理化检验试题及答案
理化检验培训试题及答案
理化检验培训试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10分）1. 以下哪个选项不是理化检验的常用仪器？A. 紫外分光光度计B. 原子吸收光谱仪C. 电子天平D. 离心机答案：D2. 理化检验中，下列哪种方法常用于测定金属离子的含量？A. 重量分析法B. 滴定分析法C. 色谱分析法D. 电泳分析法答案：B3. 在理化检验中，下列哪种物质不是常用的标准物质？A. 纯水B. 纯乙醇C. 氯化钠D. 硫酸铜答案：B4. 理化检验中，下列哪个选项不是化学分析的基本操作？A. 称量B. 溶解C. 过滤D. 离心答案：D5. 以下哪种物质不属于有机污染物？A. 多环芳烃B. 重金属离子C. 农药残留D. 挥发性有机化合物答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 理化检验中，下列哪些仪器可以用于测定物质的组成？A. 红外光谱仪B. 质谱仪C. 核磁共振仪D. 电子天平答案：ABC2. 下列哪些操作是理化检验中常见的前处理方法？A. 萃取B. 蒸馏C. 过滤D. 离心答案：ABCD3. 在理化检验中，下列哪些物质可以作为标准物质？A. 纯水B. 纯乙醇C. 氯化钠D. 硫酸铜答案：ACD4. 下列哪些方法可以用于测定溶液的pH值？A. 酸度计B. 滴定法C. 电位法D. 色谱法答案：ABC5. 理化检验中，下列哪些物质属于无机污染物？A. 多环芳烃B. 重金属离子C. 农药残留D. 硫酸盐答案：BD三、判断题（每题1分，共10分）1. 理化检验中，所有仪器都需要定期校准。
（对）2. 理化检验中，离心机不用于分离颗粒物质。
（错）3. 理化检验中，标准物质的纯度必须达到99.99%以上。
（错）4. 理化检验中，重量分析法是一种定量分析方法。
（对）5. 理化检验中，原子吸收光谱仪不能用于测定非金属元素。
（错）6. 理化检验中，所有样品都需要进行前处理。
（错）7. 理化检验中，色谱分析法不能用于分离混合物。
（错）8. 理化检验中，核磁共振仪可以用来测定分子结构。
理化检验考试题+答案
理化检验考试题+答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种方法不属于光谱分析法？A. 原子吸收光谱法B. 原子发射光谱法C. 质谱法D. 红外光谱法答案：D2. 在滴定分析中，标准溶液的浓度应该满足什么条件？A. 尽量高B. 尽量低C. 适中D. 标准溶液的浓度不影响滴定结果答案：C3. 下列哪种气体可以用排水法收集？A. CO2C. O2D. Cl2答案：C4. 下列哪种方法可以用来测定溶液的PH值？A. 酚酞指示剂滴定法B. 石蕊指示剂滴定法C. 电位法D. 焰色反应法答案：C5. 在实验室中，下列哪种操作是错误的？A. 直接用手触摸药品B. 用药匙取用药品C. 实验室中可以大声喧哗D. 实验完毕后应及时清理实验台答案：A6. 下列哪种溶液的密度最大？B. NaCl溶液C. AgNO3溶液D. H2SO4溶液答案：D7. 下列哪种物质不属于碱？A. NaOHB. KOHC. Ca(OH)2D. HCl答案：D8. 下列哪种方法可以用来测定溶液中Cl-的浓度？A. 银滴定法B. 硫氰化钾滴定法C. 碘量法D. 电位法答案：A9. 下列哪种物质的溶解度随温度的升高而减小？A. KNO3B. NaClC. Ca(OH)2D. H2SO4答案：C10. 下列哪种方法可以用来测定气体的体积？A. 排水法B. 滴定法C. 重量法D. 比色法答案：A二、填空题（每题2分，共20分）1. 在实验室中，为了防止药品被污染，取用药品时应使用________。
2. 气体的溶解度随着温度的升高而________，随着压强的增大而________。
3. 滴定管的精确度为________。
4. 实验室中，药品的取用量应尽量________，以节约药品。
5. 实验室中，常用的洗涤剂有________和________。
答案：1. 药匙或滴管2. 减小；增大3. 0.01mL4. 少5. 蒸馏水；稀盐酸三、简答题（每题5分，共30分）1. 请简述原子吸收光谱法的原理。
食品理化检验技术练习题库与答案
食品理化检验技术练习题库与答案一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.()碱就是在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子，与酸反应形成盐和水。
A、正确B、错误正确答案：A2.()产品标准可制订强制性标准，也可制订为推荐性标准。
A、正确B、错误正确答案：A3.GB601标准中规定标定标准溶液时平行试验不得少于6次，两人各作3平行。
A、正确B、错误正确答案：B4.()用EDTA滴定Ca2+时，所用的NaOH试液中含有少量A、正确B、错误正确答案：A5.（）移取坩埚的钳叫坩埚钳。
A、正确B、错误正确答案：A6.()正常牛乳受乳糖、脂肪和蛋白质等成分的调和作用，咸味会被掩盖而不易察觉。
A、正确B、错误正确答案：A7.()国家标准和行业标准由国务院标准化行政主管部门制定。
A、正确B、错误正确答案：B8.()已标定过的KmnO4标准溶液应贮存于白色磨口瓶中。
A、正确B、错误正确答案：B9.()用漏斗法测定大麦发芽率，是从浸渍大麦开始后120h，数出大麦发芽粒数计算其发芽率。
A、正确B、错误正确答案：A10.()在强氧化剂作用下，单糖能完全被氧化而生成二氧化碳和水。
A、正确B、错误11.（）荧光光度法测维生素C含量，反应最终生成一种荧光化合物。
A、正确B、错误正确答案：A12.()炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。
A、正确B、错误正确答案：A13.索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。
A、正确B、错误正确答案：A14.()乳中掺水后，其冰点下降。
A、正确B、错误正确答案：B15.（重量法测总干物质（水分）其中“恒重”就是指两次称重应一样。
A、正确B、错误16.（）凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。
A、正确B、错误正确答案：B17.()分光光度法分析的基本依据是物质对光的吸收作用。
A、正确B、错误正确答案：A18.()氢氧化钠不能作为基准物质是因为其碱性太强的原因。
理化检验练习题库含答案
理化检验练习题库含答案一、单选题（共74题，每题1分，共74分）1.固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。
A、使炭化过程中易于搅拌。
B、使炭化时燃烧完全。
C、使炭化过程更易进行、更完全。
D、使炭化时容易观察。
正确答案：C2.下面的( )不属于分光光度计的基本部件，而只是部件中的零件。
A、单色器B、光电管C、检测系统D、光源正确答案：B3.斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的（）沉淀。
