民宿(客栈)发展研究简析
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关于民宿客栈的研究解析
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目
录
一、中国民宿客栈发展概述……………3
二、台湾和日本民宿客栈研究………..13
三、民宿现阶段存在的问题……………21
四、中国民宿客栈发展趋势……………25
五、海南住宿民宿简析…………………34
六、天子山项目民宿思考………………38
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一、中国民宿发展概述
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加拿大，则是采假日农庄(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受农庄糊口； 美国，常见居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，不刻意布置的居家住宿，价格相对
饭店便宜的住宿选择； 英国，惯称Bed and Breakfast(BNB)，即提供睡觉的地区以及简朴早餐，索费大多每人每
台湾民宿注重多样化发展，很多民宿融合了当地的自然人文环境要素，再加上创意和美学元素，打造成 了颇具特色、不同主题的民宿产品。
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5、台湾民宿特点简析：
（1）民宿特色：干净+精致+个性 台湾民宿都非常干净、舒适，较高品质的民宿“门脸”给客人了留下良好的第一印象，就算最偏远山区
的民宿，其寝具、洗漱用具、卫浴设备也一点不马虎。台湾民宿从房屋外观到内部结构，从装修风格到物件 摆设，都是主人按照自己的想法设计的，所以即使是在同一个地方，每户民宿也各具特色。按照台湾相关法 律规定，民宿经营规模一般在５间客房以下，150平方米以内，就算是特批的少数民族地区、偏远地区和离 岛等地的特色民宿，客房也不能超过15间。这也决定了规模小的民宿，更要走精致和个性路线。 （2）发展思路：多样主题+创意美学
民宿的产生是必然的，并不偶发于日本或台湾，世界各地都可看到类似性质的服务，现代旅游业的迅速发 展，使民宿衍生为一种新型的旅游体验居住模式，但民宿这个名字，在世界各国会因环境与文化糊口不同而 略有异：
欧陆，多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营，让一般民宿能够享受农庄式 田园糊口环境，体验农庄糊口；
民宿在开办之初，多只提供基本的住宿设施，价格也相对较低，后期开始注重休闲气氛的营造和房间的舒 适性，很多民宿融合了当地的自然人文环境要素，再加上创意和美学元素打造成了颇具特色、不同主题的民宿 产品。如异国风情主题、家庭温馨主题、怀旧复古主题、原住民风情、田园乡村主题、人文艺术主题等等。 （3）民宿产业聚集，各具特色：
晚约二、三十英镑，视星级而定，价格会比一般旅馆便宜很多。
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4、台湾民宿的特性：
（1）民宿本身成为一种旅游吸引力： 民宿本是住宿业的一种，但由于具有独特的建筑造型和气质、主人的亲和力和精致舒适的房间布置，以及
纯粹田园式的居住环境，美味的餐点，而使其自身成为旅游吸引力的一部，很多人来民宿是为了纯粹体验民宿 而非到该地区旅游。民宿为游客提供了与大自然对话的窗口，使久居都市的人能在这里接受大自然环境的洗礼、 观察自然景象、倾听蛙鸣鸟唱。 （2）民宿成为多元化创意的产品：
专业服务的能力，三是运用资讯科技与多元行销的能力。这些创新使得台湾的民宿产品从最初的提 供早餐和住宿的家庭旅馆模式发展成为多附加值的、提供给游客多元化选择的旅游产品。并且使游 客接受到了更高品质的服务，使游客能够花最低的成本搜寻到最完整的民俗信息。 （5）民宿产业的发展离不开协会的大力支持：
20世纪90年代民宿在未得到法律认可的情况下迅速发展，得到了农委会等农政单位的大力协 助。开办之初，在消防、卫生、税务、观光等单位持不同做法的情况下，民宿在艰辛经营下一步一 个脚印突破困境到遍地开花。民宿客源不稳定，曾是困扰台湾民宿发展的一大问题，台湾民宿协成 立以来，为提供优质、多远的民宿提供了很多建议，成为台湾民宿发展的重要推动力。
台湾民宿依据不同的地理条件而呈现空间集聚的现象，大量的民宿都集中在某县市的某些地区。这一方面 是由于各地民宿都是在结合当地特有的自然、人文、生态和产业的基础上发展起来的，因此会呈现空间集聚。 另一方面是由于民宿本身规模小的特性，若不集聚很难使游客行程印象。
14来自百度文库
（4）民宿是台湾旅游业创新的缩影： 台湾的民宿产品极具创新性，创新性归纳为三方面，一是打造创意主题的能力，二是导入餐旅
民宿客栈：简而言之就是一种较为文艺， 拥有主题、当地文化特色和仿古特色的小型旅游行业的新兴“酒店”。
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（二）民宿客栈的由来：
