豌豆功效与作用及禁忌
豌豆的用途及功能主治
豌豆的用途及功能主治1. 饮食方面的用途•蔬菜类：豌豆可以作为一种营养丰富的蔬菜，可以食用其嫩豌豆荚和豌豆种子。
嫩豌豆荚可做成烹饪食材，丰富的蛋白质和纤维素对人体健康有益。
而豌豆种子在经过烹饪后，可作为独立的蔬菜食材或添加到其他菜肴中，丰富了菜肴的口感和营养成分。
•面食类：豌豆粉可以作为面粉的替代品，用于制作各种面食，如豌豆面、豌豆面饼等。
豌豆粉具有更高的蛋白质含量和更低的碳水化合物含量，适合一些特殊需求的人群，如减肥者和糖尿病患者。
2. 药用方面的用途•清热解毒：豌豆具有清热解毒的功效，有助于清除人体内的毒素，提高免疫力。
豌豆荚中的黄酮类物质具有抗氧化作用，在中医药理论中被认为能够清除体内自由基，降低炎症反应。
•利尿通淋：豌豆具有利尿通淋的作用，可以帮助体液排除多余的水分和废物，促进体内环境的正常代谢。
同时，豌豆中的一些化合物具有轻度的消炎作用，对尿路感染等疾病有一定的辅助治疗作用。
•补气养血：豌豆中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有补气养血的功效。
在传统中医理论中，豌豆被认为可以补充人体耗气耗血的物质，增强机体的免疫力和身体抵抗力。
3. 美容保健方面的用途•抗皱护肤：豌豆中富含蛋白质和黄酮类物质，这些成分对皮肤有良好的滋养和保护作用。
其中的维生素C和维生素E也具有抗氧化作用，可以减少皮肤的氧化损伤，抵抗皮肤老化和皱纹的形成。
•祛斑美白：豌豆中的一些活性成分可以抑制黑色素的形成，减少皮肤色素沉着，达到祛斑美白的效果。
此外，豌豆中的维生素B族和维生素C也具有促进皮肤代谢和再生的作用，有助于皮肤的美白和紧致。
•改善眼部问题：豌豆是一种富含维生素A和维生素B族的食物，这些维生素对眼睛的健康和视力有促进作用。
适量食用豌豆可以改善眼部疲劳、眼睛干涩等问题，保持眼睛的清晰度和视觉功能。
综上所述，豌豆不仅在饮食方面具有多种用途，还在药用和美容保健方面发挥着重要的作用。
食用适量的豌豆能够为人体提供丰富的营养素和功能性物质，对人体健康和美容有着积极的影响。
豌豆的营养价值
豌豆的营养价值名目豌豆的养分价值豌豆的热量豌豆的功效与作用豌豆怎么吃孕妇可以吃豌豆吗食物相克表豌豆味甘、性平，归脾、胃经。
功效具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能凉爽解暑；并作绿肥和饲料。
禁忌人群慢性胰腺炎患者忌食。
糖尿病患者慎食。
相宜人群一般人群均可食用。
豌豆属豆科植物，别名：各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。
起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。
民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类养分丰富，有助于提高机体免疫力。
其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、（维生素C），能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆的养分价值鲜豌豆的养分丰富，每100克含（蛋白质）7.2克，热量80千卡，相当于同量（豆腐）的养分价值。
特殊是B族维生素的含量很高，如（维生素B1）(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，（维生素B2）和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的（胡萝卜）素、维生素C及无机盐等养分成分。
赖氨酸富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不行缺少的养分物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增加免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为（碱）性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调整人体（代谢）平衡。
赖氨酸为合成肉碱供应结构组分，而肉碱会促使细胞中（脂肪酸）的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到（增进食欲）、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高（钙）的汲取及其在体内的积累，加速骨骼生长。
豌豆的功效与作用及食用方法
豌豆的功效与作用及食用方法豌豆别称青豆、寒豆、麦豆等，为豆科豌豆属一年生攀援草本豌豆的种子，营养价值非常高，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育，而铬则有利于糖和脂肪的代谢，下面我们就一起来看一看豌豆的功效与作用及食用方法吧！豌豆的营养价值营养元素含量营养元素含量营养元素含量水78.86克热量81千卡蛋白质5.42克脂肪0.4克碳水化合物14.45克纤维5.1克糖5.67克钙25毫克铁1.47毫克镁33毫克磷108毫克钾244毫克钠5毫克锌1.24毫克维生素C40毫克维生素B10.266毫克核黄素0.132毫克烟酸2.09毫克维生素B60.169毫克叶酸65微克维生素B120微克维生素A38微克维生素E0.13毫克维生素K24.8微克饱和脂肪酸0.071克单不饱和脂肪酸0.035克多不饱和脂肪酸0.187克注：豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。
