种子与果实的发育
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假果 果实是由子房及花的其他部分共同 发育而成。
果实类型——按果实的雌蕊数目和花序
• 单果：一花一果 • 聚合果 ：一花多果
• 聚花果 ：多花一果
二、果实的类型 ❖ （一）单果：一花一果
(一）单果
根据果实成熟时果皮的性质分为
果实类型
肉质果
裂果
干果
闭果
果实的类型 ❖ 肉果：肥厚肉质的称肉果。
重点
胚乳的发育方式分三种。
2020/6/29
第九章 种子与果实的发育
8
1.核型胚乳
初生胚乳核的第一次分裂和以后一段 时间的核分裂，细胞质均不分裂，游 离核分布于胚囊中，随核的增加及液 泡的扩大，游离核被挤至胚囊边缘成 一薄层。发育到一定阶段，胚囊周围 的胚乳核先成壁，以后由外向内形成 胚乳细胞，有的也只胚囊周围形成细 胞，有的始终处于游离核状态。
2020/6/29
第九章 种子与果实的发育
11
三、种皮的发育
❖ 单层珠被→一层种皮，如向日葵、番茄。 ❖ 两层珠被→两层种皮，如油菜、苹果。 ❖ 两层珠被，内珠被退化成单层细胞，甚至消失，如豆、南瓜。 ❖ 两层珠被，仅内珠被的内层细胞发育成不发达种皮（禾本科）。
2020/6/29
第九章 种子与果实的发育
肉果
核果 浆果 梨果 柑果 瓠果
核果
❖ 外果皮膜质，中果皮肉质多汁， 内果皮木质化坚硬
浆果
❖ 外果皮膜质，中果皮和内果皮肉质多汁。
瓠果
葫芦科果实，子房下位，胎座发达称为瓠果
2020/6/29 25
柑果
多枚种子 外果皮革质，中果皮疏松 内果皮膜质。
梨果
❖ 由花筒和心皮部分愈合后共同形成， 内果皮革质。
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第九章 种子与果实的发育
9
2.细胞型胚乳
初生胚乳核的核 分裂后，随即进行胞 质分裂，产生细胞壁， 无游离核时期。
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第九章 种子与果实的发育
10
3. 外胚乳
一般珠心被胚和胚乳吸收，因此成熟 种子中无珠心组织，但有些植物珠心组织 随种子的发育而增大，形成类似胚乳的贮 藏组织，称为外胚乳。胡椒、姜既有外胚 乳又有胚乳，而石竹、甜菜只有外胚乳。
第九章 种子与果实的发育
第一节 种子的发育 第二节 果实的发育和类型
第一节 种子的发育
胚 珠
❖ 受精卵 →→→胚 ❖ 受精极核→→→ 种子
胚乳
❖ 珠 被 →→→种 皮
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第九章 种子与果实的发育
重点
2
一、胚的发育
受精后，合子产生一层纤维 素的壁，进入休眠状态，但内 部仍代谢，细胞器增加，并重 新分布；代谢活跃；极性增强， 细胞质位于合点端，液泡位于 珠孔端，为第一次不均等分裂 奠定了基础。
花序发育, 每 朵花形成独立 小果，聚集在
花序轴上。
真果
❖Ⅰ
Ⅱ
果
假果
实
核果
类
肉果 梨果
型
ห้องสมุดไป่ตู้浆果
柑果
瓠果
❖ Ⅲ 干果 裂果 闭果
单果 聚合果 聚花果
作业：
1.如何区分真果与 假果、聚合果与聚 花果？ 2.说出下列果实的 可能的类别：
桃、苹果、橘子、 花生、八角、板栗、 小麦。 3.说出下列果实的 主要食用部分：
牡丹
闭果
1.瘦果：果皮坚硬，一枚种子，果皮种皮易分离
2.颖果：果皮薄，一粒种子，果皮种皮种皮愈合
3. 翅果：果皮延展成翅状
4.坚果：外果皮坚硬木质，含1粒种子，有壳斗 （花序总苞）
蒙古栎
聚合果
草莓
聚合果
• 多个离心皮雌
蕊发育, 形成独立
小果, 集生在膨大
花托上。
聚 合 核 果
聚花果
12
种 皮 的 发 育
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第九章 种子与果实的发育
13
§ 9—2 果实的发育和类型
一、果实的发育和结构