民宿的起源有很多说法，一种说法称源自日本的「民宿」(音Minshuku)，是指一般常见的饭店以及旅社， 以及提供旅客住宿的地方，也有的说来自于法国，在台湾和日本蓬勃发展。 探究民宿一词，更多的是来自于英国。公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增 加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用B&B（Bed and Breakfast）的经营方式，它的性质 是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿，后期台湾和日本民宿异军突起，发展势头迅猛。例如民宅、 休闲中心、农庄、农舍、牧场等，都可以归纳成民宿类。
民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢 华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主 人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此 蔚为流行。这股民宿旅游风潮，从一片原属于低度 发展的行业中，创造出另一片欣欣向荣的景象，改 写了旅游的型态。
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2、客栈的历史： 客栈是我国古代酒店的称号，即为出外
远行的人们提供住宿的酒家。相当于近现代 设备较简陋的小型旅馆，在职能上会兼供客 商堆货并代办转运。现在，客栈有多层含义， 网络上聊天室或讨论区；和民宿并称民宿客 栈，成为旅游行业的新兴“酒店”。
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（一）民宿与客栈简介：
1、民宿的历史： 民宿Bed and Breakfast（潮宿），是指利用
自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生 态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方 式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。其规模是 一种私人经营的小型家庭旅馆，通常房间数量有限， 也不一定有接待柜台与穿着制服的服务人员，没有 先进的网络订房系统、刷卡等服务。清扫，订房， 接待客人等，往往都是由主人与其家人负责。
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一、中国民宿客栈发展概述……………3
二、台湾和日本民宿客栈研究………..13
三、民宿现阶段存在的问题……………21
四、中国民宿客栈发展趋势……………25
五、海南住宿民宿简析…………………34
六、天子山项目民宿思考………………38
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一、中国民宿发展概述
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加拿大，则是采假日农庄(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受农庄糊口； 美国，常见居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，不刻意布置的居家住宿，价格相对
饭店便宜的住宿选择； 英国，惯称Bed and Breakfast(BNB)，即提供睡觉的地区以及简朴早餐，索费大多每人每
台湾民宿注重多样化发展，很多民宿融合了当地的自然人文环境要素，再加上创意和美学元素，打造成 了颇具特色、不同主题的民宿产品。
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5、台湾民宿特点简析：
（1）民宿特色：干净+精致+个性 台湾民宿都非常干净、舒适，较高品质的民宿“门脸”给客人了留下良好的第一印象，就算最偏远山区
的民宿，其寝具、洗漱用具、卫浴设备也一点不马虎。台湾民宿从房屋外观到内部结构，从装修风格到物件 摆设，都是主人按照自己的想法设计的，所以即使是在同一个地方，每户民宿也各具特色。按照台湾相关法 律规定，民宿经营规模一般在５间客房以下，150平方米以内，就算是特批的少数民族地区、偏远地区和离 岛等地的特色民宿，客房也不能超过15间。这也决定了规模小的民宿，更要走精致和个性路线。 （2）发展思路：多样主题+创意美学
民宿的产生是必然的，并不偶发于日本或台湾，世界各地都可看到类似性质的服务，现代旅游业的迅速发 展，使民宿衍生为一种新型的旅游体验居住模式，但民宿这个名字，在世界各国会因环境与文化糊口不同而 略有异：
欧陆，多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营，让一般民宿能够享受农庄式 田园糊口环境，体验农庄糊口；
