烟叶最佳发酵温度

烟叶最佳发酵温度：

一般温度控制在45～60℃

家庭烟叶发酵的注意事项有：

1、高温灭菌，灭杂菌后发酵前不要粘油等杂质，避免霉变。

2、压紧烟丝发酵。

3、发酵过程中要尽量使温度稍高（33度以下），温度太低发酵慢还容易变酸，影响味道。

4、完成后高温灭发酵菌，防止继续发酵。

5、保存烟丝最佳温度是25度。

家庭烟叶的制作技巧：1、再特殊的香精和香料，也只是辅助的作用，真正的卷烟的醇香来自烟叶本身，烟叶的香味和品质就是卷烟的灵魂，后面的一切工艺都只是为了把烟叶的香味发挥到极致。因此，选择是良好的烟叶是自制烟丝的关键。2、烟丝用酒、蜂蜜喷洒后，将黄豆和烟丝同时锅炒（火别太急）当金黄色的烟丝变成暗黄接近红色，停止。这个时候可能碎了（可以试试微波炉，效果更好些），然后用筛子筛过。3、将炒制好的烟丝装入玻璃瓶中密封保存，一个月后打开享用。香味扑鼻，味道正，好过市场上任何一种烟丝，主要是环保安全。