2020学校食堂整改方案范文(精选3篇)
学校食堂整改方案及措施范文
学校食堂整改方案及措施范文一、背景及意义随着教育事业的蓬勃发展，学校食堂在学生生活中的地位日益凸显，食堂的饮食安全、服务质量、卫生状况直接关系到学生的身体健康和学校的稳定发展。
然而，近年来，学校食堂存在的问题也逐渐暴露出来，如食品安全隐患、服务质量不高、价格不合理等，这些问题不仅影响了学生的正常生活，也严重制约了学校食堂的健康发展。
因此，针对学校食堂存在的问题，制定一套切实可行的整改方案及措施，以确保食堂的饮食安全和服务质量，提高学生的就餐满意度，具有重要的现实意义。
二、整改目标1. 食品安全：确保食堂食品的来源合法、质量可靠，预防食物中毒事件的发生，保障学生的饮食安全。
2. 服务质量：提高食堂服务水平，满足学生不同口味和需求，提高学生就餐满意度。
3. 卫生状况：保持食堂环境整洁，食品加工、储存、运输过程符合卫生要求，营造良好的就餐环境。
4. 价格合理：合理制定食堂饭菜价格，减轻学生经济负担。
5. 管理规范：建立健全食堂管理制度，提高食堂经营管理水平。
三、整改措施1. 加强食品安全管理（1）严把食品采购关，建立严格的食品采购制度，确保食品来源合法、质量可靠。
（2）加强食品储存、运输、加工环节的管理，确保食品在储存、运输、加工过程中不受污染。
（3）建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，以备查验。
（4）定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作规范。
2. 提高服务质量（1）了解学生口味和需求，丰富菜品种类，提高菜品质量。
（2）提高食堂服务水平，增设就餐座位，缩短学生排队时间。
（3）开展食堂服务质量评价，及时了解学生意见，不断改进服务。
3. 改善卫生状况（1）加强食堂环境卫生整治，定期清洗食堂设备，保持食堂整洁。
（2）加强食堂从业人员个人卫生管理，要求其持证上岗，穿戴整洁的工作服、帽子。
（3）建立健全食堂卫生检查制度，定期对食堂进行卫生检查。
4. 合理制定饭菜价格（1）开展食堂成本核算，合理制定饭菜价格，确保价格公正合理。
学校食堂整改方案及整改措施范文
学校食堂整改方案及整改措施范文一、前言学校食堂是学生日常饮食的重要场所，食堂的卫生与食品安全直接关系到学生的身体健康和学校的稳定运行。
近年来，我国各地学校食堂食品安全事故时有发生，引起了社会广泛关注。
为了保障广大师生的饮食安全，提高食堂管理水平，学校食堂整改工作势在必行。
二、整改目标1. 建立健全食堂管理制度，确保食堂运营符合国家食品安全法律法规要求。
2. 提高食堂卫生条件，打造干净、整洁、舒适的就餐环境。
3. 提升食堂菜品质量，满足师生多样化、营养化的饮食需求。
4. 增强食堂服务意识，提高师生满意度。
三、整改措施1. 完善组织架构成立学校食堂整改工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤的校领导担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责食堂整改工作的总体协调、指导和监督。
设立食堂管理办公室，负责日常管理工作，配备专职或兼职管理人员。
食堂管理办公室负责食堂的食品安全、卫生、服务等工作。
2. 加强食品安全管理（1）严格食品采购和进货查验制度，确保食材来源可靠、质量合格。
（2）加强食品储存管理，做到生熟分开、分类存放，防止交叉污染。
（3）规范食品加工操作，加强食品加工工具的清洗、消毒工作。
（4）建立健全食品留样制度，确保食品安全可追溯。
（5）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。
3. 提升食堂卫生条件（1）加强食堂卫生清扫，保持地面、桌面、厨具干净整洁。
（2）定期对食堂设备、设施进行清洗、消毒，确保设备、设施卫生。
（3）加强食堂垃圾分类处理，规范废弃物处置。
（4）设置独立的食品加工操作间，防止食品污染。
4. 提高菜品质量（1）丰富菜品种类，满足师生不同口味需求。
（2）注重营养搭配，提高菜品营养价值。
（3）加强厨师培训，提高厨师烹饪技能。
（4）定期征求师生意见，调整菜品结构。
5. 提升服务意识（1）加强食堂员工服务培训，提高员工服务水平。
（2）增设服务窗口，提高就餐效率。
（3）延长就餐时间，满足师生不同时间段的需求。
学校食堂卫生整改方案
学校食堂卫生整改方案内容总结简要在过去的几年里，我一直在学校食堂工作，负责食堂的卫生整改工作。
深知食堂卫生的重要性，因为食品卫生与学生的健康息息相关。
我主要的工作内容是对食堂的卫生状况进行监督和改进。
我每天都会对食堂的各个角落进行巡查，确保食堂的环境整洁卫生。
会对食堂员工的操作进行监督，确保他们按照卫生规范进行操作。
如果发现任何卫生问题，我会立即采取措施进行整改，并追踪整改结果，确保问题得到彻底解决。
负责食堂的食品安全管理工作。
我定期对食堂的食品进行抽检，确保食品的质量安全。
如果发现任何食品安全问题，我会立即采取措施进行处理，并追踪处理结果，确保问题得到彻底解决。
在卫生整改工作中，也会遇到一些挑战。
有时候，食堂的卫生状况并不理想，需要进行大规模的整改。
这时候，我会制定详细的整改计划，组织食堂员工进行整改，并监督整改的实施。
有时候，食堂的食品安全问题比较复杂，需要进行深入的调查和研究。
这时候，我会收集相关的数据和信息，进行案例研究，找出问题的根源，并制定相应的整改措施。
总的来说，我的工作是为了确保学校食堂的卫生和食品安全，让学生们能够在一个健康卫生的环境中用餐。
虽然工作中会面临一些挑战，但始终保持着积极的态度和专业的精神，努力提高食堂的卫生水平，为学生创造一个更好的用餐环境。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在本次学校食堂卫生整改工作中，我担任了主要的卫生整改责任人。
面对食堂长期存在的卫生问题，我以提升学生用餐安全为宗旨，积极采取措施，推动食堂卫生水平的提升。
我首先对食堂的卫生状况进行了深入的了解，通过巡查、调查和数据分析，发现食堂卫生的主要问题集中在食品存储、处理和员工操作不规范等方面。
针对这些问题，我制定了一系列的整改计划和策略，并与食堂全体员工进行了详细的沟通和培训，确保每个人都了解并承担起自己的卫生责任。
