第十章 中药炮制学 醋炙法
中药炮制学 第十章 炙法
大
黄
[处方用名] 大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、
醋大黄、熟军、熟大黄、大黄炭
[来
源]品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药 用大黄的干燥根及根茎。
[历史沿革] 现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、
清蒸等药材，净制，浸润，切厚片，干燥 酒大黄－生药材＋黄酒——拌匀——颜色加深
1．引药入肝，增强活血止痛的作用
活血散瘀：乳香、没药、三棱、莪术等； 疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。
2．降低毒性，缓和药性的作用
峻下逐水药，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。
3．矫臭矫味
如五灵脂、乳香、没药等。
四、操作方法
1．先拌醋后炒药
药物——加米醋拌匀——闷润——用文火 炒——出锅——放凉——筛去碎屑。
柴
胡
[处方用名] 柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡。 [ 来
源 ] 本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的 干燥根,按性状不同，分别习称“北柴胡”及“南 柴胡”。
[历史沿革] 炙制、蜜制、鳖血制、并有“柴胡泻
肝火，须用黄连佐之。欲上升则用根酒浸。欲中 及下降，则生用梢” 。现行，有醋炒、鳖血黄酒 炒、鳖血炒等炮制方法。
一、含义 醋炙法：将净选或切制后的药物，加入一定 量醋拌炒的方法。 二、醋 古时称酢、醯、苦酒，习称米醋。炮制用 醋食用醋，指米醋或其他发酵醋，而化学合 成品（醋精）不能用。
1.成分
以米、麦、高梁以及酒精等酿制而成。
成分为:主要为醋酸，约4-6％，另有维生 素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等
当归
酒当归
[炮制作用]
当归传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归
尾，补血活血用全当归。
完整10第十章炙法2醋炙课件
• 方法：
• 生药－洗、润，切薄片
• 炙－生药＋醋（醋炙一法）－炒干
•
药：醋＝100：20
• 醋煮－净药＋醋＋水（平药面）－醋液
被吸尽，元胡透心
•
药：醋＝100：20
• 醋蒸－净药＋醋—拌匀，闷润 蒸至透
心 干燥后粉碎（或切片）
•
药：醋＝100：20
• 酒炙－生药＋黄酒（酒炙一法）－炒干
•
药：黄酒＝100：15
• 作用： • 生品－不多用，功效因成分的关系难以
发挥制（多用于冠心病—降压、扩冠）
• 醋制品－行气，止痛作用增强。 • 平安丸；乌金丸；元胡止痛片 • 酒制品－活血祛瘀，止痛作用增强。 • 瓜蒌薤白汤；筋骨痛不止方。
• 研究：止痛成分-生物碱（延胡索乙素）。醋
制后总生物碱 ，叔胺碱 ，止痛作用 • （1）止痛作用增强
•
芫花
•
芫花
•
芫花
• 历史：汉《金匮玉函经》始载熬（炒）制。 至宋代《太平圣惠方》出现醋炒制，现行
《药典》收载的方法为生芫花和醋芫花两 种。
• 方法： • 生药：去杂质 • 制品—醋芫花
• 醋炙法：芫花＋醋（100：30）（醋炙一
法）－至微干
• 醋煮法：生药＋醋＋水（100：30－40：30） －煮－ 醋洗尽，微炒干
• 作用： • 生品－有毒，峻泻逐水力猛，多外用 • 牙痛－芫花散 • 制品－毒性下降，峻泻作用缓和，可内服，于
舟车丸、十枣汤
• 其作用可概括为 • （1）降低毒性； • （2）缓和泻下和腹痛
• 研究： • 脂肪油（类巴豆，斑蝥素）—呕吐，剧烈
腹泻 • 醋炒后，毒性降低，副作用减少，疗效增
强。
•
(精)《中药炮制学》基础知识之炙法
（精）《中药炮制学》基础知识之炙法将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法。
目的：使药物在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面发生某些变化，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。
分类： ( 根据所加辅料不同 ) 可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙。
第一节酒炙法将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。
[ 一般每100kg 药物，用黄酒 10～20kg]目的①改变药性，引药上行【大黄、黄连、黄柏等】②增强活血通络作用【当归、川芎、桑枝等】③矫臭去腥【乌稍蛇、蕲蛇、紫河车等】方法先拌酒后炒药～适用于质地较坚实的根及根茎类药物【黄连、川芎、白芍等】先炒药后加酒～多用于质地疏松的药物【如五灵脂】注意事项①加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。
②若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。