一、果实的发育和结构
❖ 真果 单纯由子房发育而成的果实，多 数植物的果实为真果，如李子、桃等。
果皮
（子房壁） 真果
（子房）
种子 （胚珠）
外果皮 中果皮 内果皮
一、果实的发育和结构
“T”型胚→（纵裂）四分体胚→（横裂）
八分体胚→（各向分裂）球状胚体
球形原胚继续增大，其顶端两侧部位的细
胞分裂较快，形成两个突起，既为子叶原基，
进一步生长成为两片子叶，基部凹陷处分化成
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第九章 种子与果实的发育
胚芽。
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二、胚乳的发育
初生胚乳核不休眠或短暂休眠即开始分 裂，胚乳的发育早于胚，为胚提供营养。
西瓜、甜瓜、梨、 桑椹、无花果、橘 子、椰子。
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第九章 种子与果实的发育
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第九章 种子与果实的发育
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第九章 种子与果实的发育
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第九章 种子与果实的发育
6
重点
（一）双子叶植物胚的发育——荠菜
合子（横裂）→ 基细胞（珠孔端）→多细胞胚柄（以
后退化） 顶细胞（合点端）→（纵裂）
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干果的类型
❖ 干果 果皮干燥
裂果
干 果
闭果
荚果 角果 蒴果 蓇葖果
瘦果 颖果 翅果 坚果
裂果 1.荚 果 一心皮，背缝线腹缝线开裂
大豆
豌豆
槐 圆柱形分节
2.角果：两心皮，两个腹缝线开裂假隔膜
3.蒴果：多心皮一室或多室，有多种开裂方式
罂粟
4.蓇葖果：单心皮或离生心皮发育而成， 一面开裂。 八角
果实类型——按果实的雌蕊数目和花序
• 单果：一花一果 • 聚合果 ：一花多果
• 聚花果 ：多花一果
二、果实的类型 ❖ （一）单果：一花一果
(一）单果
根据果实成熟时果皮的性质分为
果实类型
肉质果
裂果
干果
闭果
果实的类型 ❖ 肉果：肥厚肉质的称肉果。
重点
胚乳的发育方式分三种。
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第九章 种子与果实的发育
8
1.核型胚乳
初生胚乳核的第一次分裂和以后一段 时间的核分裂，细胞质均不分裂，游 离核分布于胚囊中，随核的增加及液 泡的扩大，游离核被挤至胚囊边缘成 一薄层。发育到一定阶段，胚囊周围 的胚乳核先成壁，以后由外向内形成 胚乳细胞，有的也只胚囊周围形成细 胞，有的始终处于游离核状态。
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第九章 种子与果实的发育
11
三、种皮的发育
❖ 单层珠被→一层种皮，如向日葵、番茄。 ❖ 两层珠被→两层种皮，如油菜、苹果。 ❖ 两层珠被，内珠被退化成单层细胞，甚至消失，如豆、南瓜。 ❖ 两层珠被，仅内珠被的内层细胞发育成不发达种皮（禾本科）。
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第九章 种子与果实的发育
肉果
核果 浆果 梨果 柑果 瓠果
核果
❖ 外果皮膜质，中果皮肉质多汁， 内果皮木质化坚硬
浆果
❖ 外果皮膜质，中果皮和内果皮肉质多汁。
瓠果
葫芦科果实，子房下位，胎座发达称为瓠果
2020/6/29 25
柑果
多枚种子 外果皮革质，中果皮疏松 内果皮膜质。
梨果
❖ 由花筒和心皮部分愈合后共同形成， 内果皮革质。