二、工作成绩和做法在整改工作中，我坚持以数据为导向，通过定期的卫生检查和食品安全抽检，积累了大量的数据。
学校食堂整改方案及整改措施3篇
学校食堂整改方案及整改措施3篇为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实县教育局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康，努力争创县市先进食堂。
为此学校召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。
确保学校食堂不以营利为目的，服务广大师生员工，确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。
一、食堂存在的问题我校食堂按照县教育局要求，针对在专项治理检中提出：(1)食堂内墙面污垢多;⑵操作间内摆放私人物品;⑶食品采购索证不全;⑷餐饮服务许可证未年检;(5)学生餐具消毒不规范的问题，学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自纠。
二、制定整改措施1、强化学校食堂工作管理，夯实责任。
校长亲自抓食堂督查，管-理-员具体抓各环节的落实工作。
总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。
2、由校长带头，管理人员负责清除操作间内非食品加工物具，规范室内物品的摆放秩序。
3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购，凡未有获取或票据与采购的食品不符合的食品，一律不得入库或进行加工。
4、管-理-员负责在每日学生用餐后，监督学生清洗干净餐具，并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。
5、餐饮许可证已经办理年检，食堂墙面污垢已人工进行初部处理，待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。
三、总结提高针对学校食堂存在的”问题，我们按照县教育局督查要求，逐一对照，对存在的问题进行逐一的整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决。
食品安全系带着全校师生生命安全的大事，为此学校校长和总务主任必须要亲自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对全体师生生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。
让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。
今后我校食堂管理方面要加大硬件建设，更新设备，努力改善改善全校师生的膳食质量。
学校食堂食品安全专项整治工作方案范文(精选篇)
学校食堂食品安全专项整治工作方案范文(精选篇)为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全和身体健康，根据国家食品药品监督管理总局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的指导意见》和上级有关文件精神，结合我校实际情况，特制定本工作方案。
一、工作目标通过专项整治，进一步规范学校食堂食品安全管理，落实学校食堂食品安全主体责任，提高学校食堂食品安全水平，确保师生饮食安全和身体健康。
二、组织领导成立学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由校长任组长，分管食品安全的副校长任副组长，相关处室负责人、食堂负责人为成员。
领导小组负责组织、协调、指导和监督学校食堂食品安全专项整治工作。
三、工作重点1. 食堂资质审查。
检查学校食堂是否取得《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，是否在有效期内，是否按照许可证规定的范围经营。
2. 食堂环境卫生。
检查食堂内外环境卫生是否整洁，是否有防蝇、防鼠、防尘设施，食堂从业人员是否持有有效健康证明。
3. 食品采购与储存。
检查食品采购是否符合规定，是否有进货查验记录，食品储存是否在适宜的环境中，是否有过期食品。
4. 食品加工与制作。
检查食品加工过程是否符合规定，是否使用非法添加物质，食品制作是否符合卫生要求。
5. 餐饮具清洗与消毒。
检查餐饮具清洗与消毒是否符合规定，是否有清洗消毒记录。
6. 食品安全事故应急预案。
检查学校是否制定了食品安全事故应急预案，是否定期进行演练。
四、工作措施1. 加强宣传培训。
通过多种形式加强学校食堂食品安全法律法规和知识的宣传培训，提高学校食堂从业人员的安全意识和操作水平。
2. 开展自查自纠。
学校食堂要组织开展食品安全自查自纠，发现问题及时整改。
3. 加强监督检查。
学校食品安全监管部门要加强对学校食堂的监督检查，发现问题及时整改，对违法行为依法予以查处。
4. 建立食品安全信息公示制度。
学校食堂要定期公示食品安全信息，接受师生和社会监督。
5. 建立健全食品安全责任制。
2020学校食堂整改方案范文（精选3篇）
2020学校⾷堂整改⽅案范⽂（精选3篇）2020学校⾷堂整改⽅案范⽂（精选3篇）2020学校⾷堂整改⽅案范⽂（精选3篇）为了确保事情或⼯作得以顺利进⾏，通常需要提前准备好⼀份⽅案，⽅案具有可操作性和可⾏性的特点。
优秀的⽅案都具备⼀些什么特点呢？下⾯是为⼤家收集的学校⾷堂整改⽅案范⽂，欢迎阅读与收藏。
在我们学校就餐的主要地⽅就是⾷堂，他与我们⽣活息息相关，所以关于⾷堂的卫⽣以及饭菜价格是每个学⽣都很关⼼的问题，⽬前⾷堂不断涨价已经是总所周知的事情了，然⽽价格上去了饭菜的质量与数量却没有跟着变化，希望学校领导以及⾷堂管理⼈员能深⼊调查，给同学们良好的学习环境的同时也能给⼀个良好的就餐环境。
（1）饭菜价格不标准。
（2）所给菜量不标准。
（3）卫⽣质量存在⼀定的问题。
（4）服务⼈员的服务态度。
1、规范⾷堂管理，制订完善⾷堂⾷品同意价格⼀览表，杜绝某些饭⼝乱涨价现象。
2、对所有饭⼝采⽤同样的餐具，规定饭⼝应给的饭量。
3、所有⼯作⼈员⼀律穿⼯作服、佩戴健康证，⾷品分类存放，所有出售的⾷物卫⽣安全。
4、增强学⽣健康卫⽣意识，保障师⽣员⼯⾝体健康，杜绝学校⾷物中毒或者其他⾷源性疾患事故的发⽣。