③药物加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出晾凉。
【区别】加辅料炒法炙法辅料固体液体温度高低时间短长文火(个别中火[杜火力中火或武火仲])不入药，炒后入药，渗入药材组织内辅料去向筛去部辅料作用传热介质协同或拮抗作用多为先预热辅先加辅料后炒药或先操作方法料后投药炒药后加辅料炮制程度颜色加深炒干【续断】川续断科植物川续断的干燥根。
→续断：补肝肾，通血脉为主 ;～酒炙，能增强通血脉，强筋骨作用; ～盐炙，增强补肾强腰的作用。
第二节醋炙法将净选或切制后的药物，加入定量的米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。
[ 一般为每 100kg 药物，用米醋 20～30kg，最多≯ 50kg]目的①引药入肝，增强活血止痛的作用【乳香、没药、三棱、莪术 ; 柴胡、香附、青皮、延胡索】②降低毒性，缓和药性 [ 主要用于峻下逐水药 ] 【京大戟、甘遂、芫花、商陆等】③矫臭矫味，便于服用 [ 主要用于某些具特殊气味的药物 ]【乳香、没药、五灵脂等】方法┍先拌醋后炒药～适用于大多数植物类药材【甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱、元胡等】┕先炒药后喷醋～适于用树脂类、动物粪便类药材【乳香、没药、五灵脂】注意事项①醋炙前药材应大小分档;②若醋用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后再与药材拌匀 ;③用文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度 ; ④树脂类、动物粪便类药材必须先炒药后喷醋 ; 且出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互粘结成块。
第十章 中药炮制学炙法(1)
（2）止血成分增加，止血作用增强 （3）抑菌作用稳定 （4）泻下作用减弱
当 归 历史：南齐《刘涓子鬼遗方》中始载炒法， 至唐代《仙授理伤续断方》始有酒制法。至 宋代有炒《经效产宝》、明代《奇效良方》 中有制炭法。
方法： 当归－原药材去杂质，润，切薄片，阴干。 酒当归－生药片＋黄酒（酒炙一法） 至老 黄色略有焦斑 药：黄酒＝100：10 土炒当归－生药片 土炒法 炒至挂土色，透 香气 药：土＝100：30 当归炭－生药片（炒炭法、中火） 炒至微 黑，质脆
作用： 生品－多外用 皮肤瘙痒，止抽搐－定命散 酒炙蕲蛇－腥气降低，祛风除湿、通络止痛增 强 风湿痹痛－白花蛇酒 口眼歪斜，中风后半身不遂－蛇蝎续命汤 （1）毒性下降 （2）协同通络作用 （3）浸出率提高 （4）矫味矫臭
川
芎
活血祛瘀，行气止痛
历史：宋代《扁鹊心书》始有酒炒制，现在 主要有酒炒、酒蒸、酒煮等炮制方法。 方法： 生品－原药材，净制，软化，切薄片，干燥 酒川芎－生药片＋黄酒（一法）－棕红色， 坚脆。 药：酒=100：10
白 芍 历史：汉代始载切制（《伤寒杂病论》）， 至宋代《扁鹊心书》始有酒炒法。现在主要 有酒炒、醋炒、炒黄等方法。 方法： 生品－原药材净、润、切薄片，干燥。 酒白芍－生药片＋黄酒（一法） 至微黄色。 药：酒＝100：10 炒白芍－生药片（ 炒黄） 至微黄色
作用： 生品－敛阴平肝，潜阳止晕 肝阳上亢，头痛眩晕－镇肝熄风 养血平肝－桂枝汤 酒白芍－酸寒下降，和中缓急止痛 脘腹胸胁疼痛－逍遥散 炒白芍－性味缓和，柔肝和脾，养血敛阴
中药炮制技术之醋炙法—延胡索
将晾干的延胡索放入容器中， 加入适量的醋，充分搅拌均匀 ，使每片延胡索都均匀沾上醋 。
炙烤
将拌好的延胡索置于炙炉中， 用文火慢慢炙烤。期间要不断 翻动延胡索，使其受热均匀。
烤制时间
一般需要烤制约10-15分钟，直 至延胡索表面呈现微黄色并有 香气逸出。
醋炙法炮制后的延胡索的性状和鉴别
性状
醋炙后的延胡索表面微黄色，有香气 ，质地脆而不易折断。
中药炮制技术之醋炙法—延胡索
• 延胡索简介 • 醋炙法的原理 • 醋炙法炮制延胡索的过程 • 醋炙法炮制延胡索的质量标准 • 醋炙法炮制延胡索的临床应用和
效果
01 延胡索简介
延胡索的来源和分布
01
延胡索来源于罂粟科植物延胡索 的干燥块茎，主要分布于中国南 方各省，如浙江、江苏、湖北等 地。
02
外科
醋炙法炮制延胡索具有活血散瘀、消 肿止痛的作用，可用于治疗跌打损伤 、骨折肿痛等外科疾病。
妇科
醋炙法炮制延胡索常用于治疗痛经、 产后腹痛、月经不调等妇科疾病。
儿科
醋炙法炮制延胡索可用于治疗小儿腹 痛、小儿惊风等疾病。
醋炙法炮制延胡索的治疗效果和优势
治疗效果
醋炙法炮制延胡索具有活血散瘀、行气止痛的功效，对于气滞血瘀引起的疼痛具有良好的治疗效果。 临床应用表明，醋炙法炮制延胡索能够明显缓解疼痛，改善患者的生活质量。
延胡索的生品与制品的区别
生品延胡索呈不规则扁球形或圆锥形 ，表面黄棕色或黄褐色，有细纵皱纹 。而醋炙法炮制后的延胡索表面呈黑 褐色，略有光泽，质脆易碎。
生品延胡索主要发挥镇痛、镇静、抗 炎等药理作用，而醋炙法炮制后的延 胡索药理作用更为显著，且易于煎出 有效成分，提高药物疗效。
中药炮制技术 炙法醋炙法护理课件
目录
• 中药炮制技术概述 • 炙法技术介绍
• 中药炮制技术炙法醋炙法的护理应用 • 中药炮制技术炙法醋炙法的未来发展与展望
01
中药炮制技术概述
中药炮制技术的定义与重要性
定义
