的危害因子， 主要有三个方面：
就是指一个规模饲养场除了种鸡需要从场外引进 以更换淘汰的种鸡外，所有饲养的鸡均由本场自己繁 殖、孵化、培育。这种饲养方式，可以阻断因频繁引 进苗鸡而带入疫病的传染途径；同时也能因种鸡、苗 鸡自养而降低生产成本。这一方式的前提是，养鸡场 规模较大，饲养者必须具备饲养种鸡和苗鸡孵化的条 件和技术，生产资本投入较大，对饲养管理人员文化 科技素质要求高。
二、标准化生产场地和设施要求
（四）鸡舍建筑要求 1、外部结构不同的鸡舍 2、内部结构不同的鸡舍 3、鸡舍各部结构要求
三、标准化生产的饲料质量要求
饲料是满足鸡正常生长的物质基础，营养全面的 饲料能促进鸡的生长，生产出优质的鸡产品，也能提 高鸡群的抗病力，减少疾病发生，减少用药，从而减 少鸡产品中药物的残留；反之，鸡群抗病力下降。若 饲料存在有害物质，如霉变的饲料、有农药和重金属 污染的饲料、滥加药物的饲料等，不仅可引起鸡群中 毒发病，而且这些有害物质残留在鸡产品中，也要危 害食用者的身体健康。
一、标准化生产的饲养管理模式
（三）全进全出分段式饲养
就是指饲养场一定区域内（实施关养舍饲的养鸡 场一幢鸡舍为一个最小区域，放养的应是一个独立的 区域），同时只能饲养一个批次的鸡（即来自同一个 种鸡场或孵房、 同一日龄、 同一时间内引进的一群 鸡），在调入饲养下一批鸡前，该区域内原饲养的所 有鸡只应全部调出， 并通过清栏清场彻底消毒2-3次 和停用1-2周。 不可将不同批次、不同日龄的鸡混养 在一起，大鸡小鸡应分开饲养。
一个养鸡场内应做到只可养鸡，不可同时饲养鸭、 鹅等其他家禽。
二、标准化生产场地和设施要求
养鸡场环境是否良好、内部建筑设施是否合理， 都关系到鸡群的健康生长、鸡产品的卫生质量，也关 系到养鸡场经营管理效率。所以新建养鸡场场址必须 选择良好的环境，内部设计和建筑布局要科学合理。
二、标准化生产场地和设施要求
三、标准化生产的饲料质量要求
控制方法:
饲料包括各种原料和配合料的卫生质量控 制，应当从采购、入库、贮存、出库等各环节 着手。
一是鸡的疫病， 二是滥用药物， 三是环境中存在的农药、重金属和 其他一些毒素等物质的污染。
一、标准化生产的饲养管理模式
实践证明，鸡不论是舍饲还是放养，采取不同的 饲养管理方式，对鸡的生产性能和抗病能力均会产生 不同的影响，最终影响到鸡产品的安全卫生质量，影 响到生产效益。根据现有的科技水平和生产经验，既 能保证较高生产效率和经济效益，又能在控制药物使 用的前提下有效预防鸡的疫病， 确 保 鸡 产品安全卫 生，应采用封闭式饲养、自繁自养、全进全出分段式 饲养、生态饲养、单一禽种饲养等科学的饲养管理模
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
2、控制人员、工具、物品进出和消毒。禁止一切无关人员特别是从 事家禽及其产品养殖、加工、经营的人员和兽医进入鸡养殖区，需要进入 时，应在更衣室更换工作衣鞋并经彻底消毒。禁止场外的车辆、工具等物 品直接进入养殖区，需要进入的应进行消毒，车辆还须通过消毒池进入。 禁止场内的兽医到场外就医、饲养工作人员在场外兼职。禁止已出场的鸡 及其产品再返回养殖区。禁止在养殖区内饲养家犬、猫等。禁止将场外禽 产品带入养殖区内加工食用。