豌豆的功效与作用1、调和脾胃：豌豆具有调和脾胃的功效，可用于脾虚气弱或吐泻脾胃不和。
2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
3、抗菌消炎：豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质能抗菌消炎、增强新陈代谢。
4、调颜养身：豌豆含有丰富的维生素A原，具有润泽皮肤的作用。
5、生津通乳：豌豆具有生津通乳的功效，可用于产后乳汁不下、烦热口渴等。
6、防癌抗癌：豌豆富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。
豌豆的食用方法1、清炒豌豆【材料】新鲜豌豆，盐【做法】①豌豆去荚，洗净。
②烧一锅水，等水烧开后倒入豌豆，再次开锅后1分钟捞出豆子沥干。
③油温烧至五六成热，倒入豌豆翻炒。
④起锅前加入一点盐调味。
2、豌豆炒肉【材料】豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。
【做法】①猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
豌豆的作用与功效
豌豆的作用与功效
豌豆是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。
它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养物质，对人体健康有很多好处。
以下是豌豆的作用与功效。
首先，豌豆对心血管有益。
豌豆中的膳食纤维能帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
同时，豌豆中富含的叶酸和维生素B6有助于降低体内的高危肽水平，进一步保护心血管
健康。
其次，豌豆可增强免疫力。
豌豆中富含的维生素C和维生素
A有助于增强免疫系统的功能，提高人体对疾病的抵抗力。
此外，豌豆中的抗氧化物质也有助于减少自由基的损害，保护细胞免受损伤。
此外，豌豆对消化系统有益。
豌豆中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便次数，避免便秘的发生。
此外，豌豆中的矿物质和维生素B族还有助于维持消化道的健康，缓解胃酸反流和
消化不良等问题。
再次，豌豆对减肥有帮助。
豌豆是低热量的食物，它富含的膳食纤维能增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
此外，豌豆中含有较高的蛋白质和植物化学物质，可以帮助加速新陈代谢，促进脂肪燃烧，达到减肥的效果。
最后，豌豆对皮肤健康也有益处。
豌豆中的维生素C和维生
素A能够促进皮肤的胶原蛋白产生，维持皮肤的弹性和光泽。
另外，豌豆中的抗氧化物质也可以减少自由基对皮肤的损害，延缓衰老的过程。
综上所述，豌豆具有多种作用和功效。
它有益于心血管健康，增强免疫力，促进消化系统的功能，帮助减肥，以及维护皮肤的健康。
因此，我们应该在日常饮食中适量摄入豌豆，以享受它的健康益处。
豌豆里都含有什么成分 豌豆吃了有什么作用
豌豆里都含有什么成分豌豆吃了有什么作用成熟的豌豆，豆荚变老无法食用，只能扒开取豌豆来吃。
因豌豆圆润鲜绿，十分好看，常被用来做配菜，以增加菜肴的色彩，增进用餐者食欲。
一、豌豆里都含有什么成分1、每100克豌豆中含蛋白质7.4克，脂肪0.3克，碳水化合物21.2克，钙21毫克，磷127毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸2.7毫克。
2、豌豆蛋白质中赖氨酸含量较高，但氮氨酸和色氨酸含量较低。
二、豌豆吃了有什么作用1、豌豆含有优质蛋白质及人体所需的营养,可以提高人体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
3、中医理论认为,豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止血、止泻痢、调营卫、消痈肿、解乳石毒之功效，并可利尿、安神、消肿、助消化，可治糖尿病、腹泻及胃虚所弓|起的呕吐。
三、豌豆的饮食宜忌1、多食豌豆容易发生腹胀，故食用要适量。
2、肾功能不全者不宜食用。
四、豌豆怎么吃最好豌豆炖猪蹄材料：豌豆250克，猪蹄两只，作料少许。
做法：先将猪蹄洗净，豌豆洗净，然后同放入沙锅中，加水1500毫升，用武火煮沸，再用文火慢炖，至豆烂肉酥,加入作料调匀即成。
功效：豆、肉、汤并食，具有消痈通乳的功效，适用于产后乳汁不通或乳痈初起者食用。
豌豆粥材料：豌豆60克，糯米30克，大枣15克。
做法：先将豌豆洗净，糯米淘洗，同放入锅中，加水1000毫升，煮至粥稠米烂即成。
功效：此粥具有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻者食用。
豌豆有什么功效 豌豆有什么营养
豌豆有什么功效豌豆有什么营养
豌豆又称为荜豆、雪豆、兰豆，起源于亚洲西部、地中海地区,在我国已有两千多年的栽培历史。
软荚豌豆又称荷兰豆，主要食用嫩荚和嫩豆粒。
一、豌豆有什么功效
豌豆味甘,性平，归脾、胃经，有和中下气、通乳利水、解毒之功，可用于吐逆、泄利腹胀、霍乱转筋、乳少、脚气水肿、疮痈。
二、豌豆有什么营养
1、富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力。
2、富含胡萝卜素，食用后可抑制人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低癌症的发病率。