中药炮制技术是指根据中医药理 论，依照辨证施治用药的需要而 制定的净制、切制、炮炙等制药 技术。
Hale Waihona Puke 定义炙法是指将净选后的中药材与液体辅 料拌炒，使辅料渗入药材内部的炮制 方法。
目的
炙法可以改变或增强药材的药性，降 低毒副作用，提高临床疗效。
炙法的操作方法与注意事 项
操作方法
将净选后的中药材平铺在筛网上，用适量的液体辅料拌匀， 置锅内用文火炒至颜色加深、质地酥脆、气味浓烈时取出放凉。
注意事项
炙法操作时需注意火候和翻炒频率，避免药材炒焦或炒糊。 同时，辅料用量要适当，过多或过少都会影响炮制品的质量。
准备工具与材料
准备炙法醋炙法所需的艾条、醋、器 具等。
中药炮制技术炙法醋炙法在护理中的操作流程
操作步骤 1. 选择合适的穴位，进行消毒处理。
2. 将艾条插入器具中，点燃艾条。
中药炮制技术炙法醋炙法在护理中的操作流程
01
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3. 将醋均匀涂抹在穴位上。
4. 将艾条悬挂在穴位上方， 保持适当距离，避免烫伤。
注意事项
醋炙法需选用优质米醋或麸醋，不能用化学合成的醋代替；药材与醋的比例应适当，一 般为10:1或15:1；炙制过程中应严格控制火候和时间，以免影响炮制品的质量。
醋炙法在中药炮制中的应用
中药材举例
醋炙法常用于疏肝止痛的柴胡、活血化瘀的川芎、消食化积的山楂等药材的炮制。通过醋炙法处理后， 这些药材的功能主治得以增强，临床疗效更佳。
4.4醋炙法
醋 炙 法
一、含义 • 醋炙法：将净选或切制后的药物，加入一 定量醋拌炒的方法。 二、醋 古时称酢、醯xī 、苦酒，习称米醋。 炮制用醋为食用醋，指米醋或其他发酵醋， 而化学合成品（醋精）不能用。
• 三.功效
醋性味酸苦温，主入肝经血分，具有收敛、 解毒、散瘀止痛、矫味的作用。
• 四.适用药物
• •
醋炙——增强活血止痛，收敛生肌作用。 炮制作用（1）增强作用（2）缓和药性（3）矫味 （4）易于粉碎 炒制——与醋制基本相同。
思考题 • 1 ．醋炙法的炮制目的是什么 ? • 2.醋炙法适用的对象 ? • 3.醋炙法炮制注意事项 ? • 4.醋炙法一般的操作方法 ? 5.各药物的炮制作用。
醋延胡索
[炮制方法] • 1．延胡索——取原药材，除去杂质，分档，洗净、稍 浸、润透，切薄片，干燥。筛去碎屑；或洗净干燥后捣 碎。
• 2．醋延胡索
•
（1）醋炙——先加醋，再用文火加热，炒干，取出晾 凉，筛去碎屑。 药：米醋＝100:20 。 （2）醋煮——加米醋与适量清水（以平药面为宜 ）， 用文火加热，共煮至透心。醋液被吸尽时取出，晾至6 成干，切薄片晒干，筛去碎屑，或晒干捣碎。 药：米醋＝100:20 。 3.酒延胡索 先加黄酒，再用文火加热，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。 药：黄酒＝100:15
[炮制研究]
•
1．对理化性质的影响 经醋炙后，结合成易溶于水的醋酸盐，煎 煮时易于溶出。
• 2．对药理作用的影响 ——主要针对心血管方面
延胡索中季铵碱（如去氢延胡索甲素等）， 是治疗冠心病的有效成分，加热醋炒使季铵碱 含量下降，以上作用减弱，所以在治疗冠心病 时，以用延胡索生品为佳。
• •
香
附
[处方用名] 香附、炙香附、醋香附、四制香附、 酒香附、香附炭。 [来源] 本品为莎草科植物莎草Cyperus rotundus L. 的干燥根茎。 [历史沿革] “生则上行胸膈，外达皮肤；熟则下 走肝肾，外彻腰足。炒黑则止血，得童溲浸炒则 入血分而补虚，盐水浸炒则入血分而润燥……， 酒浸炒则行经络，醋浸炒则消积聚，姜汁炒则化 痰饮”。现行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、 盐、姜合制等炮制方法。
第10章炙法1_PPT幻灯片
黄连虽能清热泻火，但降逆止呕力弱；故姜炙 取生姜降逆止呕之性以助黄连清热泻火，方可 奏效。若单用生姜，虽为“呕家之圣药”，却 因其性温助热，必借黄连苦寒以制生姜之热， 方可达到泻火止呕，治疗火呕证之目的。
第十章
中药炮制学
炮制规格 黄 连、酒黄连、 姜黄连、萸黄 连。
第十章
中药炮制学
10
⑴炮制方法
黄连：取原药材，抢水洗净，润透， 切薄片，干燥，或用时捣碎。
酒黄连：取黄连片，加入定量黄酒 拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文 火炒干，取出放凉。
每100kg黄连片，用黄酒12.5kg。
第十章
中药炮制学
11
姜黄连：取黄连片，用姜汁拌匀，稍闷 润，待姜汁被吸尽后，文火炒干。
第十章
中药炮制学
20
大黄炭：取大黄片或块，置锅内，用武 火加热，炒至外表呈焦黑色时，取出， 晾凉。
醋大黄：取大黄片或块，用米醋拌匀， 稍闷润，待醋被吸尽后，文火加热炒干， 取出，放凉。
大黄片或块每100kg，用米醋15kg。
第十章
中药炮制学
21
清宁片：取大黄片或块，置煮制容器内， 加水满过药面，用武火加热，煮烂时，加 入黄酒（100:30）搅拌，再煮成泥状，取 出晒干，粉碎，过100目筛，取细粉，再于 黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸至 透，取出揉匀，搓成直径约14mm的圆条， 于50～55℃低温干燥，烘至七成干时，装 入容器内，闷约10天至内外湿度一致，取 出，切厚片，晾干。
