植物形态学术语

1.肉质果－浆果
• 外果皮膜质，中果皮、内 果皮都变成肉质，充满汁 液，内含一粒或多粒种子， 如茄、番茄、葡萄、柿。 • 柑橘类的果实也是浆果的 一种，叫做柑果。外果皮 坚韧革质，中果皮疏松， 有维管束(橘络)分布其间， 中间分隔成瓣的是内果皮。
1.肉质果－瓠果
• 是由下位子房 发育而成的假 果。花托与外 果皮结合为坚 硬的果壁，中 果皮和内果皮 变成肉质，如 西瓜、黄瓜。
花的结构和发育
果实 子房 胚珠 种子
果实
• 水果是自然界中的优秀食物，它提供给我 们摄取时的喜悦与祥和感，也提供了丰富 的易于消化吸收的营养成分。 • 据不完全统计，世界上可供食用的水果有 300多种。 • 我们食用水果时一般只注意到了它们的味 道和营养的不同，其实从植物分类学的角 度来看，它们所属的果实类型以及可食用 部位的来源也有很大差异
花——花冠corolla
• 花冠 • 根据花冠的各个花瓣分离和 合生的情况，可分为： • 离瓣花冠 • 合瓣花冠
• 问题：牵牛花属 于哪种花冠？
花——花冠corolla
• 花冠形状：
• 问题：南瓜、蔓花生、 益母草的花冠分别属 于哪种形状？
花——雄蕊stamen
• 雄蕊类型 • 花药着生方式和开裂 方式
2(2)闭果－翅果
• 瘦果状，果皮 向外延伸成翅， 如臭椿、榆、 槭。
2(2) 闭果－双悬果
• 有两室，每室各 含一粒种子，成熟 时形成两个分离且 悬垂的分果，如胡 萝卜、芹菜。
二、聚合果
•
一朵花中生有多 数单雌蕊，每一个 单雌蕊形成一个单 果，多数单果集生 在膨大的花托上， 叫做聚合果。 • 分聚合瘦果、聚合 蓇葖果、聚合核果、 聚合坚果。如草莓、 覆盆子等。
植物形态学基本术语
茎的功用
• 输送养分和 水分 • 支撑或固定 植物体
茎的质地
• 紫苏——草本茎
• 海桐——木本茎
茎 stem
• 1、木本植物:茎含有大 量的木质，一般比较 坚硬。 • 它们又可分为： • 乔木:有明显主干的高 大树木
茎 stem
• 灌木：主干不明显，比 较矮小，常由基部分枝， 如：月季、蔷薇、紫荆 等。
• • • •
(一)花托
•
梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由 子房和花托愈合在一起发育而成的，花托形成了 果实的主要部分，厚而肉质，为食用部分。 草莓、番荔枝等聚合果类是由聚生在花托上 的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨 大，为食用部分。
（二）花萼
• 桑椹属于聚花果，由一个雌花序发育 而成，各花的子房均发育为一小浆果，包 藏在花萼中，其花萼肥厚多汁，是食用的 部分。
桑椹果实全图（紫）
桑椹果实全图（白）
（三）花轴(花序轴)
• 菠萝是由一花序发育而成的，其雌蕊 不育，紧贴在肉质肥大的花轴表面，成不 整齐的“钉眼”，食用主要部分是“钉眼” 层下面肉质多汁的花轴以及肉质苞片和不 育的子房。
(四)中果皮
• 桃、李、杏、梅、枣、杨梅、樱桃、 芒果、橄榄等核果类水果，由单雌蕊或2-3 心皮合生雌蕊发育而成，其内果皮包裹种 子而成一坚硬的核，中果皮则厚而肉质， 为食用部分，外果皮膜质。
叶片的形状
叶片的形状与环境变 化密切相关，特征稳定 性较差。但对日常识别 非常重要。
叶片尖部
叶尖的形态
叶尖的形态
叶片基部
叶片基部
叶片边缘
叶片边缘
问题：苏铁的叶边缘属 于哪种类型？
叶脉 vein
问题：香蕉的叶脉属于哪种类型？
植物的花flower（重点）
花序 inflorescence
2(1)裂果－蒴果
• 是由两个以上合生心 皮的子房形成。成熟 时有多种开裂方式， 常见的有纵裂(如棉、 烟草、牵牛)，盖裂(如 马齿苋、车前草)等。
2(1)裂果－角果
