生物分离工程复习资料

《生物分离工程》复习资料

一、名词解释

1、双电层：偏离等电点的蛋白质的净电荷或正或负，成为带电粒子，在电解质溶液中就、吸引相反电荷的离子，由于离子的热运动，反离子层并非全部整齐的排列在一个面上，而是距表面由高到低有一定的浓度分布，形成分散双电层简称双电层。

2、stern层（吸附层）：相距胶核表面有一个离子半径的stern平面以内，反离子被紧密束缚在胶核表面。

3、扩散层：在stern平面以外，剩余的反离子则在溶液中扩散开去，距离越远，浓度越小，最后达到主体溶液的平均浓度。

4、超临界流体萃取：利用超临界流体为萃取剂的萃取操作。

5、细胞破碎：指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内容物包括目的产物成分释放出来

8、凝聚：在化学物质（铝、铁盐等）作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成１mm 大小块状凝聚体的过程。

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9、絮凝：絮凝剂（大分子量聚电解质）将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。

10、错流过滤：液体的流向和滤膜相切，使得滤膜的孔隙不容易堵塞。被过滤的发酵液在压力推动下，带着混浊的微粒，以高速在管状滤膜的内壁流动，而附着在滤膜上的残留物质很薄，其过滤阻力增加不大，因而能在长时间内保持稳定不变的过滤速度。

凝聚沉淀法：，废水中悬浮固体浓度也不高，但具有凝聚的性能，在沉淀的过程中，互相粘合，结合成为较大的絮凝体，其沉淀速度是变化的。

道南（Donnan）效应：离子和荷电膜之间的作用即相同电荷排斥而相反电荷吸引的作用。电渗析：利用分子的荷电性质和分子大小的差别进行分离的膜分离法。

高效液相色谱：高效液相色谱是色谱法的一个重要分支，以液体为流动相，采用高压输液系统，将具有不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析

电渗析：利用分子的荷电性质和分子大小的差别进行分离的膜分离法。

14、截留率：表示膜对溶质的截留能力,可用小数或百分数表示,在实际膜分离过程中,由于存在浓度极化,真实截留率为R。=1-Cp/Cm Cp-透过液浓度Cm-截留液浓度。

15、截断曲线：通过测定相对分子质量不同的球形蛋白质或水溶性聚合物的截留率，可获得膜的截留率与溶质相对分子质量之间关系的曲线。

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16、截断分子量：截留曲线上截留率为（90%）的溶质的相对分子质量叫截断分子量。

17、泡点法：用修正的M 方程计算液相组成，内层循环用S 方程迭代计算级温度，外层循环用H 方程迭代气相流率。

18、浓差极化：在膜表面附近浓度高于主体浓度的现象。当溶剂透过膜而溶质留在膜上，因而使膜面上溶质浓度增大的现象.

19、反渗透：使一侧溶液中的溶质（水）渗透到另一侧，在一侧所施加的压力必须大于渗透压，此操作即为反渗透。

ζ电位：双电层中存在距表面由高到底的电位分布,接近紧密层和分散层交界处的点位值。

液膜萃取：就是利用液膜的选择透过性,使料液中的某些组分透过液膜进入接受液,然后将三者各自分开,从而实现料液组分的分离。

等电点沉淀法：蛋白质在PH值为等电点的溶液中净电荷为零，蛋白质之间静电排斥力最小，溶解度最低，利用蛋白质在PH 值等于其等电点的溶夜中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法。、

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纳滤：介于超滤与反渗透之间的一种膜分离技术分配系数：萃取过程中常用溶质在两相中的总浓度之比

27、分离因素：表征萃取剂对溶质A和B分离能力的大小的数。

28、乳化：水或有机溶剂以微小液滴分散在有机相或水相中的现象。

29、HBL值：表面活性剂的亲水与亲油程度的相对强弱，在工业上常用HLB值来表示。

HLB值即亲水与亲油平衡程度，HLB数越大，亲水性越强，形成O/W型乳浊液，HLB数越小，亲油性越强，形成W/O型乳浊液。

30、盐溶：向蛋白质的水溶液中逐渐加入电解质时，开始阶段蛋白质的活度系数降低，并且蛋白质吸附盐离子后，带点表层使蛋白质分子间相互排斥，而蛋白质分子与水分子间的相互作用力却加强，因而蛋白质的溶解度增大的现象。

31、盐析:蛋白质在高离子强度的溶液中溶解度降低、发生沉淀的现象。

32、聚合物的不相容性：当两种高分子聚合物之间存在相互排斥作用时,由于相对分子质量较大,分子间的相互排斥作用与混合过程的熵增加相比占主导作用,一种聚合物分子的周围将聚集同种分子而排斥异种分子,当达到平衡时,形成分别富含不同聚合物的两相,这种含有聚合物的溶液发生分相的现象.

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色谱峰：

反胶团：将表面活性剂在有机溶剂中形成的胶团叫反胶团

分辨率；两个邻近的峰之间的距离除以两个峰宽的平均值。

亲和吸附：借助于溶质和吸附剂之间的特殊的生物结合力而实现的吸附过程。

39、疏水作用吸附：利用溶质和吸附剂表面之间弱的疏水相互作用而被吸附的过程.

40、二次成核：向介稳态过饱和溶液中加入晶种，有新的晶核产生叫二次成核。

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二、单项选择

1、在蛋白胶体外侧，有不同的电位，下列描述正确的是：（C）。

A、胶核表面的电位φs是胶核的电位

B、Stern平面上的电位为通常为零

C、在滑移面上的电位为ζ,称ζ电位

D、ζ电位在双电层中是惟一无法测定出来的电位

2、关于蛋白胶体离子形成双电层后，蛋白外测分成不同的区域，下列哪个区域不属于：（D ）。

A、胶核

B、吸附层

C、分散层

D、松散层

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3、关于对絮凝作用的描述，下列说法中不正确的是：（A ）。

A、水化作用

B、絮凝作用

C、桥架作用

D、保护胶体颗粒不被沉淀的作用

4、破碎细菌的主要阻力是：（B ）。

A、细胞膜

B、细胞壁

C、细胞浓度

D、细胞黏度

5、在用沉淀法分离蛋白质的研究中，使用得最多的盐是：（C）。

A、硫酸铜；

B、硫酸镁；

C、硫酸氨；

D、硫酸铁。

6、下列哪种作用不是超声波破碎的作用过程：（D ）。

A、空化作用；

B、冲击作用；

C、剪切作用；

D、降解作用。

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7、溶菌酶（lysozyme)适用于革兰氏阴性菌细胞的分解，应用于革兰氏阴性菌时，需辅以EDTA使之更有效地作用于细胞壁。EDTA所起的作用是：（ A ）

A、鳌合肽聚糖层外的脂多糖中的钙离子，破坏肽聚糖的稳定性；