3、富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
三、豌豆适合什么人吃
一般人群适宜，尤其适宜脾胃虚弱者及小腹胀满、呃逆、呕吐泄利、产后乳汁不下者。
四、豌豆的食用方法
豌豆宜炕或炒食，多清炒或烧腩炒;荷兰豆质嫩，宜炒食或打火锅时作配菜，且要注意火候，否则就没有爽脆的感觉。
豌豆炒食后颜色翠绿，清脆利口。
硬荚豌豆主要食用豆粒，可与肉类同煮或作配菜
用。
豌豆适合与富含氨基酸的食物如鱼、牛肉、鸡蛋、动物内脏等一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
豌豆忌加碱煮食，因为碱能破坏豌豆中所含的维生素等营养成分。
豌豆蚊排骨
原料:豌豆250g，排骨400g，大蒜1根，生姜3片，糖、盐、食用油各适量。
做法:适量食用油起镬，先放大蒜、生姜爆香，放豌豆、糖、盐翻炒几下盛起待用。
放排骨翻炒,加适量清水，文火炕20分钟后加入豌豆继续炕至熟即可。
豌豆的营养与功效与作用
豌豆的营养与功效与作用豌豆是一种常见的蔬菜，也是许多人餐桌上常见的食材之一。
豌豆除了味道鲜美，营养丰富外，还具有多种功效与作用。
本文将对豌豆的营养价值、健康功效、膳食作用以及其他方面进行详细介绍。
一、豌豆的营养价值1.维生素含量高豌豆富含维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，对身体的抗病毒、抗癌以及提高免疫力等方面有很多好处。
维生素B1和维生素B2对神经系统的发育和功能起着重要的作用。
2.矿物质含量丰富豌豆富含铁、磷、锰等多种矿物质。
铁对血红蛋白的合成和氧气的传递有着重要的作用，是人体必不可少的营养素之一。
磷是构成人体细胞和组织的重要成分，对骨骼和牙齿的生长发育有着重要的作用。
锰是参与体内许多酶系统的组成，对人体的生长发育和健康起着重要的作用。
3.蛋白质含量高豌豆的蛋白质含量较高，是非常好的植物蛋白来源之一。
植物蛋白中不含胆固醇，而且含有丰富的纤维和多种氨基酸，对人体的健康有很多好处。
4.纤维含量丰富豌豆中富含膳食纤维，有助于消化系统的健康。
膳食纤维可以增加肠道的蠕动，促进食物的消化和排泄，能够预防便秘、痔疮等消化系统疾病的发生。
二、豌豆的健康功效1.抗氧化作用豌豆中含有丰富的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损伤。
抗氧化作用对于预防和延缓衰老、提高免疫力以及预防慢性疾病等方面有重要作用。
2.保护心血管健康豌豆富含的纤维能够帮助降低血液中胆固醇的含量，减少血管壁上的脂肪沉积，防止动脉硬化的发生。
此外，豌豆中含有一种被称为皂苷的活性成分，具有降压、降血糖的作用，有利于预防和控制高血压和糖尿病等慢性疾病。
3.增强免疫力豌豆中富含的维生素C和其他抗氧化剂能够增强免疫细胞的活性，提高免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
4.促进消化功能豌豆中富含的膳食纤维有助于肠道蠕动的增加，促进食物的消化和排泄，预防便秘和其他消化系统疾病的发生。
三、豌豆的膳食作用1.减肥豌豆是非常理想的减肥食品。
豌豆的作用与功效
豌豆的作用与功效功用：豌豆调营卫，益中气，利小便，消痈肿。
比较适用于脾胃失与之呕呃、口渴、小便不利。
研末外涂有解毒之功效，可以治疗痈肿、痘疮等。
食疗保健作用：1、增强机体免疫功能。
豌豆里含有大量人体所需的各类营养物质，特别是包含优质蛋白质，能够提高机体抗病能力与康复能力。
2、防癌治癌。
豌豆里含有大量胡萝卜素，吃后能够防止人体致癌物质的合成，以致于减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠。
豌豆里含有大量粗纤维，可以增进大肠蠕动，保持大便畅通，起到清洁大肠的功效。
食疗应用：1、治糖尿病。
豌豆或者豌豆苗煮食都可以，或者榨汁饮服。
2、治水肿、酒精中毒等。
豌豆苗一百克洗干净，沥干。
把油放到锅里烧热，加水、精盐、味精，沸滚时把汤倒进盛有豌豆苗的大碗内，适量的服用。
3、用于舌炎、口角溃疡、高血压、肝炎、癌症病人。
嫩豌豆粒一百五十克，鲜蘑菇丁一百克。
锅置火上，加入油，油热时，把豌豆粒、蘑菇丁、酱油、精盐等一起入锅，用武火快炒，炒熟即成。
佐餐用。
4、用于虚脾水肿的肺癌、胃癌、肠癌病人。
豌豆粒一百五十克，去皮白瓜一百五十克、黄瓜一百克洗干净切丁。
锅置火上，加油二十克，烧热后倒进猪里脊肉丁二百克煸炒，再倒进豌豆粒与白瓜丁，稍炒后加入肉汤，至快熟时，放精盐与黄瓜丁，起锅前用水淀粉勾芡，加味精就可以。
佐餐用。
5、治腹胀、消化不良。
鲜豌豆粒适量的，洗干净生吃，细嚼慢咽，每天二～三回。
6、治产后乳汁不下。
豌豆煮食。
7、补中益气。
豌豆粒五十克，同羊肉共炖，经常食。
8、治白内障。
豌豆二十克，乌梅三个，鹦鹉菜根十五克，洗干净后共放到锅里，加水适量的，先使用武火煮沸，然后用小火煎至豆烂，去渣取汁。
每天二回，代为茶饮。
9、用于美容。
适量的豌豆，水煎后取汁洗脸，经常洗可以除掉脸上黑斑。
豌豆有什么功效与作用
豌豆有什么功效与作用豌豆是一种常见的食物，既可作为主食，又可用于制作各类菜肴和甜点。
除了美味可口之外，豌豆还具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将从营养成分、健康功效和美容作用等方面详细介绍豌豆的功效与作用。
一、营养成分：豌豆富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。