A、CuOB、Cu(OH)2C、Cu2OD、Fe(OH)2正确答案：C4.大麦粉中添加某种酶制剂，使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中，然后用( )测定浸出物溶液的相对密度。
A、密度瓶法B、波美比重计法C、糖度比重计法D、酒精比重计法正确答案：A5.直接法配制标准溶液必须使用：A、化学纯试剂；B、分析纯试剂；C、基准试剂；D、优级纯试剂正确答案：C6.采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流、湖泊水质情况，采样点必须设在A、中游设采样点B、下游设采样点C、上、中、下游各设采样点D、上游设采样点E、受人类活动不显著的区域正确答案：E7.蛋白质测定时，加入浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾进行样品消化后，消化液一般应呈（）颜色。
A、黄色B、红色C、黑色D、绿色正确答案：D8.下列氨基酸中，属于碱性氨基酸的是（）。
A、甘氨酸B、天门冬氨酸C、丝氨酸D、赖氨酸正确答案：D9.人体必需的氨基酸有( )种。
A、12B、18C、8D、28正确答案：C10.直接滴定法测定食品总糖时，在滴定过程中（）。
A、边加热边振摇B、无需加热沸腾即可滴定C、加热保持沸腾，无需振摇D、加热沸腾后取下滴定正确答案：C11.蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）A、四氯化碳、乙醚B、氯仿、乙醇C、乙醚、石油醚D、甲苯、二甲苯正确答案：D12.测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为( )。
A、甲基橙酸度B、酚酞酸度C、总酸度D、煮沸温度的酚酞酸度正确答案：C13.淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）。
药品理化检验试题及答案
药品理化检验试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 药品理化检验中，下列哪项不是常用的检验方法？A. 高效液相色谱法B. 紫外分光光度法C. 原子吸收光谱法D. 核磁共振法答案：D2. 在药品检验中，下列哪种物质不需要进行微生物限度检查？A. 注射剂B. 口服固体制剂C. 外用制剂D. 无菌制剂答案：D3. 药品理化检验中，下列哪项不是常用的仪器？A. 紫外分光光度计B. 气相色谱仪C. 电子天平D. 离心机答案：D4. 药品理化检验中，下列哪种方法不适用于检测药品中的重金属含量？A. 原子吸收光谱法B. 电感耦合等离子体质谱法C. 紫外分光光度法D. 原子荧光光谱法答案：C5. 在药品理化检验中，下列哪种物质是常用的防腐剂？A. 苯甲酸钠B. 硫酸钠C. 氯化钠D. 碳酸氢钠答案：A6. 药品理化检验中，下列哪种物质不是常用的抗氧化剂？A. 维生素EB. 亚硫酸钠C. 维生素CD. 柠檬酸答案：B7. 药品理化检验中，下列哪种方法不适用于检测药品中的水分含量？A. 卡尔费休法B. 干燥失重法C. 蒸馏法D. 红外光谱法答案：D8. 药品理化检验中，下列哪种物质不是常用的表面活性剂？A. 聚山梨醇酯B. 聚乙二醇C. 十二烷基硫酸钠D. 聚氧乙烯答案：B9. 药品理化检验中，下列哪种方法不适用于检测药品中的有机溶剂残留？A. 气相色谱法B. 高效液相色谱法C. 紫外分光光度法D. 质谱法答案：C10. 在药品理化检验中，下列哪种物质不是常用的稳定剂？A. 聚山梨醇酯B. 聚乙二醇C. 聚氧乙烯D. 柠檬酸答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 药品理化检验中，常用的检测药品稳定性的方法有______、______、______。
答案：加速试验、长期试验、影响因素试验2. 在药品理化检验中，常用的检测药品含量的方法有______、______、______。
答案：高效液相色谱法、紫外分光光度法、气相色谱法3. 药品理化检验中，常用的检测药品中微生物的方法有______、______、______。
食品理化检验模拟试题+参考答案
食品理化检验模拟试题+参考答案一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.()配制0.1mol/L的盐酸溶液2000mL，应吸取分析纯盐酸20mL，注入2000mL水中混匀。
A、正确B、错误正确答案：B2.()用酸度计测量溶液的pH值时，预热后可用0.1mol/L的盐酸标准溶液来定位。
A、正确B、错误正确答案：B3.（）蒸馏乙醚时，不能蒸干，因为蒸干会引起回收的乙醚不纯。
A、正确B、错误正确答案：B4.测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。
A、正确B、错误正确答案：A5.()密度瓶法测定啤酒酒精度时，为了加速中间过程密度瓶的干燥速度，可以采取烘箱干燥法烘干。
A、正确B、错误正确答案：B6.只要加强工作责任心，分析结果的误差是完全可以避免的。
A、正确B、错误正确答案：B7.()蛋白质测定加碱蒸馏时，吸收液选用的是3%硼酸。
A、正确B、错误正确答案：A8.()氢氧化钠不能作为基准物质是因为其碱性太强的原因。
A、正确B、错误正确答案：B9.()所有指示反应等当点的指示剂用量都要少些，否则会过多消耗滴定剂，引起正偏差。
A、正确正确答案：B10.()分析化学中，几个测定值相加或相减时，它们的和或差的有效数字的位数取决于绝对误差最大的那个数据。
A、正确B、错误正确答案：A11.()实验室组装回流装置时，应选用三角烧瓶、橡皮塞和一定长度的冷凝管等。
A、正确B、错误正确答案：A12.（）吸光光度法中，回归方程y=a+bx通过原点时，说明被测的吸光物质不符合朗伯比尔定律。
A、正确B、错误正确答案：B13.蛋白质测定时蒸馏应该加入过量氢氧化钠。
A、正确B、错误正确答案：A14.()采样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。
A、正确B、错误正确答案：A15.()企业的质监机构不负责产品包装及包装物的检验，产品包装应由经销部门负责检验。
A、正确B、错误正确答案：B16.()碘量法是利用碘的氧化性和碘离子的还原性来进行滴定分析的分法。
理化检测习题及答案
理化检测习题及答案一、选择题1. 下列哪种仪器是用来测量溶液的pH值的？A. 酸度计B. 分光光度计C. 电导率仪D. 气相色谱仪答案：A2. 下列哪种方法不属于光谱分析法？A. 紫外-可见光谱法B. 红外光谱法C. 色谱法D. 原子吸收光谱法答案：C3. 下列哪种物质是标准溶液的常用基准物质？A. 硝酸钾B. 氢氧化钠C. 硫酸铜D. 草酸答案：D4. 在滴定分析中，下列哪种指示剂适用于强酸与强碱的滴定？A. 酚酞B. 甲基橙C. 石蕊D. 品红答案：A5. 下列哪种方法适用于测定水中微量重金属离子？A. 原子吸收光谱法B. 比色法C. 荧光法D. 电感耦合等离子体发射光谱法答案：D二、填空题1. 理化检测中，气相色谱法主要用于分析______。
答案：气体和挥发性有机物2. 原子吸收光谱法中，待测元素的光谱线波长通常在______范围内。
