小型商务酒店管理方案书

小型商务酒店管理方案书

绪论

随着大批新酒店投入到**市场，使得原本就竞争激烈的酒店业进入到一个白热化时代。一时之间，不断地有新酒店开张，同时也有老酒店倒闭。

综合目前**酒店业的现状，主要问题有以下几点：

一、酒店硬件无特色，地理位置优势绝大部分未充分利用，无法形成差异化竞争；

二、酒店软件无亮点，管理水平和经营理念已经过时，无法给客人提供一个难忘的回忆；

三、管理队伍素质不高，缺乏理论水平和大局观，在服务上无法更上一层楼。

根据**商务酒店的实际情况，制定以下方案仅供酒店参考。

酒店差距

**商务酒店的硬件设备设施良好，如果再做进一步的努力，完全可以朝星级酒店的方向发展，但是目前，用星级酒店的标准来衡量尚有很多不足。首先硬件方面：客房数量太少，无行政楼层，其次，服务方面欠缺：残疾人专用设施，钟点商务秘书；私人管家，自助用餐等。

酒店定位

二十一世纪酒店追求的是绿色环保、科技及个性化服务。传统的住宿用餐已经被以参与和互动为主的主题型酒店所取代，人们更注重的是经历和留下的那段美好感受。运作一家酒店所探讨的不是当前，而应是十年甚至更远的事情，只有领先的理念才能确保酒店的产权式销售和日常经营的竞争力。销售的实质已经变成了理念和文化。

**商务酒店定位为以接待中高档游客为主的星级商务、旅游度假酒店，应努力建成一座绿色主题、充满人文气息的酒店。

市场定位

1、市场细分

首先确定自身物业新、地理位置好的优势，在宣传需要进行市场定位和市场细分。具体应定位在中高档客人，中档价格（既物有所值）的商务或休闲客人上，同时挖掘本地客人的餐饮接待需求。

此种市场细分中，其客源约占整个酒店业市场的20％。整个酒店业的接待能力将超过300间客房，而目前客源市场年平均最多只能提供50％左右。也就是每天150间客房，其中对于我们只有20％的潜在客源，目前的主要竞争对手也就是三四家酒店（总供房量约100间）分配大概70间客房。所以，竞争还是很激烈的，但同样也是有保证的。

2、客源构成

可分为内需市场和外部市场两部分。

首先，内需市场包括市内各企事业单位的接待任务；市民进行各种娱乐活动等部分。

其次，外部市场可分为旅游目的的游客，此种客人以自驾车为主，客源地包括区内的长春、松原等地以及哈尔滨、吉林等地；商务会议的客人，主要来自**本地。

经营战略

概括地说就是：“餐饮为主，散客为辅，旅游为补”。将主要人力物力投入本市及各政府机构，和外地政府机构驻扶余办事处，同时兼顾区内各大中型企业，在竞争激烈的散客市场中打出一片天地。同时注意旅游团队市场，在此基础上突出成本控制，该花的钱一分不省，该省的钱一分不花，教育全体员工已树立餐饮是工资，散客是奖金，团队是费用的观念。

品牌战略