谈谈酒文化

谈谈酒文化

江梦诗200945639207

嘉兴学院

摘要：酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。中国文化历史悠久文化底蕴深厚，而酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，芳香独特，千百年来多少文人墨客饮酒吟诵个，借酒明志，留下佳作无数历史与文化给了酒全新的诠释，酒文化源远流长，根深叶茂。本文就重点浅谈了酒与酒文化即酒与诗歌的联系。

关键字：酒文化诗歌文人

1．诗酒的不解之缘

1.1酒下作诗

饮酒想起诗，赋诗想起酒。酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不解之缘。浩浩中国文学，诗与酒有着不解之缘。中国既是一个诗的国度，“诗言志”渗透到社会的各个方面；又是一个酒的国度。“不醉不顾”表现出多少诗人乐酒的情怀。在中国古代诗歌史上，酒到底占了多少比重，确实难以统计。但酒往往给了诗人灵感，给了诗人情绪，成就了古诗史璀璨光辉的形象。“有人形容酒是“水的外形, 火的性格”, 而这种特点正可以启人智慧, 激人灵感, 调动情怀, 给诗人以寻取诗材之激情与活力。因此, 诗人往往借酒生情, 而酒本身也是常咏之题材。“一觞一咏, 亦足以畅叙幽情”(《兰亭集序》)。古代咏酒之作、咏酒之诗人, 何止千万, 下面仅举其影响较大者论之。李杜自不待言,不仅自饮, 还对那些少见的不肯饮酒者加以嘲戏:“空负头上巾, 吾与尔何有?”(李白《嘲王历阳不肯饮酒》) , 李白的《将进酒》、《月下独酌》(组诗)、《金陵酒肆留别》、《饮中八仙歌》、《醉时歌》等名篇万古不朽。在世人眼里, 李白是诗仙兼酒仙, 而杜甫似乎饮酒不多。其实杜甫也是一个酒豪。据初步统计, 杜甫现存1400 多首诗中, 谈到饮酒的有300 首。现存李白1050 首诗文中, 谈及饮酒者有170 首强。杜甫《壮游》诗句“性豪业嗜酒, 嫉恶多刚肠”, 这是他饮酒生活的自白。在长安所作的《醉时歌》称:“得钱即相觅, 沽酒不复疑。忘形到尔汝, 痛饮真吾师。”可谓狂放潇洒!［1］“我想也正是有了酒这种神奇的东西，才能让我们这些几千年以后的后代领略几千年以前文人的才华，亦或者品着酒去怀想他们诗中所要表达的情感。”杜甫有一首诗《饮中八仙歌》，写了唐代的八个酒仙，其中李白的形象尤为突出。“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。酒后的李白豪气纵横，狂放不羁，桀桀骜不驯。这样的李白焕发着美的理想光辉，令人敬仰。诗与酒往往是一体的。李白既是酒仙，又是诗仙。酒可以麻醉人，也可以释放真。诗是酒之华,酒乃诗之媒从唐诗丰富多彩的咏酒诗和与唐人大量的酒后所作的精彩诗篇来看,这些诗确实是唐人酒文化营养基中所孕育出的精神花朵。可以毫不夸张地说,好的唐诗几乎有一半是在酒兴中写出来的。且不说像王绩的《过酒家》、李白的《将进酒》、《襄阳歌》、《月下独酌》、杜甫的《醉时歌》、《饮中八仙歌》、王维的《渭城曲》、孟浩然的《过故人庄》、王翰的《凉州词》、白居易的《问刘十九》、《劝酒》、皮日休的《酒中十咏》、陆龟蒙的《和

袭美春夕酒醒》等一系列的咏酒诗,就是那些不是咏酒的许多名诗,也大都是诗人酒后之作。可以说,唐诗中有一半诗,是酒所催生出来的。［2］”

