《绿色食品概论》 绿色食品概述
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
39
④在产品质量控制方式上，最终形成对产品实行 “从土地到餐桌”全程质量控制观念和模式。
⑤ 在管理的方式上，使生产主体在市场经济环境 下明确自身的组织行为和生产行为规范。
⑥ 在组织方式上，通过技术和管理相结合的一个 无形中介组织构造出中国绿色食品产业的形象 和体系 。
三、发展现状
• 绿色食品机构建设情况 • 全程质量控制标准体系已初步建立和完善 • 绿色食品发展情况 （见表） • 绿色食品产品结构情况 （见表）
第一章 绿色食品概述
本章要点
• “三品”概述
• 绿色食品开发管理
• 发展现状
• 发展绿色食品的意义 • 绿色食品存在的问题
2
一、“三品”概述
（一）概念及标识
1.无公害农产品 无公害食品是农业部2001年提出的
新概念，是根据我国国情出台的行业标 准，是一种质量安全的标志。
3
1. 无公害农产品
(1) 概 念：
• 过渡期截止到2012年7月31日 。
24
（4）绿色食品具备的条件
• ①产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态 环境质量标准。
• ②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加 工必须符合绿色食品的生产操作规程。
• ③产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。 • ④产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，
41
1997—2002年全国绿色食品发展情况ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
年份 企业总数 产品总数 实物产量 年销售额 出口 监测面积
（个） （个） （万吨） （亿元） （万美元） （万亩）
1997 544 892 630 240 7050 3213 1998 619 1018 840 285 8800 3385 1999 742 1353 1106 302 13000 3563 2000 964 1831 1500 400 20000 5000 2001 1217 2400 2000 500 40000 5800 2002 1756 3046 2500 597 84000 6670
35
• 无公害食品不分 级，在生产过程 中允许限品种、 限数量、限时间 地使用安全的人 工合成化学物质。
36
二、绿色食品开发管理
基本思路是：提出质量标准 制定技术规程 组织推广实施 科学规范管理。
37
绿色食品开发管理体系的基本构架
① 严密的质量标准体系 ② 全程质量控制措施 ③ 科学、规范的管理手段 ④ 高效的组织网络系统
五、加工食品
18、粮食加工品 20、肉加工品 22、水产加工品 24、加工糖 26、蜜饯果脯 28、饼干 30、乳制品 32、酸奶 34、代乳品 36、调味品 38、其它加工食品
19、食用植物油及其制品 21、蛋制品 23、糖 25、糖果 27、糕点 29、方便主食品 31、消毒液体奶 33、乳饮料 35、罐头 37、加工盐
15
A 级绿色食品
• 系指生产地的环境质量符合《绿色食 品产地环境质量标准》生产过程中严 格按绿色食品生产资料使用准则和生 产操作规程要求，限量使用限定的化 学合成生产资料，并积极采用生物学 技术和物理方法，保证产品质量符合 绿色食品产品标准要求。
16
（3）标识
22
六、饮料
39、酒类 41、冷冻饮品 43、咖啡 45、其它饮料
40、非酒精饮料 42、茶叶 44、可可
七、饲料
46、配合饲料
47、混合饲料
48、浓缩饲料
49、蛋白质饲料
50、矿物质饲料 51、含钙磷饲料
52、预混合饲料 53、其它饲料 23
绿色食品产品新编号形式
• 新编码形式为GFXXXXXXXXXXXX。GF是 绿色食品英文“GREEN FOOD”头一个字母 的缩写组合，后面为12位阿拉伯数字，其中一 到六位为地区代码（按行政区划编制到县级）， 七到八位为企业获证年份，九到十二位为当年 获证企业序号。
30
（4）认证的机构不同
• 绿色食品认证—中国绿色食品发展中心 • 我国有机食品认证 —国家环境总局有机食品
发展中心 、中国农科院茶叶研究所 • 无公害食品 —农业部农产品质量安全中心
31
（5）认证方法不同
• 有机食品认证实行检察员制度，在认证 方法上是以实地检查认证为主，检测认 证为辅。
• 绿色食品的认证是以检测认证为主，其 认证着重检测工作，包括绿色食品原料 产地的环境的技术条件检测、申报产品 的质量安全检测，以及已获得绿色食品 标志产品的年度抽查检测工作。
05、食用菌及山菜 06、杂类农产品
二、林产品
07、果类
08、林产饮料品
09、林产调味品
20
三、畜产品
10、人工饲养动物 11、肉类 12、人工饲养动物下水及副产品
四、渔业产品
13、海水、淡水养殖动、植物苗(种)类 14、海水动物产品 15、海水植物产品 16、淡水动物产品 17、水生动物冷冻品
21
18
➢ 绿色食品标志编号全国行政区代号
行政区
北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建
代号
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13
行政区
江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 四川 贵州 云南 西藏 陕西
代号
16 17 18 19
