特种水产养殖课件第八章 大鲵的养殖

二、国内外养殖概况
国内市场年需求成鲵量大，而大鲵是国家二级 保护动物，批量上市，一是受自然资源量的限 制，二是受国家政策的限制
国外市场的需求量更大，特别是东南亚市场更 是有市无鲵，若能把自然资源保护好，并能取 得大鲵人工繁殖技术的突破，解决批量生产苗 种、批量生产成鲵养殖，填补国内外市场空白， 产品具有广阔市场
1、中国大鲵（Andrias davidianus）
主要产于长江、黄河及珠江中、下 游的支流中，遍及山西、陕西、河 南、湖南、湖北、安徽、四川、贵 州、广东、广西等地
大多生活在深山峡谷的溪河之中， 具昼伏夜出的习性
“老祖宗”身长1.5米重28公 斤
四、形态特征
身体扁筒形，分为头、躯干和尾3部分
成体生态生理习性
1．生活习性成体在自然环境中栖息于阴河暗泉水 之处，人工养殖的栖息于人工穴洞之中。
第八章 大鲵的养殖
大鲵的生物学特性 大鲵的人工繁殖 大鲵的人工养殖 大鲵疾病诊断和防治
§1 大鲵的生物学特性
一、大鲵的经济意义
食用价值
肉味鲜美，风味独特，是一种名贵佳肴 肌肉蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸；总氨基
酸含量、必需氨基酸含量(氨基酸总量占体重的91.92%)及营养价值 均高于牛肉
经济效益
对环境适应性强，生长快，饲料来源广，抗病能力强 一般每亩可养8000-10000尾，每尾体重2-2.5公斤 由于天然资源存量极为有限和娃娃鱼繁殖率低等诸因素，资源锐
减，面对国内外市场需求巨大这一发展机遇，开发娃娃鱼商品化 养殖，将会产生显著的经济效益和社会生态效益 市场价格
✓ 亲本：4000元/kg（3kg） ✓ 苗种：850元/尾 ✓ 成鲵：4800元/ kg（0.75kg）
12月为捕食期 自然性比约为1：1，生殖方式属卵生，体外受精，7-9月
为生殖旺季，受精卵经30-40天孵出稚鲵，一般2-3年完成 变态，3-5年达到性成熟
生活习性
自然界大鲵生活在海拔300～800m的山区溪流 中，有喜阴怕风、喜静怕惊、喜洁怕脏 。大鲵生 性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、 蛇、鳖、鼠、鸟等为食。捕食方式为“守株待 兔”。大鲵夜间静守在滩口石堆中，一旦发现猎 物经过时，便进行突然袭击，因它口中的牙齿又 尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不 能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中 慢慢消化。娃娃鱼有很强的耐饥本领，饲养在清 凉的水中二、三年不进食也不会饿死。它同时也 能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物 缺乏时，还会出现自残的现象，甚至以卵充饥。 大鲵喜阴怕光，生长速度较慢，在人工条件下也 要至少3年以上达到商品规格 。
五、生活习性
野生大鲵生活在海拔1000--1200m的深山峡谷溪河之中或 有涌泉的岩洞中；幼鲵有集聚的习性，常成群聚于溪河支 流的小水潭石缝中嬉戏；成鲵多单独分散活动，穴居时不 集群
适宜生长WT为10~25℃，最适WT18~22℃ 适宜pH为6.5~7.5，长期在碱性水环境中生活极易得病 鲵喜静怕躁，怕声惧光；成鲵冬季藏匿于洞穴中冬眠，4-
头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑 躯干部由胸、腹部组成，胸部两侧称颈褶，腹部两侧有
皮肤皱襞和疣粒；有附肢2对 尾较短，为体长的1／3，尾端钝圆或椭圆
体色较多，一般有黑褐色、红棕色、黄色、 灰色等，皮肤上有各种斑纹
大鲵头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前 部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四 肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍 状物。大鲵的体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰 褐色。体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。身体腹 面颜色浅淡。
带动了大鲵养殖产业的飞速发展：产业初具规模，产业体系基本形成
截止2012年，据国家不完全统计，我国的大鲵养殖企业及养殖户已经达到上 万家，大鲵养殖规模突破400万尾。
促进了大鲵资源的恢复：
三、分类地位和种类
分类地位
脊百度文库动物门、两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科、大鲵属
种类
中国大鲵（Andrias davidianus ) 日本大鲵 (Andrias japonicus davidianus )
药用价值
对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、老年痴呆症等病症都有显著疗效，还 具有滋阴补肾、补血益气的功效
皮肤中含有 41％-61.3％的胶原蛋白，可祛皱美容
大鲵简介-食用价值
大鲵肉质洁白鲜嫩、肥而不腻、味清淡而鲜美，营养丰富，被誉为水中“ 活人参”和“软黄金”，在东南亚有“吃一鲵肉长一甲子功力”之说，是一 种高级滋补保健珍品。 大鲵肉中营养成分丰富，经常食用大鲵可延缓衰老， 增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
ZhangJiaJie Jinni Bio-technology Co.,LTD.
大鲵简介-药用价值
大鲵的药用价值在历代中草药秘方中多有记载，在古代的《本 草纲目》、《本草经集注》和《本草拾遗》等药典中，对大鲵有“ 鳞目、滋阴补肾、补血行气治痴疾”和“治痴疾、治顽疾”等药用 功效的描述。此外，近十年来的科学研究和现代临床观察表明，大 鲵具有滋阴补肾、补血行气之功效，对益智美容、延年益寿等有显 著作用。
观赏价值
是一种奇特的观赏动物
科研价值
作为从水生到陆生过渡的典型两栖动物，在生物进化史上具有非同 寻常的意义和特殊的研究价值
大鲵简介-科研价值 进化问题
遗传多样性
再生机制 繁育问题
奇特生命现象
1、长寿：据记载可活100多年。 2、耐饥饿：一定条件下，可两年不进食而 保证生命体征完好。 3、再生能力强：幼年时大鲵的四肢和尾巴 如发生伤残，经过6-8个月可再生出来。
六、摄食习性
肉食性
幼鲵以食小型无脊椎动物如丝蚯蚓、水蚤、昆虫幼虫、 小鱼虾、小泥鳅等为主
成鲵以食鱼虾、蛙、软体动物、水生昆虫等为主 在人工驯化情况下，一般投喂高蛋白的配合饲料，也可
投喂鸡、鸭等家禽的内脏
摄食方式
昼伏夜出，常顶着水流在流水口等待食物，发现食物后 突然出击一口咬住，待食物死亡后即吞下