第十章
中药炮制学
3
3酒炙的目的
⑴改变药性，引药上行：如大黄、黄 连等。
⑵增强活血、通络、助阳作用：如当 归、川芎、乌梢蛇、蛤蚧等。
醋炙法常用的操作方法
醋炙法常用的操作方法醋炙法是一种中医治疗方法，常用来治疗创伤、疮疡、瘰疬等疾病。
它的操作方法主要包括材料准备、操作步骤和注意事项等方面。
一、材料准备1. 醋：选用优质的米醋或陈醋，具有疏散风寒、活血化瘀的作用。
2. 棉花球或纱布：用于湿敷醋液。
3. 次氯酸钠溶液：用于醋前消毒。
4. 消毒器械：如消毒碗、刷子等。
二、操作步骤1. 患者准备：患者应保持充分休息，情绪稳定，局部皮肤清洁，以利于后续操作的进行。
2. 操作前准备：将所需材料准备齐全，保持操作区域的整洁和清洁。
3. 清洗消毒：用次氯酸钠溶液对操作区域进行清洗消毒，以杀灭局部细菌，减少感染风险。
4. 湿敷醋液：将棉花球或纱布浸入醋液中，稍微拧干后贴敷在操作区域上，保持湿润状态。
可使用纱布包裹或胶布固定，以防止醋液挥发。
5. 观察病情：在醋炙过程中，医生需要密切观察患者的病情变化，包括局部皮肤颜色、温度、红肿状况等。
同时要询问患者是否有不适感受。
6. 拔除棉球或纱布：醋炙时间一般为15-30分钟，视情况而定。
医生在操作结束后，应将棉球或纱布拔出，避免过久的醋液刺激皮肤。
三、注意事项1. 创面状态：醋炙法适用于在已清创的基础上进行，对于尚未清创的创面慎用。
创面应处于愈合阶段，表面已长出红肉，没有明显渗血。
2. 避免感染：操作前应严格消毒，避免交叉感染。
同时要保持操作区域干燥、清洁，避免皮肤受到其他细菌的感染。
3. 注意渗液：醋炙过程中，应留意局部是否有渗液现象。
若出现渗液，应及时更换湿敷物，保持创面干燥清洁。
4. 注意疼痛感：部分患者可能会出现轻微的刺痛和灼热感。
医生需要关注患者的病情变化，询问是否有不适症状，适时调整操作方法和剂量。
5. 注意醋液浓度：醋炙液的浓度应根据患者的具体情况来确定。
浓度过高可能导致刺激性增加，而浓度过低可能无法达到预期的治疗效果。
医生应根据患者的实际情况和病症类型来选择适当的浓度。
总结：醋炙法是一种常用的中医治疗方法，适用于治疗创伤、疮疡、瘰疬等疾病。
中药炮制醋炙法
中药炮制醋炙法1. 简介中药炮制是将草药进行加工处理，以改变其性能、增强其功效或减轻毒性。
醋炙法是中药炮制的一种常用方法之一，通过使用醋进行加工处理，可以增强草药的功效和改善其特性。
本文将详细介绍中药炮制醋炙法的原理、步骤和应用。
2. 原理醋炙法是利用醋的温热性质和化学成分对中草药进行加工处理。
醋中含有丰富的有机酸和微量元素，具有温补作用。
在中草药加工过程中，醋可以改变草药的化学成分、增强其活性成分的溶解度，并且能够提高其吸收率和生物利用度。
3. 步骤3.1 准备工作在进行中药炮制醋炙法之前，需要准备以下材料和设备：•中草药：根据需要选择合适的中草药材料。
•食用醋：优质食用醋，最好选择纯天然无添加的醋。
•清水：用于清洗和浸泡中草药。
•研磨器具：如研钵、研杵等。
•干燥设备：如晾草架、干燥箱等。
3.2 炮制过程以下是中药炮制醋炙法的具体步骤：1.清洗中草药：将选好的中草药用清水进行彻底清洗，去除杂质和污垢。
2.研磨中草药：将清洗好的中草药放入研钵中，使用研杵进行细致的研磨，使其颗粒细腻均匀。
3.加入醋浸泡：将研磨好的中草药放入容器中，倒入适量的食用醋，使其完全浸泡。
浸泡时间根据不同的中草药而定，一般为数小时至数天。
4.晾干处理：将浸泡过的中草药取出，晾干至适当含水量。
可以利用晾草架或干燥箱进行干燥处理。
注意避免阳光直射，以免影响草药的活性成分。
5.贮存保存：将炮制好的中草药放入干燥、通风、阴凉的地方储存，避免潮湿和日光直射。
4. 应用中药炮制醋炙法广泛应用于中医临床实践和中药制剂的生产过程中。
其应用主要有以下几个方面：•调理脾胃：醋具有温补脾胃、健脾开胃的作用，通过醋炙法加工处理后的中药可以更好地调理脾胃功能，改善消化问题。
•补血散瘀：醋能够活血散瘀、促进血液循环，通过醋炙法加工处理后的中药可以更有效地治疗气血不足、经络郁滞等问题。
•温经散寒：醋具有温补作用，通过醋炙法加工处理后的中药可以更好地温经散寒、活络止痛。
《中药炮制学》第十章 炙法
第十章炙法一、含义炙法法——将净制或切制过的中药加入定量的液体辅料润炒的操作过程。
二、炮制与炮炙的区别1. 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。
2. 酒制与酒炙：酒制包括酒浸制、酒蒸制、酒煮制、酒炙制等，酒炙属于酒制的范围。
三、炙法与加固体辅料炒的区别四、分类——按照所用辅料分类1. 酒炙——大黄、黄连；2. 醋炙——甘遂、元胡；3. 盐炙——黄柏、知母；4. 蜜炙——紫菀、甘草；5. 姜炙——竹茹（姜汁炒）、厚朴（姜汤煮）；6. 油炙——淫羊藿（油炒）、蛤蚧（油脂涂酥烘烤）、三七（油炸）。
第一节酒炙一、含义（1）酒炙法——将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的炮制方法。
（2）酒炙药物以黄酒为佳。
用量：黄酒10%~20%。
如蟾酥用白酒。
二、适应药物（1）苦寒类药物（大黄、黄连、黄柏）；（2）活血化瘀类药物（当归、川芎、红花、白芍）；（3）祛风通络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等）。