• 根据国家质量监督检验检疫总局《无公害 农产品标志管理规定》定义：无公害农产 品是指其安全质量符合有关强制性国家标 准和法律、法规规定的农产品及初级加工 品。
4
• 根据国家农业部、质量监督检验检疫总局发 布的《无公害农产品管理办法》的定义，无 公害农产品是指，产地环境、生产过程和产 品质量符合无公害农产品标准，经认证合格 获得认可证书，并允许使用无公害农产品标 志的未经加工或初加工的食用农产品。
• 产品符合无公害食品产品标准； • 产品的包装、贮运符合无公害食品包装贮运标准； • 产品生产和质量必须符合国家食品卫生法的要求和
食品行业质量标准。
8
2.有机食品
(1) 概 念
“有机食品”这一名词是从英文“organic food”直译过来的，国外也叫做生态食品或生物 食品。有机食品是指来自于有机农业生产体系， 根据国际有机农业生产要求和相应的生产标准生 产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证 的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制 品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。
（二）“三品”的共同点
安全性 产地环境无污染 生产技术都有利于保护生态环境 都有利于我国农业结构的战略性调整 是应对WTO、发展外向型农业的共同需
要 转基因农产品不能成为“三品”
29
（三）无公害食品、绿色食品、 有机食品的区别
（1）发源地不同 有机食品起源于欧洲，绿色食品和无公
害食品起源于中国。 （2）标准不同 （3）标识不同
14 15 20 21 22 23 24 25 26
行政区
甘肃 宁夏 青海 新疆 香港 澳门 台湾 呼盟 西安 新疆兵团 漳州 长春
代号
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
19
➢ 绿色食品标志编号产品分类代码
一、农业产品
01、粮食作物
02、油料作物
03、糖料作物
04、蔬菜
5
无公害农业:
• 无公害食品来源于无公害农业。它是指在无 污染区域或已经消除污染的区域内，充分利 用自然资源，最大限度地限制外源污染物进 入农业生产系统，以确保生产出无污染的安 全、优质、营养类产品，同时生产及加工过 程不对环境造成危害。符合这样条件的农业， 生产出来的农产品即为无公害食品。
6
(2) 标 识
的过渡期。
34
• 有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中 绝对禁止使用农药、化肥、激素等，并且不允 许使用基因工程技术，而且在土地生产转型方 面有严格的规定，考虑到某些物质在环境中会 残留相当长的一段时间，土地从开始生产其他 食品到生产有机食品需要2到3年的转换期， 转换期生产的产品叫有机转换产品。
17
绿色食品产品编号形式
• LB-----XX-----XXXXXXXXXXA(AA)
LB --- XX --- XX XX XX XXXX A.AA
标志 代码
产品 分类
批准 批准 国别 产品 年度 月份 省份 序号
产品 分级
例：LB－40－9801010123A，LB代表“绿标”，40代表“产品 类别”，98代表“年份”，01代表“月份”，01代表“北京”， 0123代表“当年批准的第123个产品”，A代表“A级绿色食品” （AA级绿色产品）。
符合绿色食品特定的包装、装潢和和标签规定。
25
（5）绿色食品的基本特征
①强调产品出自最佳生态环境
产品出自良好生态环境生产环境，无污染是生 产绿色食品的基本条件；绿色食品生产从原料产地 的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态 环境因子严格监测，判断其是否具备生产绿色食品 的基础条件，而不是简单的禁止生产过程中化学合 成物质的使用。这样可以保证绿色食品生产资料和 初级产品的质量，又有利于强化企业的资源和环境 保护意识，最终将农业和食品工业发展建立在资源 和环境可持续利用基础上。
AA 级绿色食品
• 系指生产地的环境质量符合《绿色食品产地环 境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的 农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药 及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通 过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或 物理方法等技术培肥土壤、控制病虫草害、保 护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿 色食品产品标准要求。
32
• 无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并 重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制， 在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评 价与检测认证相结合的方式。同时又采用了绿 色食品检测认证的方式，对申报产品进行质量 与安全检测，对已获得无公害食品标志的产品 实行年度普检制度。
33
（6）级别不同
38
• 绿色食品开发管理体系的特征
①在发展目标上，不仅要实现高产、优质、高效 的结合，而且要追求经济效益、生态效益和社 会效益的统一 。
② 在技术路线上，以适度的技术，配合一体化的 管理，合理配置生产要素，获取综合效益。