5、优化⾷堂环境，消除安全隐患。
⾷堂各功能室完整并符合卫⽣要求。
1、成⽴学校⾷堂卫⽣安全管理领导⼩组，定期的对⾷堂的卫⽣进⾏检查。
2、结合本校⾷堂⼯作特点，包括⾷堂管理制度、⾷堂卫⽣制度、⾷堂卫⽣检查制度、⾷堂⾷品留样和试尝制度、⾷堂⾷品粗加⼯管理制度、⾷堂烹调加⼯管理制度、⾷堂库房管理制度、⾷堂⾷品添加剂使⽤与管理制度、⾷堂配餐管理制度、学⽣⾷堂预防⾷物中毒措施、⾷物中毒事故报告制度等制度。
保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加⼯、出售各环节及饮⽤⽔、个⼈和公共卫⽣严格按章操作，消除卫⽣安全隐患，杜绝⼀切事故发⽣。
3、在各功能室内张贴相关⾷堂卫⽣管理制度及岗位责任制度。
4、学校学⽣会成⽴卫⽣检查监督站，学⽣⽤餐时间在⾷堂值班，参与学校⾷堂卫⽣安全管理。
学校食堂整改方案及整改措施范文(通用五篇)
学校食堂整改方案及整改措施范文（通用五篇）［篇1］学校食堂整改方案及整改措施学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
学校食堂管理方案与措施范文(精选篇)
学校食堂管理方案与措施范文(精选篇)一、引言随着社会的发展和人们生活水平的提高，学校食堂作为学生的主要供给来源之一，在学生的健康发展起着重要作用。
然而，目前学校食堂管理存在一些问题，如食品安全隐患、食品搭配不合理、食堂环境脏乱差等。
因此，为了保障学生的饮食安全和健康饮食习惯的养成，需要制定相应的学校食堂管理方案与措施。
二、学校食堂管理目标1. 提供安全的食物：确保所有供应的食品符合食品安全标准，不含有害物质。
2. 培养健康的饮食习惯：提供均衡营养的饮食选择，减少油腻和垃圾食品的供应。
3. 提升食堂环境和服务水平：保持食堂的清洁卫生，提供良好的就餐环境和周到的服务。
三、食堂食品供应管理措施1. 食品采购管理：建立健全食堂食品采购制度，与正规供应商建立稳定合作关系，确保食品质量和供应稳定。
采购时要确保食品的质量、产地、生产日期和有效期等信息完整，并对采购的食品进行抽检。
2. 食品质量监管：建立食品质量监测体系，对每一批次的食品进行抽检，检测食品的营养成分、添加剂等，确保食品的安全。
3. 食品储存管理：建立食品储存管理制度，对食品进行分类存放，确保储存条件符合要求。
食品储存时要注意食品的包装完好，避免污染和交叉感染。
4. 食品加工管理：建立食品加工管理制度，确保食品加工过程卫生规范。
对食品加工人员进行培训，提高其食品加工卫生意识。
5. 食品供应链管理：建立食品供应链管理制度，与供应商建立双向沟通机制，及时了解食品的质量和安全情况。
四、食品营养搭配与推广1. 食谱制定：制定健康、均衡的食谱，包括早、中、晚餐和夜宵等，根据学生的实际需求和季节性选择食品。
根据学生的年龄段和体质对食谱进行调整，确保学生的营养需要得到满足。
2. 食物种类：提供多样化的食物，涵盖绿色蔬菜、水果、粮食、蛋白质、奶制品等，保证学生的营养摄入。
3. 宣传教育：开展食品营养知识宣传教育活动，提高学生对健康饮食的认识和意识。
定期开展营养讲座、食品安全知识培训等，提高学生的食品安全意识。
食堂整改方案范文
食堂整改方案范文一、问题概述当前，我校食堂存在一些问题，如餐具卫生不达标、食品安全管理不规范、厨房环境脏乱等。
为了提高食堂服务质量，确保师生食品安全和健康，特制定食堂整改方案。
二、整改目标1. 提高食堂餐具清洁度和卫生水平。
2. 建立健全食品安全管理制度，确保食品质量安全。
3. 加强厨房环境卫生管理，营造整洁的烹饪场所。
三、整改措施1. 提升餐具清洁度和卫生水平(1) 配置高效洗碗机，保证餐具彻底清洗和消毒。
(2) 定期检查餐具清洁度，对发现问题的餐具及时更换。
(3) 增加餐具消毒频次，保证每天至少消毒两次。
2. 建立健全食品安全管理制度(1) 设立专门的食品安全管理岗位，负责监督食品采购、储存、加工等环节的安全风险。
(2) 制定详细的食品采购标准，确保采购的食材符合安全卫生要求。
(3) 定期开展食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
(4) 增加食品留样，以备日后食品安全抽查和溯源需要。
3. 加强厨房环境卫生管理(1) 开展全面清洁，将厨房设施、地面、墙壁等进行彻底清洁，消除脏乱现象。
(2) 定期清理管道，保证排水通畅，避免污水倒流和异味产生。
(3) 做好垃圾分类和垃圾桶定期清理工作，保持环境整洁。
四、整改时限整改工作将于本月起展开，预计整改周期为一个月。
整改工作完成后，将持续保持监督和检查，确保整改效果的长效性。
五、整改要求食堂管理部门负责具体的整改工作，确保整改措施得以有效实施。
各相关岗位配合食堂管理部门的工作，积极参与整改行动并严格按照要求执行。
同时，监管部门将加大力度对食堂的监督力度，确保整改工作的顺利进行和有效落实。
六、整改成效评估在整改完成后，将开展对食堂整改成效的评估工作，主要从师生的满意度、食品安全指标等多个维度进行评估。
评估结果将作为进一步完善食堂管理和服务的依据。
七、总结与展望通过整改方案的实施，相信我校食堂的问题将会得到解决，食堂的服务质量和食品安全水平将得到有效提升。
学校食堂专项整治方案(通用篇)
学校食堂专项整治方案(通用篇)一、前言学校食堂是学生们就餐的重要场所，关系到学生的身体健康和学习成绩。
然而，一些学校食堂存在卫生问题、食品安全问题以及食谱营养不均衡问题等。
为了保障学生的饮食安全和身体健康，我们制定了这一学校食堂专项整治方案。
二、目标1. 提高学校食堂的卫生状况，确保食品安全。
2. 优化学校食堂的食谱，保障学生的营养需求。
3. 加强食品管理，确保食材质量和食品加工的合规性。
4. 加大食品储存设施的更新力度，保障食品的新鲜度和质量。
5. 加强食堂管理团队的培训，提升管理水平和服务质量。
6. 加强与学生和家长的沟通，接受他们的意见和建议，改进学校食堂管理工作。
三、整治措施1. 建立健全卫生检查制度(1) 食堂应每天进行卫生检查，发现问题及时整改。
(2) 设立卫生检查台账，记录每次卫生检查的结果，并进行统计分析。
(3) 定期组织卫生知识培训，提高食堂工作人员的卫生意识和操作水平。
2. 加大食材采购的监管力度(1) 与有资质、信誉良好的食材供应商签订长期合约，确保食材的质量稳定。
(2) 加强对食材供应商的监督检查，确保食材来源合法、品质优良。