答案：紫外-可见光区域3. 在滴定分析中，标准溶液的浓度常用______表示。
答案：摩尔浓度（mol/L）4. 红外光谱法主要用于测定物质的______。
答案：结构5. 质量分析中，常用的分离方法有______、______、______。
答案：沉淀分离、萃取分离、离子交换分离三、判断题1. 紫外-可见光谱法适用于测定溶液中有机物的浓度。
（）答案：正确2. 气相色谱法中，载气的作用是将样品带入检测器。
（）答案：正确3. 在滴定分析中，指示剂的作用是判断滴定终点。
（）答案：正确4. 原子吸收光谱法中，待测元素的原子在高温下会被激发并发射出特定波长的光。
（）答案：正确5. 红外光谱法可以用来测定物质的熔点和沸点。
（）答案：错误四、简答题1. 简述气相色谱法的基本原理。
答案：气相色谱法是一种利用气态载体（载气）将样品输送到固定相（色谱柱）上，在固定相上样品中的不同组分会因为与固定相的相互作用差异而分离。
分离后的组分依次进入检测器，通过检测器信号的变化来确定各组分的含量。
理化检验模考试题及答案
理化检验模考试题及答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列( )装置。
A、分馏B、回流C、提取D、蒸馏正确答案：B2、下列维生素中属于脂溶性维生素的是（）。
A、烟酸B、维生素AC、维生素B1D、生物素正确答案：B3、蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量，其现象正确的是( )。
A、溶液显白色混浊B、溶液显无色C、溶液显蓝色并有黑色沉淀D、溶液显绿色正确答案：C4、下列（）方法对检验质量评价是最准确有效的。
A、不同操作人员的比对B、用不同仪器设备比对C、与权威方法比较测定结果D、用标准物质作平行测定正确答案：D5、采用密度瓶法测定啤酒中原麦汁浓度时，样品的蒸发是通过（）方法进行的。
A、抽真空浓缩B、电炉加热C、热风吹干D、沸水浴加热正确答案：D6、下列那种样品应该用蒸馏法测定水分。
（）B、蛋糕C、面粉D、香料正确答案：D7、用水提取水果中的糖分时，应调节样液至（）。
A、酸性B、中性C、碱性正确答案：B8、淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用裴林试剂还原糖法测定糖，再乘以系数（）。
A、0.95B、0.8C、0.9D、0.98正确答案：C9、炭化的目的是（）A、防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B、防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C、防止碳粒易被包住，灰化不完全。
D、A,B,C均正确正确答案：D10、分析测定结果的异常数字通常是由( )造成的。
A、偶然误差B、过失误差C、系统误差D、测定方法本身重现性正确答案：B11、下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）。
A、果糖B、蔗糖C、葡萄糖正确答案：D12、酸水解法测脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。
A、加速对脂肪的提取B、使水层、醚层分离清晰C、提取样中结合脂肪D、减少乙醚的挥发正确答案：B13、水分测定中影响平行测定误差的因素下列最小的可能是( )。
理化检验试题及答案
理化检验试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪个单位不是用于测量质量的？A. 千克（kg）B. 吨（t）C. 米（m）D. 克（g）答案：C2. 物质的量浓度（Molarity）的单位是：A. 摩尔/升（mol/L）B. 千克/立方米（kg/m³）C. 克/升（g/L）D. 摩尔/千克（mol/kg）答案：A3. 根据阿伏伽德罗定律，1摩尔任何气体在标准状况下（0℃，1大气压）的体积是：A. 22.4升B. 22.4毫升C. 224升D. 224毫升答案：A4. 酸碱滴定中，终点的pH值变化应该是：A. 逐渐增加B. 逐渐减少C. 突变D. 保持不变答案：C5. 以下哪个是化学平衡常数的表达式？A. K = [A][B] / [C][D]B. K = [C] / [A][B]C. K = [A] / [B]D. K = [A][B][C]答案：A6. 以下哪种物质是电解质？A. 氢气（H₂）B. 二氧化碳（CO₂）C. 氯化钠（NaCl）D. 氧气（O₂）答案：C7. 氧化还原反应中，氧化剂和还原剂分别具有什么性质？A. 氧化剂被还原，还原剂被氧化B. 氧化剂被氧化，还原剂被还原C. 氧化剂和还原剂均被氧化D. 氧化剂和还原剂均被还原答案：A8. 根据热力学第二定律，自发过程的熵变：A. 总是增加B. 总是减少C. 可能增加也可能减少D. 保持不变答案：A9. 以下哪种仪器用于测量溶液的pH值？A. 滴定管B. 量筒C. pH计D. 比重计答案：C10. 以下哪种物质不是有机化合物？A. 乙醇（C₂H₅OH）B. 甲烷（CH₄）C. 二氧化碳（CO₂）D. 醋酸（CH₃COOH）答案：C二、填空题（每空1分，共10分）1. 摩尔质量的单位是________。
答案：克/摩尔（g/mol）2. 物质的量浓度的计算公式是________。
答案：物质的量浓度 = 物质的量 / 溶液体积3. 阿伏伽德罗常数是指每摩尔物质中所含有的________数。
理化检验试题及答案解析
理化检验试题及答案解析一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种物质不属于有机化合物？A. 甲烷B. 乙醇C. 硫酸D. 葡萄糖答案：C解析：有机化合物通常含有碳元素，而硫酸（H2SO4）是一种无机化合物。
2. 根据波耳定律，一定质量的理想气体在等温条件下，其压强与体积成什么关系？A. 正比B. 反比C. 无关D. 指数关系答案：B解析：波耳定律表明，在等温条件下，一定质量的理想气体的压强与其体积成反比。
3. 以下哪个元素的原子序数为26？A. 铁B. 钴C. 铜D. 锌答案：C解析：铜的原子序数是26。
4. 根据阿伏伽德罗定律，1摩尔任何气体在标准状况下所占的体积是多少？A. 22.4升B. 22.4立方厘米C. 22.4毫升D. 22.4立方米答案：A解析：在标准状况下（0摄氏度，1大气压），1摩尔任何气体的体积是22.4升。
5. 以下哪种物质具有放射性？A. 钠B. 钾C. 氡D. 氧答案：C解析：氡是一种放射性气体，而钠、钾和氧都是稳定的非放射性元素。
6. 酸碱中和反应中，酸和碱的摩尔比通常是多少？A. 1:1B. 2:1C. 3:1D. 4:1答案：A解析：在酸碱中和反应中，酸和碱的摩尔比通常是1:1。
7. 以下哪种物质是强电解质？A. 醋酸B. 蔗糖C. 乙醇D. 氯化钠答案：D解析：氯化钠（NaCl）在水中完全解离成离子，是强电解质。
8. 以下哪种反应是氧化还原反应？A. 酸碱中和B. 沉淀反应C. 置换反应D. 复分解反应答案：C解析：置换反应通常涉及氧化态的变化，因此是氧化还原反应。
9. 根据斯托克斯定律，颗粒在液体中的沉降速度与颗粒的什么因素有关？A. 密度B. 半径C. 形状D. 所有上述因素答案：D解析：斯托克斯定律表明，颗粒在液体中的沉降速度与颗粒的密度、半径和形状有关。