三、操作方法（1）先拌酒后炒药【酒易渗透到药材组织内部】工序：黄酒——拌匀——闷润（加盖）——酒吸尽，文火炒干——放凉。
适用：大多数药物（质地坚实的根和根茎类药物）。
（2）先炒药后拌酒工序：净药材先炒至一定的程度后，均匀喷洒一定量酒，用文火炒干，取出放凉。
适用：少数质地疏松的药材，如五灵脂等。
四、目的（1）改变药性，引药上行。
如大黄、黄连。
（2）增强活血通络作用。
当归、川芎。
（3）提高成品溶出率。
如黄芩。
（4）矫臭去腥。
如乌梢蛇、蕲蛇。
（5）降低毒副作用，便于粉碎。
如常山、蟾酥。
五、注意事项（1）闷润时加盖，避免酒挥发。
（2）若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润。
（3）加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉。
白芍【炮制方法】酒白芍——取净白芍片，加黄酒拌匀，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
（药：白芍＝100：10）当归【炮制方法】酒当归——取净当归片，加黄酒拌匀，闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
醋炙法
香附[处方用名] 香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。
[1][来源] 本品为莎草科植物莎草Cyperus rotundus L.的干燥根茎。
秋季采挖，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干，或燎后直接干燥。
[2][历史沿革]唐代有炒制法(《理伤》)。
宋代有蒸制(《洪氏》)、煮制(《传信》)、酒制、米泔浸后蒜仁制、石灰制(《朱氏》)、胆汁制(《总录》)、童便醋盐水制(《疮疡》)、制炭(《济生方》)。
元代有醋煮制(《活幼》)、童便制(《丹溪》)、麸炒制(《瑞竹》)。
明、清时代除沿用元代以前的炮制方法外，最突出的是在辅料制方面增加较多，如有酒、醋、姜、童便的“四制香附”(《串雅内》)、“五制香附”、“六制香附”及“七制香附”等炮制方法。
并有“童便炒，欲其下行，醋炒则理气痛” (《景岳》)及“生则上行胸膈，外达皮肤；熟则下走肝肾，外彻腰足。
炒黑则止血，得童溲浸炒则人血分而补虚，盐水浸炒则人血分而润燥……酒浸炒则行经络，醋浸炒则消积聚，姜汁炒则化痰饮”(《纲目》)的记载。
现在主要的炮制方法有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、盐、姜合制和酒炒、炒炭等。
[炮制方法]1.香附取原药材，除去毛须及杂质，碾成绿豆大颗粒，或润透，切薄片，干燥，筛去碎屑。
[3]2．醋香附(1)取净香附颗粒或片，加定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干，取出晾凉。
筛去碎屑。
每100kg香附，用米醋20kg。
[4](2)取净香附，加入定量的米醋，再加与米醋等量的水，共煮至醋液基本吸尽，再蒸5小时，闷片刻，取出微晾，切薄片，干燥，筛去碎屑；或取出干燥后，碾成绿豆大颗粒。
每100kg香附颗粒或片，用米醋20kg。
[5]3．四制香附取净香附颗粒或片，加人定量的生姜汁、米醋、黄酒、食盐水拌匀，闷润至汁液被吸尽后，用文火加热炒干，取出晾凉。
筛去碎屑。
每100kg 香附颗粒或片，用生姜5kg(取汁)，米醋、黄酒各10kg，食盐2kg(清水溶化)。
炙法—醋炙法(中药炮制技术课件)
课后作业
1. 完成本次课的实训报告。 2. 预习加液体辅料炒法的先炒药后加辅料法。 3. 每个小组在查阅资料、相互讨论的基础上，分别 设计醋炙乳香、盐炙车前子、蜜炙百合的炮制工艺。
酒炙白芍 盐炙小茴香
姜炙厚朴 蜜炙黄芪
5.成品质量
① 色泽较生品稍深，或微带焦斑。略带辅料气味。
② 蜜炙品呈黄色或深黄色，或色泽加深，微带焦
斑，有光泽，微有黏性但不粘手，味甜。
➢酒白芍：表面微黄或淡黄棕色，偶见焦斑，微有酒气 ➢盐小茴香：微鼓起，色泽加深，偶有焦斑，香气浓 ➢姜厚朴：表面灰褐色，偶见焦斑，略有姜辣气 ➢蜜炙黄芪：外表浅棕黄色，略有光泽，切面皮部黄白色， 木质部淡黄色，具蜜香气。
1. 加液体辅料炒的含义
将净选或切制后的药物，加入一定量的液体 辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的方
法，称为加液体辅料炒，又称炙法。
2.加液体辅料炒的分类 根据操作方法不同分为先拌辅料后炒药、先炒
药后加辅料和油炙法。 根据所用辅料不同又可分为酒炙法、醋炙法、
盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法等。
加液体辅料炒法 任务一
先拌辅料后炒药法
本次课的组织与安排
1. 复习、提问，布置本次课的学习任务 2. 介绍与本次课学习任务相关的理论知识与技能 3. 观看录像，各小组优化设计的炮制工艺 4. 教师示教，学生实训练习，获得感性认识 5. 根据示范及实训获得的知识与技能，共同归纳总结 6. 周六到实训药厂顶岗实训
（4）姜炙法：生姜捣汁加水，姜汁与生姜的比例以1:1为 宜。每100kg净药物，用生姜10kg。
（5）蜜炙法：以炼蜜为宜，炼蜜的含水量在10～13%为 宜，一般100kg净药物，用炼蜜25kg。
炒制药材