民宿在开办之初，多只提供基本的住宿设施，价格也相对较低，后期开始注重休闲气氛的营造和房间的舒 适性，很多民宿融合了当地的自然人文环境要素，再加上创意和美学元素打造成了颇具特色、不同主题的民宿 产品。如异国风情主题、家庭温馨主题、怀旧复古主题、原住民风情、田园乡村主题、人文艺术主题等等。 （3）民宿产业聚集，各具特色：
晚约二、三十英镑，视星级而定，价格会比一般旅馆便宜很多。
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4、台湾民宿的特性：
（1）民宿本身成为一种旅游吸引力： 民宿本是住宿业的一种，但由于具有独特的建筑造型和气质、主人的亲和力和精致舒适的房间布置，以及
纯粹田园式的居住环境，美味的餐点，而使其自身成为旅游吸引力的一部，很多人来民宿是为了纯粹体验民宿 而非到该地区旅游。民宿为游客提供了与大自然对话的窗口，使久居都市的人能在这里接受大自然环境的洗礼、 观察自然景象、倾听蛙鸣鸟唱。 （2）民宿成为多元化创意的产品：
专业服务的能力，三是运用资讯科技与多元行销的能力。这些创新使得台湾的民宿产品从最初的提 供早餐和住宿的家庭旅馆模式发展成为多附加值的、提供给游客多元化选择的旅游产品。并且使游 客接受到了更高品质的服务，使游客能够花最低的成本搜寻到最完整的民俗信息。 （5）民宿产业的发展离不开协会的大力支持：
20世纪90年代民宿在未得到法律认可的情况下迅速发展，得到了农委会等农政单位的大力协 助。开办之初，在消防、卫生、税务、观光等单位持不同做法的情况下，民宿在艰辛经营下一步一 个脚印突破困境到遍地开花。民宿客源不稳定，曾是困扰台湾民宿发展的一大问题，台湾民宿协成 立以来，为提供优质、多远的民宿提供了很多建议，成为台湾民宿发展的重要推动力。
台湾民宿依据不同的地理条件而呈现空间集聚的现象，大量的民宿都集中在某县市的某些地区。这一方面 是由于各地民宿都是在结合当地特有的自然、人文、生态和产业的基础上发展起来的，因此会呈现空间集聚。 另一方面是由于民宿本身规模小的特性，若不集聚很难使游客行程印象。
14来自百度文库
（4）民宿是台湾旅游业创新的缩影： 台湾的民宿产品极具创新性，创新性归纳为三方面，一是打造创意主题的能力，二是导入餐旅
民宿客栈：简而言之就是一种较为文艺， 拥有主题、当地文化特色和仿古特色的小型旅游行业的新兴“酒店”。
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（二）民宿客栈的由来：
民宿的起源有很多说法，一种说法称源自日本的「民宿」(音Minshuku)，是指一般常见的饭店以及旅社， 以及提供旅客住宿的地方，也有的说来自于法国，在台湾和日本蓬勃发展。 探究民宿一词，更多的是来自于英国。公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增 加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用B&B（Bed and Breakfast）的经营方式，它的性质 是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿，后期台湾和日本民宿异军突起，发展势头迅猛。例如民宅、 休闲中心、农庄、农舍、牧场等，都可以归纳成民宿类。
民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢 华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主 人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此 蔚为流行。这股民宿旅游风潮，从一片原属于低度 发展的行业中，创造出另一片欣欣向荣的景象，改 写了旅游的型态。
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2、客栈的历史： 客栈是我国古代酒店的称号，即为出外
远行的人们提供住宿的酒家。相当于近现代 设备较简陋的小型旅馆，在职能上会兼供客 商堆货并代办转运。现在，客栈有多层含义， 网络上聊天室或讨论区；和民宿并称民宿客 栈，成为旅游行业的新兴“酒店”。
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（一）民宿与客栈简介：
1、民宿的历史： 民宿Bed and Breakfast（潮宿），是指利用
自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生 态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方 式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。其规模是 一种私人经营的小型家庭旅馆，通常房间数量有限， 也不一定有接待柜台与穿着制服的服务人员，没有 先进的网络订房系统、刷卡等服务。清扫，订房， 接待客人等，往往都是由主人与其家人负责。