10. 以下哪种物质是酸？A. 硫酸B. 氢氧化钠C. 氯化钠D. 碳酸钙答案：A解析：硫酸（H2SO4）是一种酸，而氢氧化钠是碱，氯化钠是盐，碳酸钙是碳酸盐。
食品理化检验技术试题(附参考答案)
食品理化检验技术试题（附参考答案）1. 食品理化检验技术是研究什么的学科？A. 食品的质量B. 食品的营养成分C. 食品的卫生状况D. 食品的加工工艺2. 下列哪种方法用于测定食品中的水分含量？A. 灼烧法B. 挥发法C. 蒸发法D. 水分活度法3. 食品中的蛋白质含量通常采用哪种方法测定？A. 氮含量法B. 色谱法C. 紫外-可见光谱法D. 红外光谱法4. 下列哪种方法用于测定食品中的脂肪含量？A. 碘值法B. 硫酸铜法C. 红外光谱法D. 萨氏抽提法5. 食品中的碳水化合物含量通常采用哪种方法测定？A. 碘值法B. 红外光谱法C. 硫酸铜法D. 萨氏抽提法6. 下列哪种方法用于测定食品中的矿物质含量？A. 火焰原子吸收光谱法B. 电感耦合等离子体质谱法C. 原子荧光光谱法D. X射线荧光光谱法7. 下列哪种方法用于测定食品中的微生物含量？A. 培养法B. 生化法C. 检测法D. 红外光谱法8. 下列哪种方法用于测定食品中的农药残留？A. 高效液相色谱法B. 气相色谱法C. 液相色谱-质谱联用法D. 原子吸收光谱法9. 下列哪种方法用于测定食品中的兽药残留？A. 高效液相色谱法B. 气相色谱法C. 液相色谱-质谱联用法D. 原子吸收光谱法10. 下列哪种方法用于测定食品中的重金属含量？A. 火焰原子吸收光谱法B. 电感耦合等离子体质谱法C. 原子荧光光谱法D. X射线荧光光谱法二、填空题（每空2分，共20分）1. 食品理化检验技术主要包括______、______、______、______等方面的内容。
2. 食品中的水分含量通常采用______、______、______等方法测定。
3. 食品中的蛋白质含量通常采用______、______、______等方法测定。
4. 食品中的脂肪含量通常采用______、______、______、______等方法测定。
5. 食品中的碳水化合物含量通常采用______、______、______、______等方法测定。
食品理化检验考试题与参考答案
食品理化检验考试题与参考答案一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.( ) 误差是测定结果与平均值之间的差值，差值越小，误差就越小，即准确度越高。
A、正确B、错误正确答案：B2.( ) 分析化学中，几个测定值相加或相减时，它们的和或差的有效数字的位数取决于绝对误差最大的那个数据。
A、正确B、错误正确答案：A3.( )正常牛乳受乳糖、脂肪和蛋白质等成分的调和作用，咸味会被掩盖而不易察觉。
A、正确B、错误正确答案：A4.( ) 蔗糖不能发生银镜反应，水解生成等分子的果糖和葡萄糖。
A、正确B、错误正确答案：A5.（）荧光光度法测维生素C含量，反应最终生成一种荧光化合物。
A、正确B、错误正确答案：A6.( ) 碱就是在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子，与酸反应形成盐和水。
A、正确B、错误正确答案：A7.( ) 质量检验对原料半成品、成品的检验，剔除不合格品体现了质量检验的评价作用。
A、正确B、错误正确答案：B8.样品测定灰分时，可直接称样后放入马沸炉中灼烧。
A、正确B、错误正确答案：B9.( ) 误差是用来衡量测量结果的准确度和精密度的。
A、正确B、错误正确答案：B10.( )测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。
A、正确B、错误正确答案：A11.滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。
A、正确B、错误正确答案：B12.( ) 配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。
A、正确B、错误正确答案：A13.( ) 酸碱比较滴定的原理是酸碱的体积比等于其浓度比。
A、正确正确答案：B14.分析化学中，几个测定值相加或相减时，它们的和或差的有效数字的位数取决于绝对误差最大的那个数据。
A、正确B、错误正确答案：A15.（重量法测总干物质（水分）其中“恒重”就是指两次称重应一样。
A、正确B、错误正确答案：B16.( )采用两次烘干法测定水分，第一次烘干宜选用40℃左右的温度。
理化检验试题及答案解析
理化检验试题及答案解析一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列物质中，属于纯净物的是：A. 空气B. 矿泉水C. 蒸馏水D. 盐水答案：C解析：纯净物是由单一物质组成的物质，蒸馏水是水的纯净形式，而空气、矿泉水和盐水都是由多种物质组成的混合物。
2. 物质的量浓度（mol/L）是指每升溶液中所含溶质的摩尔数，其单位是：A. molB. mol/LC. g/LD. L/mol答案：B解析：物质的量浓度的单位是摩尔每升（mol/L），表示每升溶液中含有溶质的摩尔数。
3. 在标准状况下，1摩尔气体的体积是：A. 22.4LB. 22.4mLC. 22.4cm³D. 22.4dm³答案：A解析：在标准状况下（0°C，1atm），1摩尔任何气体的体积都是22.4升。
4. 以下哪个选项不是化学反应的特征？A. 有新物质生成B. 伴随能量变化C. 反应速率很快D. 反应前后元素种类不变答案：C解析：化学反应的特征包括有新物质生成、伴随能量变化、反应前后元素种类不变，而反应速率快慢并不是化学反应的特征。
5. 根据化学方程式2H₂ + O₂→ 2H₂O，反应中氢气和氧气的计量比是：A. 1:1B. 2:1C. 1:2D. 2:2答案：B解析：根据化学方程式，2摩尔的氢气与1摩尔的氧气反应生成2摩尔的水，因此氢气和氧气的计量比是2:1。
6. 以下哪种物质不是由离子构成的？A. 氯化钠B. 硫酸铜C. 氧气D. 碳酸钙答案：C解析：氯化钠、硫酸铜和碳酸钙都是由离子构成的化合物，而氧气是由氧分子构成的非极性分子。
7. 在化学反应中，催化剂的作用是：A. 改变反应物的化学性质B. 改变反应的平衡状态C. 加速反应速率D. 改变生成物的量答案：C解析：催化剂在化学反应中的作用是加速反应速率，而不改变反应物的化学性质、反应的平衡状态或生成物的量。
8. 以下哪种物质属于非电解质？A. 硫酸B. 氯化钠C. 水D. 乙醇答案：D解析：硫酸、氯化钠和水都是电解质，它们在溶液中能够导电。
食品理化检验技术考试题及答案
食品理化检验技术考试题及答案一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.（）荧光光度法测维生素C含量，反应最终生成一种荧光化合物。
A、正确B、错误正确答案：A2.()将21.4565修约为三位有效数字为21.4。
A、正确B、错误正确答案：B3.（）盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。