13醋炙法
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醋炙法
醋炙法
将净选或切制后的药物，加入定量米醋拌炒至规定程度的 方法。
1.醋炙法的原料是净制或者切制后的药物； 2.醋一般用量为每100kg药物，用20kg-30kg 米醋，个别药物如乳香，每100kg用米醋5kg 3.火力文火，火候一般是炒干；个别药物要 表面有油量光泽，如乳香，没药
醋乳香
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操作方法
1.先拌醋后炒药：适于大多数植物类药物。 2.先炒药后喷醋：适于树脂类、动物粪便类药材。
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注意事项
1. 药物洁净，大小分档 2.一般醋的用量是每100kg药物用醋20-30kg 3.火力是文火，火候一般是炒干，树脂类除外 4.树脂类、动物粪便类药物，采用先炒药后喷醋；出锅要 快，防止熔化太过，粘锅，摊晾时也要勤翻动，以免相互 黏结成团
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醋炙目的
米醋，味酸、苦，性温。 主入肝经血分，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味作用。
1.引药入肝，增强活血止痛作用，例如延胡索、柴胡、乳 香、没药 2.降低毒性，缓和药性，例如甘遂、大戟、芫花、商陆等 3.矫臭矫味，例如乳香、没药、五灵脂 主要适用于：疏肝解郁、散瘀止痛，以及有毒的攻下逐水类药物
中药炮制学 第10章-炙法2
黄
柏
[处方用名] 黄柏、川黄柏、盐黄柏、酒黄柏、黄 柏炭。 [来 源] 本为品芸香科植物黄皮树或黄檗的干燥 树皮。前者习称“川黄柏”，后者习称“关黄 柏”。 [历史沿革] 如“生用降实火，蜜炙则庶不甚伤胃， 炒黑能止崩带。酒制治上，蜜制治中，盐制治 下” 。现行，有盐炙、酒炙、炒炭等炮制方法。
一、含义 姜炙法：将净选或切制后的药物，加入定量姜汁 拌炒的方法。 二、辅料姜 1.姜汁制备 （1）榨汁—— 取生姜洗净捣烂，加适量水，压榨 取汁，反复2~3次，合并姜汁，备用。 （2）煮汁——取净生姜片，加适量水煮 2次，滤 过，合并滤液，适当浓缩，取出备用。
2.功效
辛温，能温中止呕，化痰止咳。能抑制药 物苦寒之性，增强疗效。 3.适用药物
炮制研究 盐水炙炒的炮制品浸出物含量最高，盐炙砂炒 品次之，生品最低；杜仲经炮制后右旋松脂醇 双葡萄糖苷含量升高，各炮制品之间含量无明 显差异。 生杜仲、盐杜仲炭和砂烫盐杜仲均能使兔、狗 血压明显下降，杜仲炭和砂烫品均比生杜仲强 ；盐杜仲对猫的降压作用比生杜仲大一倍。
第四节 姜 炙 法
四、操作方法
1．先拌盐水后炒 药先与盐水拌匀——被吸尽——文火炒至一定 程度——取出晾凉。
2．先炒药后加盐水 药物用文火炒到一定程度——再喷淋盐水—— 炒干，取出晾凉。 含粘液质较多的药物一般均用此法。 药物：盐＝100：2
五、注意事项 1.食盐的溶化 一般以食盐的4-5倍量为宜。防过多与拌不匀。 2. 注意操作顺序 含粘液质多的车前子、知母等药物，宜先拌炒 药，再喷盐水，以防发粘，且盐水不易渗透。
成品性状： 生品：为空心扁圆形节段或不规则小块。 切面淡紫色。周边栓皮灰黄色。肉厚、质 坚。味微甘涩。 盐炙：质较软润，味微咸
中药学专业知识一学霸笔记-常用饮片的炮制方法及作用_毙考题_4
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中药学专业知识一学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用
（二）醋炙
操作方法
①先拌醋后炒药
将净制或切制后的药物，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。
此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。
②先炒药后喷醋
将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气逸出（动物粪便类）时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。
此法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。
醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。
（3）醋炙法的注意事项：
①醋炙前药物应大小分档。
②若醋的用量较少，不易与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀。
③一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度。
④树脂类、动物粪便类药物必须用先炒药后喷醋的方法，且出锅要快，防熔化黏锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互黏结成团块。
考试使用毙考题，不用再报培训班。
醋炙法常用操作方法
醋炙法常用操作方法
醋炙法是一种中医疗法，常用于皮肤治疗。
操作方法包括以下步骤：
