餐饮常见食物英文翻译大全

餐饮常见食物英文翻译
水果类（FRUITS）：
西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜
watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock/pomelo 橙
子orange 苹果apple 柠檬lemon
樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear
枣Chinese date 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry
葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木
瓜pawpaw//papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit
槟榔果 areca nut 西班牙产苦橙bitter orange 猕猴桃 kiwi
fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage
山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜、甜瓜 musk melon
子plum 梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙
果 crab apple 桃starfruit
枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾
wax-apple 番石榴guava
肉、蔬菜类（LIVESTOCK家畜）
南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn
牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton
羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce
白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）甘蓝/卷心菜
cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜
leek 木耳 agarics 豌豆 pea
马铃薯/土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam
pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜
celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato
蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach
冬瓜 Chinese/wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆
garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉
tendon 肘子 pork joint 茴香fenne 鲤鱼
carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom
扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock
水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese
mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉
lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily
豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或
用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)
海鲜类（SEA FOOD）：
虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾
crayfish 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾
（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn 鱿鱼squid
海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear
abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish 鳖/海龟turtle 蚬蛤 clam
鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg
鲢鱼/银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker
调料类（SEASONINGS）：
醋：vinegar 酱油：0soy 盐：salt 加碘盐： iodized salt
糖：sugar 白糖：refined sugar 酱油：soy sauce 沙拉：salad
辣椒：hot（red）pepper 胡椒：（black）pepper 花椒：wild pepper
Chinese prickly ash powder 色拉油：salad oil 调料：fixing
sauce seasoning 砂糖：granulated sugar 红糖：brown sugar
冰糖：Rock Sugar 芝麻:Sesame 芝麻酱:Sesame paste
芝麻油:Sesame oil 咖喱粉:curry 番茄酱:ketchup
redeye 辣根: horseradish 葱:shallot （Spring
onions） :ginger 蒜:garlic 料酒:cooking
wine 蚝油:oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果） :medlar 八
角:aniseed 酵母粉:yeast barm 黄椒:Yellow pepper 肉桂:cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油:butter
香草精:vanilla extract(甜点必备)面粉:flour 洋葱:onion 主食类（STAPLE FOOD）：
三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup）汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle
香肠 sausage 面包 bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉bean jelly 糯米江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀
粉starch 蛋挞 egg tart
干果类（DRY FRUITS）：
腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国食用法不同，做坚果食用) 酒水类（BEVERAGE）：
红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate
零食类（SNACK）:
mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea）话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding
与食品有关的词语（SOME WORDS ABOUT FOOD）:
炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue）烤 roast 饱嗝 burp 饱了饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage） preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期（形容酒品好： a good strong brew 绝味酿）
中式西式食物
中式早點：
烧饼Clay oven rolls 油条
Fried bread stick 韭菜盒
Fried leek dumplings
水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns
割包Steamed sandwich 饭团
Rice and vegetable roll
蛋饼Egg cakes 皮蛋
100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk
饭类：
稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油
饭Glutinous oil rice
糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥
Sweet potato congee
面类：
馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles
麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面
Sesame paste noodles
鴨肉面Duck with noodles 鱔魚面Eel noodles
乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面
Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles
板条Flat noodles 米粉Rice noodles
炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle
汤类：
鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤
Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤
Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨
汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤Squid soup 花枝羹
Squid thick soup
中餐：
bear's paw 熊掌* of deer 鹿
脯beche-de-mer; sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮
kelp,seaweed 海带abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird's nest 燕窝roast suckling pig 考乳猪
pig's knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水
鸭preserved meat
腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香
肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉
羹local dish 地方
菜Cantonese cuisine 菜set meal 客
饭curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice , porridge 粥—noodles with gravy 打卤面
plain noodle 阳春面casserole 砂
锅chafing dish,fire pot火锅meat bun肉包子
shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭
蛋dried turnip 萝卜干
西餐与日本料理：
menu 菜单French cuisine法国菜today's special 今日特餐chef's special 主厨特餐buffet 自助
餐fast food 快餐specialty 招牌
菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前
酒dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜kimchi 国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海
螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏
肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包
蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟
蛋scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片butter 奶油。