具体来说，100克豌豆的营养成分如下：- 能量：81千卡- 碳水化合物：13.5克- 蛋白质：5.4克- 脂肪：0.4克- 膳食纤维：5.1克- 维生素C：40毫克- 维生素K：24毫克- 钾：244毫克- 镁：33毫克- 钙：43毫克豌豆中的碳水化合物能够为人体提供能量，并且具有饱腹感，有助于控制食欲。
豌豆的蛋白质含量较高，且氨基酸组成完善，尤其是赖氨酸和苜蓿氨酸的含量较多，可以作为优质蛋白质的来源，对于素食者特别适宜。
此外，豌豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、增加饱腹感、维持血糖平衡，并且有益于胃肠道健康。
二、健康功效：1. 降低血糖和减少糖尿病风险：豌豆中的膳食纤维能够减缓血糖的上升速度，稳定血糖水平，降低糖尿病发生的风险。
此外，豌豆中还含有一种被称为豌豆胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的物质，它可以增加胰岛素敏感性，提高血糖控制能力。
2. 降低胆固醇和心脏病风险：豌豆中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生。
另外，豌豆中的一种叫做异黄酮的化合物也具有保护心脏健康的作用，它能够抑制胆固醇的氧化，减少动脉血管的炎症反应。
3. 促进消化和预防便秘：豌豆中的膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘和大肠癌。
4. 增强免疫力：豌豆中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能，提高抵抗病毒和细菌的能力。
5. 促进骨骼健康：豌豆中的维生素K可以增加骨密度，降低骨折的风险，对于骨质疏松症和关节炎具有一定的保护作用。
三、美容作用：豌豆不仅对健康有益，而且对于美容也具有一定的作用。
豌豆的功效与作用禁忌
豌豆的功效与作用禁忌豌豆，学名 Pisum sativum L.，是豆科植物中的一种，又称为甜豆、青豆等。
豌豆原产于中亚地区，是世界上最早被人类栽培的蔬菜之一。
自古以来，豌豆就作为一种重要的食物被广泛消费。
不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、植物纤维、维生素B群等成分，具有多种功效与作用。
本文将详细介绍豌豆的营养价值、药用功效，以及其在健康饮食中的应用和一些禁忌事项。
一、豌豆的营养价值1.富含优质蛋白质：豌豆中的蛋白质含量较高，与肉类相比，豌豆的蛋白质含量虽然略低，但其所含的氨基酸比例十分合理，是一种优质的蛋白质来源。
人体内的蛋白质是构建身体组织和细胞的基础，适量摄入蛋白质对维持身体健康至关重要。
2.膳食纤维丰富：豌豆富含膳食纤维，主要是不溶性纤维，可增加肠道蠕动，促进排便，防治便秘。
此外，膳食纤维还有助于稳定血糖水平、调节胃肠道功能、降低血脂、预防心血管疾病等作用。
3.富含维生素：豌豆中富含维生素C、维生素A、维生素B群等。
维生素C是一种重要的抗氧化物质，具有促进铁吸收、增强免疫力、延缓衰老等作用。
维生素A主要参与视觉、免疫、生殖等多种生理功能。
维生素B群更是人体正常代谢所必需的。
4.丰富的矿物质：豌豆中还富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质。
这些矿物质在体内发挥着重要的生理功能，例如钾对维持身体的酸碱平衡和正常肌肉功能至关重要，铁是造血的重要元素，锌对维护免疫系统功能具有重要作用等等。
二、豌豆的药用功效1.清热解毒：豌豆含有一种叫“豌豆胰蛋白酶抑制剂”的天然生物活性物质，具有清热解毒、抗菌等作用。
根据研究，豌豆胰蛋白酶抑制剂能抑制一些致病菌的生长，对于肠胃炎、肠道感染等疾病有一定的预防和治疗效果。
2.清肝明目：豌豆中所含的维生素A是视觉系统所必需的，可预防夜盲症和像差减退。
与此同时，维生素A还有助于保护上皮组织，保护粘膜，对肝脏具有良好的保护作用。
3.降血脂、降血压：豌豆富含一种叫做“皂苷”的物质，具有一定的降血脂和降血压作用。
豌豆的性味归经功能主治
豌豆的性味归经功能主治豌豆的性味•性味：甘、平•归经：归脾、胃经豌豆的功能主治1.补中益气：豌豆味甘，具有补中益气的作用，能够补充体内的气血。
在中医中，气血的充盈与人体的健康息息相关。
适量食用豌豆可以帮助调节脾胃，增加消化吸收能力，提高机体的免疫力。
2.健脾和胃：豌豆对脾胃有很好的滋养作用，可以促进脾胃的消化和吸收功能。
对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题，适量食用豌豆有一定的辅助治疗作用。
3.利尿通淋：豌豆具有利尿通淋的作用，可以帮助排除体内多余的水分，促进尿液的排出。
对于水肿、膀胱炎等与尿液排泄有关的问题，适量食用豌豆可起到一定的缓解作用。
4.清热解毒：豌豆还有一定的清热解毒功效，可以帮助清除体内的热毒。
在中医中，常用豌豆配合其他清热解毒草药进行治疗，对于一些热毒引起的症状，如咽喉肿痛、口疮等可以起到一定的治疗作用。
豌豆的主要适用人群•脾胃虚弱的人群：对于长期脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群，适量食用豌豆可以辅助治疗，并改善相关症状。
•水肿、膀胱炎患者：对于有水肿、膀胱炎等与尿液排泄有关的问题的人群，适量食用豌豆可以有助于缓解相关症状。
•热毒引起的症状者：对于一些热毒引起的症状，如咽喉肿痛、口疮等的人群，适量食用豌豆可以有一定的治疗效果。
注意事项•豌豆属于食物，一般情况下无明显的禁忌，但食用时还是需要根据个人体质和病情来确定适量食用。
•豌豆的煮熟后容易产生气体，容易引起胀气等胃肠不适的症状，对于容易产生胀气的人群要适量食用或者根据自己的情况选择其他烹调方法。
