乙醇(公开课)PPT课件

二、乙醇的分子结构
分子式：C2H6O
烃的衍生物
HH 结构式：
H C—C—O—HFra bibliotekHH结构简式：
CH3CH2OH
醇的官能团－羟 基(-OH)
或C2H5OH
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子
被羟基所取代的产物
官能团: 决定化合物的特殊性质的原子或原子团
物质名称 结 构 简 式
官能团及名称
氯乙烷 乙醇 硝基苯 乙酸 乙烯 乙炔
检验产物
产生淡蓝色 烧杯壁上出现
火焰
液滴
乙醇
HH
||
H—C—C —O—H
||
HH
钠沉在液面下， 反应速率比钠与 水反应慢，没有 熔成光亮的小球
产生淡蓝 色火焰
烧杯壁上出现 液滴，石灰水 不浑浊
2CH3CH2OH+2Na
2CH3CH2ONa+H2↑
乙醇钠
探究乙醇分子的结构 钠与乙醇的反应 (定量实验)
？
探究乙醇分子的结构
1 钠与乙醇的反应
实验仪器: 试管 镊子 实验药品: 金属钠 乙醇
实验步骤: 取一小块金属钠，用滤纸将表面的煤
油吸干净,然后投入盛有约5mL乙醇的 试管中,观察现象。
1、与金属反应
物质
水
H—O—H
金属钠的变化
钠浮在水面上， 四处游动，熔成 光亮的小球，发 出咝咝的响声。
气体燃烧现 象
节省石油资源 乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”
一、乙醇的物理性质
❖ 颜 色 ： 无色透明 ❖ 气 味 ：特殊香味 ❖ 状 态 ： 液体 ❖ 密 度 ：比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3 ❖ 溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多
种无机物和有机物
❖挥发性：易挥发
2. 下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分 C．由于乙醇与水能够以任意比互溶，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒 D．从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包 含乙醇容易挥发的性质
答案：A 解析：因为乙醇与水能够以任意比互溶，所以无法通过 分液的方法除去乙醇中的水。一般采用向溶液中加入 CaO， 然后蒸馏的方法。
二、乙醇的分子结构
请根据乙醇的分子式 C2H6O ,结合C, H,O 讨论三种元素的成键方式
HH H C—C—O—H
HH
H
H
H C—O—C—H
H
H
理论分析与猜想
探究乙醇分子的结构
HH
H
H
H C—C—O—H H C—O—C—H
HH
5个C—H 1个C—O 1个O--H
H
H
6个C—H 2个C—O
类似于水
类似于烷烃类
H—O---H
（煤油的成分之一）
联想：与金属 钠 有关
探究乙醇分子的结构
问题：如何设计实验确认？
类比Na与水的反应：
Na＋ H—O—H
Na O H + H
2
Na＋ C2H5—O—H
A．两个碳原子以单键相连
B．分子里都含 6 个相同的氢原子 C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
解 析 ： 乙 烷 和 乙 醇 的 结 构 简 式 分 别 为 ： CH3CH3 和 CH3CH2OH，乙醇分子中的六个 H 原子可分为三种，所以 B 选项错误。
2.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物质发生 化学反应 （ ）
CH3CH2Cl CH3CH2OH C6H5NO2 CH3COOH
CH2=CH2 CH CH
–Cl (–x) 卤原子
– OH 羟 基
–NO2
硝基
– COOH 羧 基
C = C 碳碳双键
C C 碳碳叁键
烃的衍生物
烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物
三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应
①
HH
H—C —C—O—H ， ①处O—H
乙醇
明
月 几 时 有 ？
把 酒 问 青 天
！
各种饮用酒里都含有酒精。： 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65%
溶
饮
剂
料
消毒剂(75% 的乙醇溶液)
燃 料
乙醇汽油由90% 的普通汽油与 10%的燃料乙醇 调和而成。
分析这种结构的化学键特点
④
HH ③
H C—C—H ②
H O—H
①
①②③④处 的化学键均可在 一定条件下发生 断裂
2、氧化反应
燃烧
乙醇在空气中燃烧，发出淡蓝色的火焰， 同时放出大量的热。可用做燃料。 C2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O
用途： 乙醇可用作内燃机的燃料， 实验室里也常用它作为燃料。
HH
键断开
2 CH3CH2OH +2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均
可产生H2 ，写出镁与乙醇反应的化学方程式。
2CH3CH2OH + Mg
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
1. 比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是 ( ) 答案：B
①溴水 ②钠 ③氧气 ④酸性高锰酸钾溶液
A.只有②③④ C.只有①③
B.只有②③ D.全部
3. 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实 验现象的描述正确的是( )
A．钠块浮在乙醇的上面 B．钠块熔化成小球 C．钠块在乙醇的液面上游动 D．钠块表面有气体放出
答案：D
解析：因为钠的密度比乙醇大(钠：0.97 g·cm－3；乙醇： 0.789 g·cm－3)，故钠块沉于烧杯底部；因为钠与乙醇反应缓 慢，不会熔化成小球，而是慢慢消失。
数据处理：1 mol 乙 醇与过量钠反应时收 集到 H2 为 0.5 mol （标况下）
说明：每个乙醇分 子中有1个H与其他 5个氢原子不同
H－－－HC－－－HC－O－H HH
乙醇与钠反应也产生氢气, 说明乙醇分子中有类似于水的结构,
H-O-H
水
有O－H键
HH H-C-C-O-H
HH
[结论] 1、－OH决定乙醇能和钠反应生成氢气 2、－OH中的H原子的活泼性：醇＜水
探究活动2(实验3-3)
向一支试管中加入3~5mL乙醇，取一根10~15cm 长
的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入
乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液
产生的气味。
体
铜丝：红色→黑色→红色
液体中产生刺激性气味
△
2Cu + O2 =
2CuO ①
CuO + CH3CH2OH → CH3CHO + Cu + H2O ② 乙醛
Cu
2CH3CH2OH + O2 △→ 2CH3CHO + 2 H2O