• 蒴果的一种。仅由两合 生心皮的子房形成。 • 长角果长是宽的四倍以上， 有假隔膜，成熟时沿着假 隔膜自下而上地裂开，如 白菜、油菜。其中也有不 裂开的，如萝卜。 • 短角果 结构与长角果相 同，但长度很短，长是宽 的四倍以下，如荠菜、独 行菜。
茎 stem
• 2、草本植物：茎含有木质较少。 • <1>一年生草本植物：生活周期在本年内完成，并 结束其生命，开花结果。
• <2> 二年生草本植物：生活周期跨越两个 年份，即第一年生长，第二年才开花结果 后枯死。
• <3>多年生草本植物： 植物的地下部分能 生活多年，每年都发芽生长。
• 注意：环境地理条件常可改变植物的习性， 如：棉花、蓖麻在北方为一年生植物，而 在华南则可为多年生植物。
无限花序
• 按照结构形式： • 总状花序；穗状花序； 肉穗花序。
葇荑花序: 花单性，无花柄；总轴纤弱下垂
无限花序
• 伞形花序 • 伞房花序 • 复伞形花序
•问题：芹菜属于 哪种花序？
无限花序
• 头状花序 • 隐头花序
问题：榕树属于哪种花序？
无限花序
• 复伞形花序；复总状花序；复穗状花序
有限花序
茎 stem
• 茎的生长习性
茎的变态
• （一）地上茎的变态 • 1.茎刺
皂 莢
刺 榆
枝刺：来源于枝条，质地坚硬，呈木质，不易折断和剥落，与枝一样能生出 分枝，基部着生于原来能产生分枝的位置，如叶腋或枝顶。
区别（1）
• 皮刺：来源于植物体的表皮，质地较软，呈草质， 易于剥落，着生位置不固定，在茎上、叶片 上、叶柄上都可出现。
2(2) 闭果－瘦果
• 果实小， 成熟时只含 一粒种子， 果皮与种皮 分离，如向 日葵、白头 翁。
2(2)闭果－颖果
• 瘦果的一种， 也是只含一粒 种子，但果皮 与种皮完全愈 合，不能分离， 一般容易误认 为种子，如小 麦、玉米、水 稻。
2(2)闭果－坚果
• 果皮坚硬， 内含一粒种 子，如板栗、 橡实。
叶序 phyllotaxy
2、对生 3、轮生 4、簇生
叶序 phyllotaxy
• 单叶和复叶 • 一个叶柄上所生叶片的数 目，因植物不同而不同。可 分为两类：
• 1.单叶
• 2、复叶
• • • • • 复叶又可分为： （1）羽状复叶 （2）掌状复叶 （3）三出复叶 （4）单生复叶
问题：人面子属于哪种类型的复叶？
• 单歧聚伞花序
花序inflorescence
•二歧聚伞花序 多 歧聚伞花序
有限花序
• 轮伞花序 ； 聚伞圆锥花序
花 flower
• • • • • 组成部分： 花萼calyx 花冠corolla 雄蕊stamen 雌蕊pistil
花 flower
• 无被花（裸花） 单被花 两被花
• 问题：龙眼、荔枝、桑树、垂柳的花属于哪一类？
龙眼果实全图
龙眼果实解剖图
荔枝干果解剖图 荔枝果实全图 荔枝果实解剖图
山竹子果实全图(顶面观) 山 竹 子 果 实 解 剖 图
山竹子果实全图(底面观)
果实类型
一、单果 一朵花中的一个子房或一个心皮形成的 单个果实。根据果皮及附属部分成熟的质 地和结构，可分为:
1、肉质果:果成熟后，肉质多汁。 2、干果:果实成熟时果皮干燥。
2. 干果
(1)裂果： 果实成熟后，果皮裂开。 (2)闭果： 果实成熟后，果皮不裂开。
2(1) 裂果－蓇葖果
• 是由离生心皮的单雌 蕊发育而成的果实，但 在成熟时只沿一条缝线 裂开，如木兰科植物、 八角。
2(1)裂果－荚果
• 是由单雌蕊发育而成 的果实，成熟时一般 沿腹缝线和背缝线裂 开，果皮裂成两片， 如大豆、豌豆等豆类 的果实。 • 花生虽属于豆类，但 它的荚果并不裂开。
葡萄、柿、石榴、阳桃、番石榴、鸡蛋 果、番茄、猕猴桃等均属浆果类水果。除 外果皮和种子外，其余均肉质多汁，包括 中果皮，内果皮，胎座，为食用部分。其 中番茄、番木瓜的胎座十分发达，是食用 的主要部分。
番茄果实纵剖图番茄果实横剖图
(七)内果皮—胎座
香蕉等浆果，其内果皮，胎座为食用的 主要部分。
• 雄蕊类型
花——雄蕊stamen
花药着生方式
开裂方式
花——雌蕊pistil
• 雌蕊由心皮卷合发育 而成组成部分：
