食物中能量 PPT课件

＊ 食物的能量（KJ/g）= 水温升高值×水质量×4.187/食物质量/1000
（一）制作能量测定仪
提示：
装置的材料选择应注意什么问题（ 非易燃物，稳固 ）？ 从功能上来说，制作装置需要注意什么（保温、通气 ）
（二）测定食物中的能量
（三）讨论与分析 １．查看教材21-22页不同食物中含有的能
量，你所测得的数值和教材中参考数值 一样吗？如果不一样，原因是什么？ ２．如何改进你的实验装置，让实验结果更 准确？ ３．分析燃烧过程中，食物发生的物质和能 量的变化。
放？ •人体内细胞如何获得氧气？
第10章 人体的能量供应
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
第一节 食物中能量的释放
一、食物中储存能量--食物中能量的测定
＊ 食物中的能量在体外可以通过（ 燃烧 ） 方式释放出来。
＊ 100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J） 的能量，可以通过测定一定量的食物所释 放的热量使一定量的水（ 升高的温度）， 来测定和计算食物中的能量。
运动和心率的关系
运动时心率升高，呼吸加快的意 义是什么？
张健横渡英吉利海峡
张健补充能量,这是一种液体食品
运动 食物 能量 氧气 肌细胞
你能用图解简明表示人体生命活动中 这些关键词的相互联系吗？
Leabharlann Baidu
食物 能量 释放 氧气
肌细胞收缩
运动
•食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能 量相同吗？
• 如何在体外条件下测定食物中的能量？ • 人体内食物中的能量在哪里释放？如何释
不同食物中，确实含有数量不等的能 量，并且食物中的能量在特定条件下，能 以一定的方式释放出来。
食物燃烧的本质是：
食物中的（有机物）在（ 有氧气）的条 件下，分解成（二氧化碳）和（ 水 ），同 时释放（ 能量 ）的过程。