1. 准备工具和药材：醋、针头、火机、透气胶布、大葱或蒜瓣等。
2. 检查患者皮肤状况：确保患者没有皮肤炎症或过敏，确定病情部位。
3. 使用消毒棉球或酒精将病情部位清洁干净。
4. 将醋倒入一个杯子中，并将杯子放入热水中加热。
5. 使用火机将针头消毒。
6. 用针头将药材（葱段、蒜瓣等）在热杯中蘸匀醋后，贴在病情部位相应的穴位上。
7. 用烧热的针头去烧灼葱段或蒜瓣，使之炙热，且刺激穴位。
8. 烧热针头后，用针头烧灼病情部位上的小疱或痘痘，以去除表层的皮肤和细菌。
9. 操作完成后，用透气胶布覆盖病情部位。
10. 醋炙后，患者应该保持休息，避免汗水和刺激性食物等，以免伤口感染。
需要注意的是，醋炙法只能由经验丰富的中医师进行，并且对于特殊情况（如面部、口部等部位），应注意避免烧伤或引起其他并发症。
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化滞的作用，用于胸胁胀痛，疝气疼痛。
甘遂
• 【处方用名】甘遂 炙 甘遂 醋甘遂
• 【来源】为大戟科植 物甘遂 Euphorbia kansui T.N. Liou ex T.P. Wang 的块根。春季开 花前或秋末茎叶枯萎后 采挖，撞去外皮，晒干。
【炮制研究】
• 香附中含有挥发油，油中主要为α-香附酮、β-藿香酮及少量单萜化 合物。
• 1．对化学成分的研究 • 实验表明醋香附片浸出率最高，挥发油含量也较高，故醋炙是香附
最佳炮制品规格。 • 2．对药理作用的研究 • 醋制香附的解痉、镇痛作用明显优于生品。生香附、制香附均有降
低大鼠离体子宫张力，缓解子宫痉挛，以及提高小鼠痛阈的作用，但 以醋制香附作用较强，且醋蒸法优于醋炙法。 • 3．对炮制工艺的研究 采用L9(34)正交表设计实验，以α-香附酮的含 量为考察指标，筛选醋炙香附的最佳条件。结果醋炙香附的最佳条件 是：醋的用量60%，闷1h ，加入饮片时的温度为150℃，炒10min。
• 4．一般用文火炒制，勤加翻动，要亮锅底，使 之受热均匀。
柴胡
【处方用名】柴胡 炙柴胡 醋柴胡 鳖血柴胡
【来源】为伞形科植物柴胡 Bupleurum chinense DC. 或狭叶 柴胡B. scorzonerifolium Willd.的 干燥根，按性状不同，分别习 称“北柴胡”及“南柴胡”。 春秋二季采挖，除去茎叶及泥 沙，干燥。
【炮制作用】
• 性温，味辛、苦。归肝、脾经。 • 生莪术行气破血，消积止痛。用于瘀血经
闭，食积胀痛；早期宫颈癌。 • 醋莪术主入肝经血分，散瘀止痛作用增强。
用于心腹疼痛。
【炮制研究】
• 1．对化学成分的研究 《中国药典》收载的3种不同来源的莪术及其炮制 品中挥发油量大小为：生品＞炒制品＞醋制品＞ 酒制品。且在3种莪术中，以蓬莪术挥发油含量最 高，为筛选莪术合理的炮制工艺提供了实验依据。 另有实验证明，莪术在醋制过程中部分组分消失， 同时产生两个新的组分。
具有泻水逐饮的功能。可用于痈疽疮毒， 胸腹积水，二便不通。 • 醋甘遂毒性减低，峻泻作用缓和。用于腹 水胀满，痰饮积聚，气逆喘咳，二便不利。
【炮制研究】
• 有实验结果表明，甘遂醋制品、豆腐制品及甘 草制品的皮肤刺激和急性毒性均较生甘遂明显下 降，泻下作用也明显减弱，并且以甘草制甘遂毒 性最小。甘草制甘遂时甘草的用量与毒性相关， 甘草用量增加可使毒性加大。对甘草与甘遂配伍 时产生的毒性成分分离，初步判断为黄酮苷类化 合物。甘遂经几种方法炮制后，药材重量也有改 变。醋炒后增重，甘草制后药材重量减轻40%， 而豆腐制品损失50%。因此醋制法是最为方便合 理的方法。有人研究用醋量对甘遂炮制的影响， 结果证明，甘遂炮制以30%醋制为佳。
【炮制研究】
• 1．对化学成分的研究 • 2．对药理作用的研究 • 3. 对炮制工艺的研究
香附
• 【处方用名】香附 炙 香附 醋香附 四制香 附 酒香附 香附炭
• 【来源】为莎草科植物 莎草 Cyperus rotundus L. 的干燥根茎。秋季采挖， 燎去毛须，置沸水中略 煮或蒸透后晒干，或燎 后直接干燥。
• 醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg。
• (三)注意事项 • 1．醋炙前药材应大小分档。 • 2．若醋的用量较少，难与药材拌匀时，可加适
量水稀释后，再与药材拌匀。
• 3．树脂类及动物粪便类药物不能用醋拌润，以 免粘结成团块。应采用先炒药后喷醋的方法；而 且要出锅快，以防熔化粘锅，摊晾时也应勤翻动。
第3节 醋炙法
定义：将净选或切制后的药物，加入定量的米醋拌炒至 规定程度的方法称为醋炙法。多用于疏肝解郁、化瘀止痛、
攻下逐水的药物。
• (一)主要目的 • 1．引药入肝，增强活血止痛的作用 延胡索、
莪术、三棱、乳香、没药等醋炙后可增强活血散 瘀止痛作用；柴胡、香附、青皮等醋制后可增强 疏肝行气作用。 • 2．降低毒性，缓和药性 甘遂、芫花、商陆等 峻下逐水药，生用毒性很大，经醋炙后，可降低 毒性，缓和其峻泻作用。 • 3．矫味矫臭 乳香、没药、五灵脂等有特殊气 味的药物，经醋炙后，能矫味矫臭。
【炮制方法】
• 1．柴胡 取原药材，除去杂质及残茎，洗 净，润透，切厚片，干燥。
• 2．醋柴胡 取净柴胡片，加入定量的米醋 拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内， 用文火加热，炒干，取出晾凉。
• 每100kg柴胡，用米醋20kg。
【炮制作用】