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第九章 种子与果实的发育
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2.细胞型胚乳
初生胚乳核的核 分裂后，随即进行胞 质分裂，产生细胞壁， 无游离核时期。
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10
3. 外胚乳
一般珠心被胚和胚乳吸收，因此成熟 种子中无珠心组织，但有些植物珠心组织 随种子的发育而增大，形成类似胚乳的贮 藏组织，称为外胚乳。胡椒、姜既有外胚 乳又有胚乳，而石竹、甜菜只有外胚乳。
第九章 种子与果实的发育
第一节 种子的发育 第二节 果实的发育和类型
第一节 种子的发育
胚 珠
❖ 受精卵 →→→胚 ❖ 受精极核→→→ 种子
胚乳
❖ 珠 被 →→→种 皮
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重点
2
一、胚的发育
受精后，合子产生一层纤维 素的壁，进入休眠状态，但内 部仍代谢，细胞器增加，并重 新分布；代谢活跃；极性增强， 细胞质位于合点端，液泡位于 珠孔端，为第一次不均等分裂 奠定了基础。
花序发育, 每 朵花形成独立 小果，聚集在
花序轴上。
真果
❖Ⅰ
Ⅱ
果
假果
实
核果
类
肉果 梨果
型
ห้องสมุดไป่ตู้浆果
柑果
瓠果
❖ Ⅲ 干果 裂果 闭果
单果 聚合果 聚花果
作业：
1.如何区分真果与 假果、聚合果与聚 花果？ 2.说出下列果实的 可能的类别：
桃、苹果、橘子、 花生、八角、板栗、 小麦。 3.说出下列果实的 主要食用部分：
牡丹
闭果
1.瘦果：果皮坚硬，一枚种子，果皮种皮易分离
2.颖果：果皮薄，一粒种子，果皮种皮种皮愈合
3. 翅果：果皮延展成翅状
4.坚果：外果皮坚硬木质，含1粒种子，有壳斗 （花序总苞）
蒙古栎
聚合果
草莓
聚合果
• 多个离心皮雌
蕊发育, 形成独立
小果, 集生在膨大
花托上。
聚 合 核 果
聚花果
12
种 皮 的 发 育
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第九章 种子与果实的发育
13
§ 9—2 果实的发育和类型
一、果实的发育和结构
一、果实的发育和结构
❖ 真果 单纯由子房发育而成的果实，多 数植物的果实为真果，如李子、桃等。
果皮
（子房壁） 真果
（子房）
种子 （胚珠）
外果皮 中果皮 内果皮
一、果实的发育和结构
“T”型胚→（纵裂）四分体胚→（横裂）
八分体胚→（各向分裂）球状胚体
球形原胚继续增大，其顶端两侧部位的细
胞分裂较快，形成两个突起，既为子叶原基，
进一步生长成为两片子叶，基部凹陷处分化成
2020/6/29
第九章 种子与果实的发育
胚芽。
7
二、胚乳的发育
初生胚乳核不休眠或短暂休眠即开始分 裂，胚乳的发育早于胚，为胚提供营养。
西瓜、甜瓜、梨、 桑椹、无花果、橘 子、椰子。
2020/6/29
第九章 种子与果实的发育
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第九章 种子与果实的发育
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第九章 种子与果实的发育
6
重点
（一）双子叶植物胚的发育——荠菜
合子（横裂）→ 基细胞（珠孔端）→多细胞胚柄（以
后退化） 顶细胞（合点端）→（纵裂）
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干果的类型
❖ 干果 果皮干燥
裂果
干 果
闭果
荚果 角果 蒴果 蓇葖果
瘦果 颖果 翅果 坚果
裂果 1.荚 果 一心皮，背缝线腹缝线开裂
大豆
豌豆
槐 圆柱形分节
2.角果：两心皮，两个腹缝线开裂假隔膜
3.蒴果：多心皮一室或多室，有多种开裂方式
罂粟
4.蓇葖果：单心皮或离生心皮发育而成， 一面开裂。 八角