(3) 食材采购应遵循优先选择本地食材的原则，鼓励与农户建立长期合作关系。
3. 确保食品加工的合规性(1) 食堂应建立食品加工操作规范，确保食品加工的卫生、安全。
(2) 食堂通过建立菜品食材进货台账记录，确保食材的来源、采购日期和采购数量等信息完整可查。
(3) 食堂应设立明显的工作许可区域和工作流程，加强对食品加工环节的监督管理。
4. 优化食谱，保障学生的营养需求(1) 食堂应根据学生的年龄和身体需求制定合理的食谱。
(2) 食谱应包括主食、蔬菜、肉类、豆类及水果等多种食物，以确保学生获得各种营养。
(3) 食谱的制定应充分考虑到学生的口味喜好，让学生们更愿意选择健康的食物。
5. 更新食品储存设施(1) 食堂应引进先进的食品储存设施，确保食品的新鲜度和质量。
食堂整改措施报告范文
食堂整改措施报告范文尊敬的领导：您好！根据目前我校食堂存在的一些问题和针对这些问题制定的整改措施，我向您汇报以下内容：一、问题概述1.食堂卫生问题：食堂存在食品加工设备不规范、操作人员卫生意识不强等问题，导致食品卫生质量得不到有效保障。
2.食品安全问题：食堂食品存储、加工、配送等环节的管理不规范，存在食材超期使用、食品品质管理不到位等问题，存在一定的食品安全风险。
3.食堂服务问题：食堂服务人员敬业精神不强，服务态度不周到，食堂餐饮环境整体不够舒适、干净，影响了师生的用餐体验。
二、整改措施为全面解决上述问题，确保食堂管理水平得到提升，我们制定了以下整改措施：1.食堂卫生问题整改措施：- 强化餐具和器皿的消毒程序，加大对食品加工设备的维护和保养力度，确保操作规范。
- 持续加强对食堂工作人员的卫生培训，提高其个人卫生意识和工作操作技能。
- 加强对食堂内部环境的整治，定期开展清洁消毒工作，确保食堂整体卫生状况达标。
2.食品安全问题整改措施：- 制定严格的食品采购管理制度，确保食材的来源合规，禁止超期使用食材。
- 加强对食品存储、加工、配送等环节的监管，建立完善的温度控制和质量管理制度。
- 定期组织食品安全培训，提高食堂人员对食品安全知识的了解和操作技能。
3.食堂服务问题整改措施：- 营造良好的服务氛围，让食堂的工作人员感受到工作的重要性和价值，提高工作积极性和服务热情。
- 加强食堂内部的清洁和整治工作，提高餐饮环境的整体质量，营造舒适的用餐环境。
- 针对食堂服务人员的服务技能不足问题，组织专业培训，提升其服务质量和能力。
三、整改效果评估为确保整改措施的有效实施，我们将采取以下评估措施：1.建立食堂日常巡检制度，加强对整改措施执行情况的监督和检查。
2.定期组织食堂卫生、食品安全等方面的抽查和评估，对整改情况进行监督和反馈。
3.广泛征求食堂师生的意见和建议，收集反馈信息，及时调整和完善整改措施。
四、整改计划和时间安排为了高效推进整改工作，我们将按照以下计划和时间安排进行整改：1.建立整改工作领导小组，确保整改工作有序进行，并制定整改工作方案。
学校食堂膳食资金整改方案及整改措施范文
学校食堂膳食资金整改方案及整改措施范文全文共5篇示例，供读者参考学校食堂膳食资金整改方案及整改措施范文1为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，根据县教育局《通知》要求，在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作，特制定此方案。
一、整治目标坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果，进一步增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，促使学校食堂规范化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全。
二、整治任务（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。
认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。
对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，责令其及时办理。
（三）严查环境卫生是否整洁。
认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
（四）严查从业人员健康证明是否有效。
认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案。
（五）严查索证索票制度是否落实。
认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。
重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。
（六）严查清洗消毒是否到位。
认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。
（七）严查加工管理制度是否落实。
认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。
食堂整改方案范文
食堂整改方案范文一、前言食堂作为学校、企事业单位等集体用餐的重要场所，其卫生与质量直接关系到广大师生的饮食健康和生活质量。
然而，近年来，食堂食品安全问题屡见不鲜，引发了社会各界的高度关注。
为了确保广大师生的饮食安全，提高食堂服务质量，保障师生员工的身体健康，我们对食堂进行全面的整改。
二、整改目标1. 建立健全食堂管理制度，确保食堂食品安全。
2. 提高食堂服务质量，满足师生员工的餐饮需求。
3. 营造良好的餐饮环境，提升食堂形象。
三、整改措施1. 加强食堂硬件设施改造（1）更新食堂设备，确保食堂设备安全、卫生、高效。
（2）改造食堂厨房，实现生食与熟食分离，降低交叉污染风险。
（3）增设食堂就餐座位，提高就餐环境。
2. 加强食堂食品安全管理（1）严格执行食品安全法规，加强食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识。
（2）严把食材采购关，确保食材来源可靠、新鲜、卫生。
（3）加强食品加工、储存、运输环节的管理，防止食品变质、污染。
（4）建立健全食品安全应急预案，提高应对食品安全事件的能力。
3. 提高食堂服务质量（1）丰富食堂菜品，满足师生员工的口味需求。
（2）提高食堂服务水平，提升员工的服务意识和服务水平。