•对于已经有豌豆过敏或者对豌豆有不良反应的个体，应避免食用豌豆。
•在食用豌豆时需要注意烹调的时间和方法，不可以过度加热，以免破坏其中的营养成分和药用价值。
以上是关于豌豆的性味归经、功能主治、适用人群以及注意事项的介绍，希望对您有所帮助。
如有需要，请咨询专业医生或中医师的建议。
豌豆营养价值及烹饪方法
豌豆营养价值及烹饪方法豌豆又称青小豆、荷兰豆等，一年生或二年生攀缘草本植物，为豆科草本植物豌豆的种子。
豌豆原产于地中海沿岸及亚洲西南部，是一种分布区域很广的农作物。
人类栽培豌豆的历史悠久，在古埃及、希腊、罗马时代就已栽培食用了。
汉代张赛出使西域得豌豆种，《本草纲目》云：“其苗柔弱宛宛，故得豌名。
”我国至今已有 2 000 多年的豌豆种植历史，主要产区有四川、湖南、云南、江苏、浙江等省。
豌豆为抗寒性较强，可以早播，种豌豆不出“九＂，可在早春时种在风障或露地里，也可与其他蔬菜间种套种。
花果期 4~5 月。
花结荚果呈长椭圆形，长 5~10 厘米，种子圆球形青绿色，干后变为黄色。
豌豆生长期短，是早熟农作物，因而在百谷之中最先上市。
早春二月下旬播种豌豆，五六月即可收获， 是农家乐意栽种的豆类。
［诗文欣赏l宋代大文豪家苏东坡曾为豌豆粥的清香美味所倾倒，赋诗一首《得豌豆大麦粥》赞颂道：＂逆旅喝晨粥，行庖得时珍，青班照七筋，脆响呜牙跟。
”描述出作者喝豌豆粥的生动形态。
［烹钰简介】豌豆一般可分为粮用豌豆和菜用豌豆两种，前者除供饭用、做糕、制馅、加工成糕点外，还是制作淀粉、粉丝的重要原料。
有的小吃店中的凉粉、凉糕就是用豌豆粉加工的。
菜用豌豆有软荚和硬荚两种。
如荷兰豆就是软荚豌豆，豆荚脆嫩，纤维少，味甜，适宜炒食或凉拌，色泽翠绿，清脆爽口，是佐餐下酒的佳肴；硬荚豌豆主要食用其鲜嫩豆粒，可单炒，也可与香菇、蘑菇、豆制品、虾仁、鸡蛋等同炒。
奶油桧豌豆是一道极美的菜，先用奶油将豌豆炒至变色，再加上汤桧，汤汁乳白，豆粒碧绿，色、香、味俱佳。
豌豆嫩苗也可入菜，炒食、做汤，其味香浓，鲜美己严开吊。
如用肉、鱼、虾仁与豌豆一起做菜，肉丝、鱼片、虾仁最好上浆勾灰，可使莱肴色泽晶亮、鲜嫩味美。
但是，淀粉的用量一定要适当，一般来说，50克食材加入5克千淀粉上浆较为恰当。
如果淀粉过多，使把菜做成黏糊糊的，既碍千美观，又会影响口感。
豌豆一般几月份上市？有什么营养？不能和什么一起吃？
豌豆一般几月份上市？有什么营养？不能和什么一起吃？豌豆一年生攀援草本，高0.5-2米。
花期6-7月，果期7-9月，是一种营养性食品。
那么它一般几月份上市？有什么营养？不能和什么一起吃呢？据豌豆种植户李大爷讲，春播的豌豆于4月上旬开始采收，6月上旬拉秧，亩产400kg；秋播豌豆10月上旬～11月中旬采收，亩产300kg。
豌豆喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃低温，生长期适温12～16℃，结荚期适温15～20℃超过25℃受精率低、结荚少、产量低。
豌豆是长日照植物。
多数品种的生育期在北方表现比南方短。
南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天，晚熟种100～185天。
豌豆有什么营养？具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。
1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆不能和什么一起吃？相宜的黄金搭配：玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用相克的禁忌搭配：豌豆+醋=易引起人体消化不良附：豌豆的做法1.肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。
把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁2.锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里3.炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟4.往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会5.等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了烹饪技巧1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。
豌豆
【五谷杂粮——豌豆】【别名】豍豆、寒豆、雪豆、毕豆【性味归经】味甘，性平，归脾、胃经。
【营养成分】每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
【食疗功效】和中下气，利小便，解疮毒。
治霍乱转筋，脚气，痈肿。
【文献典籍】①《绍兴校定证类本草》："主调颗营卫，益中平气。
"②《日用本草》："煮食下乳汁。
"③《纲目》："研末涂痈肿、痘疮。
"④《本草从新》："理脾胃。
"⑤《医林纂要》："利小便。
"⑥《随息居饮食谱》："煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。
"【食用安全】1.多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
2.熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
3.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。