A、正确B、错误正确答案：B4.（重量法测总干物质（水分）其中“恒重”就是指两次称重应一样。
A、正确B、错误正确答案：B5.()用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20mL。
A、正确B、错误正确答案：A6.()分子里由烃基与醛基相边而构成的化合物叫做醛。
A、正确B、错误正确答案：A7.()在强氧化剂作用下，单糖能完全被氧化而生成二氧化碳和水。
A、正确B、错误正确答案：A8.()测定较深颜色样品的总酸时，可减少取样量。
A、正确B、错误正确答案：B9.（）凯氏定氮法采用硼酸在蒸馏的吸收液。
A、正确B、错误正确答案：A10.在分析结果的报告中，有效数字位数保留的越多越准确。
A、正确B、错误正确答案：B11.()0.00250的有效数字为3位。
A、正确B、错误正确答案：A12.()滴定分析中指示剂变色时说明计量点已经到达。
A、正确B、错误正确答案：B13.（标定NaOH选用邻苯二甲酸氢钠，使用前在110-120℃干燥至恒重。
A、正确B、错误正确答案：B14.（）水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。
A、正确B、错误正确答案：B15.()测定食品中的蛋白质含量时，通常应用消化装置和回流装置。
A、正确B、错误正确答案：B16.（）移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。
A、正确B、错误正确答案：B17.蛋白质测定时蒸馏应该加入过量氢氧化钠。
A、正确B、错误正确答案：A18.()白酒中甲醇含量高与原料中果胶物质含量高有关。
A、正确B、错误正确答案：B19.()氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。
理化检测题库含参考答案
理化检测题库含参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、双硫腙比色法测定铅的pH条件是（）。
A、中性溶液B、碱性溶液C、任意溶液D、酸性溶液正确答案：B2、硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是（）。
A、任意溶液B、酸性溶液C、中性溶液D、碱性溶液正确答案：B3、在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是（）。
A、滴定管B、容量瓶C、移液管D、锥形瓶正确答案：A4、银盐法测定砷时，为了避免反应过缓或过激，反应温度应控制在（）左右。
A、30℃B、25℃C、15℃D、20℃正确答案：B5、酸度计测定溶液pH值时，使用（）作为指示电极。
A、铂电极B、Ag-AgCl电极C、玻璃电极D、甘汞电极正确答案：C6、（）是测定果酒中二氧化硫含量的指示剂。
A、孔雀石绿B、甲基红C、淀粉D、酚酞正确答案：C7、没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，采用（）的提取液进行比色。
A、10％B、15％C、20％D、5％正确答案：D8、不是食品中挥发酸成分的是（）。
A、丁酸B、乳酸C、甲酸D、醋酸正确答案：B9、误服氢氧化钾中毒，可用下列方法处理（）。
A、服用稀醋酸B、催吐剂C、洗胃D、服用稀盐酸正确答案：A10、异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在（）溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰，再与异烟酸-吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。
然后在（）波长处测量。
A、pH=7.0，638nmB、pH>7.0，648nmC、任意，628nmD、pH<7.0，618nm正确答案：A11、砷斑法测砷时，与砷化氢作用生成砷斑的是（）。
A、氯化亚锡B、溴化汞试纸C、碘化钾D、乙酸铅试纸正确答案：B12、砷斑法测定砷时，生成的砷斑是（）的。
A、红色B、绿色C、蓝色D、黄色或黄褐色正确答案：D13、水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。
A、0.5hB、3hC、1hD、2h正确答案：A14、理化检验选用的试剂，其标签上必须有的标注项目是（）。
食品理化检验技术题库与参考答案
食品理化检验技术题库与参考答案一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.( ) 分子里由烃基与醛基相边而构成的化合物叫做醛。
A、正确B、错误正确答案：A2.（）瓶颈部空隙太大，可能使碳酸饮料中CO2气不足。
A、正确B、错误正确答案：A3.( ) 酸碱滴定确定终点时颜色有出入引起的是偶然误差。
A、正确B、错误正确答案：A4.( ) 质量是SI基本单位，其单位名称是千克，单位符号是kg。
A、正确B、错误正确答案：A5.（）酸碱滴定中，混合指示剂是由一种指示剂与一种惰性染料，或者是由两种不同的指示剂混合而成。
A、正确B、错误正确答案：A6.( ) 蔗糖不能发生银镜反应，水解生成等分子的果糖和葡萄糖。
A、正确B、错误正确答案：A7.( ) 在分析结果的报告中，有效数字位数保留的越多越准确。
A、正确B、错误正确答案：B8.( ) 利用蛋白质能与重金属盐结合的性质，对误服重金属盐中毒的人可以解毒。
A、正确B、错误正确答案：A9.（）沉淀称量法中，洗涤沉淀的目的是为了除去混杂在沉淀中的母液和吸附在沉淀表面上的杂质，以及产生共沉淀的其他离子。
A、正确B、错误正确答案：B10.( ) 目前我国的标准等级分为国家标准、行业标准和企业标准三级。
A、正确B、错误正确答案：B11.荧光光度法测维生素C含量，反应最终生成一种荧光化合物。
A、正确B、错误正确答案：A12.( ) 采样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。
A、正确B、错误正确答案：A13.( )pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。
A、正确B、错误正确答案：B14.( ) 由于仪器分析法具有灵敏、快速、准确的优点，因此可完全代替化学分析法。
A、正确B、错误正确答案：B15.酸度计测定溶液pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的pH大小有关。
A、正确B、错误正确答案：A16.只要加强工作责任心，分析结果的误差是完全可以避免的。
理化检测考试题(含答案)
理化检测考试题（含答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖的含量时，用（）的颜色指示滴定终点。
A、酒石酸钾钠B、硫酸铜C、葡萄糖D、氧化铜正确答案：D2、双硫腙比色法测定汞的pH条件是（）。
A、碱性溶液B、任意溶液C、中性溶液D、酸性溶液正确答案：D3、蓝-爱农法在测定还原糖含量时用（）做指示剂。
A、次甲基蓝B、Cu2+的颜色C、硼酸D、亚铁氰化钾正确答案：A4、下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）。