（3）定期开展食堂服务质量调查，及时了解师生员工的需求，不断改进服务。
4. 营造良好的餐饮环境（1）加强食堂环境卫生整治，保持食堂整洁、卫生。
（2）加强食堂就餐环境的改善，提高就餐舒适度。
（3）开展食堂文化建设，营造温馨、和谐的就餐氛围。
四、整改实施步骤1. 调查分析阶段：对食堂现状进行全面调查，了解食堂存在的问题，为整改提供依据。
2. 制定整改方案阶段：根据调查结果，制定具体的整改方案。
3. 整改实施阶段：按照整改方案，分步骤、分阶段实施整改。
4. 整改验收阶段：对整改成果进行验收，确保整改措施落实到位。
5. 整改巩固阶段：对整改成果进行持续巩固，确保食堂服务质量不断提高。
五、整改时间表1. 调查分析阶段（1个月）2. 制定整改方案阶段（1个月）3. 整改实施阶段（3个月）4. 整改验收阶段（1个月）5. 整改巩固阶段（持续进行）六、整改经费预算1. 食堂硬件设施改造经费：50万元2. 食堂食品安全管理经费：10万元3. 食堂服务质量提升经费：15万元4. 食堂环境卫生整治经费：5万元总计：80万元七、整改组织保障1. 成立食堂整改领导小组，负责整改工作的组织领导。
食堂整改方案(最新8篇)
食堂整改方案(最新8篇)食堂整改方案篇一一、指导思想认真落实学校安全工作目标，通过实施学校食堂标准化建设，进一步改进食堂硬件条件，完善各项规章制度，按要求对食堂进行量化分级管理，确保我县学校食堂能够为学生提供更优质的饮食服务，防止食物中毒及食源性疾病的发生。
二、组织保障由教体局、食品药品监管局抽调专门人员成立阳信县学校食堂标准化建设工作小组，履行以下职责：1、制定学校食堂标准化建设实施方案。
2、制定统一的学校食堂建设标准及食品卫生量化评分细则。
3、对学校食堂标准化建设及量化分级管理工作进行验收；对符合条件的发放量化分级等级标牌，对不符合条件的督促其按规定整改。
4、对问题较多、限期整改不到位、存在严重食品安全隐患的学校食堂依法进行处罚，并予以曝光，追究相关人员责任。
三、工作措施及时间安排1、准备阶段年9月16—9月30日，对全县学校食堂进行调研分析，向教体局党委提交专题调研报告。
依据专题调研的情况制定学校食堂卫生标准化建设实施方案；根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》，结合我县实际，制定量化分级评分细则。
2、组织实施阶段（1）10月8日—11月25日，下发标准化建设实施方案及相关标准细则。
要求各学校认真学习实施方案，深入研究标准细则，并对照标准启动学校食堂改造升级工程，规范食堂管理。
督导室安全办指导各学校作好自查自评。
各学校11月底前提交自评报告及量化评分表。
（2）11月26日—12月25日，组织人员对各学校食堂进行初评督查并下达整改意见书，督促存在问题学校依据实施方案及评分细则进行整改，改进食堂条件，提高管理水平和服务质量。
（3）2012年上半年，通过自评确认整改到位的学校向督导室安全办提出书面申请，督导室安全办组织复评验收。
复评验收合格的授予量化分级等级标牌，实行分级管理。
食堂整改方案范文篇二小海小学食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。
学校食堂卫生安全整改方案
学校食堂卫生安全整改方案
如下：
一、食材采购方面：
针对食材采购环节存在的问题，我们将加强供应商管理，严格把控食材来源，确保食材质量安全，建立定期抽检机制，加强对供应商的监督和考核。
二、食品加工环节：
在食品加工环节，我们将设置严格的卫生标准，规范操作流程，加强人员培训，确保食品加工过程安全卫生，建立日常巡查制度，对操作不规范的进行及时纠正。
三、食品存储管理：
为保障食品存储质量，我们将加强食品存储场所的清洁消毒工作，建立食品存储温度监测系统，确保食品存储条件符合卫生标准，定期清理过期食品，杜绝食物变质和滋生细菌。
四、餐具清洁消毒：
为保障食堂餐具的清洁卫生，我们将加强餐具清洁消毒工作，规范餐具清洗程序，建立餐具消毒记录，确保餐具清洁无菌，定期对餐具进行检查，避免餐具污染食品。
五、员工卫生意识培训：
为提高员工的卫生意识和操作规范，我们将定期开展员工卫生培训，强化员工手部卫生和个人卫生意识，建立员工卫生管理档案，对违反卫生规定的员工进行培训和纠正。
六、食堂卫生检查：
为确保食堂卫生安全工作的落实，我们将建立定期检查制度，设立食堂卫生专职负责人，加强食堂日常巡查，及时发现问题并整改，定期开展第三方卫生检查，确保食堂卫生工作达到规范要求。
以上就是学校食堂卫生安全整改方案的主要内容，我们将全力贯彻执行，确保食堂卫生安全工作水平不断提升，为师生健康提供可靠保障。
中小学学校学生食堂整改方案与整改汇报范文
中小学学校学生食堂整改方案与整改汇报范文一、食堂整改方案1.整改目标本次中小学学校学生食堂整改，旨在为学生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务，改善食堂就餐环境，提高食堂管理水平，确保学生用餐质量，促进学生的健康成长。
2.整改内容（1）硬件设施整改：对食堂厨房设备、就餐环境、餐具消毒等方面进行全面提升。
（2）软件管理整改：对食堂工作人员进行培训，提高服务水平；建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
（3）菜品整改：丰富菜品种类，提高菜品质量，确保营养搭配合理。
（4）价格整改：合理调整菜品价格，确保学生能够承担。
3.整改措施（1）硬件设施整改措施①更新厨房设备：购置先进的厨房设备，提高烹饪效率，确保食品安全。
②改善就餐环境：对食堂就餐区进行重新布置，增加餐桌椅，提高就餐舒适度。
③加强餐具消毒：购置餐具消毒设备，对餐具进行彻底消毒，确保餐具卫生。
（2）软件管理整改措施①培训工作人员：对食堂工作人员进行食品安全、服务礼仪等方面的培训，提高服务水平。
②建立健全管理制度：制定食品安全管理制度，明确各环节责任人，确保食品安全。
③加强监管：加强对食堂的日常监管，确保整改措施落实到位。
（3）菜品整改措施①丰富菜品种类：根据学生口味，增加菜品种类，满足不同学生的需求。
②提高菜品质量：选用优质食材，注重烹饪技艺，提高菜品口感。
③注重营养搭配：合理搭配菜品，确保学生摄入充足的营养。
（4）价格整改措施①合理定价：根据食材成本、加工成本等因素，合理制定菜品价格。
②定期调整：根据市场物价变化，及时调整菜品价格，确保价格合理。