③ 在生产方式上，实现了产加销、农工商的有机 结合，提高了农业生产过程的技术含量和农业 生态经济的高效率、高效益产出。
组成及寓意 防伪
A.短信息查询:将16 位防伪数码写成短信 内容发送到 1066958878。 B.互联网查询:登陆 http://www.aqsc. 在防伪标识查 询。
7
(3) 无公害食品必须具备的条件
• 产品原料产地符合无公害食品生产基地的生态环境 质量标准；
• 农作物种植、畜禽饲养、水产品养殖及食品加工符 合无公害食品生产技术操作规程；
②产品在整个生产过程中必须严格遵守有机食品 的加工、包装、贮藏、运输等要求。生产过程 中不使用任何化学合成的农药、化肥、饲料、 生长素、兽药、渔药等；
11
加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、 色素、添加剂和采用有机溶剂提取等；贮藏、 运输过程中未受到有害化学物质的污染。 ③生产者在有机食品的生产和流通过程中，有完 善的跟踪审查体系和完整的生产、销售的档案 记录。
• A级绿色食品要求产地环境质量评价项目的综 合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允 许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合 成农药、兽药、渔药、肥料、饲料及食品添加 剂。
• AA级绿色食品要求产地环境质量评价项目的
单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使
用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年
9
(2) 标 识
Certified organic COFCC “COFCC”-China organic food certification center 10
(3)有机食品具备的条件
①原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业 生产体系（又称有机农业生产基地），或采用 有机方式采集的野生天然产品。
26
②对产品进行全程质量控制
27
③对产品依法实行统一的标志管理
绿色食品标志是一个质量证明商标， 使绿色食品认定既具备产品质量认证的 严格性和权威性，又具备了商标使用的 法律地位。
④产品价值附加化
绿色食品价格一般高出普通商品 20%～30%，绿色食品与同类普通食品 之间的价格差额可称为环境附加值。
④必须通过独立的有机食品认证机构的认证审查。
12
3.绿色食品
（1）概念
• 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照 特定生产方式生产，经专门机构认证、 许可使用绿色食品标志的无污染的安全、 优质、营养类食品。
13
（2）绿色食品分类
• 具体分为AA级绿色食品（等同 于国外的有机食品）和A级绿 色食品。
14
④在产品质量控制方式上，最终形成对产品实行 “从土地到餐桌”全程质量控制观念和模式。
⑤ 在管理的方式上，使生产主体在市场经济环境 下明确自身的组织行为和生产行为规范。
⑥ 在组织方式上，通过技术和管理相结合的一个 无形中介组织构造出中国绿色食品产业的形象 和体系 。
三、发展现状
• 绿色食品机构建设情况 • 全程质量控制标准体系已初步建立和完善 • 绿色食品发展情况 （见表） • 绿色食品产品结构情况 （见表）
第一章 绿色食品概述
本章要点
• “三品”概述
• 绿色食品开发管理
• 发展现状
• 发展绿色食品的意义 • 绿色食品存在的问题
2
一、“三品”概述
（一）概念及标识
1.无公害农产品 无公害食品是农业部2001年提出的
新概念，是根据我国国情出台的行业标 准，是一种质量安全的标志。
3
1. 无公害农产品
(1) 概 念：
• 过渡期截止到2012年7月31日 。
24
（4）绿色食品具备的条件
• ①产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态 环境质量标准。
• ②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加 工必须符合绿色食品的生产操作规程。
• ③产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。 • ④产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，
41
1997—2002年全国绿色食品发展情况ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
年份 企业总数 产品总数 实物产量 年销售额 出口 监测面积
（个） （个） （万吨） （亿元） （万美元） （万亩）
1997 544 892 630 240 7050 3213 1998 619 1018 840 285 8800 3385 1999 742 1353 1106 302 13000 3563 2000 964 1831 1500 400 20000 5000 2001 1217 2400 2000 500 40000 5800 2002 1756 3046 2500 597 84000 6670
35
• 无公害食品不分 级，在生产过程 中允许限品种、 限数量、限时间 地使用安全的人 工合成化学物质。
36
二、绿色食品开发管理
基本思路是：提出质量标准 制定技术规程 组织推广实施 科学规范管理。
37
绿色食品开发管理体系的基本构架
① 严密的质量标准体系 ② 全程质量控制措施 ③ 科学、规范的管理手段 ④ 高效的组织网络系统
五、加工食品