A、无明显个人气味B、具超常敏感性C、对产品无偏见D、身体健康正确答案：B5、巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，取样量为（）。
A、20mLB、17.6mLC、15mLD、10.75mL正确答案：B6、试剂中含有微量组分会引起（）。
A、方法误差B、试剂误差C、过失误差D、偶然误差正确答案：B7、我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）。
A、硼酸、硼砂用于肉类防腐、饼干膨松B、吊白块用于食品漂白C、亚硝酸钠用于肉制品护色D、甲醛用于乳及乳制品正确答案：C8、测定汞时为了使汞保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品时（）溶液应过量。
A、硝酸B、硫酸C、高氯酸D、以上都是正确答案：A9、实验用水电导率的测定要注意避免空气中的（）溶于水，使水的电导率（）。
A、二氧化碳、减小B、氧气、减小C、二氧化碳、增大D、氧气、增大正确答案：C10、有关蒸馏操作不正确的是（）。
A、蒸馏完毕应先停止加热，后停止通水B、应用大火快速加热C、应在加热前向冷凝管内通入冷水D、加热前应加入数粒止暴剂正确答案：B11、原子吸收法测定铜的分析线为（）。
A、324.8nmB、285.0nmC、248.3nmD、283.3nm正确答案：A12、分析用三级水的电导率应小于（）。
A、6.0µS/cmB、4.5µS/cmC、5.0µS/cmD、5.5µS/cm正确答案：C13、凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的蛋白质以（）形式存在的。
理化检测试题(附参考答案)
理化检测试题（附参考答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、用酸度计测定溶液的PH值时,甘汞电极的（）。
A、电极电位随溶液PH值变化B、电极电位始终在变C、通过电极电流始终相同D、电极电位不随溶液PH值变化正确答案：D2、碘量法测定面粉中过氧化苯甲酰时是在（）溶液中进行的。
A、水B、乙醇C、丙酮D、三氯甲烷正确答案：C3、砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用（）。
A、乙酸铅试纸B、溴化汞试纸C、碘化钾D、氯化亚锡正确答案：A4、食品分析中，微量分析是指（）。
A、样品中组分＞1%B、样品中组分＜0.1%C、样品中组分=0.1%-1%D、样品中组分＞5%正确答案：C5、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。
A、用坩埚盛装样品。
B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入。
C、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出。
D、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化。
正确答案：C6、蒸馏装置的安装使用中，不正确的选项是（）。
A、整套装置应安装合理端正、气密性好B、各个铁夹不要夹得太紧或太松C、各个塞子孔道应尽量做到紧密套进各部件D、温度计水银球应插入蒸馏烧杯内液面下正确答案：D7、粮食中的磷化物遇到水、酸或碱时会生成（）。
A、磷化钙B、磷化铝C、磷化锌D、磷化氢正确答案：D8、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
A、分解糖类B、增加脂肪极性C、易于分层D、分解蛋白质正确答案：C9、测定面粉中灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）。
A、350℃B、300℃C、410℃D、200℃正确答案：D10、凯氏定氮法测蛋白质含量的试验中，混合指示剂是由1g/L溴甲酚绿和1g/L甲基红按（）的比例配比而成的。
A、1:2B、1:5C、5:1D、2:1正确答案：C11、淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（）。
A、0.90B、0.8C、0.98D、0.95正确答案：A12、双硫腙比色法测定锌时，加入盐酸羟胺的作用是（）。
理化检验模拟考试题(含参考答案)
理化检验模拟考试题(含参考答案)一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪种仪器是用于测定物质熔点的？A. 热分析仪B. 熔点仪C. 气相色谱仪D. 原子吸收光谱仪参考答案：B2. 在进行滴定分析时，下列哪种指示剂用于酸碱滴定？A. 甲基橙B. 酚酞C. 溴酚蓝D. 硫酸铁铵参考答案：B3. 下列哪种方法适用于测定金属元素的含量？A. 紫外-可见分光光度法B. 原子吸收光谱法C. 气相色谱法D. 红外光谱法参考答案：B4. 下列哪种气体是还原性气体？A. 氧气B. 氢气C. 氮气D. 二氧化硫参考答案：B5. 在进行重量分析时，下列哪种方法属于沉淀法？A. 蒸发法B. 结晶法C. 沉淀法D. 萃取法参考答案：C6. 下列哪种仪器用于测定溶液的电导率？A. 电导率仪B. pH计C. 离子计D. 电位计参考答案：A7. 下列哪种方法适用于测定物质的含量？A. 标准加入法B. 校准曲线法C. 差示法D. 内标法参考答案：B8. 在进行分光光度法分析时，下列哪种现象表明有干扰物质存在？A. 吸光度偏低B. 吸光度偏高C. 吸光度不稳定D. 吸光度为零参考答案：C9. 下列哪种仪器用于测定物质的粒度分布？A. 电子显微镜B. 光学显微镜C. 激光粒度分析仪D. 扫描电镜参考答案：C10. 在进行滴定分析时，下列哪种操作是错误的？A. 用移液管移取溶液B. 用滴定管滴定C. 用容量瓶配制溶液D. 直接在容量瓶中滴定参考答案：D二、填空题（每题2分，共30分）11. 在滴定分析中，滴定终点的判断通常是通过观察__________来判断的。
参考答案：指示剂的颜色变化12. 红外光谱法主要用于分析物质的__________。
参考答案：官能团13. 原子吸收光谱法的基本原理是__________。
参考答案：朗伯-比尔定律14. 在重量分析中，沉淀法的主要优点是__________。
参考答案：准确度高、重现性好15. 电导率仪主要用于测定__________。
食品理化检验考试和答案
食品理化检验考试和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 食品中蛋白质含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 紫外分光光度法答案：A2. 食品中脂肪含量测定常用的方法是（）。