• 性微寒，味苦。归肝、胆经。具有和解表 里、疏肝、升阳的功能。
【炮制作用】
• 性温，味辛、苦。归肝、脾经。 • 延胡索生品具有活血，利气，止痛的功能。用
于胸胁、脘腹疼痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌打 肿痛等证。 • 醋延胡索行气止痛作用增强。用于身体各部位 的多种疼痛证候。 • 酒延胡索以活血止痛为主。用于心血瘀滞所致 的胸痛、胸闷、心悸；也可用于跌打损伤，瘀血 疼痛。
【炮制方法】
• 1．甘遂 取原药材，除去杂质，洗净，晒 干，大小分档。
• 2．醋甘遂 取净甘遂，加入定量的米醋拌 匀，闷润至醋被吸尽后，置炒制容器内， 用文火加热，炒至微干，取出晾干。用时 捣碎。
• 每l00kg甘遂，用米醋30kg。
【炮制作用】
• 性寒，味苦；有毒。归肺、肾、大肠经。 • 生甘遂药力峻烈，临床多入丸、散剂用，
【炮制方法】
• 1．青皮 取原药材，除去杂质，洗净，闷 润，切厚片或丝，晒干。筛去碎屑。
• 2．醋青皮 取净青皮片或丝，加入定量米 醋拌匀，闷润至醋被吸尽后，置炒制容器 内，用文火加热，炒干，取出晾凉。筛去 碎屑。
• 每100kg青皮片或丝，用米醋15kg。
【炮制作用】
• 性温，味苦、辛。归肝、胆、胃经。 • 青皮生品性烈，长于破气消积，用于食积
延胡索
• 【处方用名】延胡索 元胡 醋延胡索 酒延 胡索
• 【来源】为罂粟科植物 延胡索Corydalis yanhusuo W. T. Wang 的 干燥块茎。夏初茎叶枯 萎时采挖，除去须根， 洗净，置沸水中煮至恰 无白心时，取出，干燥。
【炮制方法】
•润透， 切厚片，干燥。或用时捣碎。
• 3．酒香附 取净香附颗粒或片，加入定量的黄酒拌匀， 闷润至黄酒被吸尽，置炒制容器内，用文火加热炒干，取 出晾凉。筛去碎屑。
• 每100kg香附颗粒或片，用黄酒20kg。 • 4．香附炭 取净香附，大小分档，置炒制容器内，用中
火加热，炒至表面焦黑色、内部焦褐色，喷淋清水少许， 灭尽火星，取出晾凉。筛去碎屑。 • 5．四制香附 取净香附颗粒或片，加入定量的生姜汁、 米醋、黄酒、食盐水拌匀，闷润至汁液被吸尽后，用文火 加热炒干，取出晾凉。筛去碎屑。 • 每l00kg香附颗粒或片，用生姜5kg(取汁)，米醋、黄酒 各10kg，食盐2kg(清水溶化)。
莪术
• 【处方用名】莪术 醋莪 术
• 【来源】为姜科植物蓬莪 术Curcuma phaeocaulis Val. 广西莪术C. kwangsiensis S. G . Lee et C. F. Liang 或温郁金C. wenyujin Y. H. Chen et C. Ling 的干燥根茎。后者习 称“温莪术”。冬季茎叶 枯萎后采挖，洗净，蒸或 煮至透心，晒干或低温干 燥后除去须根及杂质。
• 柴胡生品升散作用较强，多用于感冒发热， 寒热往来。
• 醋炙柴胡能缓和升散之性，增强疏肝止痛 的作用。多用于胸胁胀痛，月经不调。
• 鳖血柴胡能填阴滋血，增强清肝退热的功 效。可用于热入血室，骨蒸劳热。
【炮制研究】
• 柴胡主要含有挥发油、柴胡皂苷、多糖等。 • 1．对化学成分的研究 • 2．对药理作用的研究 • 3. 对炮制工艺的研究
• 2．醋商陆 取净商陆片，加入定量的米醋 拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内， 用文火加热，炒干，取出放凉。
• 每100kg商陆片，用米醋30kg。
【炮制作用】
• 性寒，味苦；有毒。归肺、脾、肾、大肠 经。
• 商陆生品擅于消肿解毒，多用治痈疽肿毒。 • 醋制桑陆毒性降低，峻泻作用缓和，以逐
水消肿为主。多用治水肿胀满，二便不通 ， 痰饮癫痫。
• 2．对药理作用的研究
商陆
• 【处方用名】生商陆 醋商陆
• 【来源】商陆科植物 商陆Phytolacca acinosa Roxb.或垂序商陆P. americana L. 的干燥根。 秋季至次春采挖，除 去须根及泥沙，切成 块或片，晒干或阴干。
【炮制方法】
• 1．商陆 取原药材，除去杂质，洗净，润 透，切厚片或块，干燥。
【炮制方法】
• 1．香附 取原药材，除去毛须及杂质，碾碎或润透，切 薄片，干燥。筛去碎屑。
• 2．醋香附 • (1)取净香附颗粒或片，加定量的米醋拌匀，闷润至醋被
吸尽后，置炒制容器中，用文火加热炒干，取出晾凉。筛 去碎屑。 • 每100kg香附，用米醋20kg。 • (2)取净香附，加入定量的米醋，再加与米醋等量的水， 共煮至醋液基本吸尽，再蒸5小时，闷片刻，取出微晾， 切薄片，干燥，筛去碎屑；或取出干燥后，碾成绿豆大颗 粒。 • 每100kg香附颗粒或片，用米醋20kg。
• 2．醋延胡索 • 取净延胡索或延胡索片，加入定量的米醋拌匀，闷润至
醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾 凉。筛去碎屑。 • 每100kg延胡索，用米醋20kg。 • 3．酒延胡索 取延胡索片，加入定量的黄酒拌匀，闷润 至酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出 晾凉。筛去碎屑。 • 每100kg延胡索片，用黄酒15kg。
芫花
• 【处方用名】芫花 炙芫花 醋芫花
• 【来源】为瑞香科 植物芫花Daphne genkwa Sieb.et Zucc. 的干燥花蕾。春季 花未开放时采收， 除去杂质，干燥。