【适宜人群】一般人均可食用【食用禁忌】豌豆和醋搭配易引起人体消化不良【食谱汇编】1.核桃仁豌豆泥：鲜豌豆仁７５０克，煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁６０克用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖２４０克和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。
功效：有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。
健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
2.豌豆炒鸡丁：原料：豌豆150克，鸡胸肉250克，鸡蛋1个，植物油35毫升，食盐2克，味精1克，酱油5毫升，淀粉10克。
大豌豆的功效与作用
大豌豆的功效与作用大豌豆（Pisum sativum），又称花豌豆、团豆、雀豆等，是豌豆科的一种一年生草本植物。
它的根部生长在地下，茎长而且有硬毛，叶子为羽状复叶，花为五瓣形，果实为荚果。
大豌豆是一种重要的蔬菜作物，不仅味道鲜美，而且具有许多的营养价值和医学功效，被广泛应用于食品、药用等领域。
1. 营养价值大豌豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，是一种高蛋白、高纤维的食物。
蛋白质是人体构建和修复组织的重要物质，而大豌豆中的蛋白质含量较高，不仅易于消化吸收，而且氨基酸组成也较为完整。
此外，大豌豆中的膳食纤维可以帮助消化系统正常运作，维持肠道的健康。
它还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁、铁和锌等，这些矿物质对于人体的正常生理功能起着重要作用。
同时，大豌豆中的维生素B、维生素C和维生素K等营养素也非常丰富，可以满足人体对维生素的需求，维持身体的健康状态。
2. 降低胆固醇和保护心脏大豌豆中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，进而预防心脑血管疾病的发生。
胆固醇是一种脂质物质，过高的胆固醇水平会导致血管堵塞，增加心脏病和中风的风险。
而大豌豆中的可溶性膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，形成胆盐，从而减少血液中的胆固醇水平。
此外，大豌豆中还含有一种叫做植物甾醇的物质，它可以干扰胆固醇在肠道中的吸收，并且可以降低血液中的胆固醇含量。
因此，适当摄入大豌豆可以起到降低胆固醇、保护心脏血管的作用。
3. 控制血糖和预防糖尿病大豌豆被认为是一种低血糖指数的食物，即其食用后会使血糖缓慢上升，有助于稳定血糖水平。
血糖是人体内能量的主要来源，而血糖水平过高会增加患糖尿病的风险。
而大豌豆中的膳食纤维能够降低食物的消化速度，使血糖上升更为缓慢，减少血糖波动，有助于控制血糖。
此外，大豌豆还富含一种叫做α-淀粉酶抑制剂的物质，它可以抑制食物中的淀粉消化酶的活性，从而延缓淀粉的消化和吸收。
这对于预防和控制糖尿病具有一定的意义。
4. 抗氧化和抗炎作用大豌豆中富含多酚类化合物和维生素C等抗氧化物质，这些物质可以中和自由基，减少氧化应激对细胞的伤害。
豌豆的功效作用及禁忌和食用方法
豌豆的功效作用及禁忌和食用方法豌豆又名青豆，含大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂等，具有较高的营养价值。
豌豆有补肝养胃、滋补强壮、乌发明目、延年益寿的功效与作用。
下面为大家整理了豌豆的功效作用，希望大家能够喜欢。
豌豆的功效成分：鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。
特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
性味：味甘、性平归经：归脾、胃经功效：具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆的作用1、美容作用：豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。
一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。
另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
2、防癌治癌：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、保护心血管：豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
4、降血压：豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。
科学家研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。
现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。
患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
5、护眼：改善视力，熬夜的人要多吃豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。
尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。