A. 索氏提取法B. 凯氏定氮法C. 罗维朋比色法D. 紫外分光光度法答案：A3. 食品中碳水化合物含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 紫外分光光度法答案：C4. 食品中水分含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 干燥法答案：D5. 食品中灰分含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 高温灼烧法答案：D6. 食品中维生素C含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 2,6-二氯酚靛酚滴定法答案：D7. 食品中亚硝酸盐含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 格里斯试剂比色法答案：D8. 食品中重金属含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 原子吸收光谱法答案：D9. 食品中农药残留含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 气相色谱法答案：D10. 食品中微生物含量测定常用的方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 菌落计数法答案：D二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 食品中蛋白质含量测定方法包括（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 紫外分光光度法答案：AD12. 食品中脂肪含量测定方法包括（）。
A. 索氏提取法B. 凯氏定氮法C. 罗维朋比色法D. 紫外分光光度法答案：AD13. 食品中碳水化合物含量测定方法包括（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 罗维朋比色法D. 紫外分光光度法答案：CD14. 食品中水分含量测定方法包括（）。
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理化检验试题及答案【篇一：卫生检验水质理化检验复习题及答案】质量控制水资源检出限水的社会循环空白实验水污染校准曲线工作曲线标准曲线二题：判断题1.一般天然淡水含有三类物质：溶解性物质、胶体物质、悬浮颗粒物。
对2.水环境包括整个水圈及生存于水中的生物群落和与水体共存的底泥。
对3.Ⅲ类水域，主要适用于一般工业用水区及娱乐用水区。
错4.2004年我国130000km河流中，全年期水质为Ⅲ类水河长占12.8%错5. 2004年我国在评价的50个湖泊中，水质符合和优于Ⅲ类水的有18个。
对7.在全球的水总储量中，77.2 %为淡水。
错8.水具有流动性、不可替代性、可更新性、时空分布不均匀性和商品性等诸多特点。
对9.一个人体内水量比维持平衡的水量减少 4~5 l，就会死亡。
错10.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为四类。
错三题：选择填空1.全球的水总储量约为（13..8*109 ）km3，其中（2.78 ）%为淡水。
1.在全球的淡水中，22.4%为河流、湖泊等地表水。
2.在全球的淡水中，77.2 %为冰川。
2.水具有流动性、不可替代性、可更新性、时空分布不均匀性和（ c）性等诸多特点。
a 可塑性b 扩散性 c商品性 d治疗性3.一个人体内水量比维持平衡的水量减少（ c ）l，就会死亡。
a 4~5b 5~6 c7~8d9~104.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为（c ）类。
a三b 四 c五 d六1.在（ a）条件下，gr（vi）与二苯碳酰二肼反应，生成紫红色配合物，测定540nm波长的吸光度，与标准比较定量。
2.测定水中总铬时，除去高锰酸钾的方法为（a ）a.沿瓶壁加入95%的乙醇2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为棕色b.沿瓶壁加入95%的乙醇2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为无色c.沿瓶壁加入0.01 mol/l（1/2h2c2o4）2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为棕色d.沿瓶壁加入0.01 mol/l（1/2h2c2o4）2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为无色3.清洁的地面水在正常情况下，所含溶解氧接近饱和状态，海水中溶解氧的含量约为淡水的（b）a.70%b.80%c.90%d.95%4.下列说法错误的是（ d ）a.溶解氧为3~4mg/l，鱼类就会死亡。
b.氧在水中溶解度随空气中的氧分压和大气压的增加而增加，随水温升高而降低。
c.水中溶解氧的含量与有机污染有密切关系。
d.水中溶解氧的含量与水层深度无关。
5.铂-钴标准比色法测定水的色度，其测定范围是（b）度。
a 0~50b 5~50c 0~35d 5~356.测定水的色度的标准方法是（ c ）a 稀释倍数法b 铬钴比色法c 铂钴标准比色法d 电导分析法7.我国水质卫生标准规定，生活饮用水色度不超过（ c ）度。
a 5b 10c 15d 208.我国生活饮用水卫生标准规定氰化物浓度为（ a）a 小于0.05mg/lb 0.05~0.1mg/lc 0.1~0.2mg/ld 0.5mg/l以下9.测水中氟化物不能用（ aa 离子选择电极法b 氟试剂分光光度法c 硝酸银容量法d 离子色谱法10.水质卫生标准规定生活饮用水的浑浊度应为（b ）ntua 不少于0.5b 不超过1c 至少为1.5d 不超过1.511.对不同浑浊度范围读数的精度要求不同，若浑浊度为10~100ntu，则读数精度为（）Ａ 1ntu b 5 ntuc 10 ntu d 50ntu12.记录水温，一般应准确至（ c ）摄氏度Ａ０.1 b 0.3 c 0.5d 1.013.蒸馏酚的蒸馏器叫（ b ）a 普通蒸馏瓶b 全玻蒸馏器c 烧瓶d 凯氏瓶14.测汞仪的排气口应装有（ a ）吸收液以防止汞蒸气对室内的污染a hclb kmno4c h2so4d hno315.人类使用量最大的金属是（ a ）a.feb.cuc.aud.ag16.酸性高锰酸钾测定cod的酸度为（c ）mol/l为宜。
a.0.3b.0.25c .0.45 d.0.517.酸性高锰酸钾的加热时间控制在（ b ）分钟a.25b.30c.15d.2018.下列说法中正确的是（ b）a.用标准稀释法测定bod前，要先准备好蒸馏水作稀释水。
b.生化需氧量是指水中的有机物在好气性微生物的作用下，进行生物氧化分解所消耗氧气的量。
c.我国在gb3838-2002中规定地表水bod5不超过3-10mg/l，工业废水排放标准为＜50mg/l。
d.我国卫生标准规定，地面水的溶解氧不得低于4mg/l，东北地区渔业水源不得低于4mg/l。
19.水中的氨氮测定方法较多，经典测定水中氨氮的方法是（b ），也是我国《地表水环境质量标准》规定的分析方法。
a.水杨酸盐光度法b.纳氏试剂光度法c.氨气敏电极法d.氨氮自动分析仪法20.蒸馏水样时，为了使氨容易馏出，需加入磷酸盐，调节水样ph 为（a ）左右。