1.1诗酒的顶峰

唐代的酒业到了鼎盛时期，唐代的诗歌创作也达到高峰。酒与诗，这两者之间，到底存在一种什么关系？简而言之，相得益彰。在唐代许多诗人的心目中，人生的最大快乐，不是封侯拜相，不是拥有金山银海，不是得道成仙，而是有诗与酒的享受。九转灵丹那胜酒？五音清乐未如诗。酒与诗是双美，缺一不可。只会端起杯来傻喝狂醉，那一点诗意也没有。当然酒与诗的“分工”又不同。“取兴或奇酒，放情不过诗。”（白居易《移家入新宅》）高高兴兴地饮酒，诗也就流出来了。酒象是魔术师手中那根棍子，它任意指挥，诗人的情思就随它而动。“酒肠堆曲蘖，诗思绕乾坤。”（杨乘《南徐春日怀古》）酒进入肠子以后，在里面七弯八拐，左飞右旋。“绕”着石头，石头会走路；“绕”着草木，草木会说话。山起舞，河歌唱，天地万物，全都灵气浮动，无不象醉了一般。诗就象打开的水龙头，哗哗啦啦地直往外流。“李白一斗诗百篇”。酒的消耗与诗的产量成正比。李白的诗，是一篇篇“醉”出来的，酒气熏天，酒香遍地。酒像诗的触发剂，没有它的投入，诗的产生形成就无从谈起。“杜甫的诗歌不仅展示了唐代酒文化的各个层面, 而且丰富和发展了唐代酒文化的内涵。

1.1.1酒文化的内涵

（1）特殊意义

酒文化对于文人来说, 具有特殊的意义, 杜甫对此作了较为深透的表现。文人的饮酒、文人的嗜酒、文人的醉态, 展示的更多是文人的精神内蕴与复杂的内心世界。饮酒、嗜酒对文人而言, 已经不是物质生活的内容之一, 而是对抗生存压迫的一种策略或手段, 嵇康如此, 阮籍如此, 陶渊明如此, 整个魏晋风度都是如此, 此后, 它成为文人精神生活不可或缺的内容。［3］”酒带领着古代文人走向艺术的殿堂，酒成就了他们光辉的诗歌，也成就了他们自己本身。这不是李白一人如此，其他的诗人，差不多也是这样。他们一边作诗，一边饮酒；一边饮酒，一边作诗。酒渗到诗里去，诗融人酒中来，真是难分难解。“酒里诗中三十年，纵横唐突世喧喧。”人的一生就这么度过。当时的社会风气，不会作官，不会发财，没人取笑；而不会饮酒，不会作诗，则视为无能。许多人都以诗酒自豪，贫不为耻。当官的死了以后，骨埋山丘，尘随风去，再没人理会，而诗酒之徒，却为人津津乐道。“在诸饮之中,酒以其独特的品性, 理所当然地充当了化解忧愁、消除痛苦的最佳使者:“情多最恨花无语, 愁破方知酒有权”(郑谷《中年》)、“添衣策马寻亭堠, 愁抱惟宜酒”(周邦彦《虞美人》)、“无计驱愁得, 还推到酒边”(《唐庚《春归》》)、“万事惟凭酒暂忘, 寸心未与年俱老”(陆游《春社有感》) , 都将酒看作是驱愁忘忧的好帮手, 酒在许多时候确实也起到了一定的作用。［4］”

（2）诗酒互助

“诗与酒的关系是相互的。酒不但给诗提供了创作的思想的宽松环境,同时也给予了诗以胆量和魄力。而诗却使酒脱俗化雅,提高了它的文化的品位。酒壮英雄胆。三杯老酒下肚,满身热血上涌,诗人们就可以摆脱现实生活中的一切羁绊,勇敢地抒发自己的壮怀,想说自己想说的心里话,做自己想做的事。我国古典诗歌的艺术精神,基本上就是一种表现的艺术,是一种追求表现心灵自由的艺术,它所追求的主要一个方面就是一种浪漫的、超尘脱俗的、自由的精神境界。而这种精神境界,正是醉乡里的境界。人在现实生活中,要受到现实制度的种种制约,尤其是