二、整改汇报1.整改进度自整改方案实施以来，学校食堂整改工作取得了显著成效。
硬件设施方面，厨房设备已更新，就餐环境得到改善，餐具消毒设备已投入使用；软件管理方面，工作人员培训已完成，管理制度已建立健全；菜品方面，菜品种类丰富，质量提高，营养搭配合理；价格方面，菜品价格调整合理，学生普遍满意。
2.整改成果（1）食堂就餐环境得到改善，学生用餐体验得到提升。
学校食堂食品安全专项整治实施方案(精选篇)
学校食堂食品安全专项整治实施方案(精选篇)一、背景及意义学校食堂食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会和谐稳定。
近年来，我国学校食堂食品安全事件时有发生，引起了社会各界的广泛关注。
为了确保学校食堂食品安全，保障广大师生的饮食安全，根据国家有关法律法规和政策要求，结合学校实际情况，特制定本实施方案。
二、整治目标1. 建立健全学校食堂食品安全责任制和责任追究制度，明确各级领导和部门的责任。
2. 完善学校食堂食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规和标准，提高学校食堂食品安全管理水平。
3. 加强学校食堂食品安全监管，确保学校食堂食品来源合法、质量合格、卫生安全。
4. 提高学校食堂从业人员食品安全意识，规范操作行为，杜绝食品安全事故的发生。
5. 建立学校食堂食品安全信息公示制度，加强社会监督，提高学校食堂食品安全透明度。
三、整治内容1. 食品安全管理制度建设：完善学校食堂食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售、留样、消毒等环节，确保制度落实到位。
2. 食品来源监管：加强对学校食堂食品采购的监管，确保食品来源合法、质量合格、卫生安全。
严禁采购无合法来源、质量不合格、卫生不达标的食品。
3. 食品储存和加工监管：规范学校食堂食品储存和加工行为，确保食品在储存和加工过程中不受污染。
4. 食品销售监管：加强对学校食堂食品销售环节的监管，确保食品在销售过程中保持卫生、安全。
5. 食品留样监管：建立健全学校食堂食品留样制度，确保食品留样规范、齐全。
6. 从业人员管理：加强学校食堂从业人员食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作水平。
7. 食品安全事故应急处理：建立健全学校食堂食品安全事故应急处理机制，确保事故发生时能及时、有效应对。
四、整治措施1. 加强组织领导，成立学校食堂食品安全专项整治领导小组，明确各级领导和部门的责任。
2. 开展学校食堂食品安全大检查，对存在安全隐患的学校食堂进行整改，确保整改到位。
学校食堂食品安全整改报告范文
学校食堂食品安全整改报告范文尊敬的领导：您好！近期，我校对食堂食品安全进行了全面检查，并对存在的问题进行了整改。
现将整改情况汇报如下：一、成立食品安全整改小组为加强我校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，我校成立了食品安全整改小组，由校长担任组长，分管后勤的副校长担任副组长，成员包括后勤处、教务处、学生处等部门负责人。
整改小组负责制定整改方案、组织实施、监督整改进度，确保整改工作取得实效。
二、整改措施1. 完善食品安全管理制度我校制定了《食堂食品安全管理制度》，明确了食堂食品安全管理的各项要求，包括食品采购、储存、加工、销售等环节。
同时，要求食堂工作人员严格遵守制度，加强自律，确保食品安全。
2. 加强食品采购管理我校对食品采购环节进行了严格把关，要求食堂采购人员必须具备相关资质，并建立供应商档案。
采购时，严格执行食品采购查验和索证制度，确保食品来源合法、质量可靠。
3. 加强食品储存管理我校对食堂食品储存进行了整改，确保食品储存场所符合卫生要求，食品分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
同时，加强食品储存设施设备的维护保养，确保食品储存安全。
4. 加强食品加工管理我校对食堂食品加工环节进行了规范，要求食堂工作人员严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。
同时，加强食品加工设施设备的清洗、消毒工作，防止食品污染。
5. 加强食品销售管理我校对食堂食品销售环节进行了整改，确保食品销售场所卫生整洁，食品陈列规范，食品标牌清晰。
同时，加强食品销售人员的培训，提高服务质量，确保食品销售安全。
6. 加强食堂环境卫生管理我校对食堂环境卫生进行了全面整改，确保食堂内外环境整洁，无杂物、积水、垃圾。
同时，加强食堂卫生设施设备的维护保养，提高食堂环境卫生水平。
7. 加强食品安全培训和宣传我校对食堂工作人员进行了食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
同时，通过校园广播、宣传栏、班会等形式，加强对师生的食品安全教育，提高师生的食品安全意识。
食堂整改措施报告范文
食堂整改措施报告范文一、食堂现状分析。
1.1 饭菜种类。
目前食堂的饭菜种类较为单一，每天就是那几样菜来回切换。
就像“老和尚念经”，总是一成不变。
这让就餐的员工或者学生很快就吃腻了，缺乏新鲜感。
1.2 饭菜质量。
饭菜质量也是参差不齐。
有时候菜炒得太咸，就像盐罐子打翻了一样；有时候又没什么味道，淡得像喝白开水。
肉菜里肉的分量有时候很少，感觉就像是在“大海捞针”，而且肉的新鲜度偶尔也不让人放心。
1.3 食堂环境。
食堂的环境不太理想。
桌椅摆放比较杂乱，地上有时候会有垃圾没有及时清理，给人一种脏兮兮、乱糟糟的感觉，就像走进了一个被打劫后的地方。
而且食堂的通风也不是很好，一到用餐高峰，里面就弥漫着各种味道，混杂在一起让人觉得很不舒服。
二、整改措施。
2.1 增加饭菜种类。
2.2 提高饭菜质量。
在饭菜质量方面得下大功夫。
厨师做菜的时候得好好把握盐和调料的用量，不能再像以前那样“随心所欲”。
对于食材的采购要严格把关，确保新鲜度。
肉菜里肉的分量得给足了，可不能再让大家“望肉兴叹”。
而且要加强对厨师的培训，让他们的厨艺不断提高，把菜做得色香味俱全。
2.3 改善食堂环境。
食堂的环境必须要改善。
桌椅要摆放整齐，就像军队里的士兵站队列一样。
要安排专人及时清理地上的垃圾，保持地面干净整洁。
还要改善通风系统，让食堂里的空气能够保持清新，不能再让大家一进食堂就皱眉头。
