全国高校市场营销大赛

2010年全国高校市场营销大赛

营销策划案

题目：盐城长明，美食文化精髓！

——自贡长明集团系列产品品牌推广及产品营销策划书

参赛队员姓名：曾美、杨佺、冯晓丹参赛院校：四川商务职业学院指导老师：联系方式：一三540709012

企业名称：自贡天花井食品有限公司联系人姓名：杜

联系方式：一三890076258 作品完成时间：2010年7月

伴随座落于有着亿万年恐龙之迷、两千载井盐开凿、八百年彩灯文化历史的著名“盐都”而成立的长明集团（原自贡天花井食品有限公司），肩负着传播自贡文化，树立自贡“盐帮菜”美誉的责任。可是，当前面对食品加工行业的强大竞争，企业更需要积极思考和主动营销，才能得到生存和进一步增长。而现今的消费市场发展正由产品导向型向品牌导向型发展，这样一来就需要我们从文化、包装、内容物、产品概念等方面进行产品创新从而树立企业的品牌形象。

为了让“长明”这一品牌能够深入消费者心中，让长明集团在竞争激烈的市场中进一步开拓市场，奠定其市场地位，我们依据四川省质量协会用户委员会测评中心2009年5月的关于《第九届四川名牌产品确认前顾客满意指数测评结果》，从公司目前的状况出发进行本策划，主要突出“长明”的品牌效应，从其自身独特的工艺及产品脉络上进行营业推广及公共关系推广，在此基础上树立良好的品牌形象；我们从包装到产品组合对“长明”进行全新诠释，把自贡传统文化、盐帮菜文化等融入和贯穿其中，让“长明”能在强大的竞争对手中脱颖出，走向全国，走向世界！

摘要 (2)

一、企业概述 (5)

二、市场分析 (6)

（一）外部环境分析 (6)

（二）内部环境分析 (10)

三、目标市场选择与定位 (14)

（一）营销目标 (14)

（二）目标市场描述……………………………………………………….一五

（三）市场定位 (16)

四、品牌推广策略

（一）产品包装创新 (16)

（二）价格策略 (17)

（三）渠道推广策略………………………………………………..…………….一八

（四）消费者互动推广 (22)

（五）广告推广 (23)

（六）公关推广 (24)

五、品牌推广实施计划 (25)

（一）方案实施步骤 (26)

（二）方案实施的评估 (26)

(三)资金预算 (27)

六、参考文献 (28)

盐城长明，美食文化精髓！

——自贡长明集团系列产品

品牌推广及产品营销策划书

一、企业概述

在中国浩瀚的美食文化中，自古就有“食在四川，味在自贡”的说法。

在自贡众多名食中，与南宋宝枯元年即现的井盐相伴而生的火边子牛肉更是以其“独到的选料、精湛的刀功、奇绝的味道”被历代盐人所推崇，并列为“中国一绝”和“非物质文化遗产”，成为自贡饮食文化中的不朽传奇！其中，四川名牌“长明火边子”既是独树一帜的佼佼者。

长明集团本着质量第一，信誉至上的经营理念，以做优、做强、做大，成为最优秀的肉类及香辣酱制品企业，打造西南地区安全、健康、优质的肉类休闲食品企业为企业发展目标，在深入挖掘传统工艺的基础上，不断创新，从单一的品种发展为“长明牌”火边子牛肉，牛佛宫廷烘肘、香辣酱三大系列产品的综合企业，公司现在员工98人，其中中级以上的技术管理人员32人，大专以上文化程度30人。先进的设备、工艺和严格的质量管理体系，高素质的员工队伍，确保了“长明牌”产品的质量，新产品新包装的开发上市，使“长明牌”产品的在市场上始终保持了旺盛的生命力。

公司是中国工商联合会会员，自贡市骨干企业，自贡市农业产业化重点龙头企业，自贡市诚信企业，自贡市旅游产品定点生产企业，国家技术监督局授予“产品质量信得过企业”。2003年企业通过ISO9001：2000质量管理体系认证，2006年被自贡市政府授予经济发展特别奖，2007年“长明牌”商标被认定为四川省著名商标。

目前，“长明牌”系列产品凭借其强劲的实力和优良的品质，不仅在省内占有了很大的市场份额，而且在北京、上海、云南等地也打开了销路，同时还挤进了竞争异常激烈的航空食品市场，赢得了沃尔玛、家乐福、伊腾洋华堂等世界超

市业巨头的青睐。尤其可贵的是，“长明牌”系列产品已经进入北京中南海，进驻了北京奥运村，成为了馈赠国外友人，展示中华民族璀璨饮食文化的使者。“长明牌”是自贡市唯一、也是省内唯一获此殊荣的食品品牌，被誉为“中国一绝。

从公司近三年经营业绩来看，2006-2008年，年销售收入增长均在50％以上，尤其是在2009年，销售收入一举突破了100%的增长，产品附加值、盈利水平均居四川省行业领先地位，经营效益非常显著。但是，同比之下，产品知名度不够高，没有树立一个很好的企业文化和形象。

二、市场分析

（一）营销外部环境分析

1、文化环境分析

“民以食为天”，随着自贡盐业的开发，这里聚集了大量人口，这其中有商贾、有劳工、有本地居民、也有外地绅商，他们带着各自不同的饮食方式和习惯口味汇合在自贡这个“银窝窝”。由于这里消费量大，为适应各阶层人士和不同地方口味的需求，各地名厨也都带着各自的绝技来到这里。使得自贡各地风味饭馆林立，各种美食荟萃，其饮食文化因此显得丰富多彩，美不胜收。近两千年的井盐生产为自贡这座城市积淀了丰富而深厚的盐文化历史，无论是城市建筑、名胜古迹，还是地方戏曲、民间艺术、民俗风情、饮食文化等，无不具有浓郁的盐文化特色。

“千年盐都风光秀，半城山水半城居。一片小坊村春色，精工细琢问长明。”在浓浓的盐文化中发展和成长起来的自贡长明集团秉成传统工艺真谛，将中华美食文化的情感精髓和与生俱来的尊贵品质，提炼得至纯至真，以体现长明火边子牛肉的高贵品质，指引长明至高追求。

2、经济环境

随着城镇居民收入的平稳增长，居民消费支出保持稳定增长。2009年，自贡市城镇居民人均消费支出为11194元，同比增加1290元，增长一三%，八大类消费额日支出呈“七增一降”趋势。居民的消费能力增强。

3、政治法律因素：

我国正处于社会主义建设的关键转型时期，政局稳定，社会安定，投资环境