a.7.4b.6.0c.8.0d.10.921.在氨氮的检测中，对含有余氯的水，采样后，应立即加入（ a ）脱氯。
a.硫代硫酸钠b.氢氧化钠c.碳酸钠d.硫酸钠22.酸性高锰酸钾溶液的浓度应控制在（ c ）mol/l左右a.0.1b.0.05c.0.01d.0.02多选题1.cr（vi）具有较大的毒性，表现为（ bcd ）a.心脏骤停b.内脏出血c.呕吐、腹泻d.皮肤、粘膜溃疡2.水中铬的测定方法有（abcd）等a.分光光度法b.原子吸收光谱法c.等离子体发射光谱法d.极谱法3.铬的特点是（ abc ）a. 坚硬b. 耐腐蚀c. 有银白色光泽d. 有金黄色的光泽4.测定氰化物的水样保存方法是（ ac ）a.采集水样后，必须立即加氢氧化钠b. 采集水样后，必须立即加盐酸c.使水样ph＞12d. 使水样ph＜25.酸性高锰酸钾测定cod的优点有（ abc ）Ａ.简便快速Ｂ.耗资少Ｃ.二次污染危害少Ｄ.对有机物氧化效率高6.水温与哪些因素有关（ abcd ）a 气温b 热污染c 日照d 水层深度7.引起水浑浊的物质是（abc）等a 泥沙b 原生动物c 细菌d 低分子无机物8.水臭的产生是由（abcd）a 水中生物的繁殖、死亡b 有机物的腐败c 生活污水污染d 工业废水污染9.测定水中氰化物的方法有（ abcde）等a 容量法b 分光光度法c 离子选择电极法d 离子色谱法 e.催化法10.以下正确的是（abc）a 测定臭和味的水样要用玻璃瓶采集。
b 采样后如不能立即检验应将采样瓶充满水样，不留空隙冷藏6小时内检验c 将水样稀释至分析人员刚刚嗅到气味时的浓度称为嗅阈浓度d 嗅气和尝味分为冷法和热法，冷法是指在0℃时取100ml水样置250ml三角瓶中，振荡后从瓶口嗅其臭，并尝其味，不要咽下。
12.水中铁的来源是（ abcd ）a地质风化 b矿石冶炼 c铁制品的生产 d金属铁的氧化腐蚀13.下列说法正确的是（bcd ）a地面水中铁以二价存在b大量铁进入人体，可引起急性肠胃炎，肝脏损伤甚至死亡c fe3+在ph5时，水解生成黄棕色沉淀d氧化铁粉尘可引起肺气肿是一种辅助致癌物14.二氮杂菲光度法测铁时，加盐酸酸化的作用是（abcd ）a 溶解铁的难溶性化合物b 消除氰化物的干扰c 消除亚硝酸盐的干扰d 消除多磷酸盐的干扰、15.测定总铁时，需（ ac ）a 先将水样中用盐酸酸化至ph=1b 先将水样用氢氧化钠碱化至ph=11c 再用盐酸羟胺溶液将fe3+还原成fe2+d 再用草酸将fe3+还原成fe2+16.二氮杂菲光度法测铁的注意事项是（ac ）a乙酸铵的加入量必须准确一致b测总铁时必须按顺序加试剂，先加乙酸铵缓冲液，后加还原剂c先加还原剂，后加缓冲液d酸化含氰及硫离子水样时，应在通风橱中进行17.重铬酸钾法测定cod的特点是（abc ）Ａ.操作复杂Ｂ.存在对ag2+、hg2+的污染Ｃ.氧化效率高四题回答问题1.使用乙醚应注意哪些安全问题？（2点）2.使用硫酸时应注意什么问题？(怎样操作、沾在皮肤上应怎么办)3.怎样判断质控图的质量1.氟离子选择电极法测氟化物，标准曲线的斜率实测值不得低于（）mv，否则电极不能使用。
a 40b 50c 59.1d 452.氟电极最适宜在ph（b ）范围内测定a 4—5b 5—6c 7—8d 8—9a 40—50b 50—60c 30—40d 20—304.我国生活饮用水的卫生标准规定氟化物的上限值为（ c ）mg/la 0.5b 1.0c 1.5d 2.05.离子选择电极法测定氟化物，下列说法正确的是（ b ）a 氟电极由氟化镧单晶膜组成b 饱和甘汞电极是指示电极c 在半对数纸上绘制标准曲线，以普通格为横坐标d 以对数格为纵坐标6.水的臭和味的强度等级分为（ d）级a 3b 4c 5d 67.测定氟化物用水蒸气蒸馏处理样品时，若有机物的含量高，为避免与高氯酸作用而发生爆炸，可用（ b）代替高氯酸。
a 盐酸b 硫酸c 氢氧化钠d 氢氟酸8.( d )是易燃品a 硫酸b硝酸 c 盐酸d 乙醚a 测铁最常用二氮杂菲光度法b 测铁最常用火焰原子吸收法c 测铁最常用的是edta配合滴定法d 水中铁含量过高会使水有铁锈味10．（ a ）是应用最广泛的测定水中亚硝酸盐氮的方法, 是标准检验方法a 重氮偶合光度法b 离子色谱法c 示波标谱法d 原子吸收光谱法11．测定亚硝酸盐氮时，实验用水应用以下的（ a ）a 超纯水b一般去离子水 c 一般蒸馏水d 新鲜蒸馏水12．下列说法错误的是( b )a 酚是羟基直接与芳环相连的化合物b 蒸馏时能将水蒸气一起挥发的酚叫挥发性酚，沸点高于230℃c 酚类化合物易溶于乙醇和乙醚d 我国《生活饮用水卫生规范》规定饮用水中挥发性酚不超过0.002mg/l13．镉柱还原光度法测定水中的硝酸盐氮的最低检测质量为（a ）a 0.05ugb 0.1ugc 0.02ugd 0.2ug14.我国《生活饮用水卫生规范》规定水中的硝酸盐氮不得超过（ d）a 10mg/lb 5mg/lc 15mg/ld 20mg/l15.测定cod水样时，最好用（c ）采集a.玻璃瓶b.塑料瓶c.棕色玻璃瓶d.以上都可以16. 酸性高锰酸钾法测定cod的操作程序是（c ）a. 100ml水样、5ml1+3硫酸、10.00ml0.01mol/l（1/2h2c2o4）b. 100ml水样、10.00ml0.01mol/l1/5kmno4 、5ml1+3硫酸c. 100ml水样、5ml1+3硫酸、10.00ml0.01mol/l1/5kmno4d. 100ml水样、10.00ml0.01mol/l1/2h2c2o4 、 5ml1+3硫酸17.亚硝酸盐氮是含氮有机物受细菌作用分解的氮循环中间产物，在水中不稳定，在缺氧条件下形成（ b）a 硝酸盐b 氨c n2d no218．我国《地面水环境质量标准》规定Ⅲ类水中亚硝酸盐氮含量（b ）a ≦1.0mg/lb ≦0.15mg/lc ≦0.1mg/ld ≦0.06mg/l19．用重氮偶合光度法测定亚硝酸盐氮时，溶液酸度对显色影响较大，如水样偏碱，则需用( c )溶液调节pha 浓硫酸b 浓硝酸c 稀磷酸d 稀盐酸20．水样中挥发性酚的含量超过10mg/l,用（a ）测定挥发酚a 溴化容量分析法b 紫外光度法c 色谱分析法d 4-氨基安替比林光度法21.测定水中硝酸盐氮，其水样保存是：于每升水中加入（ c ）浓硫酸，并于0～4℃保存，24h内完成测定a 0.4mlb 0.6mlc 0.8mld 1.0ml22．用二碘酸酚光度法测定水中的硝酸盐氮，须对水样进行处理，若要除去水中氯化物应加（a ）a 硫酸银溶液 b氯化钡溶液 c 硫酸钠溶液d 氯化钠溶液（二）多项选择题（34分）1.测定溶解氧的方法主要有（abc ）a、碘量法b、溶解氧测定仪法c、电导测定法d、酸性高锰酸钾法2.测定bod的方法有（ abcd）等a、标准稀释法b、bod仪器测定法c、库伦法d、微生物传感器法3.有剧毒的氰化物是( abc )a.氰化氢b.氰化钠c.氰化钾d.铁氰化钾4．水中氰化物主要来源是（abcd ）a.电镀工业废水b.天然水一般含有氰化物c.有机玻璃制造工业废水d.生活污水污染天然水5.水中氰化物的净化途径主要是（ ac）a.氧化b.还原c. 挥发d.沉淀【篇二：理化检验技术师模拟试卷1_基础知识】class=txt>a1型题-单选题以下每一道考题下面有a、b、c、d、e五个备选答案。