国内外乡村休闲旅游主要发展模式与经验

国内外乡村休闲旅游主要发展模式与经验
■文/李建辉
乡村休闲旅游是兼具农业生产、观光、休闲、度假功能于一体的新型产业，是促进乡村经济发展、增加农民收入、推动农业发展的“强心针”。

衢州作为浙江省的农业大市，旅游资源丰富、生态环境优良，乡村休闲旅游极具发展潜力。

为此，笔者分析总结了国内外乡村休闲旅游主要发展模式与经验，以期为我市发展乡村休闲旅游提供借鉴。

国内外乡村休闲旅游主要发展模式
1、传统型乡村休闲旅游。

通常以传统农业特别是特色农业生产过程为卖点，如法国和澳大利亚将当地的葡萄酒产业与旅游业相结合，开发出葡萄酒旅游，让旅游者在游览参观葡萄园、酿酒厂的同时参加制酒、品酒、赏酒、健身、美食、购物等娱乐活动。

以色列北部一个地处沙漠的村庄利用当地独特的沙果发展观光农业，让游客在品尝沙果的同时做沙疗，每年吸引游客量均在20万人以上。

2、科技型乡村休闲旅游。

主要是利用现代高科技手段建立小型的农、林、牧生产基地。

例如，新加坡将高科技农业与旅游业相结合，集成最新农业科技成果兴建了10个农业科技公园，其中，养鱼池由配有循环处理系统的“水道”组成；菜园由造型新颖的栽培池组成，里面种上各种蔬菜，由计算
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机控制养分；田间林荫大道的两边则种上各类新奇瓜果。

3、休闲娱乐型乡村旅游。

主要是通过开发娱乐性强、互动参与性大、表现形式新颖的休闲娱乐项目满足游客需求。

例如，日本的一些农场采用富有诗情画意的田园风光和各种特色的服务设施开发“务农旅游”，让旅游者自由参观园内种植的农作物，亲自参与劳动体验，现场采摘瓜果并制成美味佳肴，从而获得全新的劳动体验。

法国则开发出不同主题、种类齐全的休闲农场，如农场客栈、点心农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场等，以满足旅游者休闲娱乐的需求。

4、康体疗养型乡村旅游。

主要关注旅游产品的医疗保健功能，开发诸如体检、按摩、理疗等与健康相关的乡村度假项目以满足游客健康需求，如古巴的医疗旅游、日本的温泉旅游、法国的森林旅游、西班牙的海滨旅游等都以旅游服务项目的医疗保健功能而闻名。

5、自我发展型乡村旅游。

通过为旅游者提供轻松舒适的学习环境，让游客在轻松休闲的同时学习新知识、新技能。

例如，日本的一些地方为迎合人们对野生鸟类的兴趣专门开发设计了观鸟旅游，让旅游者亲临野鸟栖息地观察鸟类生活，随行配备鸟类专家指导，使游客在旅游中既观赏到了鸟类的生活，也学到了许多关于鸟类的知识。

6、民俗文化型乡村旅游。

以乡村民俗、乡村民族风情以
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及传统民族文化为主题，将乡村旅游与文化旅游紧密结合。

例如，作为乡村文化旅游的典范，匈牙利不断创新乡村文化旅游产品，让游客在领略田园风光的同时，在乡村野店、山歌牧笛、乡间野味中感受丰富多彩的民俗风情，欣赏充满情趣的文化艺术并体味几千年历史沉淀下来的民族文化。

国内外乡村休闲旅游发展的成功经验
1、遵循自然法则，注重亲身体验。

在法国，乡村旅游中的每一个产品都尽量保持其原真性和独特性，每个农场销售的主要农产品都必须自己生产，主要原材料不从外面采购，生产加工也必须在农场内进行，从而保证了每个农场都有自己独特的产品。

此外，法国家庭旅馆也同样遵循自然法则，游客可以选择古老民居改建的家庭旅馆，也可以在洞穴家庭旅馆入住，或在古城堡中追忆奢华和浪漫。

台湾休闲农场的最大特点则是注重游客的亲身体验，让游客在农场中亲手采摘蔬菜和水果，从而增加了旅游的趣味性。

2、塑造旅游主题，不断推陈出新。

在韩国，乡村旅游非常重视主题的塑造，目前已设立了800余个与乡村旅游有关的民俗节，如“泡菜节”和“鱼子酱节”都极具乡土特色。

同时，韩国乡村游在项目和内容上不断推陈出新，如“韩食旅行”让游客前往农村品尝地道的韩式套餐；“周末农场”供城市游客周末携一家老小去耕种和收获，体验劳动的艰辛和乐趣。

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3、挖掘文化内涵，强化旅游体验。

乡村旅游的经济效益和内在的文化品味成正比，只有注重乡村文化内涵的挖掘才可能提高乡村旅游的附加值。

在国外，酒庄游、庄园游、遗产廊道等都非常注重文化内涵的挖掘，如欧洲的每座古堡都设有自己专门的小博物馆，配备关于古堡历史和传说故事的声光表演以及表现古堡特色的节庆活动。

在我国，有些地区也非常重视对文化内涵的挖掘，如山东省莱州市梅园新村通过持续举办“梅文化艺术节”、“梅文化艺术沙龙”等特色活动，开发与梅花有关的品评、写作、绘画、摄影活动并与当地一些庆典相融合，构筑了以梅花为主题的特色乡村休闲旅游产品。

4、因地制宜，突出地方特色。

乡村旅游开发重在资源独特性，独特性越大，吸引力就越大，因此要提高旅游产品竞争力就必须因地制宜，开展特色旅游。

在阿根廷，一些庄园主充分利用当地独特的地形优势开展颇具特色的登山探险、水上项目等；欧洲古堡根据自身的历史文化和建筑特色，开展风格迥异、形式多样的旅游活动；美国遗产廊道通过挖掘乡土历史文化，大力复兴当地乡村音乐、艺术和手工艺树立了独特的文化形象。

5、多方融资，突破资金瓶颈。

乡村旅游开发往往面临资金不足的瓶颈，对此一些欧美国家采用了多方融资的方法。

如在古城堡的维护上，欧洲一些国家采用城堡认购的方式进
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行多方融资。

在德国，花费小笔资金即可在古堡协会注册获得古堡的所有权，但前提是必须按原状恢复并定期维修，从而使大部分城堡得到了有效维护。

此外，美国遗产廊道的建设资金大部分是通过私人投资来实现的，日本则在政策上允许地方发展债券募集乡村旅游开发资金。

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（作者单位：市农科院）
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