烟叶等级识别技巧

烤烟等级识别技巧

如何给一片烟叶适当定级呢？

首先，我们应先看叶片上是否含青（叶脉带青、叶面含青）、光滑、杂色且是否超过了规定的范围，如果超过了范围，则应在副组适当定级。如叶片不含这些副组特征或未超过范围，则可在正组适当定级。但无论是在正组还是在副组定级，首先应先判断烟叶的部位。

烟叶部位主要是从脉相，叶形、叶面、身份、颜色等方面，利用眼观、手摸、鼻闻的方法进行综合分析判断。

下部叶划分为脚叶、下二棚。脚叶叶片较小，脉相细小，宽圆，叶面平坦色度淡，有时带土，手感轻飘，油分差，弹性差，手摸易破碎。下二棚烟叶叶形较宽大，脉相叶基部稍显露，基厚尖薄是下二棚的典型特征。手感较轻，内含物较少。

中部叶叶形宽大，脉相中等，叶片厚薄均匀，叶尖部较锐，叶片有分量，叶面较皱缩，弹性较好。

上部叶划分为顶叶和上二棚。上二棚叶型稍窄，叶尖部锐，叶片厚实，手摸叶片有颗粒感，油分足，脉相粗大，脉深色黑，俗称“深黑沟”，叶面稍皱折至平坦。颜色较深，呈现深黄色。顶叶叶片短小，叶尖，手感较硬，棘手。脉相粗，叶片皱折。叶片厚。

部位是主组分组因素，确定烟叶在正组定级后，在部位划分的基础上，再按主组的另一分组因素——颜色进一步划分。颜色分为柠檬黄、桔黄、红棕。柠檬黄色呈现纯正的黄色，不含红色。如同柠檬，香蕉等颜色。桔黄色叶片以黄色为主，可见少许红色。叶片呈现桔黄、桔红、橙色。红棕色一般出现在上部叶，叶片以红为主，叶背呈黄色。红色分布均匀，有颗粒感，有香气。不同于烤红及潮红烟。判断烟叶的颜色要在同一部位进行。下部叶的柠檬黄多呈现土黄色，叶色暗淡，黄色色素较淡，但与褪色烟有所区别。褪色烟无光泽，色发白。如果下部叶保管不当，极易褪色。中部叶柠檬黄色色泽较鲜亮，呈现纯正柠檬黄色。黄色色素明显。上部叶柠檬黄色黄色色素浓，且叶片稍薄。黄中稍带少许桔色。各部位的桔黄色较易区分。

副组的划分依据主要是含青、光滑、杂色等。进一步将烟叶划分为五个副组：中下部杂色叶组、上部杂色叶组、微带青叶组、光滑叶组叶片。叶片含青主要有叶脉带青、叶面含青两种形式。黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青且面积在10%以内者在微带青叶组定级。但如果叶脉带青或叶片含微浮青两者并存，无论其含青多微弱，都应在青黄烟定级。青黄烟是指烟叶上含有任何可见的青色且不超过三成者。超过三成者为不列级。杂色是指烟叶表面存在的与非基本色颜色的斑块（青黄烟除外）。包括轻度洇筋、局部挂灰、蒸片、严重烤红、潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫危害。杂色叶是指烟叶表面任何杂色面积达到或超过20%的叶片。杂色按部位划分为中下部杂色和上部杂色。光滑的特征是烟叶表面平滑或僵硬，手摸如塑料或硬质纸感觉，喷水不易吸收。光滑叶是指任何光滑面积占全叶20%以上的烟叶均称光滑叶。光滑的类型有平滑、僵硬、褪色。

组别划分后，再按分级因素适当定级。烤烟定级原则：烤烟成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某级规定，残伤不超过某级允许度时，才定为某级。对于正组内的烟叶定级：首先，我们看烟叶的色度，色度是判断烟叶等级最好的老师。一片好的烟叶色度较浓，色泽鲜亮，色素分布均匀，视觉饱满。色度的浓弱强度与油分密切相关。色度好的烟叶油分也好，手摸油润，油腻，弹性好。色度好的烟叶我们可以初步断定为上等烟。判断中下部叶的等级主要以油分为主要分级因素。油分好，弹性好的烟叶可在2级以上定级。判断上部叶等级的主要看叶片结构，叶片结构疏松或尚疏松的烟叶，叶片较柔软，手感质地较粘，弹性较好，烟叶质量好，可在2级以上定级。成熟度是判断烟叶主组与副组的主要依据。成熟度好的烟叶应在正组适当定级。凡是不成熟的烟叶，都不能在正组定级；不成熟的类型有：（1）含有青色（包括青筋）；（2）含有较大面积挂灰或蒸片类杂色的；（3）含有较大面积光滑的；（4）虽然是黄色但颜色非常浅淡、色度淡的；（5）正、反面颜色差距大且背面颜色浅淡的。

副组的定级应在掌握各副组的概念、特征基础上，再按分级因素确定等级。X2V要达到X2F以上等级的质量要求。C3V达到C3F以上等级质量要求；B2V达到B2F以上等级质量要求；B3V达到B3F以上等级质量要求。判断CX1K、CX2K①烟叶的部位要求：CX1K 部位限制在腰叶、下二棚；②杂色程度：CX1K杂色面积不超过30%③油分档次：CX1K为“有”，CX2K为“少”。S1与S2的区别：①部位要求：S1限于腰叶、上下二棚部位②油分档次：S1为“有”；S2为“少”③光滑程度：实际掌握在可适当放宽在50%以内，超过50%为S2。GY1与GY2的判断方法：①油分档次：GY1为“有”，GY2为“少”②含青程度：GY1限于含青二成以下的烟叶；GY2限于含青三成以下的烟叶。B1K、B2K、B3K①叶片结构区分，B1K为“稍密”，其余为“紧密”②杂色面积：B1K杂色面积不超过30%；B2K杂色面积不超过40%，超过40%为下一等级。

烟叶等级的判断主要靠眼看、手摸，鼻闻。在实践中没有捷径可走，一定要多看、多摸，多对比分析，寻找不同烟叶之间的相同和不同之处，总结经验，光看理论而不去实践的纸上谈兵是不可能学到技术的。