18、粮食加工品 20、肉加工品 22、水产加工品 24、加工糖 26、蜜饯果脯 28、饼干 30、乳制品 32、酸奶 34、代乳品 36、调味品 38、其它加工食品
19、食用植物油及其制品 21、蛋制品 23、糖 25、糖果 27、糕点 29、方便主食品 31、消毒液体奶 33、乳饮料 35、罐头 37、加工盐
15
A 级绿色食品
• 系指生产地的环境质量符合《绿色食 品产地环境质量标准》生产过程中严 格按绿色食品生产资料使用准则和生 产操作规程要求，限量使用限定的化 学合成生产资料，并积极采用生物学 技术和物理方法，保证产品质量符合 绿色食品产品标准要求。
16
（3）标识
22
六、饮料
39、酒类 41、冷冻饮品 43、咖啡 45、其它饮料
40、非酒精饮料 42、茶叶 44、可可
七、饲料
46、配合饲料
47、混合饲料
48、浓缩饲料
49、蛋白质饲料
50、矿物质饲料 51、含钙磷饲料
52、预混合饲料 53、其它饲料 23
绿色食品产品新编号形式
• 新编码形式为GFXXXXXXXXXXXX。GF是 绿色食品英文“GREEN FOOD”头一个字母 的缩写组合，后面为12位阿拉伯数字，其中一 到六位为地区代码（按行政区划编制到县级）， 七到八位为企业获证年份，九到十二位为当年 获证企业序号。
30
（4）认证的机构不同
• 绿色食品认证—中国绿色食品发展中心 • 我国有机食品认证 —国家环境总局有机食品
发展中心 、中国农科院茶叶研究所 • 无公害食品 —农业部农产品质量安全中心
31
（5）认证方法不同
• 有机食品认证实行检察员制度，在认证 方法上是以实地检查认证为主，检测认 证为辅。
• 绿色食品的认证是以检测认证为主，其 认证着重检测工作，包括绿色食品原料 产地的环境的技术条件检测、申报产品 的质量安全检测，以及已获得绿色食品 标志产品的年度抽查检测工作。
05、食用菌及山菜 06、杂类农产品
二、林产品
07、果类
08、林产饮料品
09、林产调味品
20
三、畜产品
10、人工饲养动物 11、肉类 12、人工饲养动物下水及副产品
四、渔业产品
13、海水、淡水养殖动、植物苗(种)类 14、海水动物产品 15、海水植物产品 16、淡水动物产品 17、水生动物冷冻品
21
18
➢ 绿色食品标志编号全国行政区代号
行政区
北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建
代号
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13
行政区
江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 四川 贵州 云南 西藏 陕西
代号
16 17 18 19
• 根据国家质量监督检验检疫总局《无公害 农产品标志管理规定》定义：无公害农产 品是指其安全质量符合有关强制性国家标 准和法律、法规规定的农产品及初级加工 品。
4
• 根据国家农业部、质量监督检验检疫总局发 布的《无公害农产品管理办法》的定义，无 公害农产品是指，产地环境、生产过程和产 品质量符合无公害农产品标准，经认证合格 获得认可证书，并允许使用无公害农产品标 志的未经加工或初加工的食用农产品。
• 产品符合无公害食品产品标准； • 产品的包装、贮运符合无公害食品包装贮运标准； • 产品生产和质量必须符合国家食品卫生法的要求和
食品行业质量标准。
8
2.有机食品
(1) 概 念
“有机食品”这一名词是从英文“organic food”直译过来的，国外也叫做生态食品或生物 食品。有机食品是指来自于有机农业生产体系， 根据国际有机农业生产要求和相应的生产标准生 产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证 的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制 品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。
（二）“三品”的共同点
安全性 产地环境无污染 生产技术都有利于保护生态环境 都有利于我国农业结构的战略性调整 是应对WTO、发展外向型农业的共同需
要 转基因农产品不能成为“三品”
29
（三）无公害食品、绿色食品、 有机食品的区别
（1）发源地不同 有机食品起源于欧洲，绿色食品和无公
害食品起源于中国。 （2）标准不同 （3）标识不同
14 15 20 21 22 23 24 25 26
行政区
甘肃 宁夏 青海 新疆 香港 澳门 台湾 呼盟 西安 新疆兵团 漳州 长春
代号
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
19
➢ 绿色食品标志编号产品分类代码
一、农业产品
01、粮食作物
02、油料作物
03、糖料作物
04、蔬菜
5
无公害农业:
• 无公害食品来源于无公害农业。它是指在无 污染区域或已经消除污染的区域内，充分利 用自然资源，最大限度地限制外源污染物进 入农业生产系统，以确保生产出无污染的安 全、优质、营养类产品，同时生产及加工过 程不对环境造成危害。符合这样条件的农业， 生产出来的农产品即为无公害食品。
6
(2) 标 识
的过渡期。
34
• 有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中 绝对禁止使用农药、化肥、激素等，并且不允 许使用基因工程技术，而且在土地生产转型方 面有严格的规定，考虑到某些物质在环境中会 残留相当长的一段时间，土地从开始生产其他 食品到生产有机食品需要2到3年的转换期， 转换期生产的产品叫有机转换产品。
17
绿色食品产品编号形式
• LB-----XX-----XXXXXXXXXXA(AA)