白豌豆的传统药用价值与功效
白豌豆的传统药用价值与功效白豌豆，又称为白扁豆或者白豆，是豆科植物芸香属的一种植物。
作为一种常见的食材，白豌豆不仅具有独特的口感和味道，还被广泛用于药用。
白豌豆既是一种美味的食物，又是一种具有丰富传统药用价值和功效的草药。
在传统中医药学中，白豌豆被视为一种药食兼用的植物，并且有着悠久的历史。
白豌豆被认为具有清热解毒、利尿通淋和消肿等功效。
以下是一些关于白豌豆的传统药用价值和功效的介绍：1. 清热解毒：白豌豆具有清热解毒的作用，可以有效地降低体内的炎症反应。
当人体遭受感染或其他炎症性疾病时，白豌豆可以通过活血化瘀、清除毒素和调节免疫系统等途径，帮助身体抵抗炎症，促进病情的康复。
2. 利尿通淋：白豌豆具有利尿通淋的功效，可以帮助排出体内多余的水分和废物。
因此，白豌豆被广泛应用于临床上治疗水肿、尿路感染和肾功能不全等疾病。
白豌豆的利尿作用可以缓解水肿症状，促进尿液排泄，从而减轻患者的不适感。
3. 消肿活血：白豌豆被认为具有消肿活血的作用。
它可以促进血液循环和淋巴循环，减轻组织的肿胀和疼痛。
白豌豆中的一些活性成分具有抗炎和抗氧化的作用，可以减少组织损伤和疼痛感。
因此，白豌豆在一些跌打损伤、扭伤和瘀伤等情况下被用作局部治疗的药膏或药物。
4. 营养丰富：除了药用价值，白豌豆还是一种营养丰富的食物。
它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养物质，有助于增强身体免疫力，维护健康。
食用白豌豆可以提供丰富的能量，促进肠道健康，并对心血管系统、消化系统和神经系统等起到积极的保健作用。
根据以上的介绍，可以看出白豌豆具有传统的药用价值和多种功效。
然而，正如一切草药一样，使用白豌豆作为药物时需要谨慎，遵循合理的用量和用法。
同时，对于需要药物治疗的情况，应该咨询医生或中医师的建议，以确保正确使用和安全。
需要强调的是，本文所提到的白豌豆的传统药用价值与功效是基于中医传统医学的观点和经验，并没有经过临床科学证实。
因此，在使用白豌豆进行药物治疗时，应该全面了解自身的身体状况和药物特性，获得专业医生的指导。
炒豌豆的功效与作用
炒豌豆的功效与作用
豌豆是一种常见的蔬菜，在炒菜中被广泛使用。
虽然豌豆看起来很普通，但它却有一些独特的功效和作用。
下面将介绍一下炒豌豆的功效和作用。
1. 提供丰富的营养物质：豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素
C、维生素K、维生素B6、叶酸、矿物质（如铁、锰和磷）
等营养物质。
食用炒豌豆有助于补充这些营养物质，促进身体健康。
2. 促进消化：豌豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘和其他消化问题。
3. 降低胆固醇：豌豆中的膳食纤维还可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 提供抗氧化物质：豌豆富含维生素C和其他抗氧化物质，
可以中和体内的自由基，并保护细胞免受损害，延缓衰老过程。
5. 改善血糖控制：豌豆是一种低血糖指数食物，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者来说，炒豌豆是一个较好的选择。
6. 增强免疫系统：豌豆中的维生素C和其他营养物质有助于
增强免疫系统功能，提高身体对抗感染的能力。
7. 促进生长发育：豌豆中的蛋白质、维生素B6和叶酸对于生
长发育非常重要，尤其对于儿童和孕妇来说，炒豌豆是一种很
好的食物选择。
总的来说，炒豌豆具有提供丰富营养、促进消化、降低胆固醇、抗氧化、改善血糖控制、增强免疫系统以及促进生长发育等多种功效和作用。
包含炒豌豆在日常饮食中，能够为我们的身体健康带来诸多益处。
豌豆的功效、作用及注意事项
豌豆的功效、作用及注意事项豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。
豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
下面就由店铺为大家介绍下豌豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
豌豆的功效和作用：1、清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。
可调颜养身，益中平气，催乳汁。
煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。
研成末，可除痈肿痘疮。
用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
2、种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效。
3、茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。
4、可以作为粮用：花紫也有红或灰蓝色的，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”，作为粮食与制淀粉用，常作为大田作物栽培。
5、可以作为菜用：花常为白色，托叶、叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。
果荚有软荚及硬荚两种，软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮坚韧，以幼嫩种子供食用，而嫩荚不供食用。
作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种。