可以在食堂里摆放一些绿色植物，既能美化环境，又能让大家感觉更舒适。
三、整改预期效果。
3.1 提高满意度。
通过这些整改措施，希望能够大大提高大家对食堂的满意度。
让大家从以前的“满腹牢骚”变成“赞不绝口”。
大家能够开开心心地来食堂吃饭，而不是像以前那样愁眉苦脸。
3.2 吸引更多人就餐。
整改之后，食堂的饭菜种类丰富了、质量提高了、环境变好了，这样就能够吸引更多的人来食堂就餐。
不再是像以前那样大家都宁愿出去吃或者叫外卖，而是都愿意留在食堂享受美食。
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2020学校食堂整改方案范文（精选3篇）2020学校食堂整改方案范文（精选3篇）为了确保事情或工作得以顺利进行，通常需要提前准备好一份方案，方案具有可操作性和可行性的特点。
优秀的方案都具备一些什么特点呢？下面是为大家收集的学校食堂整改方案范文，欢迎阅读与收藏。
在我们学校就餐的主要地方就是食堂，他与我们生活息息相关，所以关于食堂的卫生以及饭菜价格是每个学生都很关心的问题，目前食堂不断涨价已经是总所周知的事情了，然而价格上去了饭菜的质量与数量却没有跟着变化，希望学校领导以及食堂管理人员能深入调查，给同学们良好的学习环境的同时也能给一个良好的就餐环境。
（1）饭菜价格不标准。
（2）所给菜量不标准。
（3）卫生质量存在一定的问题。
（4）服务人员的服务态度。
1、规范食堂管理，制订完善食堂食品同意价格一览表，杜绝某些饭口乱涨价现象。
2、对所有饭口采用同样的餐具，规定饭口应给的饭量。
3、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物卫生安全。
4、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
5、优化食堂环境，消除安全隐患。
食堂各功能室完整并符合卫生要求。
1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，定期的对食堂的卫生进行检查。
2、结合本校食堂工作特点，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。
保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。
4、学校学生会成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。
5、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。
每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。
6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。
严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。
7、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。
食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。
8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。
确保饭菜既卫生又保温。
9、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度。
10、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。
11、购买配餐间专用的留样冷藏冰箱，对留样食品冷藏，时间要保留48小时。
12、规范学生集体卫生用餐，所有学生在学校食堂必须持卡消费，杜绝现金交易。
为进一步加强学校食品卫生安全的监督和管理，消除学校食品安全隐患，有效防止学校食物中毒及其它食源性疾患事件的发生，确保广大师生的身心健康和生命安全，构建和谐校园，根据《xx县学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》，特制订本方案。
全县中小学校、幼儿园和其他有关教育机构。
20xx年5月22日—20xx年8月20日。
共分三个阶段进行。
（一）自查阶段（20xx年5月22日—5月28日）1、查学校是否有周密完善的食堂管理制度，校长是否做到了亲自抓，是否严把食品进货关、管理关，是否扎实做好食堂从业人员的卫生管理和教育工作，是否建立了食品卫生的相关台帐，是否经常性对学生进行食品安全教育。
2、查学校食堂建筑、设备是否符合标准，食品是否按规定留样，原材料进货手续是否齐全，储藏的食品是否有过期、霉变和腐烂现象。
3、查学校食堂是否有有效的卫生许可证、从业人员是否有有效的健康证，是否按期参加年检。
4、查学校小卖部是否存在违规经营饮料和食品现象。
自查要做到认真细致，不漏项，不留死角，不留隐患，并如实写出自查报告。
各学校自查报告由乡镇（街道）中心学校统一收交后于5月28日前报县教体局体卫艺股。
（二）整改阶段（20xx年5月29日—8月10日）各学校要严格按照《xx县学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》的标准和要求，重点抓好建章立制，改善食堂设施条件，强化从业人员管理，健全相关台帐，进一步加强食堂卫生 ___。
各学校整改报告由乡镇（街道）中心学校统一收交后于8月10日前报县教体局体卫艺股。
（三）验收阶段（20xx年8月11日—8月20日）在学校认真排查、加强整改的基础上，由县教体局会同卫生、食品药品监督、工商等部门组成督导组，对学校食堂的设施、设备和卫生安全整改情况进行验收。
对仍存在有食堂安全隐患的学校进行督促，限期落实整改措施。
对限期整改不到位的学校，要关停学校食堂并追究相关责任人责任，对存在经营食品现象的学校小卖部坚决取缔。
（一）健全规章制度1、学校制订和完善食堂卫生制度、食品留样制度、食品烹饪与加工管理制度、食品采购制度、食品贮存间管理制度、从业人员岗位责任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故报告制度等，并制订应急处置预案。
2、建立严格的食堂安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。