LB --- XX --- XX XX XX XXXX A.AA
标志 代码
产品 分类
批准 批准 国别 产品 年度 月份 省份 序号
产品 分级
例：LB－40－9801010123A，LB代表“绿标”，40代表“产品 类别”，98代表“年份”，01代表“月份”，01代表“北京”， 0123代表“当年批准的第123个产品”，A代表“A级绿色食品” （AA级绿色产品）。
符合绿色食品特定的包装、装潢和和标签规定。
25
（5）绿色食品的基本特征
①强调产品出自最佳生态环境
产品出自良好生态环境生产环境，无污染是生 产绿色食品的基本条件；绿色食品生产从原料产地 的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态 环境因子严格监测，判断其是否具备生产绿色食品 的基础条件，而不是简单的禁止生产过程中化学合 成物质的使用。这样可以保证绿色食品生产资料和 初级产品的质量，又有利于强化企业的资源和环境 保护意识，最终将农业和食品工业发展建立在资源 和环境可持续利用基础上。
AA 级绿色食品
• 系指生产地的环境质量符合《绿色食品产地环 境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的 农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药 及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通 过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或 物理方法等技术培肥土壤、控制病虫草害、保 护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿 色食品产品标准要求。
32
• 无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并 重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制， 在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评 价与检测认证相结合的方式。同时又采用了绿 色食品检测认证的方式，对申报产品进行质量 与安全检测，对已获得无公害食品标志的产品 实行年度普检制度。
33
（6）级别不同
38
• 绿色食品开发管理体系的特征
①在发展目标上，不仅要实现高产、优质、高效 的结合，而且要追求经济效益、生态效益和社 会效益的统一 。
② 在技术路线上，以适度的技术，配合一体化的 管理，合理配置生产要素，获取综合效益。
③ 在生产方式上，实现了产加销、农工商的有机 结合，提高了农业生产过程的技术含量和农业 生态经济的高效率、高效益产出。
组成及寓意 防伪
A.短信息查询:将16 位防伪数码写成短信 内容发送到 1066958878。 B.互联网查询:登陆 http://www.aqsc. 在防伪标识查 询。
7
(3) 无公害食品必须具备的条件
• 产品原料产地符合无公害食品生产基地的生态环境 质量标准；
• 农作物种植、畜禽饲养、水产品养殖及食品加工符 合无公害食品生产技术操作规程；
②产品在整个生产过程中必须严格遵守有机食品 的加工、包装、贮藏、运输等要求。生产过程 中不使用任何化学合成的农药、化肥、饲料、 生长素、兽药、渔药等；
11
加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、 色素、添加剂和采用有机溶剂提取等；贮藏、 运输过程中未受到有害化学物质的污染。 ③生产者在有机食品的生产和流通过程中，有完 善的跟踪审查体系和完整的生产、销售的档案 记录。
• A级绿色食品要求产地环境质量评价项目的综 合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允 许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合 成农药、兽药、渔药、肥料、饲料及食品添加 剂。
• AA级绿色食品要求产地环境质量评价项目的
单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使
用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年
9
(2) 标 识
Certified organic COFCC “COFCC”-China organic food certification center 10
(3)有机食品具备的条件
①原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业 生产体系（又称有机农业生产基地），或采用 有机方式采集的野生天然产品。
26
②对产品进行全程质量控制
27
③对产品依法实行统一的标志管理
绿色食品标志是一个质量证明商标， 使绿色食品认定既具备产品质量认证的 严格性和权威性，又具备了商标使用的 法律地位。
④产品价值附加化
绿色食品价格一般高出普通商品 20%～30%，绿色食品与同类普通食品 之间的价格差额可称为环境附加值。
④必须通过独立的有机食品认证机构的认证审查。
12
3.绿色食品
（1）概念
• 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照 特定生产方式生产，经专门机构认证、 许可使用绿色食品标志的无污染的安全、 优质、营养类食品。
13
（2）绿色食品分类
• 具体分为AA级绿色食品（等同 于国外的有机食品）和A级绿 色食品。
14