豌豆的注意事项炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。
生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。
豌豆的民间偏方将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50毫升，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
将鲜豌豆200克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。
豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。
为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
煮碗豆：嫩豌豆250克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。
该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。
可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。
豌豆的营养价值及食用禁忌
豌豆的营养价值及食用禁忌豌豆适应能力强，世界各国都有种植，我国是现在世界上仅次于加拿大的第二豌豆种植国家，豌豆是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，营养丰富而且味道尚佳，那么豌豆都含有哪些营养成分禁忌呢?以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!豌豆的营养价值维生素C豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。
优质蛋白质豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。
也能促进机体的康复和抗病能力。
维生素A原豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。
胡萝卜素豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
维生素B1豌豆的种子中含有丰富的维生素B1，维生素B1是维持心脏，神经和消化系统正常功能所必需的，当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎，所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。
微量元素豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。
豌豆搭配宜忌相宜的黄金搭配玉米+豌豆：起到蛋白质互补作用。
豌豆+蘑菇：消除油腻引起的食欲不佳。
豌豆+虾仁：提高食物营养价值。
豌豆+红糖：健脾、通乳、利水。
相克的禁忌搭配豌豆+醋：易引起人体消化不良。
豌豆+菠菜：影响钙的吸收。
豌豆+羊肉：脚气病、黄疸。
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豌豆功效与作用及禁忌
豌豆是一种适合各种人群食用的绿色食品，包括那些动物也是同样可以吃的，它含有极高的营养价值，但是具体的营养价值大多数人都不知道，他们都只知道它特别有营养，同样它的作用也是很好的，但是任何东西都有一定的禁忌事项，其中就包括豌豆，它同样也是，那么豌豆的功效与作用及禁忌是什么？
全株绿色，光滑无毛，被粉霜。
叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。
小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊(9+1)两体。
子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。
荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。
豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，嫩荚、嫩苗可作蔬菜，种子可食用和制淀粉。
干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有其他的维生素和矿物质。
豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。
豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。
1、豌豆角能抗菌消炎。
豌豆角含有一些止杈酸和来霉素，这些物质都是天然的抗菌成分，人们食用以后可以消除身体内的多种炎症，也能促进身体新陈代谢，对提高人们的身体健康水平有
很大的好处。
2、豌豆角能提高身体免疫力。
豌豆角中含有多种对人体有益的营养成分，特别是高质量蛋白的含量比较出色，这种物质可以修复受损的人体细胞，也能提高免疫细胞的活性，对提高人体免疫力和抗病能力有很大的好处。
3、豌豆角能防癌抗癌。
豌豆角中含有多种维生素和矿物质，还有大量的胡萝卜素，这些物质进入人体以后可以清除人体内的多种病毒，也能减少病毒对人体组织细胞伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，大大降低了人类癌症的发病率。