柱头stigma 花柱 style 子房ovary
• 思考：心皮的由来？
花——胎座placຫໍສະໝຸດ Baidunta
• 问题：番木瓜和菜豆各是什么胎座？
花——子房ovary
• 问题：苹果属于哪一类子房？
问题：下面的水果食用部分是由 什么结构发育而来的？
• • • • 梨、苹果、枇杷、草莓、山楂 ； 桑椹 ； 菠萝 ； 桃、李、杏、梅、枣、杨梅、樱桃、芒果、橄榄 等核果类水果； 柑、橙、桔、柚、柠檬、佛手等柑果类水果 ； 葡萄、柿、石榴、阳桃、番石榴、鸡蛋果、番茄、 猕猴桃等均属浆果类水果 ； 香蕉；西瓜 ，火龙果； 荔枝、龙眼，山竹子 。
三、聚花果
由整个花序形成的 果实。 多数花形成的果实 聚集在花序轴上， 外形像一个果实， 成熟以后，整个果 穗由母体上脱落。 如桑椹、凤梨(菠 萝)、无花果等。
思考：花生属于什么果 实类型？为什么花生地 上开花、地下结果？
课后作业及思考
1. 植物的描叙可以从哪几方面着手？ 2. 以洋紫荆Bauhinia blakeana、宫粉羊 蹄甲B. variegata以及高山榕Ficus altissima为例，分别描叙它们的形态特 征。 3. 编制白兰、含笑、大花紫薇、假槟榔、 黄葛树、无花果的等距检索表。
•
桃果实解剖图
(五)内果皮
柑、橙、桔、柚、柠檬、佛手等柑果 类水果，外果皮革质，中果皮为疏松、纤 维质的的白色“橘络”，内果皮隔成肥厚 的瓣片，向内生有许多肉质多浆的汁囊(表 皮毛），为食用部位。
柚果实全图柚果实横剖图
柑果实全图柑果实横剖图
橙果实全图橙果实横剖图
(六)中果皮—内果皮—胎座
区别（2）
• 托叶刺：由托叶演变而来，质地不一，着生位置 基本上都在叶柄的基部，常成对出现。
（一）地上茎的变态
2.茎卷须
南瓜
区别
豌豆
叶卷须：叶的全部或部分变为卷须，有的由 小叶变成，有的由托叶变成 。
植物的叶leaf
• 一片植物叶子的主要 构成部分
植物的叶序 phyllotaxy
• 叶序 （以叶在节上的着生来分） • 叶在茎或枝条上排列的方式。常见的有： • 1、互生
香蕉果实横剖图
香蕉果实纵剖图
(八)胎座
西瓜是瓠果类水果，由子房和花托一 起发育而成。花托和外果皮结合为坚硬的 果壁，中果皮和内果皮肉质白色，它们是 一般所说的西瓜皮，而果内红色或黄色的 胎座(果瓤)则汁多，味甜。是食用的主要部 分。
火龙果果实全图
火龙果果实解剖图
(九)假种皮
荔枝、龙眼的外果皮、中果皮均为干燥 的果壳，而果核外面包被着一层白色半透 明的假种皮，肉质多汁，为食用部分。
1.肉质果－核果
种子常一粒，内果皮坚 硬，包在种子外面，构 成果核。有的中果皮肉 质，是主要的食用部分， 如桃、梅、杏、李、枣 等。 胡桃、椰子也是核果。 胡桃的外果皮肉质，内 果皮坚硬，有皱脊。平 时所见的胡桃，肉质的 外果皮已除去。
1.肉质果－梨果
是由花托和子房愈合在 一起发育而成的假果。 花托形成的果壁与外 果皮、中果皮都变成 肉质，内果皮变成革 质或木质，如梨、苹 果、山楂。
• 1 花序——花在花枝上 的排列情况。 • 花序着生的位置通常有： • 顶生花序(一串红等) • 腋生花序（含笑等） • 茎生花序（叉叶木，干 花豆） • 根生花序（唇形科、姜 科部分种类）
花序 inflorescence
按照开放顺序： • 有限花序(聚伞类花序) ：花序中最顶点或最中的花先开， 由于顶花的开放，限制了花序轴顶端继续生长，因而以 后开花顺序渐及下边或周围。有限花序又称离心花序或 聚伞类花序。它通常包括以下几种类型：单歧聚伞花序、 二歧聚伞花序、多歧聚伞花序、轮伞花序。 • 无限花序(总状类花序)：其开花的顺序是由花轴下部的花 先开，渐向上部，或由边缘向中心。又称向心花序或总 状花序。其中根据花柄、花托等的不同又可分为：总状 花序、穗状花序、伞形花序、 复伞形花序、肉穗花序、 复穗状花序、复总状花序、伞房花序、隐头花序、头状 花序、柔荑花序。 • 混合花序