3、学校对学生每月至少进行2次饮食卫生教育。
劝阻学生不购买无证（照）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
4、以上各项规章制度，要于5月28日前制订、完善到位。
（二）完善食堂设施1、切实改善食堂基础设施。
食堂远离污染源，25米以内如有垃圾堆放点、杂草等，必须于5月30日前清理干净；如有污水池、厕所等工程量较大的，于8月10日前整改完毕。
同时，采取有效措施消除老鼠、蚊蝇和其他有害昆虫及其孳生地。
2、学校食堂具备相对独立的主食和副食原料库、食品加工操作间、更衣间、售饭间、餐厅或大棚。
3、学校食堂使用面积，按省定小学（含幼儿园）每生不低于1.5平方米，中学每生不低于2平方米（学校食堂加工操作间最小使用面积不低于8平方米）的标准进行整改。
如确有困难的，要制定出分步整改的'建设规划，并报县教体局同意。
4、食堂操作间墙壁应用瓷砖或其它防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙，高度不少于1.5米；地面有防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度，排水沟应保持通畅，设有可拆卸的盖板，出口应有金属漏栅；配备有足够的照明、通风、排烟和污水排放装置及加有盖子的污物桶；防蝇、防尘、防鼠设施齐全，门窗装配严密，有纱窗、纱门等设施，木门下端加设金属防鼠板。
5、餐饮具洗涮池、蔬菜清洗池、肉类清洗池，必须用易清洗的无毒材料建成，标志明显，不得混用。
6、共用餐具使用前必须清洗、消毒。
7、操作台使用不锈钢制作或贴有瓷片；餐具用不锈钢制品；有配套的笼架；接触或盛装原料半成品、成品的案板、刀、盘、盆、桶、筐、抹布等工具做到分开使用，定位存放；案板做到台面、底部、边部清洁，无霉斑，竖放晾干。
使用固体燃料加工食品的，应为隔墙烧火炉灶。
食堂售饭间不得设置炉灶，堆放杂物。
8、用餐场所（餐厅和大棚）必须封闭并配备就餐桌凳，设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水或自备水源装置。
9、对照上述4、5、6、7、8条款要求，各学校尽快整改，务必于8月10日前整改完毕。
（三）加强从业人员管理1、从业人员持健康证上岗，并按要求着装。
严禁无证及体检不合格人员上岗作业。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病的，不得上岗。
2、学校对食堂从业人员每月至少组织1次相关知识的学习培训，并督促其经常学习卫生知识，养成良好的卫生习惯。
3、从业人员个人卫生要做到“四勤”“四不”：即勤洗手剪指甲，勤理发洗澡，勤洗衣服被褥，勤换洗工作衣帽。
工作时，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸烟。
4、从业人员从原料到成品要实行“四不制度”：即对腐败变质的原料采购员不买，保管员不收，炊事员不用，服务员不卖。
5、从业人员对食品存放实行“四隔离”：即生与熟，成品与半成品，食品与杂物、药物，食品与天然水隔离。
6、从业人员加工食品时必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。
7、从业人员对于制售冷荤凉菜、食品留样、食品存放、剩余食品冷藏和食品加工用水等要严格按照《xx县学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》中第14条、第18条、第19条、第20条、第21条的规定执行。
（四）实行定点采购制度学校食堂采购员必须到资质齐全的经营单位采购食品。
在原确定的食品原料采购点采购食品时，必须严格执行索证制度，保证食品质量。
学校要有2名质检员负责验收，如有不符合要求的食品坚决退换，并全面建立食品采购台帐。
台帐记录要有生产厂家、品种、购进日期、购进数量等，以备检查。
暑假期间，县教体局将规范食品原料采购点，从秋期开始，全县统一实行大宗主副食品定点供应。
逐步建立起质量可靠、价格适中的主、副食和蔬菜供应基地。
（五）取缔经营饮料和食品的学校小卖部根据上级文件要求，非寄宿制学校不得在校园内设立小卖部，寄宿制学校设立的小卖部不准经营食品和饮料。
各学校要及早做好宣传教育，并按要求抓紧整改，不得因此出现新的不稳定因素。
（六）健全机构强化责任1、成立学校食堂卫生安全工作领导小组。
县教体局成立由党委书记、局长常文锦任组长的学校食品卫生安全工作领导小组，实行局领导包片、股室负责人包乡镇（街道）局机关工作人员包学校的工作责任机制。
中心学校要建立相应机构，并配备包括食品卫生在内的安全专干。
学校也要成立食品卫生安全领导机构，校长为第一责任人，分管校长为主要责任人，食堂安全专职管理人员为直接责任人，同时成立食堂安全监督管理委员会，人数不少于10人，由教师、学生、家长代表组成。
每学年对学校食堂督导检查不少于6次，且有督导检查记录。
2、加强管理监督。
学校要加强对食堂的日常管理和监督，经常进行食品、饮用水安全检查。
学校 ___检查学校食堂工作每周不少于2次，分管领导和食堂专职监督管理人员每天检查1次。
中心学校每周督查不少于1次。
县教体局每月督查不少于2次，每次督查均在10个乡镇以上，并有督查记录。
3、实行责任追究。
建立学校食堂卫生安全责任追究制度。
加强学校食堂卫生安全工作管理，将食堂卫生安全工作作为重要考核指标。
县教体局和县相关部门在检查中若发现学校食堂卫生安全管理工作落实措施不力，整改不到位等现象，对单位通报批评，黄牌警告，对相关责任人，依据《xx县学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》之规定，严肃处理。
对工作中出现重大食品卫生安全事故触犯法律的，依法追究其法律责任。
为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提高就餐环境，20xx年6月20日，青林乡卫生院对我校学生食堂进行了现场检查，并提出了食堂设施及卫生方面存在的问题，根据对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定整改措施如下：一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。